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PODCAST

Revista ADEGA

O podcast da Revista ADEGA, a maior e mais influente revista de vinhos do Brasil. Bastidores, conversas e entrevistas exclusivas sobre o fascinante mundo do vinho. Revista ADEGA: https://revistaadega.uol.com.br/ Melhor Vinho: https://melhorvinho.uol.com.br/ Clube ADEGA: https://www.clubeadega.com.br/ ADEGA Online: https://www.adegaonline.com.br/

arts food

All Episodes

00:10:11

Uma breve história sobre a fermentação

Revista ADEGA ·

2024/02/16

Conheça como os recipientes de fermentação evoluíram durante os séculos e o papel deles atualmente. Durante os séculos, a tecnologia da fermentação evoluiu e proporcionou uma gama de recipientes que dão aos enólogos a chance de avaliarem, para cada caso, a melhor forma de produzir um vinho. O que fica melhor em ânfora? E por que usar ânfora, o recipiente mais antigo que existe? Por que optar pelos tanques de aço? E o que muda se eles não forem cilíndricos, mas tronco-cônicos, ou ovais? Confira a

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00:15:13

Técnicas Ancestrais resurgem no mundo do vinho

Revista ADEGA ·

2024/02/10

Em um mundo de tecnologia, velocidade e interatividade, o mundo do vinho parece, muitas vezes, caminhar na direção oposta, buscando retomar técnicas ancestrais que fizeram parte da história humana e da produção de vinhos. Tecnologias com mais de 8.000 anos retornam nas modernas vinícolas buscando agregar mais qualidade e valor ao vinho. Conheça as técnicas ancestrais mais usadas no momento em uma viagem ao tempo narrada por Christian Burgos.

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00:53:08

Recebemos Mauricio Cordero, ex-CEO da VCT Brasil

Revista ADEGA ·

2024/02/06

Christian Burgos recebe Maurício Cordero, ex-CEO da VCT Brasil em uma conversa leve e franca.

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00:14:28

As tecnologias na viticultura de precisão

Revista ADEGA ·

2024/02/02

Vamos falar de tecnologia, algumas recém-desenvolvidas. A produção de vinho tem se modernizado ao longo dos séculos, evoluindo conforme a humanidade prospera. Hoje, sensores e drones estão presentes em diferentes vinhedos. Diante dessa nova realidade, alguns se perguntam se a chamada “viticultura de precisão” afeta a “essência” do vinho? Eis nossa questão.

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00:42:03

ADEGA recebe Pablo Cúneo, enólogo chefe da Luigi Bosca

Revista ADEGA ·

2024/01/26

Eduardo MIlan, editor de vinhos da Revista ADEGA, recebe Pablo Cúneo, enólogo chefe e diretor técnico de vinhedos e enologia da vinícola Luigi Bosco. Uma conversa leve onde Cúneo conta sua história, os planos da Luigi Bosco, e muito mais...

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00:08:40

Taninos: O que você precisa saber

Revista ADEGA ·

2024/01/26

Um dos termos mais usados no mundo do vinho, com certeza, é “tanino”. E é algo que nem sempre é compreendido com clareza. Vamos juntos entender o que é esse elemento-chave. Texto: Arnaldo Grizzo Narração: Giuliano Agmont

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00:39:43

Os 100 melhores vinho de 2023

Revista ADEGA ·

2023/12/19

Foram mais de 5.000 vinhos degustados até a equipe da Revista ADEGA chegar aos 100 melhores do ano de 2023. É um trabalho infindável para poder selecionar o que de melhor foi degustado pela ADEGA para entrar em nossas páginas, sejam da revista na seção mensal de Cave, sejam em matérias especiais, mas também sem esquecer dos Guias do Brasil, Portugal e Espanha. E vale lembrar que, parte ainda do que não “cabe” nesses meios, está disponível para ser acessado no MelhorVinho, em nosso site:

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00:37:46

Guia ADEGA Portugal 2023

Revista ADEGA ·

2023/12/07

Olá hoje o assunto são belos vinhos portugueses, vamos falar de Portugal, suas variedades, regiões e melhores vinhos. Christian e Eduardo discutem e dão spoilers do lançamento do guia de vinhos ADEGA Portugal 2023. Foram avaliados mais de 650 vinhos de 103 vinícolas. E a ViniPortugal apoia este podcast e anuncia a promoção "O Gosto do Natal tem Vinhos de Portugal", com dezenas de vinhos portugueses em promoção em lojas selecionadas de São Paulo e Rio de Janeiro, além de e-commerces

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00:43:36

Guia ADEGA Brasil 2024, o melhor do vinho brasileiro

Revista ADEGA ·

2023/12/06

Para marcar o lançamento do Guia ADEGA Brasil 2024, Christian Burgos e Eduardo Milan mostram a evolução do vinho brasileiro, que em 12 anos ganhou ainda mais qualidade e ampliou as regiões de cultivo por todo o país.

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00:46:16

Recebemos Angelo e Giovanni Gaja [em inglês]

Revista ADEGA ·

2023/11/04

Quando combinamos de fazer este podcast com Giovanni Gaja foi aventada a possibilidade de uma presença extra, Angelo Gaja pensava em vir junto ao Brasil. Para nossa sorte, pudemos conversar com Angelo e Giovanni sobre a visão de duas gerações para seus vinhos e caminhos.

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00:30:49

Uma conversa com Cecíla Aldaz, do estrelado...

Revista ADEGA ·

2023/10/28

O podcast da Revista ADEGA recebe hoje Cecília Aldaz para uma conversa com Christian Burgos. Cecília Aldaz nasceu na capital do vinho na Argentina, e depois de uma larga passagem na Europa, aportou no Brasil. Hoje é sócia e sommelier do estrelado restaurante Oro no Rio de Janeiro, além de viajar o mundo como uma das mais reconhecidas comunicadoras do mundo do vinho no Brasil.

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00:42:51

Uma conversa com Gonzalo Castro, diretor da Baron...

Revista ADEGA ·

2023/10/25

Christian Burgos recebe Gonzalo Castro, diretor da Baron Phillipe de Rothschild, para uma conversa sobre os projetos no Chile e o lançamento de novos vinhos

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00:40:35

A reforma tributária e o vinho

Revista ADEGA ·

2023/10/11

A reforma tributária e o vinho tiveram um painel na Prowine. Com a presença de Adilson Carvalhal Jr, presidente da BFBA- Associação Brasileira dos Exportadores e Importadores de Alimentos Bebidas, de Peterson Cantu, sócio e board member do grupo Wine e Renato Camilotti, advogado especialista em wine law. Com mediação de Christian Burgos. Pedimos desculpa pela qualidade do áudio, que foi gravado em meio a ProWine

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00:31:29

Uma conversa com Miguel Torres Maczassek, CEO de...

Revista ADEGA ·

2023/09/25

Miguel Torres Maczassek, CEO da Bodegas Torres, em uma conversa com Christian Burgos conta sobre as antigas e as novas tradições da família Torres e como a nova geração quer perpetuar e inovar suas tradições no mundo do vinho

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00:30:03

Guia ADEGA Espanha 2023

Revista ADEGA ·

2023/08/16

Christian Burgos e Eduardo Milan conversam sobre o lançamento do Guia ADEGA Espanha 2023, que oferece uma fotografia em grande angular sobre os vinhos espanhóis. Nessa versão de 2023, confirmamos as impressões de que os vinhos espanhóis continuam em ótima fase, oferecendo diversidade de estilos e, acima de tudo, qualidade consistente nas mais variadas regiões, seja nas mais tradicionais, como Rioja, Ribera del Duero e Priorato, seja nas cada vez mais conhecidas por aqui, como Bierzo, por

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01:13:47

Conversamos com Ciro Lilla e Otavio Lilla sobre os 50...

Revista ADEGA ·

2023/07/31

Em uma conversa franca Ciro Lilla e Otavio Lilla contam a história e as perspectivas para o futuro da importadora Mistral, que completou 50 anos

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00:57:10

Uma conversa com Juan Ponce, da Bodegas y Viñedos Ponce

Revista ADEGA ·

2023/06/02

Uma conversa com Juan Antonio Ponce, enólogo da prestigiada Bodegas y Viñedos Ponce, uma vinícola espanhola familiar que se destaca pela produção de vinhos de forma artesanal com base no cultivo biodinâmico. A vinícola se destaca produzido a partir de Bobal, especialidade de Juan, mas também tem ótimos vinhos com as variedades Moravia Agria, Albillo, Garnacha e Monastrell.

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00:40:42

Uma conversa com Rui Cunha, um dos grandes enólogos...

Revista ADEGA ·

2023/05/23

Entrevistamos Rui Cunha, um dos melhores enólogos portugueses da atualidade e consultor de diversos projetos, entre eles, Quinta das Tecedeiras no Douro e Quinta de Covela, no Minho.

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00:51:53

Uma conversa com o mago da enologia Rául Pérez

Revista ADEGA ·

2023/04/28

Em visita ao Brasil, o enólogo Rául Pérez bateu um papo com a Revista ADEGA sobre sua trajetória no mundo do vinho e sua visão do futuro. Durante a conversa com Paula Daidone, o viticultor espanhol contou como optou por deixar a medicina e assumir a vinícola da família, contou sobre as particularidades de Bierzo, região da Espanha em que seu projeto está instalado, e revelou qual o vinho que bebe quando está em casa.

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00:51:21

Conversa exclusiva Alejandro Vigil de Catena e El...

Revista ADEGA ·

2023/04/17

Alejandro Vigil é enólogo dos vinícola Catena Zapata, lançou o seu projeto El Inimigo e revolucionou o vinho Argentino, levando o Malbec a outra estatura, introduzindo o Cabernet Franc entre os grandes vinhos do país e não pára por aí…

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