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PODCAST

Levantando la perdiz

En este streaming, programa tras programa, vamos a aprender y discutir sobre temáticas relacionadas no solo a la producción y al agro, sino importantes para toda la sociedad, a través de diferentes opiniones y distintos puntos de vista. Creemos que es importante que estas conversaciones trasciendan el sector agropecuario, ya que problemáticas como el cambio climático y la sustentabilidad nos comprometen a todos por igual. También disponible en Youtube en @aapresid

science nature

All Episodes

42:50

Adopción de tecnologías: el agro del futuro

Levantando la perdiz ·

2025/06/17

Esta vez desde Agroactiva, rodeados de empresas que dedican todo su esfuerzo a innovar y adaptarse a los cambios, nos volvemos a preguntar por las Agtech, la digitalización y la agricultura de precisión. ¿Cómo y para qué usar más tecnologías? ¿Qué perfil profesional necesita el agro del futuro?Para responder a nuestras preguntas hablamos con Martin Rainaudo, Daniela Raimundo, Mariana Neumann.También podes encontrar el programa en Youtube en nuestro canal @aapresid

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52:58

La triple C: Camelina, colza y cártamo

Levantando la perdiz ·

2025/06/03

Profundizamos sobre cultivos no tradicionales, que abren nuevas puertas al desarrollo sostenible y a los mercados internacionales. Oleaginosas de ciclos muy cortos, que posibilitan puentes verdes en las rotaciones agrícolas. Junto a Jorge Bassi y a Daniela Becheran, hablamos del manejo de estos cultivos, de las oportunidades que traen, y de los desafíos también.También podes encontrar el programa en Youtube en nuestro canal @aapresid

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57:29

Girasol 360°: del campo al consumidor

Levantando la perdiz ·

2025/05/20

Acompañanos en este recorrido completo por la cadena productiva del girasol: semillas, zonas productivas, manejo del cultivo, subproductos y mercados. Una mirada integral del cultivo, la industria y el valor de esta flor que mueve economías.Para charlar sobre esta producción, nos visitaron Mariano Gómez, Diego Chatelino y Monica López Pereira.También podes encontrar el programa en Youtube en nuestro canal @aapresid

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57:31

Hidroponía: otra forma de producir

Levantando la perdiz ·

2025/05/06

Una técnica que permite aumentar la productividad y conseguir alimentos en zonas donde los suelos o las condiciones climáticas no lo permiten: la hidroponía nace como una posibilidad para cultivar en situaciones adversas. ¿Cuánto conocemos sobre este método? ¿Qué alternativas tiene? ¿Cuán difundida es esta técnica?Para desarrollar el tema, hablan con nosotros Sergio Guillaumet, Analia Puerta y Alejandro Belaga.También podes encontrar el programa en Youtube en nuestro canal @aapresid

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61:28

Sobrevolando cultivos: uso de drones

Levantando la perdiz ·

2025/04/22

Nos adentramos en una de las herramientas más disruptivas y prometedoras del sector: los drones. Queremos entender cómo estos dispositivos están revolucionando las prácticas agrícolas, desde el monitoreo de cultivos hasta la mejora de la eficiencia en el uso de recursos y el manejo sustentable. Para esto hablamos con los especialistas Sebastián Zantedeschi, Enrique García y Nicolás Marinelli.También podes encontrar el programa en Youtube en nuestro canal @aapresid

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57:11

¡Un vaso de cebada, por favor!

Levantando la perdiz ·

2025/04/08

Empieza en el campo y termina siendo parte de la mesa con amigos. Hoy nos sumergimos en la historia y el proceso de este ingrediente esencial en la elaboración de la cerveza. Hablaremos sobre cómo la cebada se convierte en la pinta que tanto disfrutamos tomar, descubriremos el cultivo, su transformación en malta y cómo impacta en el sabor y calidad final de la cerveza.Para esto nos acompañan 2 especialistas en el tema: Roberto Benech-Arnold y Luis RamirezTambién podes encontrar el programa

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47:12

El sabor de la calidad: la carne que producen los...

Levantando la perdiz ·

2025/03/25

Hacemos un acercamiento a cada eslabón de la cadena productiva de la ganadería argentina, para conocer qué sucede y cuáles son los aspectos claves para cada participante. ¿Es importante conocer la trazabilidad de lo que sumamos a nuestro plato? ¿Cuál es el presente y el futuro de la producción de la carne que forma parte de la mesa de la mayoría de los argentinos? Qué decisiones se toman a nivel campo para que la carne de nuestros asados sean más sabrosas?¡Mirá este episodio también en

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66:30

Agricultura de precisión y manejo de sitio específico

Levantando la perdiz ·

2025/02/25

Si bien ya hablamos de las tecnologías aplicadas al agro en https://youtu.be/GLljXuWy1Q0, esta vez queremos ir a fondo con la agricultura de precisión y el manejo de sitio específico. Sensores, georeferenciación, aplicaciones selectivas, riego de precisión… ¿Qué hacen quienes se dedican a la agricultura de precisión? ¿cuánto conoce e incorpora hoy el productor? ¿cuáles son los desafíos del área? En busca de respuestas hablamos con 3 especialistas: Néstor Di Leo, Martin Pasman y Sergio

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62:51

Mercados agrarios: situación actual y perspectivas a...

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2025/02/11

En un momento en el que la economía agraria se encuentra en el foco del debate nacional, nos sumergimos en el análisis de los mercados y sus actualizaciones: retenciones, desafíos que enfrenta el sector, proyecciones económicas, tendencias y producciones de países vecinos. Para conversar sobre estos temas convocamos a los expertos Fernando Botta, David Miazzo, Agustín Arca.También podes encontrar el programa en Youtube en nuestro canal @aapresid

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53:23

La otra cara de lo tradicional

Levantando la perdiz ·

2025/01/28

Cuando hablamos del campo y de hacer agronomía, generalmente pensamos en las mismas fórmulas. Pero, ¿qué pasaría si a esas prácticas le agregamos creatividad, el pensamiento a largo plazo y el cuidado de los recursos?Los invitados de este programa lograron darle una vuelta a sus empresas familiares y romper algunos paradigmas. ¿Qué resultados tiene esto? Para saberlo hablamos con Juan Ignacio Capomaggi y Mateo Comba.También podes encontrar el programa en Youtube en nuestro canal @aapresid

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58:15

Legumbres: ¿Cuánto las conocemos?

Levantando la perdiz ·

2025/01/14

Arveja, lenteja, garbanzos, porotos... ¿Qué papel juegan las legumbres hoy en día en la producción argentina? ¿Quiénes eligen sumar estos cultivos a sus rotaciones y por qué? Y si hablamos de su consumo, como fuente de fibra y proteínas, ¿qué beneficios nutricionales nos traen? ¿Cuánto consumimos?Si supiéramos más de este tema, tanto a nivel productivo como alimenticio, ¿cambiaría el resultado? ¿Qué otros factores necesitaríamos para mejorarlos?Para responder a todas estas preguntas

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59:02

¿Qué está pasando con el clima?

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2024/12/17

Temperaturas extremas, períodos de sequías extensos, inundaciones... factores climáticos que son cada vez más visibles y cuestionados no sólo por la sociedad, sino también en el sector agrícola, que ve afectada su producción por la falta de predictibilidad. ¿Tiene algo que ver el cambio climático? ¿Hay forma de conocer que va a suceder en los próximos años? ¿Qué estrategias se pueden usar para que nuestros sistemas sean climáticamente resilientes ante eventos cómo estos? Para responder a

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65:08

Todo sobre bioinsumos

Levantando la perdiz ·

2024/12/03

¿El futuro es con insumos biológicos? Existe una tendencia a querer incorporarlos en los sistemas de producción y están presentes en la agenda de muchos productores por varias razones, entre ellas, la búsqueda de alternativas más sustentables.Si bien aún falta mucho por conocer respecto al manejo de estos productos, sus comportamientos a campo, momentos de aplicación, efectividad, hay muchos sectores que se encuentran trabajando para acercarnos información clara. Por eso hoy invitamos a:

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55:46

Al pan, pan y al trigo, calidad

Levantando la perdiz ·

2024/11/19

Panes, pastas, facturas, tortas, empanadas... en un país donde el trigo está presente en gran parte de nuestra dieta, nos parece importante hablar de calidad. Nos hacemos varias preguntas sobre esta cadena que implica a varios sectores, desde el productor que obtiene su cosecha hasta el consumidor que compra sus alimentos, pasando por molinos e industrias alimenticias ¿Cuáles son los estándares? ¿Qué busca y que analiza cada participante de la cadena? ¿Cambió la harina que consumimos hoy en

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48:35

El riego como habilitador de producción

Levantando la perdiz ·

2024/11/05

En la mayor parte de la superficie productiva de Argentina el agua no suele ser una limitante para producir, a menos que tengamos períodos de sequía muy prolongados. En esos casos, el riego puede ser una gran alternativa para no comprometer la producción. Pero en otras regiones del país las bajas precipitaciones son la principal limitante, y por lo tanto, son productivas gracias a que existen los sistemas de riego, ya que de otra manera no sería posible realizar agricultura. Ese es el caso

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61:16

Hablemos de suelos: salud y sustentabilidad

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2024/10/22

¿De qué hablamos cuando hablamos de salud del suelo? ¿biodiversidad? ¿estructura del suelo? ¿nutrientes? ¿materia orgánica?Existen ciertas prácticas que son claves para cuidar la salud del suelo, ejemplo claro es la siembra directa, pero... ¿que más podemos hacer? ¿Cuáles son aquellos aspectos que tenemos que tener en cuenta? Desglosaremos cada concepto con 3 especialistas en el tema, tratando de tomar conciencia sobre el cuidado y las prácticas agronómicas sustentables. Hoy nos acompañan

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60:42

Desafíos de la maquinaria agrícola

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2024/10/08

La industria agrícola constantemente evoluciona y avanza con nuevas herramientas, que se traducen en mejores resultados y practicidad. Pero esto también puede aumentar los costos cuando hablamos de inversiones en maquinarias. ¿Cómo se amolda la producción a estos avances? ¿Qué pasa con el capital humano que participa y que se encuentra con nuevas formas de producción?Hablamos con especialistas en este tema: Ricardo Negri, Guillermo Marrón y Eduardo Amendola.También podes encontrar el

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64:52

Producción ganadera: volviendo a las bases

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2024/09/24

Volvemos a las bases de esta actividad que es tan importante en nuestro país, que hace que nos reconozcan en el mundo por “la mejor carne” y “los mejores asados” ¿Dónde empieza todo? ¿Cuáles son las distintas alternativas para encarar esta producción? ¿Qué hace un productor ganadero?Nadie mejor para explicarnos todo sobre la producción ganadera como José Jáuregui, Federico Hidalgo y Lara Giuliani.

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57:02

Soja: Calidad de semilla y poder germinativo

Levantando la perdiz ·

2024/09/10

De cara a la campaña gruesa 24/25, surge una alerta sobre niveles críticos de poder germinativo en las semillas de soja. La raíz de estos problemas se remonta a abril pasado, donde las lluvias persistentes complicaron la cosecha de soja en la zona núcleo. Las condiciones de alta humedad durante la cosecha facilitaron la proliferación de hongos, afectando gravemente el poder germinativo.¿Cómo actuamos frente a este panorama? ¿Cuáles son las recomendaciones para encarar la siembra de soja que

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62:21

La nueva era de la digitalización

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2024/07/29

En los últimos años el desarrollo de las tecnologías fue aumentando su volumen y rapidez considerablemente, y el agro no se queda afuera de estos avances.¿Qué sucede en el campo con la llegada de las AgTech? ¿Cuál es la repercusión de los productores sobre el avance tan rápido y avasallante de estas nuevas formas de producir? Para contarnos más sobre este cambio de era nos acompañaron en este programa 3 profesionales que la tienen re clara: Enrique García, María Fernanda Gonzalez San Juan

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