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PODCAST

新解釈珈琲の世界

コーヒー一筋２４年。丸美珈琲店代表の後藤栄二郎が1000年以上歴史のあるコーヒーの魅力を独自の解釈でお話ししていきます。 ■後藤栄二郎プロフィール 1974年札幌生まれ。２００６年丸美珈琲店設立。コーヒーソムリエの資格「Qグレーダー」を北海道１号で取得。コーヒーソムリエの世界選手権（2009）3位、焙煎技術を競う大会「ジャパンコーヒーロースティング・チャンピオンシップ」（２０１３）日本1位、「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ」（2014）世界6位に入賞。 https://www.marumi-coffee.com/

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All Episodes

16:23

Vol.280 タイへコーヒーの視察に行ってきた！

新解釈珈琲の世界 ·

2026/10/02

30年ぶりにタイへ！今回はタイの現状と今のタイコーヒーについてのお話しです。

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24:28

Vol.279 今年10周年!Sapporo Coffee Marcheの歴史

新解釈珈琲の世界 ·

2026/09/25

今年10周年のアニバーサリーイヤーの「 Sapporo Coffe Marche2026」この１０年間を振り返ります！ ▶︎Sapporo Coffe Marche2026 2026年11月5日（木）〜10日（火）丸井今井札幌本店大通館9F催事場 https://www.maruiimai.mistore.jp/sapporo/event_calendar/coffee-marche_2026.html

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13:50

Vol.278 Sapporo Coffe Marche2026開催！！

新解釈珈琲の世界 ·

2026/09/18

今年10周年のアニバーサリーイヤーの「 Sapporo Coffe Marche2026」改めて、Sapporo Coffe Marcheとはどんなイベントなのか、どんな想いで立ち上げたイベントなのか、ヒストリーを交えてお伝えします。 Sapporo Coffe Marche2026 2026年11月5日（木）〜10日（火）丸井今井札幌本店大通館9F催事場 https://www.maruiimai.mistore.jp/sapporo/event_calendar/coffee-marche_2026.html

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14:50

Vol.277 新解釈的基礎知識〜保存方法と挽き方

新解釈珈琲の世界 ·

2026/09/11

「コーヒーって何？」というコーヒーの基礎知識を改めて説明するシリーズ「新解釈的基礎知識」。今回はコーヒー豆の「保存方法と挽き方」について！自宅で美味しくコーヒーを飲む秘訣が詰まったお話しです。

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13:00

Vol.276 新解釈的基礎知識〜麻袋の情報編

新解釈珈琲の世界 ·

2026/09/04

「コーヒーって何？」というコーヒーの基礎知識を改めて説明するシリーズ「新解釈的基礎知識」。今回はコーヒー豆が入っている「麻袋」について！さらには「キリマンジャロ」の秘密にも迫ります。

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13:55

Vol.275 キャンプで珈琲を楽しむ！実践編

新解釈珈琲の世界 ·

2026/08/28

実際にキャンプに行って珈琲を淹れてきた実践話をお届け！電源のあるフル装備編と電気を使わない編と2パターンのお話しです。

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17:35

#274 Hankyu Coffee Fes2026〜感想編〜

新解釈珈琲の世界 ·

2026/08/21

阪急梅田本店で開催された「Hankyu Coffee Fes 2026」に出展してきての感想をたっぷりとお届け。他の出展者さんのお話しや、リスナーさんとお会い出来た事への感謝の気持ちをお伝えしています。 ▶︎Hankyu Coffee Fes 2026 7月22日（水）〜7月27日（月）阪急梅田本店9階

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15:52

#273 新解釈的基礎知識〜ウォッシュド編

新解釈珈琲の世界 ·

2026/08/14

「コーヒーって何？」というコーヒーの基礎知識を改めて説明するシリーズ「新解釈的基礎知識」。今回は精製方法（プロセス）「ウォッシュド」についてのお話しです。

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10:46

#272 新解釈的基礎知識〜ナチュラル（天日干し）編

新解釈珈琲の世界 ·

2026/08/07

「コーヒーって何？」というコーヒーの基礎知識を改めて説明するシリーズ「新解釈的基礎知識」。今回は精製方法（プロセス）「ナチュラル」についてのお話しです。

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17:39

#271 新解釈的基礎知識〜グレード編

新解釈珈琲の世界 ·

2026/07/31

「コーヒーって何？」というコーヒーの基礎知識を改めて説明するシリーズ「新解釈的基礎知識」。今回は分類方法におけるグレードついてのお話しです。

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22:01

#270 新解釈的基礎知識〜グリーンビーンズ（生豆）編

新解釈珈琲の世界 ·

2026/07/24

「コーヒーって何？」というコーヒーの基礎知識を改めて説明するシリーズ「新解釈的基礎知識」。今回はグリーンビーンズ（生豆）についてのお話しです。

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9:24

Vol.269 Hankyu Coffee Fes 2026

新解釈珈琲の世界 ·

2026/07/17

阪急梅田本店で開催される「Hankyu Coffee Fes 2026」に丸美珈琲も出展！そこで開催するワークショップについてもご紹介します。 ▶︎Hankyu Coffee Fes 2026 7月22日（水）〜7月27日（月）阪急梅田本店9階 ⚫︎ワークショップ「丸美珈琲店」のオリジナル抽出方法“ニューウェーブドリップ”を学ぼう日時：7月22日（水）午後6時～・　　　 23日（木）午後1時30分～（各回約60分）場所：9階ギャラリー横イベントスペース定員：各回8名様参加費：5,500円講師：「丸美珈琲店」代表後藤栄二郎 https://website.hankyu-dept.co.jp/honten/h/coffeefes/

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15:02

Vol.268 カップオブエクセレンスグアテマラ編2026③_ファイナル

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2026/07/10

「カップオブエクセレンスグアテマラ編2026」グアテマラで開催されたカップオブエクセレンスに国際審査員として参加。グアテマラのカップオブエクセレンスのファイナルについてのお話しです。ビックリする驚きの事件も発生!?

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13:50

Vol.267 カップオブエクセレンスグアテマラ編2026②_国際審査員

新解釈珈琲の世界 ·

2026/07/03

「カップオブエクセレンスグアテマラ編2026」グアテマラで開催されたカップオブエクセレンスに国際審査員として参加。グアテマラのカップオブエクセレンスの国際審査員としての想いについてや、審査方法についてのお話しです。

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14:21

Vol.266 カップオブエクセレンスグアテマラ編2026①

新解釈珈琲の世界 ·

2026/06/26

「カップオブエクセレンスグアテマラ編2026」グアテマラで開催されたカップオブエクセレンスに国際審査員として参加。今回は改めてグアテマラという国の特徴、８個の地域について詳しく説明します！

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14:33

Vol.265 丸美珈琲8店舗目！イオンモール札幌苗穂店

新解釈珈琲の世界 ·

2026/06/18

20周年を迎えた丸美珈琲、8店舗目がオープンします。「イオンモール札幌苗穂店」 2026年6月27日（土）グランドオープン（2026年6月24日（水）プレオープン）イオンモールに出展する事の意味合い、コンセプトなどをお話しします。

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19:11

Vol.264 歴史シリーズ「グアテマラのコーヒー史」

新解釈珈琲の世界 ·

2026/06/12

久しぶりの歴史シリーズ！今回はグアテマラのコーヒー史に迫ります🇬🇹 18世紀からどのようにして発展してきたのか。なぜ美味しいコーヒーが生産されるのかを自身の解釈で歴史を紐解きます。

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21:04

Vol.263 台湾に生産地研修に行ってきた②「長岡バリスタ」

新解釈珈琲の世界 ·

2026/06/05

丸美スタッフと台湾のコーヒー生産地に行った編！今回は長岡バリスタのお話しです。 2026年4月20日〜25日に社員研修として生産地へ。農園、品種、プロセスなどコーヒーの本質に迫るお話し満載です。

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14:38

Vol.262 台湾に生産地研修に行ってきた①「Sittatte札幌店澗潟店長」

新解釈珈琲の世界 ·

2026/05/29

丸美スタッフと台湾のコーヒー生産地に行った編！今回はSittatte札幌店澗潟店長のお話しです。 2026年4月20日〜25日に社員研修として生産地へ。台湾コーヒーの歴史や実際に行った感想や刺激を受けた事についてのお話しです。

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16:04

Vol.261 コーヒー豆の産地〜ホンジュラス編2026

新解釈珈琲の世界 ·

2026/05/22

2026年3月6日〜3月22日にかけて、丸美珈琲の代表後藤が中米へ豆の買い付けに行ってきました！🇭🇳今回はホンジュラス編初めて国際審査員を務めた国。豆のクオリティの高さ、生産地のもってるポテンシャルから品種の特性に気付いたというお話しです。

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