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PODCAST

BAR　エスパスラシュランのゆるり酒場の会話

バーテンダー橋本剛

バーが好きな方、興味はあるけど一歩踏み出せない方へ。バーの魅力、バーの文化、カクテルの話とウイスキーの話、他の飲食店との違いや、店内で生まれるドラマの数々を、お好きなお酒を片手にゆるりとお聴きください。 BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

leisure hobbies

All Episodes

9:15

044.本気で人を雇うとしたら･･･？

BAR　エスパスラシュランのゆるり酒場の会話 ·

2025/06/22

今回は、リスナーさんからの「バイト募集すごい出るって聞いたんですけど、実際欲しい人材ってどんな人ですか？」という質問にお答えしていきます。「今は募集してません」と言いつつも、理想の人材像を語り出すと止まらない･･･。料理・財務・補助金・メニュー作成…スキルは多岐にわたるけど、共通するのは“自分にない部分を補ってくれる存在”。現代の“ひとり起業”のリアルな苦労と楽しさが垣間見えてきます。 ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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13:36

043.プライベートボトル、売るって大変。酒販免許と裏話

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2025/06/15

今回は、「プライベートボトル販売」の裏側を深堀していきます。酒販免許取得の手間や、税務署のアナログな運用に感じるモヤモヤ、さらには電子化への願いまで語ります。ウイスキーにかける情熱と、現実の壁にどう向き合うか。リスナーさんにも伝えたい“現場の声”を届けます。 ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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8:56

042.こだわりは“実験心”？ウイスキーのプライベートボトル

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2025/06/08

今回はリスナーさんからよくある質問「プライベートボトルっているのがあるんですけど、どうやって選んでるんですか？」にお答えしていきたいと思います。ウイスキー樽との出会い、人との縁、そしてちょっとした実験精神まで…。蒸留所との関係性、樽選びの基準、そして“味より大事なもの”とは？個性豊かなボトルが生まれる背景をのぞいてみませんか？ ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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11:29

041.GW限定！持ち込みOK・無制限飲み放題の夜

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2025/06/01

今回は、4月29日から5月6日まで開催したGWイベントをご紹介していきます。5000円で時間無制限の飲み放題、食べ物は持ち込み自由！この時期は、人が少なめで落ち着いた空間だからこそ、初対面の人とも自然に交流が生まれるのが魅力です。人と人がつながる酒場の魔法、あなたも味わってみませんか？ ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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10:22

040.月曜と土曜が狙い目！BARで楽しむ“味の実験”とおもてなし

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2025/05/25

今回は、当店BAR「エスパスラシュラン」が提供する新しいプレミアムプラン・プレミアムライトプランをご紹介していきます。「お酒に詳しくないけど、色々試してみたい」そんな方にぴったりの新プラン。 1人でも楽しめる飲み放題＋食事付きのコースが大人気。月曜・土曜限定のお得なプランや、料理の内容まで詳しくお伝えしていきます。研究員気分で味覚を探求する夜、あなたも試してみませんか？ ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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11:01

039.「研究員カード」の魅力～ウイスキーを極める遊び心～

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2025/05/18

今回は、前回ご紹介した「研究員カード」をさらに深堀していきます。現在64人いる研究員は、X（旧Twitter）のコミュニティ「ウイスキーラボラトリー」で、炭酸水による味の違いの実験や、研究レポートの共有が行われています。さらに、限定イベントやプライベートボトル計画など様々な企画検討中！ウイスキーを愛する人たちの“遊び心ある本気”が詰まった魅力をお伝えしていきます！ ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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11:20

038.“本気すぎる”メンバーズカードができました！

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2025/05/11

エイプリルフールの冗談から始まったこの企画。クレジットカード風の本格メンバーズカードで、限定ボトルやイベントに参加のほか、ウイスキーの飲み比べ・炭酸水の違い・グラスの香り比較など、まるで研究所のような体験ができます。ウイスキーを楽しみながら“研究”できる、「研究員カード」募集しています！ ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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13:39

037.バーは実験室！？ウイスキーがつなぐ“偶然”の楽しみ方

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2025/05/04

「ウイスキーにこだわりすぎないのがこだわり」今回は、そんなちょっと不思議で面白い、イベント裏話。プライベートボトル、雨の日特典、1万円飲み放題コースまで、思いつきから生まれる自由なアイデアの数々。大人の遊び場としてのバーの魅力をゆるりと語ります。 ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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12:12

036.「赤坂ウイスキーフェスティバル」～ウイスキーが繋ぐ人と人

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2025/04/27

毎年開催されるGWイベント「赤坂ウイスキーフェスティバル」今回は、過去のイベントで生まれた偶然の再会と新しい縁の話。 25年ぶりに出会った同級生、ウイスキーの香りと共に語られる思い出話、そして今どき若者の「チャッピー」文化まで。お酒がつなぐ、不思議で楽しいエピソードをお届けします！ ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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13:01

035.ゴールデンウイーク限定イベント

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2025/04/20

今回は、毎年恒例のゴールデンウィーク限定“全部飲み放題5000円イベント”についてお話していきます。旅行やイベントに疲れたら、ちょっと一息つける“街飲み”のおすすめ。人がつながる夜、ゆるく楽しく、ちょっと得した気分になれる話をどうぞ。■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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13:48

034.雨の日サービスの裏側、全部話します！

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2025/04/13

飲食店経営において「雨の日」というネガティブ要素を、どうやってプラスに変えるのか？その背景にあるのは“天候を逆手に取った来店導線”と“LINEを活用したファン育成”でした。SNS活用、顧客動向の分析、質問9500件超えの裏側まで、リアルな店舗経営の知見をお届けします！■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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12:01

033.お店選びで差がつく！歓送迎会＆GW準備のコツ

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2025/04/06

飲み会の「ラストオーダー」や「時間制限」って必要？今回は、時間に縛られずリラックスできる歓送迎会のあり方をお話していきます。お店側の視点も交えた新しい飲み会の楽しみ方、そしてゴールデンウィーク前に知っておきたい予約のコツも解説していきます！ ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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12:35

032.送別会＆歓迎会の裏技！成功のための準備とマナー

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2025/03/30

今回は、送別会や歓迎会をスムーズに進行するためのノウハウをお届けします！サプライズやプレゼントの準備、店舗への事前確認のポイント、持ち込み時のトラブル回避法、主役が飲めない場合の配慮など、意外と見落としがちなポイントを解説していきます。失敗しない会の準備に役立つヒントが満載です！ ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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11:56

031.意外と見られてる！？社会人のための飲み会マナー

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2025/03/23

新入社員研修やビジネスシーンでの飲食マナーがますます重要視される時代。今回は、飲み会での立ち振る舞いや、箸の持ち方・姿勢といった基本マナーに加え、ノンアルコール派のスマートな過ごし方、乾杯のマナー、割り箸の正しい扱い方など、意外と知らないポイントを深掘りしていきます。ちょっとした所作があなたの印象を左右するかも！？ ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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12:08

030.歓送迎会の新常識！宴会×マナー研修

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2025/03/16

春は出会いと別れの季節。歓送迎会などで飲食店もにぎわう一方、最近は新入社員向けのマナー研修を兼ねた会食が増えているんです。席次や名刺交換の作法を学ぶため、講師を招いた本格的な研修が行われることも、、、。コロナ禍を経て、人との交流の機会が減った影響も背景に。そんな春の宴事情と、ビジネスシーンで求められるマナーの重要性についてお話していきます。 ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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13:33

029.バレンタインのお返しだけじゃない！ホワイトデーの今

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2025/03/09

近年、ホワイトデーは「恋人同士のイベント」だけでなく、「お世話になった人へのお礼」や「みんなで楽しむパーティー」としての側面が強まっています。前回に引き続き、今回は、ホワイトデーに向けた贈り物の傾向や、百貨店の戦略、さらにホワイトデー限定カクテルの話題をお届けします！ゴディバのホワイトチョコリキュールを使ったカクテルや、みんなで楽しめるパーティーメニューについても深掘りしていきます。今年のホワイトデーをもっと楽しく過ごすヒントが満載です！ ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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12:52

028.ホワイトデーの新常識！新しい過ごし方とは？

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2025/03/02

「ホワイトデー＝カップルのイベント」はもう古い？職場の仲間や友人と感謝を伝え合う場として楽しむ人が増えています。今回は、BARでのホワイトデーの過ごし方や、特別な「ローズカクテル」の魅力に迫ります。また、若い世代がAIやスマホを活用しながらBARを楽しむ最新事情もご紹介していきます！ ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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12:35

027.歓送迎会の新常識！予約＆配慮のポイント

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2025/02/23

今年の歓送迎会シーズンに向けて、昨年の傾向を振り返りながら、失敗しないためのポイントを徹底解説していきます！昨年の実例を元に、参加者が快適に楽しめるようにするための予約時の注意点や、喫煙・飲まない人への配慮方法、さらには新入社員が参加したくなる歓迎会の作り方をお伝えします。日時や人数の確認、喫煙席の選定など、少しの気配りで成功する歓送迎会を実現！楽しくスムーズな歓送迎会を開くためのヒントをお届けします！ ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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12:37

026.歓送迎会の新常識！お店選びと飲み会マナーのポイント

BAR　エスパスラシュランのゆるり酒場の会話 ·

2025/02/16

歓送迎会シーズンがやってきました！今年の予約、どんなお店を選ぶべき？新人歓迎会や接待も視野に入れたお店選びのコツ、飲み会マナーの変化、そして最近の「ノンアル文化」についてお話していきます。コロナ禍を経て変わった宴席のルールや、幹事が気をつけるべきポイントとは？これから歓送迎会を計画する方、必聴です！ ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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11:11

025.バレンタインデーとホワイトデー

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2025/02/09

2月3月のイベントといえば「バレンタインデー」と「ホワイトデー」ですね！お店では2つのイベントを1つの流れとして捉え、特別なカクテルを提供しています。また、お客様が持ち込んだチョコで楽しむパーティーや、お酒を純粋に味わう空間作りについてもお話していきます。 ■BARエスパスラシュランHP https://bar-espacerassurants.com/ ■X（twitter）アカウント https://x.com/espace20141122

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