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PODCAST

Du raisin et des papilles

Du Raisin et des Papilles est un média 100% dédié à l"Alsace, qui s"adresse aussi bien aux professionnels qu"aux particuliers. Il a pour but de mettre en lumière tous les acteurs qui contribuent au rayonnement de cette région, à travers des contenus immersifs et authentiques.Le média aborde des thèmes variés tels que le vin, la bière, l"histoire, la culture, le patrimoine et les châteaux forts. Il se donne pour mission de donner aux auditeurs les clés pour mieux comprendre et apprécier les richesses

society & culture places & travel

All Episodes

0:59

Jour 10: Mon ami Edgar dans le calendrier de l'avent

Du raisin et des papilles ·

2025/12/09

Edgar vous accueil au Domaine Ostertag à Epfig mais c'est surtout mon ami et on parle Noël Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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1:15

Jour 9: Le Noël du Domaine des Orobores

Du raisin et des papilles ·

2025/12/08

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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0:47

Jour 8: Le Noël des vignes du Biassou

Du raisin et des papilles ·

2025/12/07

Case 8 de notre calendrier de l'avent autour du Noël des vignerons Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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1:10

Jour 7: Le Noël du Domaine Stoffel à Eguisheim

Du raisin et des papilles ·

2025/12/07

Calendrier de l'avent jour 7 Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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26:19

Vinostrada : L'Alsace réinventée, Bordeaux Bashing et...

Du raisin et des papilles ·

2025/12/06

Aujourd'hui, nous posons nos micros au cœur de Strasbourg, dans une véritable institution de la convivialité : Vinostrada.Rejoignez Michael pour une immersion sonore entre rires, bruits de bouchons et discussions passionnées. Nous partons à la rencontre d'Isabelle, la fondatrice, mais aussi de son équipe et de vignerons de passage pour un tour de France liquide qui casse les codes.🔥 Au menu de cet épisode riche en émotions :L'âme de Vinostrada : Comment Isabelle a transformé une simple cave créée

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6:59

Escale strasbourgeoise chez Vinostrada 🥂

Du raisin et des papilles ·

2025/12/06

Bienvenue dans ce nouvel épisode de du Raisin et des Papilles ! Aujourd'hui, direction Strasbourg pour une rencontre pétillante avec Isabelle de Vinostrada.Depuis 1998, Isabelle œuvre pour rendre le vin accessible et convivial. Ensemble, nous discutons de l'incroyable évolution du vignoble alsacien, de la richesse géologique de la région et de ses vignerons talentueux (Agathe Bursin, Grands Crus...).Si vous aimez l'Alsace, les terroirs de caractère et les discussions franches, cet épisode est pour

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0:53

Jour 6: le Noel de Romane du domaine dirringer à...

Du raisin et des papilles ·

2025/12/06

Jour 6 de notre calendrier de l'avent Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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1:36

Jour 5: Isabelle de Vinostrada: Déguster des vins...

Du raisin et des papilles ·

2025/12/04

Isabelle partage sa passion pour les vins liquoreux et le botrytis, qu'elle utilise pour fédérer sa famille lors des fêtes. Sa tradition de Noël consiste à ouvrir des « beaux flacons » correspondant aux années de naissance de ses convives (elle cite par exemple un Gewurztraminer 1964 ou des vins de chez Boxler de 2003 et 2004). Pour elle, cette dégustation crée un « arrêt sur image » émotionnel où le terroir s'exprime, permettant de réunir toutes les générations, des plus jeunes aux plus âgés

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0:32

Jour 4: le Noël d'Estelle du Domaine Siebert

Du raisin et des papilles ·

2025/12/03

Retour sur les terres du Horn à Wolxheim Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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1:19

Jour 3: le Noël du comptoire des vignerons

Du raisin et des papilles ·

2025/12/02

Calendrier de l'avent avec les salariés du comptoire des vignerons de Strasbourg Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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0:52

Jour 2: le Noël de Maxence du restaurant des 3 têtes...

Du raisin et des papilles ·

2025/12/01

La question centrale posée à Maxence est de déterminer son plus beau cadeau ou plus beau souvenir de Noël.L'invité répond que son souvenir le plus marquant et son plus beau Noël est le premier qu'il a passé avec sa chérie. Il précise que cette personne est la même que celle interviewée juste avant lui.Il ajoute un autre excellent souvenir : Noël passé à Nice avec sa chérie. Maxime fait ensuite une distinction concernant l'Alsace, soulignant qu'il y a un côté famille et un côté humain qui est super,

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0:15

Jour 1: le Noël de Julien Klein

Du raisin et des papilles ·

2025/11/30

La discussion s'ouvre sur une évocation de Strasbourg, magnifiée en tant que « capitale de Noël ». Dans ce cadre festif et traditionnel, une quête est lancée : celle de dénicher le plus beau souvenir de Noël.L'attente d'un souvenir classique ou grandiose est immédiatement contredite par une révélation étonnamment singulière. L'invité partage que son souvenir le plus précieux est l'instant où il a reçu—ou, selon l'échange, où il s'est acheté puis a reçu—son étiqueteuse.Ce souvenir, à la fois pratique

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1:11:48

Jeunes Vignerons d’Alsace : Terroirs, Biodynamie et...

Du raisin et des papilles ·

2025/11/30

Bienvenue dans un épisode spécial du Raisin et des papilles enregistré lors de l'événement Parlons Cru à Strasbourg. Cette émission rassemble la nouvelle génération de vignerons alsaciens, unis par des valeurs communes : l'identité des terroirs et le respect de l'environnement.Cet épisode est une exploration de la richesse et de la diversité du vignoble alsacien. Les invités, dont plusieurs domaines familiaux qui travaillent en biodynamie ou en bio, partagent leur passion et leur approche unique de

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20:05

VIN D'ALSACE : Grands Crus & L'Invisible du Terroir

Du raisin et des papilles ·

2025/11/29

Écoutez cette rencontre avec des vignerons alsaciens passionnés. Découvrez Julien Klein (Kinsheim) valorisant les microparcelles de son village. Explorez l'énergie des Grands Crus comme le Sommerberg granitique à Nidermorschwihr et le Rostein à Wolksheim, le seul Grand Cru avec un nom français étant le Florimont. Le vin d'Alsace est qualifié de stratosphérique et de diversité puissance 10.Enfin, plongez dans l'exploration de l'invisible du terroir par le son, transformant la minéralité des cailloux

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2:01

Julien Klein, l'art de « prendre son temps » à...

Du raisin et des papilles ·

2025/11/27

«Enfant, je gambadais à travers les rangsAdolescent, j’apprenais le travail des vignes avec mes parentsA présent, je vis mon rêve passionnémentMes raisins sont cueillis à maturité pour que le terroir,Le terroir puisse s’exprimer;C’est ma philosophie, mon état d’esprit». Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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9:52

Sergey Tsoller : Vin d'Alsace, Terroir et Techno |...

Du raisin et des papilles ·

2025/11/26

L'épisode met en vedette Sergey Tsoller, réalisateur du film L'invisible (2017), qui a inspiré l'hôte à créer ce podcast. La discussion explore la transmission de l'invisible, que l'audio rendrait "beaucoup mieux". Pour Tsoller, le vin vivant et la vie s'écoutent parce qu'elles se vivent. Il définit le vin d'Alsace comme "stratosphérique", "cosmique", et d'une diversité "Puissance 10", citant André Ostertag et la Solera de Riesling de Jean Dreyfuss. Tsoller présente son nouveau projet "stratosphic",

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19:03

VIN D'ALSACE : Rencontres Vignerons, Grands Crus et...

Du raisin et des papilles ·

2025/11/26

Ce podcast rassemble des vignerons alsaciens lors de l'événement Parlons Cru, qui célèbre la diversité comme une force. La région se distingue par sa diversité de terroirs, une mosaïque liée à l'histoire et à l'effondrement des Vosges.Plusieurs domaines familiaux travaillent en bio ou biodynamie. Denis HeBinger (15 ha) opère sur quatre Grands Crus. Le Domaine Sohler met en avant la richesse minérale de Nothalten (Münchberg, Rötberg). Romane Dirringer valorise le Grand Cru Frankstein, notant que

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4:51

Eliott Casimir: Domaine G. Metz à Itterswiller (67)

Du raisin et des papilles ·

2025/11/25

Domaine G. Metz40 Rte du Vin, 67140 Itterswiller Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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32:39

Alsace, Jeunes Vignerons & Grands Crus – L'Énergie du...

Du raisin et des papilles ·

2025/11/23

Cet épisode du Raisin des Papilles met en lumière l'union et l'énergie des Jeunes Vignerons d'Alsace Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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4:47

Jean Pierre Frick - spiritualité

Du raisin et des papilles ·

2025/11/21

Jean Pierre Frick de retour dans du raisin et des papilles... on parle de spiritualité Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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