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PODCAST

Heiße Theke

Metzgerei Freyberger KG

Heiße Theke ist ein Podcast der Metzgerei Freyberger über kulinarisches Essen, Lebensmittelhandwerk, Unternehmertum und hitzigen Diskussionen mit persönlichem und gesellschaftlichen Hintergrund. Dabei gehen die Podcaster Dirk und Ercan mit Ansichten an die Themen heran, die unterschiedlicher nicht sein könnten, was den Podcast Heiße Theke zu einem lustigen und informativen Hörspiel werden lässt. Jeden Sonntag um 16:45 Uhr kommt eine neue Episode.Podcast als Video:

arts food

All Episodes

40:37

49 - STATEMENT: Das Ende von Game Two

Heiße Theke ·

2025/07/06

Das Format Game Two wird nicht länger von ZDFneo finanziert. Aus diesem Grund müssen die RocketBeans, welche Game Two produzierten nun einen Großteil des Teams der ehemaligen Gaming-Sendung entlassen. Doch was genau kostet Game Two eigentlich? Und kann man die Sendung vielleicht doch noch retten? Darüber reden heute Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan in der heutigen Podcast-Episode. Das Ergebnis wird den ein oder anderen überraschen.

de

42:44

48 - Bernd Zehner HOPS GENOMMEN!?

Heiße Theke ·

2025/06/28

Ab jetzt startet das neue Format des Podcasts Heiße Theke. Mit dieser Folge läuten Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan eine neue Ära des Uploads ein. Nun kommt wöchentlich eine Episode, dafür aber gekürzt und mit mehr Action. In der heutigen Ausgabe versuchen sich die beiden Podcaster in einer Reaction. Dabei gehen sie auf die Aussagen des YouTube-Kochs Bernd Zehner ein und nehmen diese Stück für Stück auseinander.

de

01:14:46

47 - Die Koteletttransformation

Heiße Theke ·

2025/06/15

Die heutige Folge ist die letzte unseres Podcast in dieser Form. Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan erörtern das Thema Fleischsommelier und führen damit diese kleine Reihe zum Abschluss. Es geht primär darum, was man eigentlich alles mit dieser Weiterbildung erreichen kann und in welchen Bereichen Fleischsommeliers überhaupt tätig sind. Weiterhin gibt es eine große Ankündigung bezüglich des Podcasts Heiße Theke.

de

01:02:44

46 - Geheimwaffe: Pizzaleberkäse

Heiße Theke ·

2025/06/01

Heute sprechen Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan über die Weiterbildung des Fleischsommeliers. Aber was genau ist ein Fleischsommelier? Was macht ein Fleischsommelier? Und wie wird man Fleischsommelier? Diese Fragen beantworten die beiden in dieser Folge des Podcasts Heiße Theke.

de

01:13:09

45 - Ein Team aber doch kein Team

Heiße Theke ·

2025/05/18

Die eigene Konkurrenz hochziehen? Seine Geheimnisse preisgeben oder doch lieber Essenzielles für sich behalten? Um diese Fragen dreht sich die heutige Episode. Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan erörtern heute zum einen das den Metzgerwettkampf Butcher Wars Germany, gehen dabei auf die einzelnen Teilnehmer ein und diskutieren gleichzeitig über das Themengebiet Konkurrenz im Team. Darüber hinaus gibt es einiges an Feindseligkeiten unter Fleischern, welche die beiden hier

de

01:51:55

44 - Dirk auf die 1 | WBC Teil 2

Heiße Theke ·

2025/05/04

Und weiter geht die wilde Fahrt durch die World Butchers' Challenge 2025. Direkt im Anschluss zur letzten Folge erzählen Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan alle Hintergrundinformationen zur Weltmeisterschaft in Paris. Betrug, Frust und Dreistigkeit sind in dieser Folge die perfekten Stichworte zum Thema. Darüber hinaus gibt auch in dieser Folge das Codewort für das Gewinnspiel.Gewinnspiel-AGB: https://www.mf58.de/blogs/news/gewinnspiel-agb #werbung

de

01:16:59

43 - Sneaky Assassin Service | WBC Teil 1

Heiße Theke ·

2025/04/27

Wir waren auf der World Butchers' Challenge (WBC) 2025 in Paris. Das ist die Weltmeisterschaft der Metzger. Dabei haben Metzgermeister Dirk Freyberger und Ercan so einiges Erlebt. Horrorfahrten, spezieller Service und ein haarscharfes Verdursten sind nur die Spitze des Eisbergs. In dieser kleinen Sonderreihe erzählen die beiden Podcaster alles über ihre Frankreichreise.

de

01:06:36

42 - Nightmare on Bratwurst Street

Heiße Theke ·

2025/04/13

Der fränkische Bratwurstgipfel steht vor der Tür und wir wollen die dritte Krone in Folge. Schon zwei Mal konnten wir uns den Titel sichern, aber jetzt wird es ernst. Aus diesem Grund haben wir drei verschiedene Bratwürste, welche wir gegeneinander antreten lassen. Das Ziel: Unser Kunden sollen darüber abstimmen und uns mitteilen, welche der Drei am besten ist. Der Gewinner fährt zum Bratwurstgipfel als Kreativbratwurst. Abstimmen kann man als Kommentar auf unserer Website oder auf unseren

de

01:11:17

41- Der Kutter von Loch Ness

Heiße Theke ·

2025/03/30

In dieser Folge offenbart Metzgermeister und Fleischsommelier einige Geheimnisse. Konkret geht es um die Weltmeisterschaft der Fleischer (World Butchers' Challenge, kurz WBC). Dirk nimmt persönlich daran Teil und verteidigt seinen Weltmeistertitel. Diese Thematik ist für seinen Podcast-Partner Ercan aber nicht neu. Dennoch: Es gibt einige Ungereimtheiten und Lücken in der ganzen Story. Findet Betrug statt? Das und vieles mehr erörtern beide in der heutigen Folge.

de

57:56

40 - Der Fleischdieb und die Wurstbazooka

Heiße Theke ·

2025/03/16

Hasswellen und Trollangriffe, ein heftiger Wettkampf und Kundenattacken - was ist heute bloß los im Podcast Heiße Theke? Metzgermeister Dirk Freyberger und Ercan sprechen in der heutigen Folge über Online-Hass beim Medienangebot der Metzgerei Freyberger. Darüber hinaus geht es um den wahrscheinlich wichtigsten Wettkampf im Lebensmittelhandwerk sowie die Kundschaft und Ausbilder von Fleischereien.

de

01:05:02

39 - Limbo mit ner Kreissäge

Heiße Theke ·

2025/03/02

Was bedeutet eigentlich Zuverlässigkeit? Und woran liegt es, dass manche Menschen unzuverlässig sind? Wie geht ein Arbeitgeber damit um und welche Folgen hat das sogar für Arbeitnehmer? Heute diskutieren Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan genau über dieses Thema. Dabei gibt es wieder sehr lustige Geschichten aus dem Alltag sowie ein paar witzige Anekdoten aus der Vergangenheit. Verpasse also auf gar keinen Fall diese Folge des Podcasts Heiße Theke der Metzgerei

de

58:01

38 - Wie ein Zoo nur später

Heiße Theke ·

2025/02/16

Heute plaudern Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan aus dem Nähkästchen. Und zwar werfen beide einen Blick hinter die Kulissen und erzählen, was gerade so im Laden los ist, was es bedeutet auf einen Wettbewerb zu gehen und was so eine Veranstaltung eigentlich kostet. Darüber hinaus sprechen Dirk und Ercan über die südlichste Nürnberger Bratwurst der Welt und warum es vielleicht keine so gute Idee ist sich auf die reine Gestik/Mimik zu verlassen. Eine wilde Folge des Podcasts

de

01:10:33

37 - So etwas Ähnliches wie ein Gehirn

Heiße Theke ·

2025/02/02

In dieser Folge des Podcasts Heiße Theke der Metzgerei Freyberger erörtern Dirk Freyberger und Ercan ein wichtiges Thema in der Gesellschaft und gehen dabei folgender Frage nach: Bin ich fähig genug für meinen Job? Beide besprechen Kernkompetenzen aber auch das glatte Gegenteil - die Inkompetenz mancher Menschen - und garnieren die Hintergründe mit persönlichen Geschichten, satirischen Einwürfen sowie lustigen Off-Talks.

de

53:30

36 - Freybergers Fight Club

Heiße Theke ·

2025/01/19

In der heutigen Folge des Podcasts Heiße Theke geht es wild zu. Metzgerweltmeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger, von der Nürnberger Metzgerei Freyberger und Ercan unterhalten sich über verrückte Stories: Heftige Fights, um den die letzte Wurst, ein Metzger ohne Ahnung von Blutwurst, ein anderer Podcast und natürlich die Fleischkäseoffensive. Diese Episode musst du mal gehört haben.Göttlichers Streifzüge Spotify:

de

01:10:05

35 - Es gibt keine Hoffnung

Heiße Theke ·

2025/01/05

Das Jahr 2025 ist gestartet und passend zu diesem Anbruch gibt es schon einmal einen kleinen Blick voraus. Wie wird das Jahr 2025 für die Metzgerei? Und was wird mit dem Metzgerhandwerk passieren? Werden weitere Metzgereien sterben? Diesen Fragen gehen Metzgerweltmeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger, von der Nürnberger Metzgerei Freyberger, und Ercan in dieser Folge des Podcasts Heiße Theke nach.

de

01:11:46

34 - Wir weinen so lange bis es funktioniert

Heiße Theke ·

2024/12/22

Heute geht es um das Jahr 2024. Was ist in dem Jahr alles so passiert? Gab es Erfolge? Was ging ordentlich schief und wie geht es der Metzgerei am Ende des Jahres? Diesen Fragen gehen Metzgerweltmeister sowie Fleischsommelier Dirk Freyberger, von der Nürnberger Metzgerei Freyberger und Ercan in dem großen Jahresrückblick für 2024 nach.

de

01:09:00

33 - Krieg um Fruchtzwerge

Heiße Theke ·

2024/12/05

Eigentlich wollen Metzgerweltmeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger, von der Nürnberger Metzgerei Freyberger, und Ercan in dieser Folge des Podcasts Heiße Theke um ein sehr ernstes Thema sprechen. Nämlich Lebensmittelverschwendung. Es läuft jedoch einiges aus dem Ruder und die Podcaster sind da plötzlich etwas ganz anderem auf der Schliche.

de

01:10:41

32 - Zitronen sind kein Obst

Heiße Theke ·

2024/11/21

Metzgerweltmeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan haben große Probleme damit Obst und Gemüse auseinanderzuhalten. Aber nicht nur das, auch bei Fleisch und Wurst sieht es recht düster aus. Hier gibt es einige schwerwiegende Punkte, die einmal dringend behandelt werden müssen. Zu erwarten ist eine hitzige Diskussion zwischen Wissenschaft und Handwerk.

de

01:03:55

31 - Deutschland hasst Unternehmer!?

Heiße Theke ·

2024/11/07

In der heutigen Folge Heiße Theke diskutieren Metzgerweltmeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger, von der Nürnberger Metzgerei Freyberger und Ercan über das Unternehmertum in Deutschland. Dabei gehen sie darauf ein, wie das eigentlich so mit dem Versandhandel in Deutschland ist, inwiefern Lieferanten einen ruinieren können und vor allem was so alles passieren kann, wenn Versprechen nicht eingehalten werden.

de

01:04:55

30 - Vom Klo in die Notaufnahme

Heiße Theke ·

2024/10/24

Es ist etwas Schreckliches passiert. Blut, Pein und Schmerzen. Das kann nur die Notaufnahme regeln. Das müssen Dirk Freyberger und Ercan dringend erörtern, vor allem nach diesem grauenvollen Vorfall. Im heutigen Podcast Heiße Theke geht es um Verletzungen von Mitarbeitern. Was sagt ein Chef dazu? Was passiert in so einem Fall eigentlich genau? Was muss der Mitarbeiter beachten und die wichtigste Frage: Was ist eigentlich passiert?

de

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