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DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux manger, du coeur à l"assiette !

Charles Brumauld, expert en nutrition, gestion du poids sans régime, alimentation émotionnelle

BREAKING NEWS ! Téléchargez votre CRUDIBOOK DE 25 RECETTES D"HIVER ! (https://brumauld.systeme.io/le-crudibook-qui-change-vos-assiettes) Mieux manger, c"est pas si compliqué ! - Dans la Poire ! est le podcast nutrition sur l"alimentation du quotidien qui vous apprend à mieux manger et faire la paix avec votre assiette.. ⚡️ Entre nous, vous êtes vous déjà posé une seule de ces questions : pourquoi je stagne dans ma perte de poids ? Pourquoi je suis toujours tenté-e de refaire un régime ? Ne

health & fitness nutrition

All Episodes

53:37

FIBRES ALIMENTAIRES, 30 g par jour, satiété,...

DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux... ·

2026/02/16

Vous avez l’impression que manger plus de fibres = ventre gonflé, gaz, inconfort, ou que la “grosse salade” ne vous cale jamais longtemps ? Dans cet épisode long (version complète de ma mini-série), je vous explique tout ce qu’il faut comprendre sur les fibres alimentaires. Comme promis, voici les ressources additionnelles : 1.Téléchargez LE CRUDIBOOK ! 2. L'édition de ma newsletter sur les 30 grammes de fibres 3. L'article complet et sourcé sur les oxalatesDans cet épisode, vous allez comprendre

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14:32

TOUT SUR LES FIBRES : fibres et gestion du poids,...

DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux... ·

2026/02/13

⚠️Téléchargez LE CRUDIBOOK ! Ps : finalement, je l'ai faite, l'édition sur les 30 grammes de fibres ! Pour clore cette mini-série sur les fibres alimentaires, je choisis d’aborder un sujet sensible : le poids.PS : Je l'ai dit et je le redis : si vous traversez des troubles du comportement alimentaire, je vous invite sincèrement à écouter cet épisode avec vigilance, ou à choisir de vous préserver si le sujet vous active. Alors, les fibres font-elles maigrir ?Factuellement, toutes seules, là comme ça

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04:48

TOUT SUR LES FIBRES : Pourquoi vous avez faim 2h...

DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux... ·

2026/02/12

Vous avez peut-être déjà vécu cette situation : un grand saladier bien rempli à midi, le ventre tendu en fin de repas… et pourtant, une faim intense dès le milieu d’après-midi.Dans cet épisode, j’explique pourquoi cette expérience est loin d’être un hasard. Elle illustre ce que j’appelle le piège du volume : manger beaucoup ne garantit absolument pas de tenir jusqu’au repas suivant.Pour comprendre, il faut faire une distinction essentielle, souvent mal comprise :👉 le rassasiement, et👉 la

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07:22

TOUT SUR LES FIBRES ALIMENTAIRES : pourquoi votre...

DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux... ·

2026/02/11

Vous avez suivi les recommandations.Vous avez ajouté des légumes, des légumineuses, plus de fibres dans votre assiette.Et pourtant… votre ventre est tendu, inconfortable, ballonné.Ps : j'ai rédigé un guide spécial anti-ballonnements de 25 pages inclus dans mon CRUDIBOOK : vous pouvez le commander ici ! Beaucoup concluent alors un peu trop vite : « Mon corps ne supporte pas les fibres. »C’est souvent à ce moment-là que certains discours simplistes prennent le relais, expliquant que supprimer

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10:56

TOUT SUR LES FIBRES ALIMENTAIRES : 30 g par jour,...

DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux... ·

2026/02/10

Si je vous dis qu’il existe un chiffre simple capable de réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète et même de certains cancers, vous penserez peut-être à une nouvelle tendance nutritionnelle ou à un super-aliment à la mode.Et pourtant non. Ce chiffre, c’est 30.30 grammes de fibres par jour.La recommandation officielle.Et pourtant, 8 Français sur 10 en sont encore très loin.Dans ce deuxième épisode de ma mini-série consacrée aux fibres alimentaires, je vous propose d’explorer leur

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07:20

TOUT SUR LES FIBRES ALIMENTAIRES : Le paradoxe des...

DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux... ·

2026/02/09

On vous dit que les fibres sont indispensables à la santé…Mais alors pourquoi provoquent-elles si souvent ballonnements, inconfort digestif ou frustration alimentaire ?Dans ce premier épisode d’une mini-série consacrée aux fibres alimentaires, je vous explique un paradoxe fondamental : les fibres sont essentielles à votre digestion, alors même que votre corps est incapable de les digérer.Dans cet épisode, vous allez comprendre :- Pourquoi l’organisme humain ne sait pas digérer les fibres- À quoi

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1:11:01

LE CAPITALISME DANS NOS ASSIETTES : Alimentation,...

DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux... ·

2026/01/31

Pourquoi manger est-il devenu si compliqué ?Pourquoi la faim arrive-t-elle à contretemps, le soir, sous forme d’envies pressantes ?Pourquoi tant de culpabilité, de fatigue mentale, de confusion autour de l’alimentation ?Dans cet épisode long, je vous propose de retrouver l’intégralité de la mini-série Le capitalisme dans nos assiettes. Un format continu pour relier les fils, prendre de la hauteur et comprendre comment notre organisation sociale, économique et culturelle façonne en profondeur notre

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17:57

LE CAPITALISME DANS NOS ASSIETTES - Quand le plaisir...

DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux... ·

2026/01/30

Et si ces moments où vous mangez “pour vous faire du bien” n’étaient pas des faiblesses… mais des tentatives de récupération dans un monde qui ne laisse plus de place au repos ?Cf l'un des géants de la Tech, l'ex PDG de Netflix : "mon ennemi est votre sommeil". :)Le plaisir de manger est souvent présenté comme suspect.Trop. Pas assez. Mal placé. Pas mérité.Comme s’il fallait en permanence le justifier, le contrôler, le planifier.Dans ce 5ème et dernier épisode de la mini-série LE CAPITALISME DANS

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12:53

LE CAPITALISME DANS NOS ASSIETTES - Pourquoi manger...

DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux... ·

2026/01/29

Manger devrait être un acte ordinaire.Manger pourrait être un acte ordinaire.Un moment de plaisir, de besoins, de sensations.Et pourtant, pour beaucoup, l’assiette est devenue un lieu de jugement.Dans ce 4ème épisode de la mini-série LE CAPITALISME DANS NOS ASSIETTES, je vous propose d’explorer un phénomène profondément ancré dans nos sociétés contemporaines : la moralisation de l’alimentation. Autrement dit, la manière dont nos choix alimentaires sont peu à peu transformés en preuves de discipline,

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13:47

LE CAPITALISME DANS NOS ASSIETTES - Fatigue...

DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux... ·

2026/01/28

ll y a des jours où l’on ne manque pas d’idées, ni même d’envie de “bien faire”.Et pourtant, au moment de décider quoi manger, tout semble trop compliqué. Trop flou. Trop fatigant.3ème épisode de la mini-série LE CAPITALISME DANS NOS ASSIETTES ! Je vous propose de mettre des mots sur un phénomène largement partagé, mais rarement nommé : la fatigue décisionnelle et la saturation cognitive et leur impact direct sur notre rapport à l’alimentation.En attendant, voici le lien de l'édition de ma

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07:28

LE CAPITALISME DANS NOS ASSIETTES - Fragmentation...

DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux... ·

2026/01/27

Le capitalisme ne vole pas seulement notre temps : il grignote aussi notre attention… jusque dans nos assiettes.Le lien de ma news offerte : https://charlyskitchen.substack.com/p/sous-pression-le-cout-invisible-du?r=8jnn4Manger est censé être un moment simple. Pourtant, pour beaucoup d’entre nous, c’est devenu un acte pressé, morcelé, presque automatique. Un repas pris devant un écran, entre deux messages, une réunion ou une charge mentale qui ne s’éteint jamais vraiment.Dans ce deuxième épisode de

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12:33

LE CAPITALISME DANS NOS ASSIETTES - Jet lag social :...

DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux... ·

2026/01/26

On parle sans cesse de ce que l’on mange, mais presque jamais des rythmes dans lesquels on nous oblige à vivre. Et ça change tout.Bienvenue dans cette mini-série du podcast Dans la poire ! consacrée aux liens profonds entre capitalisme, organisation du temps et alimentation.5 épisodes courts pour explorer des mécanismes invisibles qui influencent nos choix alimentaires au quotidien, bien au-delà du stress, du manque de temps ou de la simple “volonté individuelle”.Cette série est complémentaire à ma

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44:31

"Eat Real Food" : Pourquoi je me méfie des nouvelles...

DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux... ·

2026/01/19

Le 7 janvier 2026, le monde de la nutrition a basculé. Avec la publication des nouvelles Dietary Guidelines for Americans 2025-2030, le gouvernement américain, sous l’impulsion de Robert Francis Kennedy Jr, a lancé bien plus qu’un guide diététique : une véritable révolution idéologique. Mais pourquoi devriez-vous vous en soucier, vous qui m’écoutez depuis la France, la Belgique ou la Suisse ?L’exception culturelle française existe-elle encore ? On aime penser que notre gastronomie et nos agences de

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17:14

« Je perds le contrôle » : ce qui alimente vraiment...

DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux... ·

2026/01/06

Vous mangez parfois sans pouvoir vous arrêter, malgré tous vos efforts pour “faire attention” ? Cet épisode pourrait bien changer votre regard.👉 Si vous vivez des compulsions alimentaires et que vous vous sentez épuisé·e par le contrôle, vous pouvez prendre rendez-vous avec moi pour vous aider à sortir du cycle restriction-perte de contrôle. J'ai ouvert de nouveaux créneaux de consultation, c'est le bon moment pour passer à l'action ! Dans cet épisode de Dans la poire !, je vous propose de porter

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Arrêter, continuer, commencer : 3 questions pour une...

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2026/01/01

Et si, pour commencer l’année, vous faisiez moins… mais mieux ?Dans le sens : "ce qui vous correspond à vous, et rien qu'à vous".Sans grandes résolutions. Sans plan parfait. Sans pression.Dans cet épisode de début d’année, je vous propose trois questions simples, mais étonnamment puissantes, pour faire le point sur vos habitudes, votre énergie et ce que vous avez vraiment envie de garder, ou de laisser derrière vous.Ces questions, je les ai rencontrées pendant mon parcours universitaire en

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05:07

🎁 Bonus ! Quand votre tête dit “c’est foutu” : une...

DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux... ·

2025/12/23

Place à l'outil concret ! Dans l’épisode précédent, je vous ai parlé de repères pour traverser les fêtes sans perdre complètement le cap.Aujourd’hui, je vous propose un bonus, très simple, très concret, que j’aime particulièrement utiliser en période de fêtes : une micro-boussole.Cette micro-boussole, je l’ai pensée pour ces moments précis où :vous vous sentez un peu perdu·e avec la nourriture,votre tête vous dit que “c’est foutu”,vous hésitez entre vous juger… ou vous ajuster.L’idée n’est pas de

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41:20

Traverser les fêtes sans perdre le contrôle : 5...

DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux... ·

2025/12/22

Un énième contenu pour "bien manger à Noël"? NOW WAY ! ➡️ Dans cet épisode, je vous propose plein de solutions à ces problématiques ! Les fêtes de fin d’année sont souvent présentées comme un moment de joie, de partage…Et pourtant, pour beaucoup d’entre vous, elles riment aussi avec trop manger, culpabilité, perte de repères, ou cette impression familière de ne plus savoir où vous en êtes avec la nourriture.1️⃣ Mais d'abord, comme convenu, je vous met le lien de ma newsletter "spéciale fêtes"2️⃣

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10:26

Comparer ses galères : ce réflexe (assez humain) qui...

DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux... ·

2025/12/08

Pourquoi avons-nous tendance à minimiser ce que nous vivons ?Et comment ce réflexe apparemment anodin peut-il influencer votre rapport à l’alimentation ?Ah ben, ça, c'est important de le savoir ! Dans cet épisode de Dans la poire !, je vous propose d’examiner un mécanisme fréquent mais souvent méconnu : la comparaison de vos galères, de vos fatigues et de vos difficultés. Ce réflexe, très répandu, consiste à penser que “d’autres vivent pire”, que votre fatigue “n’a pas de raison d’être”, ou que vos

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11:56

Manger pour se réconforter : est-ce vraiment (si)...

DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux... ·

2025/12/01

Manger pour se réconforter : est-ce vraiment grave ? | Alimentation émotionnelle, grignotage, culpabilité alimentaireEst-ce que vous mangez parfois sans faim, juste pour apaiser une émotion (stress, tristesse, ennui…) ? Et ensuite, la culpabilité débarque ?C’est un schéma que je rencontre tous les jours en consultation : le fameux trio stress → réconfort → culpabilité.🍪 Pourquoi on mange pour se réconforter ?Dans cet épisode, je déconstruis l’idée que le “craquage” serait un échec.👉 Non, manger

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36:59

PROTÉINES : le guide complet pour enfin y voir clair...

DANS LA POIRE !, le podcast nutrition pour mieux... ·

2025/11/24

On mange assez de protéines… ou pas vraiment ? La newsletter PROTEIN MANIA avec TOUS LES BONUS !Est-ce qu’on doit en mettre à chaque repas ? Est-ce que les végétaux “manquent” vraiment d’acides aminés essentiels ? Pourquoi dit-on que certaines protéines sont “complètes” et d’autres “moins bonnes” ? Et surtout : comment expliquer qu’on parle autant de protéines aujourd’hui, entre influenceurs, sportifs, médecins ?Dans cet épisode spécial, je vous propose un voyage au cœur de ce nutriment qui fascine

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