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PODCAST

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums & gastronomie

Anne-Laure Joalland

Présent à chaque souffle, il nous guide, nous transporte, nous procure une émotion instantanée, nous bouleverse, nous traverse, nous submerge, nous apaise... Qui est-il ? Derrière cette énigmatique description se cache l"odorat. Propre à chaque être, l"odorat par son puissant pouvoir nous rappelle un être cher, un souvenir unique. Je suis Anne-Laure Joalland, hôte de ce podcast Sens figuré. Depuis l"enfance et de manière indescriptible, j"ai ressenti intensément les émotions et les odeurs

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All Episodes

52:38

25* Pascal Chevallier : Médecin : L'olfaction et la...

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2025/07/26

Pour ce nouvel épisode, décollage imminent direction l'île de la Réunion !J'ai invité à mon micro Pascal, stomatologue fraîchement parti à la retraite, il s'était juré d'arrêter son activité !Cette promesse n'aura tenue que quelques mois, car pour le plus grand bien des patients, il se rend chaque semaine au sein d'un service d'oncologie pour des séances musico olfactives adaptées suivant les envies et besoins des patients.Curieux de nature, il n'a eu de cesse de se former tout au long de sa

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42:53

24* Sophie Dufay : Co-fondatrice de la Petite Madeleine

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2025/07/12

Pour ce nouvel épisode, je suis allée à la rencontre de Sophie, co-fondatrice de la Petite Madeleine avec son mari Guillaume.Au cours de notre échange, Sophie évoque l'authenticité et les convictions de Guillaume qui leur ont permis de s'entourer de grands noms de la parfumerie tel Fabrice Pellegrin, pour créer les fragrances composant la gamme de savons saponifiés à froid, déclinés ensuite en eaux de parfum puis en bougies.Basé en région, à proximité de Troyes, Sophie attache une importance

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57:02

23* Claire Jamgotchian : Fondatrice de Conscience...

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2025/06/28

Pour ce nouvel épisode, j'ai poussé la porte de la parfumerie de niche engagée Conscience Parfums, à deux pas du métro Pyrénées. J'ai posé mon micro sur le comptoir afin d'interviewer Claire, sa fondatrice.Avant l'ouverture du rideau métallique et l'arrivée des premiers clients, Claire évoque la magie de saisir les opportunités qui l'ont conduites à évoluer dans les maisons de parfums pendant une dizaine d'années, les vertus d'une année sabbatique propice à l'infusion de ses projets. Ce temps lui a

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54:52

22* Sarah Bouasse : Journaliste & Auteure

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2025/06/14

Pour ce nouvel épisode, j'ai reçu à mon micro Sarah. Ceux qui sont passionnés d'olfaction la lisent notamment dans la Revue Nez, l'ont entendue sonder les cœurs et les esprits lors de la Paris Perfume Week et devinent sa sensibilité artistique sur son compte Instagram "Sarah Bouasse"Au cours de notre échange, elle évoque pour nous ses débuts dans le journalisme, son choix de se diriger vers les parfums et les odeurs en affûtant sa plume grâce à son blog Flair.J'ai souhaité qu'elle aborde pour nous

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49:53

21* Camille Leguay : Fondatrice de Camille Leguay...

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2025/05/31

Pour ce nouvel épisode, j'ai invité à mon micro Camille, fondatrice de Camille Leguay Parfums.Elle aborde pour nous la passion et la détermination tels des fils conducteurs de son parcours, du choix de ses études à la création de sa marque de parfums en passant par les choix de ses opportunités professionnelles.Camille évoque les 5 parfums qu'elle a composés, son cheminement créatif, ses émotions, le pouvoir de ses rêves et de son intuition.Se parfumer va bien au-delà se sentir bon, le parfum est un

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48:25

20* Tess Wakely : Fondatrice de Anthemis

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2025/05/17

Pour ce nouvel épisode, j'ai invité à mon micro Tess pour qu'elle évoque sa maison de parfums Anthemis. Nous avons échangé autour d'un thé propice à une évasion nippone. Au-delà de la création de fragrances, Tess a souhaité mêler différentes formes d'art en composant ses parfums, à partir de chansons et de leurs évocations.Une artiste peintre a sublimé ses créations en réalisant des aquarelles évoquant ses émotions ressenties à partir des parfums et des chansons.Elle évoque pour nous ses études en

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53:28

19* Christian Vautier : Fondateur de "Les Chocolatiers"

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2025/05/03

Pour ce nouvel épisode, quelques jours après Pâques, je suis allée à la rencontre de Christian Vautier dans son atelier à Chaville dans les Hauts de Seine.Passionné, il partage avec nous son prestigieux parcours de la pâtisserie à la chocolaterie auprès des plus grandes maisons parisiennes.Il évoque sa maison de création "Les Chocolatiers" initialement tournée vers le conseil et les cadeaux diplomatiques chocolatés. Animé par une volonté de sublimer le travail de son équipe d'artisans passionnés, il

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1:03:57

18* François Ledoux : Fondateur de Via François

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2025/04/18

Pour ce nouvel épisode, je suis allée à la rencontre de François un vendredi ensoleillé au pied du belvédère de Belleville. Au cours de notre échange, François évoque son enfance constituée pêle-mêle, des cultures maraîchères normandes, de son oreille absolue et ses talents de mélomane, sa fascination pour l'émission "Pas de pitié pour les croissants", le scalp du chou rouge ou de la lavande grâce au kit du petit chimiste. Il aborde son cheminement pour fonder sa maison de parfums "Via François",

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59:03

17* Iris Bertrand : Fondatrice de Aïtal

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2025/04/05

Pour ce nouvel épisode, je suis allée à la rencontre de Iris, fondatrice de Aïtal.Au cours de notre échange, Iris évoque pour nous la Lozère, région chère à son cœur dont elle nous parle avec amour, qui a façonné la jeune femme qu'elle est aujourd'hui mais aussi sa marque d'objets parfumés.Aïtal, ainsi en occitan nous emmène grâce à ses bougies, diffuseurs et brumisateurs dans les différents temps d'une journée au cœur de la nature lozérienne. Vous découvrirez via son récit la philosophie de Aïtal

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1:04:52

16* Valérie Pasmanian : Co-Fondatrice du P'tit Sniff

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2025/03/22

Pour ce nouvel épisode, j'ai interrogé Valérie, Co-fondatrice du P'tit Sniff.Au cours de cet échange, elle évoque pour nous son parcours guidé par une volonté inconsciente de liberté entre agences de prospectives, maisons de parfums puis grand saut dans l'entrepreneuriat. A mes yeux, ce sont ces détours, ces choix parfois incompris pour rester fidèle à sa nature profonde qui révèlent la personnalité intuitive de Valérie.Elle nous présente le P'tit sniff, dispositif de diffusions olfactives posé sur

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42:27

15* Camille Comet : Fondatrice de l'Atelier Aroma et...

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2025/03/08

Pour ce nouvel épisode, je suis allée à la rencontre de Camille, Fondatrice de l'Atelier Aroma et Associée de Boèmia.Au cours de cet échange, Camille évoque pour nous comment elle a réinventé son métier de pharmacienne, en passant du comptoir de l'officine aux pentes escarpées de la garrigue en faisant un détour par les salles de formation pour évangéliser autour des propriétés des huiles essentielles.Elle nous explique son cheminement pour devenir associée de Boèmia, produisant des huiles

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56:11

14* 2/2 Un monde sans odeur : Katia Crabé, sa vision...

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2025/02/22

Pour ce mois de février, j'ai souhaité mettre un coup de projecteur sur un handicap méconnu et souvent passé sous silence l'anosmie...Qu'est-ce que l'anosmie ?Ce mot vous rappelle peut-être vaguement quelque chose... Ca y est vous l'associez par télescopage d'idées au COVID. Oui c'était un thème qui faisait la une des journaux, à coups de reportages de personnes sniffant des épices toutes plus fortes que les autres ou mangeant des plats avec une mine dégoûtée prononçant des phrases telles "je n'ai

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47:49

13* 1/2 Un monde sans odeur : Jean-Michel Maillard,...

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2025/02/08

Pour ce mois de février, j'ai souhaité mettre un coup de projecteur sur un handicap méconnu et souvent passé sous silence l'anosmie...Qu'est-ce que l'anosmie ?Ce mot vous rappelle peut-être vaguement quelque chose... Ca y est vous l'associez par télescopage d'idées au COVID. Oui c'était un thème qui faisait la une des journaux, à coups de reportages de personnes sniffant des épices toutes plus fortes que les autres ou mangeant des plats avec une mine dégoûtée prononçant des phrases telles "je n'ai

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42:41

12* Amandine Vépierre : Fondatrice de Sensible

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2025/01/25

Pour ce nouvel épisode, j'ai invité à mon micro Amandine Vépierre, fondatrice de Sensible.SENSIBLE utilise les odeurs pour éveiller le sens de l'olfaction, rééduquer l'odorat et stimuler la mémoireAmandine évoque pour nous la poursuite de son rêve d'enfant, qu'elle avait gardé secret. Elle retrace son brillant parcours dans le marketing créatif dans le milieu de la parfumerie ses activités variées au cours d'une même journée et notamment la prospective.Elle nous raconte la création de Sensible

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54:44

11* Michèle Gay : Parfumeure culinaire

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2025/01/11

Pour ce premier épisode de l'année 2025, j'ai souhaité inviter Michèle Gay, parfumeure culinaire.Au cours de cet échange où le maître mot est le raffinement, Michèle nous confie pudiquement comment elle a sublimé l'absence de parfum durant son enfance pour s'entourer de fragrances devenue adulte.Elle nous livre son cheminement pour devenir parfumeure culinaire, sa mission d'évangélisation autour de cet art, l'importance de l'écriture dans sa vie pour se révéler au monde.Je ne vous en dévoile pas

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15:03

10* Narrations olfactives de fin d'année

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2024/12/21

Avant que l’année 2024 ne tire sa révérence en majesté à coup de feux d’artifice, champagne et fanfare, j’ai souhaité vous offrir une pause sonore aux narrations olfactives.La 1ère partie évoquera les fêtes de Noël, la seconde celle du réveillon du 31 décembre.Vous pouvez vous en imprégner dès maintenant, en vous octroyant un moment paisible dans les transports, ou pendant un instant que vous avez volé en toute légalité à l’agitation environnante.Vous pouvez choisir de l’écouter par séquence suivant

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54:13

9* Stéphane Pitré : Chef étoilé du Restaurant le Louis

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2024/12/14

Goût et olfaction sont intimement liés, lorsque nous dégustons un met, la rétrolfaction permet de révéler sa palette de saveurs pour ravir nos papilles.Pour cet épisode, je suis allée poser mon micro sur le comptoir de Stéphane Pitré, chef étoilé, propriétaire de 2 restaurants situés tous deux rue de la Victoire à Paris. Quelques numéros les séparent telle une transition douce entre les ambiances des 2 tables tenues par le Chef Pitré : le Louis ,restaurant auréolé d'une étoile au Michelin et le

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50:23

8*Jean-Pascal Pronzola : Fondateur de Maison Itany

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2024/12/07

Le mois de décembre s'installe, les vitrines de Noël dévoilent leurs plus beaux atours, la course aux cadeaux est enclenchée et les sapins de Noël scintillent dans la nuit devenue désormais plus longue que le jour. Avant que cette année, synonyme de la création de Sens figuré, ne tire sa plus belle révérence, j'ai souhaité vous offrir 2 épisodes consacrés au culinaire et un épisode singulier que je vous dévoilerai le 21 décembre.Goût et olfaction sont intimement liés, lorsque nous dégustons un met,

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55:50

7*Marion Gourves : Fondatrice de Suzanne La Naturelle

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2024/11/30

Pour ce nouvel épisode, j'ai reçu à mon micro Marion Gourves, fondatrice de Suzanne la Naturelle, marque de bougies.Pour la première fois, elle prend la parole au nom de Suzanne la Naturelle.Elle évoque pour nous avec une voix emprunte d'émotions son arrière grand-mère Suzanne, source d'inspiration pour créer sa marque. Marion nous évoque aussi le choix de quitter son emploi salarié, sa posture d'entrepreneuse, les cartes rebattues de la confiance en soi lors de la création de sa marque.Avec

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42:01

6* Véronique Marché : Médecin et olfactothérapeute

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2024/11/16

Pour ce nouvel épisode, je reçois Véronique Marché, médecin et olfactothérapeuteAu cours de cet échange introspectif et empli d'émotions, Véronique évoque son parcours professionnel singulier en tant que médecin, sans fard et avec l'humanité qui la caractérise. Elle aborde avec pudeur la bifurcation qu'elle a choisie d'amorcer en écoutant la voix de son cœur qui lui murmurait d'aller à la découverte d'elle-même.Passionnée, elle partage avec nous les moments d'une rare intensité que les senteurs ont

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