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PODCAST

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums & gastronomie

Anne-Laure Joalland

Présent à chaque souffle, il nous guide, nous transporte, nous procure une émotion instantanée, nous bouleverse, nous traverse, nous submerge, nous apaise... Qui est-il ? Derrière cette énigmatique description se cache l"odorat. Propre à chaque être, l"odorat par son puissant pouvoir nous rappelle un être cher, un souvenir unique. Je suis Anne-Laure Joalland, hôte de ce podcast Sens figuré. Depuis l"enfance et de manière indescriptible, j"ai ressenti intensément les émotions et les odeurs

education self-improvement

All Episodes

59:26

44* Laure Mannessier : Fondatrice de Carrés Sauvages

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2026/04/06

Alors même que vous venez de débusquer les œufs en chocolat dans le jardin, j'ai décidé de vous offrir un épisode spécial consacré au chocolat.Pour vous concocter cette surprise, j'ai invité à mon micro Laure Mannessier, la fondatrice de Carrés sauvages.Guidée par un esprit épris de liberté, telle une panthère symbole de sa marque, Laure a choisi de ne pas rentrer dans les cases pour créer ses propres carrés chocolatés d'exception dès la fin de ses études.Elle nous emmène dans son univers où le

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52:40

43* Ludovic Bonneton : Fondateur de Bon Parfumeur

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2026/04/03

Pour ce nouvel épisode, je suis allée à la rencontre de Ludovic Bonneton, fondateur de la Maison de parfums Bon Parfumeur.Au fil de notre conversation, Ludovic nous révèle sa passion pour les parfums dès le plus jeune âge avec la découverte de Jicky de Guerlain.Il nous emmène avec lui dans la cabalgata, balade à cheval en Colombie, qui fut le déclic olfactif pour fonder Bon Parfumeur.Ludovic évoque la création de la maison de parfums et sa vision initiale.Cet esthète puise dans ses souvenirs

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49:51

42* Flore Lelièvre : Les Extraordinaires & les...

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2026/03/17

Ce nouvel épisode de Sens figuré sort exceptionnellement un mardi, dérogeant pour la bonne cause à la traditionnelle sortie du samedi. Il est enregistré dans le cadre du Podcasthon visant à mettre en lumière une association.J'ai choisi pour ma part l'association "les Extraordinaires" fondée par Flore Lelièvre. Cette association a pour mission d’accélérer l’inclusion et l’emploi en milieu ordinaire des personnes en situation de handicap mental et cognitif.J'ai poussé la porte du restaurant inclusif

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44:05

41* Céline Mouchel : Dirigeante 2ème génération de...

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2026/03/07

Pour ce nouvel épisode, je vous emmène sous les arcades de la célèbre rue de Rivoli à Paris.A l'étage de la confidentielle boutique de la maison de parfums Divine, j'ai interviewé Céline Mouchel, Dirigeante 2ème génération.Au cours de cet échange introspectif et passionnant, Céline évoque son parcours dans la cosmétique, sa quête de sens, via les voyages et la marche, son expérience fondatrice en Zambie et l'importance du temps long.Elle évoque sans fard, le passage de flambeau entre son papa

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59:15

40* Stéphanie Cohen : Fondatrice de Ô de Fleurs

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2026/02/21

Le mois de janvier est traditionnellement consacré au sans alcool, j'ai souhaité vous inviter à prolonger cette expérience.Ainsi pour ce nouvel épisode, j'ai convié à mon micro Stéphanie Cohen, fondatrice de Ô de fleurs. Stéphanie nous emmène dans l'univers de l'œnologie florale, avec ses eaux florales imaginées comme des millésimes dotés d'une grande complexité aromatique.Elle partage avec nous la genèse de Ô de fleurs, de la découverte fortuite des eaux florales dans un magazine jusqu'à

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36:12

39* Léa Chonier : Fondatrice de Poécile

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2026/02/07

Pour ce nouvel épisode, je vous embarque en voyage, destination l'Auvergne, guidée par Léa Chonier, fondatrice de la maison de parfums Poécile !Au cours de cet épisode, Léa nous transporte au travers des paysages qui ont bercé son enfance, ses études, son poste dans une grande multinationale qu'elle a quitté pour revenir sur les terres de son enfance et fonder Poécile.Léa évoque ses collaborations avec les parfumeurs Marie Shnirer et Patrice Revillard, pour imaginer les créations parfumées tels des

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46:05

38*Elfa [Elle au parfum] : Rédactrice olfaction et...

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2026/01/23

Pour ce nouvel épisode, j'ai invité à mon micro Elfa, plus connue sous le nom de Elle au parfum sur Instagram.Au cours de celui-ci, Elfa nous narre sa rencontre avec la parfumerie de niche, sa soif de découverte de ce milieu en laissant flâner son nez dans les parfumeries après les cours.Elfa évoque son souhait d'évangélisation autour de la culture olfactive qu'elle diffuse via son compte Instagram.Elle aborde pour nous son écriture sensible et sa synesthésie.Bonne écoute !Vous souhaitez en savoir

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46:13

37*Clara Muller : Chercheuse en histoire de l'art

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2026/01/10

Pour ce nouvel épisode, je vous emmène à la découverte de Clara Muller, historienne de l'art, critique d'art et commissaire d'exposition.Clara évoque avec émotion, les parfums de sa Maman qui ont bercé son enfance.Telles des graines semées dans le vent, elle multiplie l'expression de ses talents.Elle contribue ainsi à la revue Nez, mène différents types de recherches tel le rôle central de l'odorat dans l'œuvre et la vie de Colette, anime des ateliers d'écriture sur des odeurs à partir des

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52:15

36* Alessandra Fottorino : Sommelière

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2025/12/20

Pour ce nouvel épisode, je suis allée à la rencontre de Alessandra Fottorino, sommelière.Alessandra retrace pour nous sa découverte fortuite du milieu de la sommellerie et la naissance de sa vocation.Elle évoque la place des femmes dans le monde du vin, qui lui a inspiré un de ses ouvrages In vino femina, mais également les stéréotypes masculins et féminins en matière de consommation d'alcool.Elle nous emmène dans son univers et nous invite à déguster un vin telle une séance de méditation, un

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44:40

35* Marlène Staiger : Master Blender

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2025/12/13

Pour ce nouvel épisode, je suis allée à la rencontre de Marlène Staiger, Master Blender.Au fil de notre conversation, Marlène évoque la place centrale de la cuisine familiale qui a bercé son enfance et nourri son imaginaire.Elle nous confie ses recettes insolites enfantines tout droit sorties de son imaginaire telles la biche au pop corn ou encore sa boîte à trésors contenant des fioles parfumées enterrées au fond du jardin.Sa soif de découverte et son insatiable créativité l'ont amenée à

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1:05:07

34* Manuel Mathieu : Artiste

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2025/11/29

Pour ce nouvel épisode, je vous emmène dans l'univers créatif de Manuel Mathieu.Au fil de notre conversation, nous évoquons son enfance à Haïti entourée d'art, l'expression de sa singularité via l'art sous toutes ses formes, son rapport à la solitude tel un instant suspendu d'introspection pour écouter le murmure de son dialogue intérieur.Manuel évoque son accident, véritable cassure dans sa vie et catalyseur pour se réaliser pleinement et offrir au monde des œuvres d'art via des médiums multiples

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47:01

33* Anne-Cécile Pouant : Directrice de l'Osmothèque

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2025/11/15

Pour ce nouvel épisode, je suis allée à la rencontre de Anne-Cécile Pouant, Directrice de l'Osmothèque à Versailles.Au milieu d'une salle entourée de flacons bruns recélant des trésors de l'histoire de la parfumerie, je l'ai interrogée sur son parcours qui l'a conduit à L'Osmothèque.Nous sommes ensuite revenues sur la vocation initiale de L'Osmothèque, sur les conditions de conservation de ses trésors de la parfumerie anciens ou plus contemporains, mais également sur la nécessité de conserver une

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50:18

32* Isabelle Ferrand : Cinquième Sens

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2025/10/31

Pour ce nouvel épisode, j'ai souhaité tisser un fil avec l'épisode précédent consacré à la Maison Lachaume. Ce fil est le blé.A deux pas de la célèbre dame de fer, dans une rue à l'abri des touristes, j'ai poussé la porte de 5ème Sens. J'ai posé mon micro sur le bureau de Isabelle Ferrand, sa directrice.Au cours de cette conversation, Isabelle évoque son enfance au milieu des champs de blés de son papa. Elle nous relate avec émotions, sa rencontre déterminante avec Monique Schlienger, fondatrice de

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1:02:55

31* Stéphanie Primet : Fleuriste Maison Lachaume Paris

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2025/10/18

Pour ce nouvel épisode, je suis allée à la rencontre de Stéphanie de Maison Lachaume, fleuriste de renom parisien. Leurs fleurs captent les regards des passants rue du Faubourg saint Honoré, parent les podiums des maisons de haute couture, habillent les dîners prestigieux.Pour vous, j'ai poussé la porte de cette maison iconique.Stéphanie m'a reçue dans son bureau où trône fièrement le portrait de son illustre grand-mère.Elle évoque pour nous, sa grand-mère, la destinée familiale au milieu des

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1:04:26

30* Coralie Spicher : Parfumeur chez DSM-Firmenich

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2025/10/04

Pour ce nouvel épisode, je suis allée à la rencontre de Coralie Spicher, parfumeur chez DSM-Firmenich.Elle nous emmène dans un voyage olfactif au travers des paysages de la Suisse qui ont bercé son enfance. Elle évoque avec émotion, la révélation qui l'a conduite à prononcer cette phrase "un jour, je serai parfumeur en fine fragrance chez Firmenich ! " De cette affirmation prononcée, de ce rêve devenu aujourd'hui réalité, il n'y a pas qu'un pas, il y a une multitude de pas, des pas en avant, des

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47:35

29* Clément Marx : Parfumeur chez Robertet

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2025/09/20

Pour ce nouvel épisode, je suis allée à la rencontre de Clément, Parfumeur en fine fragrance chez Robertet.Clément nous emmène dans son enfance bercée d'odeurs de cuisine, de vin et de nature.Alors qu'il ne se destinait pas à devenir parfumeur, un jour en prépa, il a levé les yeux de ses livres de maths et de physique pour porter son regard vers l'horizon de la parfumerie.Il évoque sa formation chez Robertet aux côtés des parfumeurs, la découverte des matières premières, son processus créatif, ses

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46:24

28* Anne-Laure Joalland : Créatrice du podcast Sens...

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2025/09/06

Pour ce 1er épisode de la saison 2, je suis passée de l'autre côté du micro, interviewée par Iris fondatrice de Aïtal et invitée de l'épisode 17 de Sens figuré.Au fil de cette conversation, je vous emmène dans mon enfance bercée d'odeurs de la nature au cœur de la Bretagne.Je déroule pour vous le fil de mon histoire, de mes études de droit à l'écoute de ma fibre créative, je vous confie les mots de cette voix intérieure qui m'a soufflé jusqu'à me crier d'écouter pleinement mes émotions pour me

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57:17

27* Chantal Dufag : Fondatrice de Parfum d'âme

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2025/08/23

Pour ce dernier épisode de la saison 1, j'ai reçu à mon micro Chantal.Je tenais à l'inviter pour achever cette première saison, car elle a été l'une de celle qui a cru en moi au début de cette aventure.Lors de notre conversation, Chantal évoque son parcours d'une multinationale dans le secteur de l'informatique au monde des odeurs. Elle nous parle du chemin qui s'est dessiné devant elle, tel celui du prince dans la Belle au bois dormant, pour entrer à l'école de parfumerie l'ISIPCA.Au cours de sa

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49:20

26* Antonio De Figueiredo : Parfumerie Marie Antoinette

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2025/08/09

Pour ce nouvel épisode, je suis allée à la rencontre de Antonio de la Parfumerie Marie Antoinette à Paris.A deux pas du métro Saint-Paul, au pied de la confidentielle Place Sainte Catherine, laissez votre regard flâner et s'attarder sur une devanture rouge devant laquelle trône fièrement une chaise de style napoléon en métal argenté.Poussez la porte, le spectacle commence : Vous êtes aux premières loges, l'acteur principal Antonio vous accueille dans sa maison portugaise comme il aime l'appeler en

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52:38

25* Pascal Chevallier : Médecin : L'olfaction et la...

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums &... ·

2025/07/26

Pour ce nouvel épisode, décollage imminent direction l'île de la Réunion !J'ai invité à mon micro Pascal, stomatologue fraîchement parti à la retraite, il s'était juré d'arrêter son activité !Cette promesse n'aura tenue que quelques mois, car pour le plus grand bien des patients, il se rend chaque semaine au sein d'un service d'oncologie pour des séances musico olfactives adaptées suivant les envies et besoins des patients.Curieux de nature, il n'a eu de cesse de se former tout au long de sa

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