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PODCAST

Levantando la perdiz

En este streaming, programa tras programa, vamos a aprender y discutir sobre temáticas relacionadas no solo a la producción y al agro, sino importantes para toda la sociedad, a través de diferentes opiniones y distintos puntos de vista. Creemos que es importante que estas conversaciones trasciendan el sector agropecuario, ya que problemáticas como el cambio climático y la sustentabilidad nos comprometen a todos por igual. También disponible en Youtube en @aapresid

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All Episodes

32:54

Levantando la perdiz edición Congreso: Carbono y SSD...

Levantando la perdiz ·

2025/12/16

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!En este episodio convocamos a Juca Moraes Sá (Ing. agrónomo, especialista en ciencias del suelo y referente de Febrapdp) y a Marie Bartz (Bióloga y doctora en Agronomía, investigadora y secretaria Directora de la Federación Brasileña del Sistema de Siembra Directa). Ambos están trabajando en un proyecto en Brasil donde estudian los SSD (siembra directa, cobertura permanente y rotación de cultivos).El proyecto consta de 3

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19:22

Levantando la perdiz edición Congreso: Cadenas...

Levantando la perdiz ·

2025/12/09

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!Hablamos sobre trazabilidad, la importancia que tiene y el lugar que ocupa en las producciones actuales. ¿Dónde están los cuellos de botella para lograr una trazabilidad más integrada en la cadena agroalimentaria? ¿Qué oportunidades comerciales tiene la Argentina con una cadena agroalimentaria trazable?En este nuevo episodio, nos acompañó Marcelo Mc Grech, Ingeniero en Producción Agropecuaria, con una larga trayectoria como

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28:56

Levantando la perdiz edición Congreso: Instituto...

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2025/12/02

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!Invitamos a nuestro programa a miembros del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, también conocido como IICA. El IICA se ha posicionado muy fuertemente y con gran éxito como promotor de la acción colectiva de los países en los foros internacionales. Hablamos sobre los desafíos que se visualizan para la región y la nueva narrativa para la agricultura. En este episodio conversamos con Manuel Otero y Walter

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27:51

Levantando la perdiz edición Congreso - Folklore y...

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2025/11/25

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!Pudimos hablar con dos cantantes de folklore, que representan al país en este género musical: Maggie Cullen y Soledad Pastorutti. Ambas nos contaron sobre su recorrido en la música, proyectos en los que están trabajando y su relación con el campo argentino.

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23:57

Levantando la perdiz edición Congreso: Eje Manejo de...

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2025/11/18

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!Entendemos al manejo de plagas entendido como un conjunto de prácticas orientadas a prevenir, controlar y/o reducir la presencia de organismos que pueden afectar los sistemas de producción. Estos organismos pueden causar daños importantes en los cultivos, deteriorando su calidad, disminuyendo rendimientos o alterando el equilibrio de los sistemas productivos. Hablamos con dos disertantes que participaron en paneles de este eje:

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63:41

Levantando la perdiz edición Congreso: Eje Sistemas...

Levantando la perdiz ·

2025/11/11

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!El enfoque de los sistemas productivos sustentables implica una gestión responsable y consciente de los recursos naturales. Promueven la optimización del uso de los mismos, la reducción de costos de insumos externos, la incorporación de prácticas como la diversificación de cultivos y economía circular. Para saber más sobre estos sistemas hablamos con Eugenia Oggero (Socia Aapresid responsable del eje) y con diferentes

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29:09

Levantando la perdiz edición Congreso: Eje Sistemas...

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2025/11/04

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!Cuando hablamos de sistemas integrados rápidamente solemos asociarlo a sistemas agrícolas ganaderos, pero queremos ampliar esa mirada, con casos reales y experiencias de productores argentinos que apuestan por la integración. Existen diversidad de producciones y múltiples alternativas de integración y en este episodio tratamos de comentar sus beneficios, tanto a nivel productivo como en sustentabilidad. Hablamos con Omar

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38:48

Levantando la perdiz edición Congreso: Eje Innovación...

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2025/10/28

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!En este eje exploramos cómo la digitalización y las nuevas tecnologías pueden transformar el agro, poniendo el foco en el capital humano, la formación continua y el rol clave de asesores y operarios. Visualizando experiencias reales de adopción tecnológica, identificando barreras y oportunidades concretas, promoviendo el uso estratégico de datos para la toma de decisiones. Hablamos con Federico Mazzón (consultor Agtech de

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Levantando la perdiz edición Congreso: Eje...

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2025/10/21

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!Este eje plantea una mirada transversal del agro y cómo el sector se vincula con la sociedad. Conversamos sobre las necesidades de articular con los diferentes sectores con los cuales convive, llevando a la escena política los desafíos actuales que afronta como lo son la educación, la comunicación y las decisiones y regulaciones gubernamentales. Sobre estas cuestiones hablamos con Juan Carlos Sardoy (socio Aapresid responsable

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29:28

Levantando la perdiz edición Congreso: Red de Carbono...

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2025/10/14

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!La Red de Carbono de Aapresid busca generar conocimiento y herramientas para acompañar al agro argentino a reducir su huella de carbono y mejorar la sustentabilidad de sus sistemas mediante prácticas que incrementen el carbono orgánico del suelo. Esta red nace a partir de una demanda de productores, técnicos y asesores, para conocer qué estaba pasando con el Carbono, en qué nivel estamos y a cuanto podemos aspirar. Para

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61:17

Levantando la perdiz edición Congreso: Comisión...

Levantando la perdiz ·

2025/10/07

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!Una oportunidad para conocer de cerca cómo se construye la visión colectiva de la asociación. En este episodio recibimos a miembros de la Comisión Directiva de Aapresid: Marcelo Torres (Presidente), Tomás Oesterheld (Vicepresidente), María Augusta González y Hernán Dillon (Vocales). Ellos, al igual que otros socios que integran el equipo directivo, se reúnen mensualmente para evaluar la situación de la institución, debatir los

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35:09

Levantando la perdiz edición Congreso: Aapresid...

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2025/09/30

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!Aapresid Certificaciones se ocupa de promover los sistemas de producción y las cadenas de valor que garanticen materias primas de calidad, producidas bajo prácticas sustentables, contemplando el ambiente, los recursos, la sociedad.La certificación de AAPRESID “Ambiente Regenerativo” y el proyecto “Naturaleza Positiva” de Nativas convergen en una misma visión: una agricultura que produce cuidando el suelo, la biodiversidad y los

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23:49

Levantando la perdiz edición Congreso: Regionales...

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2025/09/23

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!Los Grupos Regionales de Aapresid son grupos conformados por socios de diversas zonas del país que representan a la institución en su zona de influencia. Estos espacios están abiertos al intercambio de experiencias e innovaciones tecnológicas, organizacionales e institucionales. Cada grupo funciona de manera independiente, con sus espacios de encuentro y líneas de trabajo. Nos cuentan sobre su dinámica, Carla Biasutti (Gerenta

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40:25

Levantando la perdiz edición Congreso: Aapresid...

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2025/09/16

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!El Programa Aapresid Internacional tiene como objetivo tener un rol activo de participación que permita posicionar a la asociación y al país como referente en producción sustentable de alimentos, fibras y energía; cambio climático; conservación de suelos; agricultura regenerativa; seguridad agroalimentaria; y bioeconomía en general. Engloba los vínculos y acciones que se establecen con organizaciones de productores, técnicos,

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26:39

Levantando la perdiz edición Congreso: REM Aapresid

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2025/09/09

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!Es el turno de la Red de Manejo de Plagas de Aapresid, más bien conocida como REM, que en este 2025 cumplió 15 años desde sus inicios. Hablamos con parte del equipo para conocer mejor el accionar del programa, con quienes trabajan y qué actores integran esta red, como comunican la información a los productores, entre varios temas. Invitamos a Eugenia Niccia (gerenta del programa) y Juan Cruz Tibaldi (miembro de equipo), así

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30:41

Levantando la perdiz edición Congreso: Sistema...

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2025/09/02

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!Hablamos con Guillermo Rivetti (Director Adjunto) y Andrés Madias (Gerente del programa) del programa Sistema Chacras de Aapresid, creado para dar respuestas a las demandas del productor a través del desarrollo de tecnologías sustentables en los diferentes ambientes y sistemas de producción. Acciona a través del “aprender produciendo” sobre escenarios reales y planteos de soluciones crecientes, y del “protagonismo en red”

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57:01

Levantando la perdiz edición Congreso: programa...

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2025/08/26

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!Hablamos con Paola Díaz, Carolina Meiller y Rodrigo Rosso del Programa Prospectiva de Aapresid, que tiene como objetivo identificar y dar respuestas a demandas futuras sobre sistemas productivos sustentables. Entre sus proyectos se encuentran el Congreso Aapresid, la Red de Innovadores y una plataforma de cuantificación ambiental trabajada en conjunto con Byontek. Para conversar sobre el lanzamiento de este último, también nos

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61:08

Agrofinanzas: claves para decidir mejor

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2025/07/29

*Programa grabado el 24 de junioEn este episodio nos metemos de lleno en un tema clave para el presente y futuro del productor agropecuario: las AgroFinanzas. Vamos a hablar de herramientas, estrategias y oportunidades para decidir mejor, financiar de forma más inteligente y gestionar con más previsión. Créditos para insumos, planificación, tecnologías aplicadas a la gestión y cómo optimizar cada decisión financiera que toma el productor. Para conversar de estos temas, estuvieron con

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58:07

Producción láctea: sinergia en la cadena productiva

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2025/07/14

Desde el tambo hasta nuestra mesa, cada etapa en el proceso de la industria láctea tiene un papel fundamental en garantizar productos de calidad, sustentabilidad y bienestar animal. Exploramos los desafíos actuales, las innovaciones tecnológicas y las tendencias que están moldeando el futuro de una industria esencial para millones de personas. Para esto, contamos con la presencia de Ernesto Jauregui, Melina Marquisio y Pedro MazziottiTambién podes encontrar el programa en Youtube en nuestro

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49:47

Café con aroma a Argentina

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2025/07/01

Hablamos de café, pero no de cualquiera... del que se hace acá, en las yungas salteñas. ¿Quién está detrás de esta producción única en el país? ¿Cómo es el proceso de obtención del grano de café? Y avanzando en la cadena, ¿Qué ocurre con el consumo? Los "café de especialidad" y las tendencias que observamos alrededor de esta bebida.Para encontrar respuestas conversamos con Graciela Ortiz y Cristian Rojas.También podes encontrar el programa en Youtube en nuestro canal @aapresid

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