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PODCAST

Du raisin et des papilles

Du Raisin et des Papilles est un média 100% dédié à l"Alsace, qui s"adresse aussi bien aux professionnels qu"aux particuliers. Il a pour but de mettre en lumière tous les acteurs qui contribuent au rayonnement de cette région, à travers des contenus immersifs et authentiques.Le média aborde des thèmes variés tels que le vin, la bière, l"histoire, la culture, le patrimoine et les châteaux forts. Il se donne pour mission de donner aux auditeurs les clés pour mieux comprendre et apprécier les richesses

society & culture places & travel

All Episodes

21:20

Inauguration de Jus de la Vigne à Saverne |...

Du raisin et des papilles ·

2026/04/07

Bienvenue dans ce nouvel épisode du podcast "du Raisin et des Papilles" !Aujourd'hui, nous posons nos micros à Saverne pour célébrer l'inauguration de "Jus de la Vigne", la deuxième boutique ouverte par Adrien. Située dans la Grand'Rue, à quelques pas du Palais des Rohan, cette nouvelle adresse met à l'honneur les vins de petits producteurs, les brasseries artisanales, le fromage et une belle sélection de spiritueux.Enregistré en direct au cœur de l'événement, cet épisode vous plonge dans une

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28:14

L'âme de Châteauneuf-du-Pape avec la famille Coulon...

Du raisin et des papilles ·

2026/03/31

Dans cet épisode chaleureux et intime, nous partons à la rencontre de la famille Coulon, à la tête du magnifique Domaine Beaurenard, situé en appellation Châteauneuf-du-Pape et Rasteau.Représentant la 7ème génération, Monsieur Coulon nous ouvre les portes de son univers et nous raconte son passage précurseur à la biodynamie dès la fin des années 90, à une époque où le concept effrayait encore ses pairs. À ses côtés au micro, la relève est assurée par son fils Justin (8ème génération), qui incarne

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2:55

Bande-Annonce : L'héritage du Domaine Beaurenard -...

Du raisin et des papilles ·

2026/03/31

Découvrez en avant-première notre prochain épisode consacré au magnifique Domaine Beaurenard !Dans cette courte bande-annonce, plongez au cœur d'une histoire familiale touchante où la passion pour la vigne et l'amour profond de la terre se transmettent avec ferveur de génération en génération. Vous y entendrez comment ce passage de flambeau s'incarne à travers "Le Grand Partita", une cuvée historique née il y a plus de 20 ans d'une volonté de sauvegarder 13 anciens cépages en voie de disparition. Un

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41:53

Mon interview par Radio Arc-en-Ciel: les coulisses du...

Du raisin et des papilles ·

2026/03/24

J'ai eu l'immense plaisir de passer au micro d'Adrien pour l'émission Podquest sur Radio Arc-en-Ciel ! Dans cet épisode intimiste, je me livre sans filtre sur la genèse de "Du Raisin et Des Papilles" et sur ma quête pour donner de la voix aux artisans de la vigne (https://www.youtube.com/watch?v=ocG8q3znWao). Nous plongeons au cœur du somptueux vignoble de Strasbourg pour y parler vins vivants, émotions brutes, mais aussi de mes engagements pour une économie plus juste et solidaire. On a même

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11:13

Saison 2026 : Nouveautés Podcast, Oenotourisme, Vins...

Du raisin et des papilles ·

2026/03/19

Titre optimisé SEO suggéré : Saison 2026 : Nouveautés Podcast, Oenotourisme, Vins Paysans et Jeux en Alsace | Du Raisin et des PapillessRésumé de l'épisode (Show Notes) :Bienvenue dans l'année 2026, qui marque le lancement d'une nouvelle saison de Du raisin et des papis, la septième depuis sa création en 2019. Cette année est placée sous le signe du partage, avec pour mission de continuer à rendre le monde du vin plus inclusif, moins élitiste, et de mettre en lumière les vins vivants, bios et

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5:13

Jurançon sec : Domaine Bellegarde, Petit Manseng et...

Du raisin et des papilles ·

2026/03/03

Découvrez le Domaine Bellegarde, un vignoble familial de 12 hectares certifié bio dans le piémont pyrénéen. Maxime, vigneron passionné, nous ouvre les portes de l'appellation Jurançon, un terroir de niche exceptionnel.Au programme de cette dégustation :Les cépages locaux : Focus sur le Camaralet, un cépage floral, minéral et léger en alcool, et découverte des terroirs de "poudingues".Le Jurançon Sec en Amphore : Un 100 % Petit Manseng de 70 ans, élevé 18 mois en terre cuite italienne pour une

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11:04

Roussillon & Jurançon au Salon des Vignerons 2026 :...

Du raisin et des papilles ·

2026/03/03

Enregistré en direct du Salon des Vignerons Indépendants de Strasbourg en février 2026, cet épisode double vous embarque pour un voyage gustatif entre deux grands terroirs français certifiés bio !🍷 Partie 1 : Le Roussillon avec le Château de l'Ou Amandine nous fait découvrir son vignoble de 40 hectares perché sur les magnifiques terroirs de schiste de la haute vallée de l'Agly. Plongez dans la technique innovante du foudre rotatif avec la dégustation du blanc B10 (100 % Grenache gris), avant de

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5:29

Les secrets du Château de l'Ou : Schiste et foudre...

Du raisin et des papilles ·

2026/03/03

Plongez au cœur du Roussillon avec le Château de l'Ou, un domaine du sud de Perpignan certifié bio depuis 1998. Notre invitée Amandine nous emmène explorer ce vignoble de 40 hectares situé sur les magnifiques terroirs de schiste de la haute vallée de l'Agly.Dans cet épisode, découvrez :La technique du foudre rotatif : Dégustation de la cuvée blanche B10 (2022). Un 100 % Grenache gris (à 385 m d'altitude) élevé dans un foudre inédit avec un système à billes permettant un mouvement perpétuel des

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20:54

Le Sol fait le Climat : Sécheresse, inondations et...

Du raisin et des papilles ·

2026/02/17

Pourquoi subissons-nous une alternance brutale entre sécheresses extrêmes et inondations dévastatrices ? La réponse ne se trouve pas uniquement dans le ciel, mais sous nos pieds. 🌱Dans cet épisode, nous nous rendons dans une vigne du piémont cévenol pour une démonstration implacable. À travers une expérience comparative visuelle (le test des bouteilles), découvrez la différence radicale entre un sol vivant (cultivé en bio depuis 44 ans) et un sol conventionnel travaillé aux engrais chimiques.🎙️ Au

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5:41

Louis Julian : "Génération 17", régénérer les sols et...

Du raisin et des papilles ·

2026/02/03

Dans cet épisode captivant, nous retrouvons Louis Julian, vigneron emblématique de retour en Alsace après trois ans d'absence. Figure pionnière du vin nature (en bio depuis 1979 et sans sulfite depuis 1987), Louis nous présente son film, "Génération 17", et partage une philosophie agricole urgente : comment la régénération des sols peut atténuer le changement climatique.Ce que vous allez apprendre dans cet épisode :• L'urgence des sols vivants : Louis Julian explique comment, après des générations

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3:05

S'Winterfescht : Le Vignoble de Strasbourg en Lumière

Du raisin et des papilles ·

2026/01/23

Découvrez la toute première édition de la Winterfesch, un salon des vignerons unique qui se tiendra les 24 et 25 janvier au Bistrot du Barbier à Molsheim.Dans cet épisode, Michael Weiss, organisateur de l'événement et membre de la "Tribu des Gourmets", nous présente ce voyage sensoriel au cœur du vignoble de Strasbourg. Alors que le mois de janvier est souvent synonyme d'abstinence, la Winterfesch propose une approche conviviale et responsable sous le slogan alsacien Mieux vaut moins, mais mieux.Au

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8:56

Rentrée 2026 : L'Agenda Vin, Winterfescht &...

Du raisin et des papilles ·

2026/01/13

Pour ce premier épisode de l'année, Michael de Du Raisin et des Papilles vous présente ses vœux et dévoile la feuille de route d'une année qui s'annonce riche en événements viticoles et en nouveautés oenotouristiques. Entre défense du terroir alsacien et convivialité, découvrez les dates clés à noter impérativement dans votre agenda.Au programme de cet épisode de rentrée :Lancement de la Winterfescht : Rendez-vous les 24 et 25 janvier 2026 à Molsheim (Bistrot du Barbu) pour la première édition de ce

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22:17

Salon Brutes (Partie 2) : Vin Vivant, Militantisme et...

Du raisin et des papilles ·

2026/01/04

Dans cette seconde partie de notre immersion au Salon Brutes à Mulhouse, nous plongeons au cœur de la philosophie du vin vivant. Au micro, vignerons et passionnés débattent de la définition même du vin nature : est-ce une simple méthode de production ou une défense du vivant ?De Gaillac à la Loire, en passant par la Suisse et l'Alsace, découvrez des témoignages sans filtre sur la réalité du métier de vigneron indépendant. Entre coups de gueule contre la bureaucratie, réflexions sur la santé et

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27:04

Salon Brutes à Mulhouse (Partie 1) : Immersion au...

Du raisin et des papilles ·

2025/12/27

Dans cet épisode spécial du podcast Du Raisin et des Papilles, Mika nous emmène en reportage à Mulhouse pour la 7ème édition de BRUTES, le grand salon des vins nature de l'Est de la France.Au fil des allées, le micro se tend pour capturer l'ambiance conviviale et partir à la rencontre de ceux qui font le vin vivant (et pas que !) :Clément Goepp (Alsace) : Vigneron à Heiligenstein, il présente son domaine en biodynamie et son cépage emblématique, le Klevener (Savagnin Rose). Il partage aussi une

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5:53

JOYEUX NOËL: Le cadeau ultime avec le duo Christian...

Du raisin et des papilles ·

2025/12/24

C'est l'épisode Cadeau de Noël, la "cerise sur le Kougelhopf" ! Pour ce grand final, Mika nous offre une rencontre improvisée et exceptionnelle à Mulhouse avec deux figures majeures du vin nature alsacien : Christian Binner et Philippe Brand.Voici ce qu'il faut retenir de cet échange riche et festif :L'anecdote exotique : On commence avec le bronzage de Christian Binner, de retour de Sao Paulo. Il partage une réflexion fascinante sur la viticulture en climat tropical (Brésil, Japon) où l'on couvre

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1:36

Jour 24 : Le Noël "tournant" et le regard lucide de...

Du raisin et des papilles ·

2025/12/23

Pour cette capsule, Mika interroge une figure emblématique du vin alsacien, Jean-Pierre Frick, sur ses souvenirs de Noël. Loin de la féerie habituelle, la réponse est marquée par une grande franchise et une pointe de nostalgie sociologique.Voici ce qu'il partage au micro :La valse familiale : Son souvenir d'enfance est marqué par une logistique bien huilée. Avec les nombreuses sœurs de son père, le repas de Noël était "tournant" : il changeait de maison tous les ans, revenant au même endroit tous

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1:01

Jour 23 : Foie gras et gelée de "Gewurz" chez les...

Du raisin et des papilles ·

2025/12/22

Dans cette capsule qui met l'eau à la bouche, Mika interroge l'invité du Domaine Schoech sur son souvenir de Noël ultime. La réponse est une véritable ode à la gastronomie alsacienne et au savoir-faire familial.Voici ce qu'il partage au micro :Le rituel chez les grands-parents : Pour lui, Noël se passe invariablement chez les grands-parents.La "Madeleine de Proust" : Son plus beau souvenir culinaire est le foie gras servi avec une gelée de Gewurztraminer Vendanges Tardives faite maison par sa

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0:27

Jour 22: "Mon beau sapin" a cappella avec le Domaine...

Du raisin et des papilles ·

2025/12/21

Dans cette capsule courte mais intense, Mika interroge Hertz pour connaître son souvenir de Noël favori. La réponse ne se fait pas attendre et se transforme instantanément en performance vocale !Voici ce qu'on retient de ce moment :La tradition avant tout : Pour lui, l'essence de Noël réside dans un rituel simple : le chant traditionnel entonné au pied du sapin.La performance live : Joignant le geste à la parole, il fredonne les célèbres notes de "Mon beau sapin, roi des forêts" directement au

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1:34

Jour 21 : L' "After" de Noël dans une cave de 1622...

Du raisin et des papilles ·

2025/12/21

Dans cette capsule, Mika interroge Marion (du Domaine Sohler) sur son souvenir de Noël le plus marquant. Loin des repas de famille traditionnels, elle nous emmène dans les coulisses d'une fin de soirée mémorable.Voici ce qu'elle partage au micro :Le concept de l'"After-Noël" : Son plus beau souvenir n'est pas l'ouverture des cadeaux, mais la tradition qui suit le repas familial : se retrouver le 25 au soir (vers minuit) pour prolonger l'euphorie.La bande de copains : Elle évoque les retrouvailles

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2:51

Jour 20 : L'émotion d'Alex (Double Zéro) et l'hommage...

Du raisin et des papilles ·

2025/12/20

Dans cette capsule, Mika tend le micro à Alex (du domaine Double Zéro) pour la question rituelle du souvenir de Noël. Ce qui commence par une recherche d'anecdote se transforme en un moment de pure émotion et de sincérité.Voici ce qu'il partage au micro :De la Bretagne à Strasbourg : Alex évoque d'abord un Noël précédent passé en Bretagne, marqué par des bains de mer et des huîtres, contrastant avec son statut de "capitale de Noël" de Strasbourg.Les "bons plans" du Marché Off : Mika et Alex en

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