PODCAST

Hopfologie

Thomas Witzer

Österreichs bierigster Podcast

arts food

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00:45:07

Klosterbrauerei Andechs - Export Dunkel - Weißbier Hell

Hopfologie ·

2021/12/11

Jetzt ist wieder was passiert, Mir, also dem Peter ist ein Bier verloren gegangen, ein Dunkles. Nachdem ich alle dunklen Ecken und den Kühlschrank durchsucht hatte musste ich mich geschlagen geben und Thomas mein Missgeschick beichten. Jetzt machen wir aus de Not eine Tugend und haben eine Premiere für die Hopfologie. Eine Vergleichsgeschmacksyncronverkostung. Was sich dahinter verbirgt werdet ihr in dieser Folge kennenlernen......

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00:10:37

Pfiff: Dragonfly Craft Beer - Black Beer Bean

Hopfologie ·

2021/12/06

Vor kurzem ist eine dunkle Libelle bei mir gelandet, direkt aus Dänemark. Ein Experiment für mich, Peter, weil es ein dunkel und stark ist und ich noch keine Erfahrung mit dänischem Bier gesammelt hatte. Nun sitze ich hier und betrachte die Flasche von außen und innen und Teile mit euch meine Gedanken.

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00:28:36

Villacher Brauerei VKB - Villacher Märzen

Hopfologie ·

2021/12/03

Auf der letzten Station der Märzenreise verschlägt es uns nach Kärnten, kann es sich zwischen dem Reindling und der Polenta behaupten? Ein Bier aus der großen Familie der Brau Union, Masse und Klasse oder doch nur Durchschnitt?

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00:29:09

Tanzania Breweries Limited-Kilimanjaro Premium Lager

Hopfologie ·

2021/11/27

Dieses Mal ein Bier aus einer großen internationalen Familie, gebraut im Herzen Afrikas. Ein Geschenk vom Urlaub am Indischen Ozean. Dort hat es erfrischt und gestärkt. Wie es im kalten Europa schmeckt werden wir heute feststellen, seid gespannt.

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00:35:35

Bierschmiede -Funkerl

Hopfologie ·

2021/11/19

Wieder mal entspannen wir uns bei einem Bier von Attersee. Ein kluger Gedanke, wie ein Funke gar, entzündete das Ideenfass der Bierschmiede. Heraus kam ein Funkerl oder wie Sie ein nennen, ein Halbbock. Was es damit auf sich hat wird uns Thomas kurz erklären, danach, werden versuchen diesen Funken einzufangen und für euch verkosten. Ob es geschmeckt hat werdet ihr hier in dieser Episode erfahren.

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00:27:28

Pinzga Bräu Craftbock

Hopfologie ·

2021/11/05

In dieser Folge haben Thomas und Peter wieder einmal ein Bier aus der Brauerei Pinzga Bräu. Ein Bier, dass nur so vor Craft strotzt, genauer gesagt geht es um den Craft Bock. Bei Peter punktet das Bier allein schon wegen der Flasche, da er hier gerne etwas speziellere Gefäße schätzt. Und beim Thomas? Der lässt sich überraschen was denn da für ein Bock auf ihn zuspringt ;)

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00:28:44

Vort Ort: Austrian Beer Challenge 2021

Hopfologie ·

2021/11/03

Thomas war investigativ für uns unterwegs, auf der ABC (Austrian Beer Challenge). Ich, Peter, werde Thomas dabei so einige Details herauskitzeln. Bei den vom ihm verkosteten Bieren gibt es manch eine Überraschung. Sei es was den Geschmack von Thomas betrifft als auch von den Ideen hinter den Bieren. Außerdem wurden auch noch viele Gespräche geführt. Als kleines Zuckerl gibt es auch noch ein wenig O-Ton.

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00:09:53

Pfiff: Starkenberger Gold Spezial Dunkel

Hopfologie ·

2021/11/01

Was war denn da am mobilen Recorder von Thomas? Eine Aufnahme aus seinem letzten Sommerurlaub. Diese darf dort natürlich nicht verstauben und so soll sie etwas verspätet doch noch publiziert werden. Aufgenommen bei schönstem Wetter in Tirol, verkostet Thomas ein Dunkles von der ihm bis dato unbekannten Brauerei Starkenberg. Neben Bier bietet diese Brauerei auch ein Spa, doch dazu dann mehr in der Folge.

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00:32:55

Brauerei Gratzer - Johann

Hopfologie ·

2021/10/29

Es gibt eine Gruppe lustiger Geschwister, alle aus der Familie Gratzer. Gar könnte man meinen es sind die Stadtmusikanten aus Hartl. Hermann der Große, Adelheid die Sture, Diana die Leise, Ludwig der

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00:41:23

Mohrenbrauerei - Mohrenexport

Hopfologie ·

2021/10/22

sondern nach dem österreichisches Lebensmittel Kodex. Ob das große Unterschiede macht? Außerdem erzählt euch Thomas in dieser Folge noch von seinem Besuch in der Fassbar und Peter hat ganz ganz viele Fakten zur Brauerei der Folge für euch. Und natürlich wird auch verkostet ;)

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00:31:00

Nigerian Breweries Plc - Star Lager

Hopfologie ·

2021/10/08

schon Biere aus Asien und Australien, doch von einem Kontinent hatten wir beide noch nie, zumindest wissentlich, ein Bier getrunken: Afrika. Direkt vom Herzen dieses Kontinent, Nigeria, verkosten wir für euch das Star Lager. Für diese Proben haben wir ... nein hat uns ein dankenswerter Weise ein Hörer zukommen lassen. Ob er extra dafür nach Nigeria geflogen ist? Das erzählen wir euch unter anderem in dieser Folge.

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00:35:31

Privatbrauerei Egger - Märzen

Hopfologie ·

2021/09/17

Heute wollen wir beweisen ob der Mythos, das Gerücht, die Befürchtung der Wahrheit entsprechen, oder ob wir inzwischen zwei Craftbeer Snobs geworden sind, und uns besser mit Waldorf und Stadtler auf eine Bank sitzen sollten. Ein Hoch auf die Holzfasern oder doch nicht?

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00:36:45

Erzbräu - Single Malt Ale

Hopfologie ·

2021/09/12

In dieser Folge probieren Peter und Thomas ein sehr spezielles und, wie sich erst in der Vorbereitung herausgestellt hat, starkes Bier. Ein Trunk der für Whisky Fans gebraut wurde, das Single Malt Ale on Bruckners ErzBräu. Satte 9,9% welche nicht zu süß sein wollen und dennoch hopfige Noten bieten. Ob das machbar ist? Da mussten wir dem ganzen einfach nachgehen.

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00:06:40

Pfiff: Villacher Zwickl

Hopfologie ·

2021/09/10

Während meines Aufenthalts in Kärnten habe ich gesehen, dass die Villacher Brauerei durchaus mehr im Sortiment hat als nur das klassische Märzen. Da habe ich mich gleich für deren Zwickl entschieden und auch im Urlaub für euch eine kleine Pfiff Folge aufgenommen.

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00:39:28

Summer Special: Auf ein spritziges Chili Bier mit den...

Hopfologie ·

2021/08/24

Sommer, Sonne, Chili Bier. In dieser Episode verkosten wir gemeinsam mit den Bierprobierern Alex und Ralf ein Chili Bier der 7 Stern Brauerei in Wien. Beworben wird es als Scharf, schärfer am schärfsten. Das haben ja schon viele behauptet, doch hält das Bier was es verspricht? Gleichzeitig ist auch dieses Special der Start für unsere neuen Gästefolgen. Seid gespannt was euch in dieser Folge alles erwarten wird ;)

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00:07:06

Pfiff: Ottakringer Bio Zwickl

Hopfologie ·

2021/08/19

e Brauerei im Wandel. In der Folge philosophiere ich ein wenig über die Entwicklung dieser Brauerei. Doch kommen wir lieber einmal zum Bier der Folge. Hier habe ich mir ein neues und mir, Thomas, noch unbekanntes Bier ausgesucht: das Bio Zwickl. Folgt mir in meinen Garten, dann werde ich für euch das Bier verkosten.

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00:16:07

Summer Special - Biercocktails

Hopfologie ·

2021/08/17

Peter und Thomas wagen sich in ein für die beiden gänzlich neues Gebiet, die Welt der Cocktails mit Bier! Für viele Fans des Bieres absolut unvorstellbar einen Cocktail mit Bier zu trinken. Die Hopfologen wollen es jedoch wissen und mischen für euch während der Aufnahme Cocktails. Peter probiert etwas für Sportler (oder so *g*) und der Thomas einen Klassiker der Cocktails nur etwas anders.

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00:08:04

Pfiff: Schremser Hanfbier

Hopfologie ·

2021/08/13

soll das dem Ganzen keinen Abbruch tun. Seid dabei und lauscht der Verkostung des Biers. Eventuell beflügelt es euch ja mal selbst eines zu probieren.

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00:28:52

Braumanufaktur Hertl - Gurkengose

Hopfologie ·

2021/08/08

Peter und Thomas verkosten den Salat zum Trinken mit einem Schuss Alkohol ... oder man könnte auch sagen Sauerbier mit Gurken

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00:23:35

Wieselburger Brauerei - Stammbräu

Hopfologie ·

2021/07/18

Haben wir in der letzten Folge noch ein Bier einer Manufaktur verkostet, so wird es dieses Mal das genau Gegenteil. Peter und Thomas verkosten eine "Spezialität" der vermutlich größten Brauerei aus Österreich, das Stammbräu von Wieselburger. Beworben wird es als quasi handwerkliches Bier mit alter Tradition. Ob es diese Versprechen wohl halten kann?

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