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PODCAST

Au coeur des vignes, le podcast vin

Avec le podcast Au Cœur des Vignes, immergez-vous chaque semaine dans un domaine situé au cœur d"un vignoble pépite. À travers chaque épisode, en compagnie du journaliste vin Fabrice Tessier, des vigneronnes et des vignerons vous ouvriront leurs portes pour vous faire visiter leur domaine. Ils vous raconteront leur parcours, leurs terroirs, leurs engagements, leurs pratiques culturales, de vinification et d"élevage, sans oublier leurs vins ! Qui sommes-nous ? Au Cœur des Vignes est le

arts food

All Episodes

05:45

Saint-Chinian I Xavier et Violaine de Frassu : « Nos...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2026/04/08

Après des études en agronomie et œnologie, Violaine et Xavier De Franssu ont décidé de s’installer sur les terroirs de Saint-Chinian. Situé à l’extrême sud de cette appellation, leur domaine : le Mas de Cynanque présente la particularité d’avoir l’essentiel de ses terroirs composés de grès. Une rareté sur cette appellation.InstagramFacebookYouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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05:37

Saint-Chinian I Julien Calvet : Saint-Chinian mode...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2026/04/01

Vice-président de l’appellation Saint-Chinian, Julien Calvet est aussi le vice-président de la première cave coopérative de cette appellation : la cave de Saint-Chinian. À travers ce podcast, il nous présente l’histoire, les singularités et les perspectives de cette singulière appellation du Languedoc.InstagramFacebookYouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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03:55

Arbois I Domaine de la Touraize : en attendant...

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2026/03/30

À Arbois, le Domaine de la Touraize s’inscrit dans une longue lignée de vignerons jurassiens. Aujourd’hui porté par André-Jean et Héléana Morin, ce domaine, certifié en biodynamie, s’apprête à ouvrir un nouveau chapitre avec l’arrivée prochaine de leur fille Victoria.InstagramFacebookYouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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04:23

Arbois I Domaine des Bottes Rouges : la revanche des...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2026/03/23

"À deux, on fait beaucoup plus qu'un plus un !"Longtemps considéré comme un « ratapoil », un vigneron du dimanche, Jean-Baptiste Ménigoz a aujourd’hui largement dissipé les doutes. Installé en 2012, il s’affirme aujourd’hui à la tête d’un domaine parmi les plus attachants du Jura. Aux côtés de Florien Kleine Snuverink, il revendique un style résolument libre et naturel afin de mieux…laisser parler les terroirs.InstagramFacebookYouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite

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03:33

Arbois I Stéphane Tissot, l'énergie créative du...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2026/03/16

Depuis la reprise du domaine familial au début des années 1990, Stéphane Tissot et son épouse Bénédicte n’ont cessé d’en repousser les horizons. Converti au bio en 1999, puis à la biodynamie, le vignoble s’étend aujourd’hui sur près de 50 hectares. À travers une cinquantaine de cuvées, le domaine s’impose comme l’une des références majeures du Jura.InstagramFacebookYouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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04:55

Arbois l Hervé Ligier : président de l'A.O.C Arbois...

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2026/03/08

Hervé Ligier, président de l'AOC Arbois, nous ouvre les portes de l'un des premiers vignobles de France à avoir obtenu l'appellation. Dans cet épisode, il décrypte avec précision les enjeux actuels tout en traçant les perspectives d'avenir pour ce vignoble d’exception. Un échange passionnant qui dessine les contours d'une appellation historique en pleine mutation.InstagramFacebookYouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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03:14

Moselle I Sébastien Regnier : Premier vigneron a...

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2026/02/22

Vigneron et distillateur installé à Pagny-sur-Moselle, Sébastien Regnier conduit son domaine en conjuguant héritage paysan et esprit d’innovation. Attaché à des sols vivants et à une viticulture respectueuse de la biodiversité, il a planté dès 2017 des cépages résistants. Ses premières cuvées, aujourd’hui dévoilées en monocépage, inaugurent un nouveau chapitre du Domaine de la Vieille Côte.InstagramFacebookYouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus

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03:20

Moselle I Rémi Gauthier : Passeur des trois terroirs...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2026/02/16

« Vic-sur-Seille, c'est mon fief ! » À Vic-sur-Seille, au cœur du parc naturel régional de Lorraine, Rémy Gauthier travaille ses vignes dans le respect du vivant. Certifié en agriculture biologique et biodynamique, il cultive 6 hectares répartis sur les trois grands terroirs de l’appellation Moselle – du Saulnois au Val de Metz jusqu’au Pays des Trois Frontières. Un travail parcellaire qui permet, cuvée après cuvée, de révéler la diversité et la singularité de ce vignoble encore méconnu.Instagram

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04:53

Moselle I Domaine de l'Altbach, Claire Hamelin-Boyer...

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2026/02/04

Entre Luxembourg et Allemagne, sur ce bout de Moselle française, le Domaine de l’Altbach a une histoire toute récente… mais déjà bien ancrée. Créé en 2024 par Claire Hamelin-Boyer, le domaine rassemble 3,5 hectares de vignes plantées sur 16 parcelles sur des sols mêlant marnes, grès et gypse. En conversion biologique, la vigneronne laisse les lieux s’exprimer afin de proposer des vins à l’identité nette et affirmée.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez

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04:27

Moselle I Ève Maurice : Les promesses d’un vignoble...

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2026/02/02

« Jusqu"au début du XXe siècle, la Moselle a toujours été une région fortement viticole ! »Vigneronne à la tête du domaine des Béliers depuis , Ève Maurice porte, depuis novembre 2024, une autre responsabilité : celle de présider l’appellation Moselle. Dans ce podcast, elle nous ouvre les portes de ce vignoble confidentiel et en dévoile les nombreux atouts pour son développement.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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03:41

Die I Thomas Achard, trois générations d'engagement...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2026/02/01

Instagram Facebook YouTubeAbonnementHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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03:36

Tour de France des Crémants : Le Jura, Eric Piquet...

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2026/01/14

« Le crémant du Jura est une belle porte d'entrée pour les marchés étrangers »Au cœur du vignoble jurassien, le crémant trace son propre chemin. Avec Éric Piquet, représentant de l’appellation, nous explorons son histoire, les marqueurs de son style et les enjeux d’une bulle singulière façonnée par un territoire unique et des cépages de caractère.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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03:44

Tour de France des Crémants : La Savoie, Franck...

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2026/01/11

« Il y a la signature de la Savoie dans nos crémants ! »Dernier-né de la famille des crémants français, le crémant de Savoie s’affirme progressivement comme une effervescence à part. Franck Berkules, chargé de communication et de l’export à l’Interprofession des Vins de Savoie, revient sur sa genèse, son style et les ambitions d’une appellation encore très confidentielle.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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06:54

Tour de France des Crémants : Limoux, Domaine Delmas,...

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2026/01/05

Sur notre domaine, nous avons sept cuvées de vins effervescents ! »Sur les terroirs de Limoux, le Domaine Delmas est un domaine pionnier en matière de viticulture biologique. Si l’arrivée de Baptiste à sa tête a été synonyme de développement de la gamme des vins tranquilles, l’essentiel de sa production repose toujours sur les vins effervescents, en méthode ancestrale, Blanquette de Limoux et Crémant de Limoux.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez

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02:22

Tour de France des Crémants : Bordeaux, Dominique...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2025/12/28

Président de la Fédération nationale des producteurs et élaborateurs de crémant, Dominique Furlan n’en oublie pas pour autant ses racines, puisqu’il préside également les Crémants de Bordeaux. Dans ce podcast, il évoque les défis à venir pour l’appellation et met en lumière le rôle stratégique que les crémants sont appelés à jouer pour le vignoble bordelais.InstagramFacebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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02:22

Tour de France des Crémants : la Bourgogne, Pierre du...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2025/12/28

"Les Crémants de Bourgogne constituent désormais la troisième appellation du vignoble bourguignon !"Dans ce podcast, Pierre du Couëdic, directeur du Syndicat interprofessionnel des Crémants de Bourgogne, retrace la formidable histoire de la bulle bourguignonne. Des origines aux perspectives, il éclaire l’essor des Crémants de Bourgogne, souvent considérés comme les plus champenois des crémants.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus

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02:39

Tour de France des Crémants : La Loire, Fabien...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2025/12/21

« Depuis dix ans, les crémants de Loire affichent une progression régulière de 11 % par an ! » Coprésident des crémants de Loire, Fabien Branchu est, depuis 2023, à la tête d’une appellation en plein essor. Élu pour piloter cette bulle ligérienne aux côtés de David Maugin, il accompagne une filière qui vient de battre un record historique : plus de 26,8 millions de bouteilles vendues en 2024. Dans ce podcast, il revient sur les raisons de ce succès et esquisse l’avenir du crémant de Loire.Instagram

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03:38

Tour de France des Crémants : L'Alsace, Olivier...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2025/12/14

« La barre des 40 millions de bouteilles commercialisées chaque année constitue un seuil en dessous duquel nous ne souhaitons pas descendre ! » Olivier Solher est directeur du syndicat des producteurs de crémant d’Alsace. Dans ce podast, il revient avec nous sur l’histoire de la bulle alsacienne, les enjeux qui traversent aujourd’hui la première région productrice de crémant, et les perspectives qui s’ouvrent pour cette appellation en plein essor. Un échange pour comprendre d’où viennent les

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03:43

Corrèze I Domaine Queyrel, le double engagement...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2025/11/24

Ça me fait tout drôle quand on me dit que je suis vigneronne ! "Pompier professionnel en Corrèze et seule femme du groupe d’intervention en milieu périlleux de ce département, Amandine Boulègue partage sa vie entre le secours à la personne et une passion récente : la vigne. Depuis trois ans, elle cultive son petit vignoble avec la même détermination que dans ses interventions. Pourtant, rien ne la prédestinait au vin, si ce n’est un « feeling pour le végétal » et un goût sûr pour la cuisine, qui

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05:06

Corrèze I Domaine Terres de Causse, Didier Mouton, la...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2025/11/17

« Pour moi le vin c'était : revenir à la terre »Longtemps conseiller principal d’éducation et vigneron à la fois, Didier Mouton fait partie de ces travailleurs solitaires qui ont bâti leur domaine à la force du geste et de la volonté. En Corrèze, il a défriché à la pioche les coteaux du Causse pour fonder Terres de Causse, avant de créer Terres & Mer à Collioure. Entre rigueur et patience, il cultive ses vignes à la main et vinifie sans intrants, signant des vins naturels de garde, exigeants et

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