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PODCAST

Kräuternote - Lebe wild und würzig

Anja Gruner de Almeida

Hier im Kräuternote Podcast entdeckst du alle 14 Tage sonntags mit mir zusammen die Welt der Wildkräuter und bekommst Inspirationen dazu, wie du Wildkräuter in deinen Alltag integrieren und deinem Leben deine individuelle Kräuternote hinzufügen kannst. Es wird darum gehen, welche Wildkräuter du kulinarisch und für die Hausapotheke für dich nutzen kannst und was es noch so Wissenswertes aus der Welt der Wildpflanzen gibt. Auch möchte ich gern über den Länderrand schauen, was für Wildpflanzen in

health & fitness home & garden

All Episodes

00:10:19

Das Grün von Barcelona

Kräuternote - Lebe wild und würzig ·

2024/12/15

Welche grünen Ecken hat Barcelona im November zu bieten?Und auf welche Wildpflanzen treffe ich dort in Parks und auf Wanderungen?Dem bin ich im November auf die Spur gegangen, wollte Parks besuchen und bin im Gemeinschaftsgarten Hort urbá Can Soler gelandet, habe den kleinen Stausee Pantá de Vallvidrera für mich als neuen Lieblingsort entdeckt und im Casa Protea tropische Freunde gemacht.Viel Freude mit meinen Barcelona-Eindrücken.Links:Casa Protea Instagram:

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00:24:47

Räuchern und Wildkräuter auf Mallorca – im Gespräch...

Kräuternote - Lebe wild und würzig ·

2024/12/01

Als typischer multifokussierter Scanner hat Anita Raidl einige Expertisen, welche von Community Management, Sichtbarkeit und Online Business Aufbau über die Produktion mehrerer eigener Podcasts bis hin zu Klangschalenmassagen und Räuchern reichen.Heute möchte ich mit ihr in ihren Wildkräuteralltag eintauchen und passend zur Jahreszeit wird es vor allem ums Räuchern gehen.Anita lebt auf Mallorca und teilt zudem mit uns ihre Beobachtungen, welche aus dem deutschsprachigen Raum bekannten

de

00:17:34

Meerrettich – scharfer Tiefwurzler

Kräuternote - Lebe wild und würzig ·

2024/11/17

Kannst du eine Meerrettichpflanze erkennen?Nicht schlimm, wenn nicht. Das konnte ich auch nicht, bis ich mir eine Pflanze auf den Balkon geholt habe.Wie gut das funktioniert hat und warum es sich für dich lohnt, frischen Meerrettich zu kennen und verfügbar zu haben und damit dein Immunsystem kulinarisch lecker zu stärken, erfährst du in dieser Folge.***Schreib mir gern dein Feedback oder deine Fragen an kontakt@kraeuternote.de, als Kommentar bei Spotify oder als Nachricht auf Instagram an

de

00:20:44

Winterfest mit Hagebutten

Kräuternote - Lebe wild und würzig ·

2024/11/03

In dieser Episode geht es um die Wintervorbereitung für dein Immunsystem mit Hilfe von Hagebutten, die ein weiteres einheimisches Superfood sind.Nicht umsonst werden Hagebutten auch als Zitronen des Nordens bezeichnet und punkten mit ihrem unglaublich hohen Gehalt an Vitamin C. Aber das ist nicht alles, was die Hagebutte ausmacht.Du erfährst in dieser Episode, warum die Hagebutte so wertvoll für dich ist und was du alles Gutes mit ihr anstellen kannst.***Schreib mir gern dein Feedback oder

de

00:19:39

Dem Pilzuniversum auf der Spur bis zum Birkenporling

Kräuternote - Lebe wild und würzig ·

2024/10/20

Eine Pilzwanderung hat mir letztens gezeigt, was die Welt der Pilze doch noch einmal für ein ganz eigenes Universum ist. Inklusive einer eigenen Vokabelliste.Neben allerlei bunten Pilzen für die Pilzpfanne am Abend fanden wir auch einige heimische Heilpilze. Mit dabei der Birkenporling.In dieser Episode möchte ich mit dir teilen, was es über den Birkenporling und seine Anwendung zu wissen gibt und warum es sich für dich lohnen kann, sich auf die Suche nach ihm zu machen.***Schreib mir gern

de

00:23:12

Wilde heimische Samen als Superfoods

Kräuternote - Lebe wild und würzig ·

2024/10/06

Heute geht es um unsere heimischen Superfoods.Genauer gesagt um die wilden Samen vor unserer Haustür.Wilde Samen sind nämlich eine wertvolle Bereicherung unserer Ernährung, da sie ein Vielfaches an Vitalstoffen von Blättern, Beeren und Wurzeln enthalten.Es gibt jede Menge nährstofftechnisch und kulinarisch interessante Samen, die sich super leicht in die eigene Ernährung integrieren lassen. Und sie ergeben somit jede Menge leckere Kräuternoten, mit denen du dein Essen aufpeppen kannst. Zum

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00:20:46

Spitzwegerich – dein Antibiotikum vom Wegesrand

Kräuternote - Lebe wild und würzig ·

2024/09/22

„Wie gesünder und lebensfroher könnten wir alle sein, wenn wir mehr Verständnis für unsere Heilkräuter aufbringen würden.“Diesen Satz aus einem der Bücher von Maria Treben sollten wir uns meiner Meinung nach alle wieder mehr zu Herzen nehmen und die wilden Heilkräuter um uns herum im Rahmen der Hausapotheke zum Einsatz bringen.Einige Versorgungsprobleme mit Medikamenten ließen sich somit lösen.In dieser Episode möchte ich dir den Spitzwegerich näherbringen, der dein Unterstützer in der

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00:15:24

Unterwegs zu den Kräuteralmen in Maria Alm

Kräuternote - Lebe wild und würzig ·

2024/09/08

Vielleicht geht es dir ja wie mir: Ich liebe gutes Essen.Und entdecke dabei gern besondere kulinarische Zusammenstellungen.Und am liebsten natürlich in Kombination mit Wildkräutern.Da passte auf meiner letzten Reise nach Maria Alm das Konzept der dortigen Kräuteralmen perfekt ins Programm.Die Hochkönig Region in Österreich schätzt ihren Wildkräuterreichtum und integriert gezielt die Kraft und Aromen der dortigen Wildkräuter in die regionale Küche auf ihren Kräuteralmen. Dafür hat der aus

de

00:15:15

Was du über Teemischungen und Kräuterteezubereitung...

Kräuternote - Lebe wild und würzig ·

2024/08/25

Tee ist eine der ältesten Darreichungsformen von Heilkräutern.In dieser Episode möchte ich dir ein wenig über das Zusammenstellen von Teemischungen und die Zubereitung von Kräutertees erzählen, damit du all die Kräuter, die du über den Sommer gesammelt hast bestmöglich für dich nutzen kannst.Du erfährst aus welchen Komponenten sich eine Teemischung zusammensetzt, welche Methoden der Teezubereitung unterschieden werden und wann es Sinn macht, welche davon anzuwenden.Ich wünsche dir viel

de

00:07:17

Kräuternoten im Glas – Zu Besuch in der Velvet Bar...

Kräuternote - Lebe wild und würzig ·

2024/08/11

Wild und würzig lässt es sich auch prima mit den richtigen Cocktails leben.Dafür ist die Velvet Bar in Berlin die richtige Adresse, in der es selbst hergestellte Kräuteressenzen in Cocktails zum Trinken gibt.In dieser Episode geht es um das Verkosten von Cocktailkunstwerken mit Kräuterdestillaten und du erfährst, wie der Entwicklungsprozess eines solchen Cocktails aussieht.Ich wünsche dir eine genussvolle Zeit und viel Inspiration beim Hören! Links:Instagram:

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00:08:13

Chorta – Griechenlands Wildgemüse für ein langes Leben

Kräuternote - Lebe wild und würzig ·

2024/07/28

Wie können wir von dem angewandten Wissen der blauen Zonen der Welt profitieren?Vielleicht, indem wir uns Chorta zu eigen machen?In dieser Episode erfährst du, was Chorta eigentlich genau ist und wie du dir Chorta selbst zubereiten kannst.So eine Chorta lässt sich natürlich hier nicht exakt so wie die aus Griechenland nachmachen, da wir in unseren Landen zum Teil andere Wildpflanzen vor Ort haben.Darum geht es ja aber gar nicht. Der Punkt ist, sich aus in der Natur selbst gesammelten

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00:46:42

Natur als Chance verstehen – im Gespräch mit Martin...

Kräuternote - Lebe wild und würzig ·

2024/07/14

Um für die eigene Familie geschmackvolle Wildkräuter für den Salat zu haben, entstand das Permakulturgartenprojekt vom Café Botanico. Und mit dem angeschlossenen Restaurant wurden Wildkräutersalate auch weiteren Stadtmenschen zugänglich gemacht.Martin Höfft, der Mitgründer vom Café Botanico in Berlin Neukölln teilt mit uns in dieser Episode, warum Wildkräuter für ihn eine so wertvolle Ergänzung in der Ernährung und in der Gartenkonzeption sind.Du erfährst, wie du mit Subtraktivem Gärtnern

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01:02:40

Welche Kräuter in deiner Hausapotheke nicht fehlen...

Kräuternote - Lebe wild und würzig ·

2024/06/30

Welche Kräuter in ihrem Garten für ihre Hausapotheke Platz finden, teilt Franziska Polsterer mit uns. Sie ist die Gründerin der Engelsgarten Kräuterschule, bei der ich meine Wildkräuterkenntnisse mit viel Freude erwerben durfte.Ich spreche mit ihr über ihre Lieblingshausmittel, ihre Kräutersammeltipps für die Stadt, was sie beim Zusammenpflanzen von Kräutern beachtet und sie verrät uns ihre kulinarischen Wildkräuterhighlights.Es geht um die Nutzung von Kräutern in der Schwangerschaft und

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00:15:18

Mist, schon wieder ein Hund! – Wildkräuter sammeln in...

Kräuternote - Lebe wild und würzig ·

2024/06/16

Du möchtest Wildkräuter sammeln, wohnst aber in einer Stadt und fragst dich jetzt, wo du dort deine Wildkräuter finden kannst?Und ob du diese Kräuter dann auch bedenkenlos verwenden kannst?Und wie sieht das eigentlich mit dem Waschen vom Sammelgut aus?Wenn dich diese Fragen interessieren, dann ist diese Episode genau richtig für dich, denn hier werden wir uns damit beschäftigen,- was, wo und wieviel du generell sammeln darfst- wo du in der Stadt Wildkräuter zum Sammeln findest- und ob du

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00:08:30

Zu Besuch im Café Botanico in Berlin Neukölln

Kräuternote - Lebe wild und würzig ·

2024/06/06

Wie kann Gastronomie nachhaltig und zukunftsträchtig gedacht werden? Das erkunde ich für dich im Café Botanico in Berlin Neukölln.Entdecke mit mir diese Oase mitten im Berliner Stadttrubel und erfahre mehr über Permakultur mit Wildkräutern.Links:https://www.cafe-botanico.de/***Schreib mir gern dein Feedback oder deine Fragen an kontakt@kraeuternote.de.Zur Feier des Podcast Launches gibt es für dich einen 50% Gutschein auf meinen Kräuter-Oxymel-Kurs. Klicke auf den folgenden Link, nutze bis

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00:10:39

Ich brauch mehr Wodka!

Kräuternote - Lebe wild und würzig ·

2024/06/04

In dieser Episode erfährst du, welchen Alkohol du im Haus haben solltest und welche Tinkturen in deiner Hausapotheke nicht fehlen dürfen.Und ich erkläre dir, wie du dir ganz einfach, Kräutertinkturen selbst herstellen kannst.***Schreib mir gern dein Feedback oder deine Fragen an kontakt@kraeuternote.de.Zur Feier des Podcast Launches gibt es für dich einen 50% Gutschein auf meinen Kräuter-Oxymel-Kurs. Klicke auf den folgenden Link, nutze bis zum 09.06.24 den Gutschein-Code „Podcast“ und

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00:07:56

Warum du deinem Leben eine Kräuternote geben solltest

Kräuternote - Lebe wild und würzig ·

2024/06/02

Stellst du dir gerade noch die Frage, warum du jetzt Unkraut essen solltest?Dazu möchte ich dir in dieser Episode ein paar Inspirationen geben.Ich lege dir meine Hauptgründe dar, weshalb es sich in meinen Augen lohnt, sich mit Wildkräutern auseinander zu setzen und du erfährst, in welcher Form du Wildkräuter in dein tägliches Leben ganz einfach integrieren kannst.***Schreib mir gern dein Feedback oder deine Fragen an kontakt@kraeuternote.de.Zur Feier des Podcast Launches gibt es für dich

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00:04:12

Herzlich Willkommen zum Kräuternote Podcast (Trailer)

Kräuternote - Lebe wild und würzig ·

2024/05/24

Herzlich Willkommen zum Kräuternote Podcast!Ich bin Anja Gruner de Almeida und möchte dich in diesem Podcast mit der Welt der Wildkräuter vertraut machen und dir zeigen, wie einfach es sein kann, Wildkräuter in dein tägliches Leben zu integrieren.Wenn du schon immer einmal mehr über die „Unkräuter“ in deinem Garten und Wildkräuter wissen wolltest, bist du hier also richtig und darfst dich auf jede Menge Kräuter-Inspirationen freuen.Lange dachte ich, dass ich keinen besonders grünen Daumen

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