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PODCAST

新解釈珈琲の世界

コーヒー一筋２４年。丸美珈琲店代表の後藤栄二郎が1000年以上歴史のあるコーヒーの魅力を独自の解釈でお話ししていきます。 ■後藤栄二郎プロフィール 1974年札幌生まれ。２００６年丸美珈琲店設立。コーヒーソムリエの資格「Qグレーダー」を北海道１号で取得。コーヒーソムリエの世界選手権（2009）3位、焙煎技術を競う大会「ジャパンコーヒーロースティング・チャンピオンシップ」（２０１３）日本1位、「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ」（2014）世界6位に入賞。 https://www.marumi-coffee.com/

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15:05

Vol.218 カップオブエクセレンスホンジュラス編2025 ファイナル審査

新解釈珈琲の世界 ·

2025/07/25

「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンスホンジュラス編」コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！今回はカップオブエクセレンスホンジュラス編の「ファイナル審査」についてのお話しです。

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12:23

Vol.217 カップオブエクセレンスホンジュラス編2025 パライネマ種

新解釈珈琲の世界 ·

2025/07/18

「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンスホンジュラス編」コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！今回はカップオブエクセレンスホンジュラス編の「パライネマ種」についてのお話しです。

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16:03

Vol.216 カップオブエクセレンスホンジュラス編2025 国際審査デビュー

新解釈珈琲の世界 ·

2025/07/11

「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンスホンジュラス編」コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！今回からは、カップオブエクセレンスホンジュラス編🇭🇳 メキシコの後、そのままホンジュラスへ移動。今回は「国際審査員」としてカップオブエクセレンスに参加してきたお話しです。

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18:42

Vol.215 カップオブエクセレンスメキシコ編表彰式

新解釈珈琲の世界 ·

2025/07/04

「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンスメキシコ編」コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！今回はカップオブエクセレンスメキシコ編の「表彰式」と「ファームツアー」についてのお話しです。

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16:31

Vol.214 カップオブエクセレンスメキシコ編品評会

新解釈珈琲の世界 ·

2025/06/27

「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンスメキシコ編」コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！今回はカップオブエクセレンスメキシコ編の「品評会」についてのお話しです。

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13:35

Vol.213 カップオブエクセレンスメキシコ編カリブレーション

新解釈珈琲の世界 ·

2025/06/20

「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンスメキシコ編」コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！今回はカップオブエクセレンスメキシコ編の「カリブレーション」についてのお話しです。

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15:00

Vol.212 コーヒー豆の産地〜メキシコ編2025

新解釈珈琲の世界 ·

2025/06/13

カップオブエクセレンスの国際審査員のオブザーバーとして、初めてのメキシコへ🇲🇽 メキシコについてや、会場の雰囲気についてお話しします！

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13:34

Vol.211 歴史シリーズ「イギリスはコーヒーも愛していた国」

新解釈珈琲の世界 ·

2025/06/06

イギリスといえば紅茶のイメージが強いですが、実はコーヒーの生産地として有名な時代がありました。時系列と共にその時代を振り返ります。

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9:39

Vol.210 今年のスペシャルティコーヒーゼリーの魅力

新解釈珈琲の世界 ·

2025/05/30

厳選したコーヒー豆の豊かな香りと、優しい甘さ、銘柄ごとに異なる食感が楽しめる、丸美珈琲のスペシャルティコーヒーゼリー！2025年も販売開始になりました！今年のコーヒーゼリーについての紹介と各店舗でのゼリーを使ったメニューのお話しです。

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16:28

Vol.209 コーヒー豆の産地〜グアテマラ編2025②

新解釈珈琲の世界 ·

2025/05/23

前回に引き続き2025年に行ったグアテマラのお話しです。今回も農園を巡っての現状をお伝えします。

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12:20

Vol.208 コーヒー豆の産地〜グアテマラ編2025①

新解釈珈琲の世界 ·

2025/05/16

豆の買い付けに今年もグアテマラへ行った後藤。農園巡りをして感じた事をお話しします。

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14:29

Vol.207 カフェ巡り〜inロサンゼルス2025

新解釈珈琲の世界 ·

2025/05/09

工場長の勝山さんがロサンゼルスのカフェを視察してきました！最新カフェ事情や日本との違い。カフェで飲んだコーヒーの感想などお話しします。

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13:38

Vol.206 コーヒー豆の産地〜エルサルバドル編2025

新解釈珈琲の世界 ·

2025/05/02

2025年3月、丸美珈琲の工場長勝山さんがホンジュラス、エルサルバドルへ豆の買い付けに行ってきました。今回はエルサルバドル編！どんなコーヒーだったのか、今年の状況含めてお話しします。

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15:51

Vol.205 コーヒー豆の産地〜ホンジュラス編2025②

新解釈珈琲の世界 ·

2025/04/25

2025年3月、丸美珈琲の工場長勝山さんがホンジュラス、エルサルバドルへ豆の買い付けに行ってきました。今回は前回に続き、ホンジュラス編！訪れた農園や展示会について、そして今後について感じた事をお話しします。

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14:54

Vol.204 コーヒー豆の産地〜ホンジュラス編①

新解釈珈琲の世界 ·

2025/04/18

2025年3月、丸美珈琲の工場長勝山さんがホンジュラス、エルサルバドルへ豆の買い付けに行ってきました。今回はホンジュラス編！現地へ行って感じた変化とトレンドをお伝えします。

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18:46

Vol.203 カフェ巡り〜inサンフランシスコ2025

新解釈珈琲の世界 ·

2025/04/11

サンフランシスコのカフェを視察してきました！10年ぶりのサンフランシスコのカフェ巡り。そこで感じた事と、実際に体験した自動運転タクシーに乗ったお話しです！

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11:10

Vol.202 コーヒー豆の産地〜コスタリカ編2025③

新解釈珈琲の世界 ·

2025/04/04

豆の買い付けに今年もコスタリカへ行った後藤。エクスクルーシブコーヒー社でのカッピングについてのお話しです。

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10:59

Vol.201 コーヒー豆の産地〜コスタリカ編2025②

新解釈珈琲の世界 ·

2025/03/28

豆の買い付けに今年もコスタリカへ行った後藤。カッピングとクオリティについてのお話しです。

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12:18

Vol.200 コーヒー豆の産地〜コスタリカ編2025①

新解釈珈琲の世界 ·

2025/03/21

豆の買い付けに今年もコスタリカへ行った後藤。現在のコスタリカの農園の現状についてと、到着まで遠かった…というお話しです。

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10:40

Vol.199 タイのコーヒーが美味しいと感じた日

新解釈珈琲の世界 ·

2025/03/14

生産国であるタイのコーヒー豆が後藤の元に届いたので、率直な感想をお話ししてみました。

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