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PODCAST

BAR　エスパスラシュランのゆるり酒場の会話

バーテンダー橋本剛

バーが好きな方、興味はあるけど一歩踏み出せない方へ。バーの魅力、バーの文化、カクテルの話とウイスキーの話、他の飲食店との違いや、店内で生まれるドラマの数々を、お好きなお酒を片手にゆるりとお聴きください。 BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

leisure hobbies

All Episodes

11:49

052.免許で加速するコミュニティ進化

BAR　エスパスラシュランのゆるり酒場の会話 ·

2025/08/17

「酒類販売免許」を取得したことで「ウィスキーラボラトリー」コミュニティの進化をお話していきます。メンバーはプライベートボトルを特別価格で購入・試飲できるだけでなく、次期ボトルの選定に多数決で参加したり、蒸留所見学ツアーで試飲しながら選定したりと、コミュニティならではの企画が盛りだくさんです！さらに前回、即募集終了した大人気ツアーの秘話も披露します！■BARエスパスラシュランHPhttps://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウントhttps://x.com/espace20141122

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10:44

051.お酒の販売へ新挑戦！免許で深まるウイスキー研究

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2025/08/10

念願の「酒類販売免許」を取得したことで、お店でウイスキーのプライベートボトルだけでなく、オリジナルビールなどの販売も検討できるようになりました。今回は、「ウイスキーラボラトリー」でウイスキーやグラスの研究を行う私にとって、この免許はどのような意味を持つのか？免許取得で、ビジネスとウイスキー研究がどのように進化していくのか、その展望を深掘りしていきます。 ■BARエスパスラシュランHPhttps://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウントhttps://x.com/espace20141122

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9:00

050.新挑戦！酒類販売免許取得の裏側

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2025/08/03

長年の挑戦だった「酒類販売免許」の取得に成功しました！これにより、お店で自身のプライベートボトルやオリジナルビール、ワインなどを販売できるようになります。しかし、その道のりは想像以上に大変でした…。今回は、「酒類販売免許」の税務署との格闘、書類作成の苦労、そして免許取得で広がる新たなビジネス展開について、赤裸々に語ります。委託すると15万円かかる手続きを、なぜあえて「自分で」やったのか？その理由にも迫ります。 ■BARエスパスラシュランHPhttps://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウントhttps://x.com/espace20141122

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12:11

049.好奇心が導くウイスキー研究！「ウイスキーラボラトリー」

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2025/07/27

今回は、「ウイスキーラボラトリー」を深堀していきます。「ウイスキーラボラトリー」は、ウイスキーを研究する会員制コミュニティです。ウイスキーの飲み方やグラスによる味の変化を実験し、結果を共有。メンバーも独自の実験や発見を投稿し、活発な交流が生まれています。会員証の発行や飲食物の特別価格提供といった特典も。「楽しく自由に飲む」ことを追求する、新たなウイスキー体験を探求しましょう。入会はXから”参加”ボタンを押すだけ！ぜひご参加ください！■BARエスパスラシュランHPhttps://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウントhttps://x.com/espace20141122

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10:41

048.BARエスパスラシュラン12周年記念！コミュニティと創るプライベートボトル

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2025/07/20

今回は、開店12周年を記念する特別なプライベートボトルの全貌をご紹介していきます。「ウイスキーラボラトリー」コミュニティのメンバーが先行支援し、世界に数百本しかないウイスキーの選定に関わる画期的な取り組みが進行中。会員証発行や特別価格での提供、プライベートイベントの企画など、コミュニティ参加の魅力も満載です。将来的にはICチップ入り会員証やボトルへの刻印といった構想も。濃いファンと共に創り上げる、唯一無二のボトルと体験に迫ります。 ■BARエスパスラシュランHPhttps://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウントhttps://x.com/espace20141122

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10:29

047.「赤坂ウイスキーフェスティバル」あなたの好みで未来のボトルが決まる！？

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2025/07/13

前回に引き続き、「赤坂ウイスキーフェスティバル」をご紹介していきます！飲み放題で入退出自由なので、赤坂の街散策も楽しめます。さらに今回は、"お客様の投票で次なるプライベートボトルが決まる"ユニークな企画も！おつまみ持ち込み自由で、一人でも気軽に楽しめる交流の場としても人気です。7月8月に開催予定！参加費は5,000円です！■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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9:56

046.夏は赤坂が熱い！「赤坂ウイスキーフェスティバル」

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2025/07/06

毎年恒例の「赤坂ウイスキーフェスティバル」をご紹介！当店プライベートボトルを含む飲み放題に加え、入退出自由で赤坂の街を散策できる魅力も。さらに、堀江貴文氏プロデュースで話題の「和牛マフィア」赤坂新店情報まで、今年の夏を盛り上げる赤坂のホットな話題に迫ります！■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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13:12

045.「赤坂ニットハイボール」誕生秘話！

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2025/06/29

今回は、お店でオリジナルカクテルとして作った「赤坂ニットハイボール」について深堀していきます。ストレートとハイボールを並べて飲み比べるスタイルが斬新！飲み方の違いによる香りと味の変化を楽しむアイデアは、実は、うどん屋さんやラーメン屋の自由なトッピング文化にあった！？ “味濃いめ”“炭酸強め”などの発想が、カクテルにも広がる面白さをご堪能ください。 ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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9:15

044.本気で人を雇うとしたら･･･？

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2025/06/22

今回は、リスナーさんからの「バイト募集すごい出るって聞いたんですけど、実際欲しい人材ってどんな人ですか？」という質問にお答えしていきます。「今は募集してません」と言いつつも、理想の人材像を語り出すと止まらない･･･。料理・財務・補助金・メニュー作成…スキルは多岐にわたるけど、共通するのは“自分にない部分を補ってくれる存在”。現代の“ひとり起業”のリアルな苦労と楽しさが垣間見えてきます。 ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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13:36

043.プライベートボトル、売るって大変。酒販免許と裏話

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2025/06/15

今回は、「プライベートボトル販売」の裏側を深堀していきます。酒販免許取得の手間や、税務署のアナログな運用に感じるモヤモヤ、さらには電子化への願いまで語ります。ウイスキーにかける情熱と、現実の壁にどう向き合うか。リスナーさんにも伝えたい“現場の声”を届けます。 ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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8:56

042.こだわりは“実験心”？ウイスキーのプライベートボトル

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2025/06/08

今回はリスナーさんからよくある質問「プライベートボトルっているのがあるんですけど、どうやって選んでるんですか？」にお答えしていきたいと思います。ウイスキー樽との出会い、人との縁、そしてちょっとした実験精神まで…。蒸留所との関係性、樽選びの基準、そして“味より大事なもの”とは？個性豊かなボトルが生まれる背景をのぞいてみませんか？ ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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11:29

041.GW限定！持ち込みOK・無制限飲み放題の夜

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2025/06/01

今回は、4月29日から5月6日まで開催したGWイベントをご紹介していきます。5000円で時間無制限の飲み放題、食べ物は持ち込み自由！この時期は、人が少なめで落ち着いた空間だからこそ、初対面の人とも自然に交流が生まれるのが魅力です。人と人がつながる酒場の魔法、あなたも味わってみませんか？ ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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10:22

040.月曜と土曜が狙い目！BARで楽しむ“味の実験”とおもてなし

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2025/05/25

今回は、当店BAR「エスパスラシュラン」が提供する新しいプレミアムプラン・プレミアムライトプランをご紹介していきます。「お酒に詳しくないけど、色々試してみたい」そんな方にぴったりの新プラン。 1人でも楽しめる飲み放題＋食事付きのコースが大人気。月曜・土曜限定のお得なプランや、料理の内容まで詳しくお伝えしていきます。研究員気分で味覚を探求する夜、あなたも試してみませんか？ ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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11:01

039.「研究員カード」の魅力～ウイスキーを極める遊び心～

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2025/05/18

今回は、前回ご紹介した「研究員カード」をさらに深堀していきます。現在64人いる研究員は、X（旧Twitter）のコミュニティ「ウイスキーラボラトリー」で、炭酸水による味の違いの実験や、研究レポートの共有が行われています。さらに、限定イベントやプライベートボトル計画など様々な企画検討中！ウイスキーを愛する人たちの“遊び心ある本気”が詰まった魅力をお伝えしていきます！ ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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11:20

038.“本気すぎる”メンバーズカードができました！

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2025/05/11

エイプリルフールの冗談から始まったこの企画。クレジットカード風の本格メンバーズカードで、限定ボトルやイベントに参加のほか、ウイスキーの飲み比べ・炭酸水の違い・グラスの香り比較など、まるで研究所のような体験ができます。ウイスキーを楽しみながら“研究”できる、「研究員カード」募集しています！ ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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13:39

037.バーは実験室！？ウイスキーがつなぐ“偶然”の楽しみ方

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2025/05/04

「ウイスキーにこだわりすぎないのがこだわり」今回は、そんなちょっと不思議で面白い、イベント裏話。プライベートボトル、雨の日特典、1万円飲み放題コースまで、思いつきから生まれる自由なアイデアの数々。大人の遊び場としてのバーの魅力をゆるりと語ります。 ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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12:12

036.「赤坂ウイスキーフェスティバル」～ウイスキーが繋ぐ人と人

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2025/04/27

毎年開催されるGWイベント「赤坂ウイスキーフェスティバル」今回は、過去のイベントで生まれた偶然の再会と新しい縁の話。 25年ぶりに出会った同級生、ウイスキーの香りと共に語られる思い出話、そして今どき若者の「チャッピー」文化まで。お酒がつなぐ、不思議で楽しいエピソードをお届けします！ ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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13:01

035.ゴールデンウイーク限定イベント

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2025/04/20

今回は、毎年恒例のゴールデンウィーク限定“全部飲み放題5000円イベント”についてお話していきます。旅行やイベントに疲れたら、ちょっと一息つける“街飲み”のおすすめ。人がつながる夜、ゆるく楽しく、ちょっと得した気分になれる話をどうぞ。■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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13:48

034.雨の日サービスの裏側、全部話します！

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2025/04/13

飲食店経営において「雨の日」というネガティブ要素を、どうやってプラスに変えるのか？その背景にあるのは“天候を逆手に取った来店導線”と“LINEを活用したファン育成”でした。SNS活用、顧客動向の分析、質問9500件超えの裏側まで、リアルな店舗経営の知見をお届けします！■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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12:01

033.お店選びで差がつく！歓送迎会＆GW準備のコツ

BAR　エスパスラシュランのゆるり酒場の会話 ·

2025/04/06

飲み会の「ラストオーダー」や「時間制限」って必要？今回は、時間に縛られずリラックスできる歓送迎会のあり方をお話していきます。お店側の視点も交えた新しい飲み会の楽しみ方、そしてゴールデンウィーク前に知っておきたい予約のコツも解説していきます！ ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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