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PODCAST

Levantando la perdiz

En este streaming, programa tras programa, vamos a aprender y discutir sobre temáticas relacionadas no solo a la producción y al agro, sino importantes para toda la sociedad, a través de diferentes opiniones y distintos puntos de vista. Creemos que es importante que estas conversaciones trasciendan el sector agropecuario, ya que problemáticas como el cambio climático y la sustentabilidad nos comprometen a todos por igual. También disponible en Youtube en @aapresid

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All Episodes

38:48

Levantando la perdiz edición Congreso: Eje Innovación...

Levantando la perdiz ·

2025/10/28

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!En este eje exploramos cómo la digitalización y las nuevas tecnologías pueden transformar el agro, poniendo el foco en el capital humano, la formación continua y el rol clave de asesores y operarios. Visualizando experiencias reales de adopción tecnológica, identificando barreras y oportunidades concretas, promoviendo el uso estratégico de datos para la toma de decisiones. Hablamos con Federico Mazzón (consultor Agtech de

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34:37

Levantando la perdiz edición Congreso: Eje...

Levantando la perdiz ·

2025/10/21

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!Este eje plantea una mirada transversal del agro y cómo el sector se vincula con la sociedad. Conversamos sobre las necesidades de articular con los diferentes sectores con los cuales convive, llevando a la escena política los desafíos actuales que afronta como lo son la educación, la comunicación y las decisiones y regulaciones gubernamentales. Sobre estas cuestiones hablamos con Juan Carlos Sardoy (socio Aapresid responsable

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29:28

Levantando la perdiz edición Congreso: Red de Carbono...

Levantando la perdiz ·

2025/10/14

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!La Red de Carbono de Aapresid busca generar conocimiento y herramientas para acompañar al agro argentino a reducir su huella de carbono y mejorar la sustentabilidad de sus sistemas mediante prácticas que incrementen el carbono orgánico del suelo. Esta red nace a partir de una demanda de productores, técnicos y asesores, para conocer qué estaba pasando con el Carbono, en qué nivel estamos y a cuanto podemos aspirar. Para

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61:17

Levantando la perdiz edición Congreso: Comisión...

Levantando la perdiz ·

2025/10/07

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!Una oportunidad para conocer de cerca cómo se construye la visión colectiva de la asociación. En este episodio recibimos a miembros de la Comisión Directiva de Aapresid: Marcelo Torres (Presidente), Tomás Oesterheld (Vicepresidente), María Augusta González y Hernán Dillon (Vocales). Ellos, al igual que otros socios que integran el equipo directivo, se reúnen mensualmente para evaluar la situación de la institución, debatir los

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35:09

Levantando la perdiz edición Congreso: Aapresid...

Levantando la perdiz ·

2025/09/30

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!Aapresid Certificaciones se ocupa de promover los sistemas de producción y las cadenas de valor que garanticen materias primas de calidad, producidas bajo prácticas sustentables, contemplando el ambiente, los recursos, la sociedad.La certificación de AAPRESID “Ambiente Regenerativo” y el proyecto “Naturaleza Positiva” de Nativas convergen en una misma visión: una agricultura que produce cuidando el suelo, la biodiversidad y los

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23:49

Levantando la perdiz edición Congreso: Regionales...

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2025/09/23

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!Los Grupos Regionales de Aapresid son grupos conformados por socios de diversas zonas del país que representan a la institución en su zona de influencia. Estos espacios están abiertos al intercambio de experiencias e innovaciones tecnológicas, organizacionales e institucionales. Cada grupo funciona de manera independiente, con sus espacios de encuentro y líneas de trabajo. Nos cuentan sobre su dinámica, Carla Biasutti (Gerenta

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40:25

Levantando la perdiz edición Congreso: Aapresid...

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2025/09/16

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!El Programa Aapresid Internacional tiene como objetivo tener un rol activo de participación que permita posicionar a la asociación y al país como referente en producción sustentable de alimentos, fibras y energía; cambio climático; conservación de suelos; agricultura regenerativa; seguridad agroalimentaria; y bioeconomía en general. Engloba los vínculos y acciones que se establecen con organizaciones de productores, técnicos,

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26:39

Levantando la perdiz edición Congreso: REM Aapresid

Levantando la perdiz ·

2025/09/09

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!Es el turno de la Red de Manejo de Plagas de Aapresid, más bien conocida como REM, que en este 2025 cumplió 15 años desde sus inicios. Hablamos con parte del equipo para conocer mejor el accionar del programa, con quienes trabajan y qué actores integran esta red, como comunican la información a los productores, entre varios temas. Invitamos a Eugenia Niccia (gerenta del programa) y Juan Cruz Tibaldi (miembro de equipo), así

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30:41

Levantando la perdiz edición Congreso: Sistema...

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2025/09/02

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!Hablamos con Guillermo Rivetti (Director Adjunto) y Andrés Madias (Gerente del programa) del programa Sistema Chacras de Aapresid, creado para dar respuestas a las demandas del productor a través del desarrollo de tecnologías sustentables en los diferentes ambientes y sistemas de producción. Acciona a través del “aprender produciendo” sobre escenarios reales y planteos de soluciones crecientes, y del “protagonismo en red”

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57:01

Levantando la perdiz edición Congreso: programa...

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2025/08/26

¡Repasamos las conversaciones que nos dejó el Congreso Aapresid!Hablamos con Paola Díaz, Carolina Meiller y Rodrigo Rosso del Programa Prospectiva de Aapresid, que tiene como objetivo identificar y dar respuestas a demandas futuras sobre sistemas productivos sustentables. Entre sus proyectos se encuentran el Congreso Aapresid, la Red de Innovadores y una plataforma de cuantificación ambiental trabajada en conjunto con Byontek. Para conversar sobre el lanzamiento de este último, también nos

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61:08

Agrofinanzas: claves para decidir mejor

Levantando la perdiz ·

2025/07/29

*Programa grabado el 24 de junioEn este episodio nos metemos de lleno en un tema clave para el presente y futuro del productor agropecuario: las AgroFinanzas. Vamos a hablar de herramientas, estrategias y oportunidades para decidir mejor, financiar de forma más inteligente y gestionar con más previsión. Créditos para insumos, planificación, tecnologías aplicadas a la gestión y cómo optimizar cada decisión financiera que toma el productor. Para conversar de estos temas, estuvieron con

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58:07

Producción láctea: sinergia en la cadena productiva

Levantando la perdiz ·

2025/07/14

Desde el tambo hasta nuestra mesa, cada etapa en el proceso de la industria láctea tiene un papel fundamental en garantizar productos de calidad, sustentabilidad y bienestar animal. Exploramos los desafíos actuales, las innovaciones tecnológicas y las tendencias que están moldeando el futuro de una industria esencial para millones de personas. Para esto, contamos con la presencia de Ernesto Jauregui, Melina Marquisio y Pedro MazziottiTambién podes encontrar el programa en Youtube en nuestro

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49:47

Café con aroma a Argentina

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2025/07/01

Hablamos de café, pero no de cualquiera... del que se hace acá, en las yungas salteñas. ¿Quién está detrás de esta producción única en el país? ¿Cómo es el proceso de obtención del grano de café? Y avanzando en la cadena, ¿Qué ocurre con el consumo? Los "café de especialidad" y las tendencias que observamos alrededor de esta bebida.Para encontrar respuestas conversamos con Graciela Ortiz y Cristian Rojas.También podes encontrar el programa en Youtube en nuestro canal @aapresid

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42:50

Adopción de tecnologías: el agro del futuro

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2025/06/17

Esta vez desde Agroactiva, rodeados de empresas que dedican todo su esfuerzo a innovar y adaptarse a los cambios, nos volvemos a preguntar por las Agtech, la digitalización y la agricultura de precisión. ¿Cómo y para qué usar más tecnologías? ¿Qué perfil profesional necesita el agro del futuro?Para responder a nuestras preguntas hablamos con Martin Rainaudo, Daniela Raimundo, Mariana Neumann.También podes encontrar el programa en Youtube en nuestro canal @aapresid

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52:58

La triple C: Camelina, colza y cártamo

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2025/06/03

Profundizamos sobre cultivos no tradicionales, que abren nuevas puertas al desarrollo sostenible y a los mercados internacionales. Oleaginosas de ciclos muy cortos, que posibilitan puentes verdes en las rotaciones agrícolas. Junto a Jorge Bassi y a Daniela Becheran, hablamos del manejo de estos cultivos, de las oportunidades que traen, y de los desafíos también.También podes encontrar el programa en Youtube en nuestro canal @aapresid

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57:29

Girasol 360°: del campo al consumidor

Levantando la perdiz ·

2025/05/20

Acompañanos en este recorrido completo por la cadena productiva del girasol: semillas, zonas productivas, manejo del cultivo, subproductos y mercados. Una mirada integral del cultivo, la industria y el valor de esta flor que mueve economías.Para charlar sobre esta producción, nos visitaron Mariano Gómez, Diego Chatelino y Monica López Pereira.También podes encontrar el programa en Youtube en nuestro canal @aapresid

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57:31

Hidroponía: otra forma de producir

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2025/05/06

Una técnica que permite aumentar la productividad y conseguir alimentos en zonas donde los suelos o las condiciones climáticas no lo permiten: la hidroponía nace como una posibilidad para cultivar en situaciones adversas. ¿Cuánto conocemos sobre este método? ¿Qué alternativas tiene? ¿Cuán difundida es esta técnica?Para desarrollar el tema, hablan con nosotros Sergio Guillaumet, Analia Puerta y Alejandro Belaga.También podes encontrar el programa en Youtube en nuestro canal @aapresid

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61:28

Sobrevolando cultivos: uso de drones

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2025/04/22

Nos adentramos en una de las herramientas más disruptivas y prometedoras del sector: los drones. Queremos entender cómo estos dispositivos están revolucionando las prácticas agrícolas, desde el monitoreo de cultivos hasta la mejora de la eficiencia en el uso de recursos y el manejo sustentable. Para esto hablamos con los especialistas Sebastián Zantedeschi, Enrique García y Nicolás Marinelli.También podes encontrar el programa en Youtube en nuestro canal @aapresid

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57:11

¡Un vaso de cebada, por favor!

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2025/04/08

Empieza en el campo y termina siendo parte de la mesa con amigos. Hoy nos sumergimos en la historia y el proceso de este ingrediente esencial en la elaboración de la cerveza. Hablaremos sobre cómo la cebada se convierte en la pinta que tanto disfrutamos tomar, descubriremos el cultivo, su transformación en malta y cómo impacta en el sabor y calidad final de la cerveza.Para esto nos acompañan 2 especialistas en el tema: Roberto Benech-Arnold y Luis RamirezTambién podes encontrar el programa

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47:12

El sabor de la calidad: la carne que producen los...

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2025/03/25

Hacemos un acercamiento a cada eslabón de la cadena productiva de la ganadería argentina, para conocer qué sucede y cuáles son los aspectos claves para cada participante. ¿Es importante conocer la trazabilidad de lo que sumamos a nuestro plato? ¿Cuál es el presente y el futuro de la producción de la carne que forma parte de la mesa de la mayoría de los argentinos? Qué decisiones se toman a nivel campo para que la carne de nuestros asados sean más sabrosas?¡Mirá este episodio también en

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