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PODCAST

Bienvenue chez vous, en cuisine, ICI Drôme Ardèche

Notre spécialiste gastronomique rencontre tous ceux qui régalent nos papilles en Drôme Ardèche. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

arts food

All Episodes

00:20:50

En direct du SIRHA de Lyon ! Entre tradition et...

Bienvenue chez vous, en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2025/01/23

durée : 00:20:50 - En cuisine avec Franck Daumas - La Drôme et l'Ardèche sont bien présentes dans cette 22e édition du rendez-vous mondial des métiers de bouche, de la restauration, de l'alimentation et de l'hôtellerie. 22e édition, du jeudi 23 au lundi 27 janvier.

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00:21:27

À Saint-Péray, les "Copeaux Malavieille" font...

Bienvenue chez vous, en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2025/01/22

durée : 00:21:27 - En cuisine avec Franck Daumas - À Saint-Péray, la Maison Mounier perpétue l’art de fabriquer les "Copeaux Malavieille". Une spécialité créée en 1871. Ces biscuits à la fleur d’oranger, roulés à la main, allient tradition, finesse et savoir-faire familial, pour le plus grand bonheur des gourmands !

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00:19:47

Maison Fereyre à Valence : Poissons frais, Traditions...

Bienvenue chez vous, en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2025/01/21

durée : 00:19:47 - En cuisine avec Franck Daumas - À la poissonnerie Fereyre, à Valence, Jérôme Stépanian fait honneur à la tradition depuis 2020. Du maigre, cousin du bar, à l'huître boudeuse, en passant par le Rouget Barbet, tout ici respire la fraîcheur et le respect des produits. Une adresse incontournable pour amateurs de qualité...

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00:21:13

La Truffe noire de la Drôme : secrets d’un trésor...

Bienvenue chez vous, en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2025/01/20

durée : 00:21:13 - En cuisine avec Franck Daumas - La Truffe Noire, "Tuber Melanosporum", est le trésor culinaire de la Drôme, premier département producteur en France. Rencontre avec Jean-Louis Blard, trufficulteur passionné, pour tout savoir sur cette pépite gastronomique et son salon dédié à Valence.

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00:21:19

En cuisine avec Franck Daumas

Bienvenue chez vous, en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2025/01/16

durée : 00:21:19 - En cuisine avec Franck Daumas

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00:20:20

En cuisine avec Franck Daumas

Bienvenue chez vous, en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2025/01/15

durée : 00:20:20 - En cuisine avec Franck Daumas

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00:21:45

Gioya Pizza, la Révolution Gourmande à...

Bienvenue chez vous, en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2025/01/14

durée : 00:21:45 - En cuisine avec Franck Daumas - À Granges-les-Beaumont, Stephen Nobili mêle produits locaux, de qualité, et innovation. Au magasin "Rendez-vous Gourmands", pizzasartisanales, produits locaux et distributeurs 24h/24 mettent à l’honneur le terroir drômois. Une belle aventure culinaire à découvrir. 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7

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00:20:20

Excellence locale : plongez dans les coulisses de la...

Bienvenue chez vous, en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2025/01/13

durée : 00:20:20 - En cuisine avec Franck Daumas - "Royal Bernard", acteur clé de la filière volaille en Drôme-Ardèche, célèbre ses 70 ans à Grane et Pizançon. Un événement pour mettre en lumière une production locale et responsable, portée par des éleveurs passionnés, des circuits courts et un engagement pour la qualité.

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00:18:28

Les Trésors Maraîchers des Îles Feray à...

Bienvenue chez vous, en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2025/01/09

durée : 00:18:28 - En cuisine avec Franck Daumas - Les Îles Feray, à Tournon-sur-Rhône, sont un exemple d’agriculture biologique et locale. Avec 30 hectares de terres fertiles, la famille Martin cultive légumes et innovations, tout en fournissant restaurateurs et particuliers. Focus sur un savoir-faire unique...Et délicieux...

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00:20:01

La Maison Nivon à Valence : entre tradition et...

Bienvenue chez vous, en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2025/01/08

durée : 00:20:01 - En cuisine avec Franck Daumas - À Valence, depuis 1856 la Maison Nivon allie patrimoine et innovation, elle vient d'ouvrir à Valence sud un nouveau lieu unique. Avec ses ateliers ouverts, ses spécialités locales comme la brioche provençale et ses galettes de l’épiphanie, elle invite à une expérience gourmande et conviviale.

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00:18:19

La Galette Charcutière : Tradition Salée Réinventée...

Bienvenue chez vous, en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2025/01/07

durée : 00:18:19 - En cuisine avec Franck Daumas - La Maison Bourne, menée par David Bourne, revisite la tradition avec une galette charcutière unique. Préparée avec soin et accompagnée de fèves collector, cette création fait saliver gourmands et collectionneurs. Une immersion au cœur du savoir-faire.

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00:21:43

À Valence, la Maison Giraud sublime la galette des...

Bienvenue chez vous, en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2025/01/06

durée : 00:21:43 - En cuisine avec Franck Daumas - Dans les coulisses de la Maison Giraud à Valence, Franck Daumas explore l’art de la galette des rois avec Jean-Charles et Louis Giraud. Une immersion au cœur de 60 ans de savoir-faire pâtissier entre tradition et innovation...

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00:24:44

Un Menu de Fête pour le Réveillon du Jour de l'An,...

Bienvenue chez vous, en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2024/12/30

durée : 00:24:44 - Bienvenue chez vous 2ème partie - Un Menu de Fête pour le Reveillon du Jour de l'An, Propositions Gourmandes avec le chef Jean-Jacques Galliffet !

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00:20:19

Noël gourmand : les créations de Bastien Girard...

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2024/12/24

durée : 00:20:19 - Bienvenue chez vous 2ème partie - À Valence et Tournon-sur-Rhône, Bastien Girard et la pâtisserie Intense célèbrent Noël avec des créations inédites. Bûches, entremets et chocolats faits maison, alliant tradition et modernité, promettent de sublimer vos repas de fêtes.

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00:22:23

À table avec la clairette, et les vins du Diois :...

Bienvenue chez vous, en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2024/12/23

durée : 00:22:23 - Bienvenue chez vous 2ème partie - Entre montagne et gastronomie, le Diois révèle ses trésors pour les fêtes. Au restaurant L'ABC, Anthony Bonnard sublime les produits locaux, tandis que les vignerons célèbrent la clairette, le crémant, et les vins "tranquilles", Une immersion dans un terroir authentique et festif !

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00:20:48

Dans la Drôme, les restaurants des collèges sont de...

Bienvenue chez vous, en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2024/12/19

durée : 00:20:48 - Bienvenue chez vous 2ème partie - A Dieulefit, au Collège Ernest Chalamel, un repas de Noël met à l’honneur le terroir Drômois. Entre produits bio, circuits courts et recettes maison, la restauration scolaire dépasse les attentes. Une belle initiative soutenue par le département de la Drôme, pour valoriser qualité et local.

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00:18:14

À la découverte des saveurs drômoises, mets...

Bienvenue chez vous, en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2024/12/18

durée : 00:18:14 - Bienvenue chez vous 2ème partie - À Cléon d’Andran, la boucherie des Andrans et le domaine Les Asseyras de Tulette, unissent leur savoir-faire pour offrir une expérience gourmande inoubliable. Une immersion dans le terroir drômois, parfaite pour les fêtes !

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00:19:45

De la ferme à l’assiette : à la Musette de Valentine,...

Bienvenue chez vous, en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2024/12/17

durée : 00:19:45 - Bienvenue chez vous 2ème partie - À Bourg-les-Valence, au sein du Lycée Agricole du Valentin, la Musette de Valentine est un magasin, qui rassemble producteurs locaux et étudiants du lycée agricole pour offrir une gamme de produits bio et transformés. Un lieu parfait pour vos repas des fêtes de fin d'année.

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00:20:36

Foire aux Truffes, Volailles Fines et Saveurs des...

Bienvenue chez vous, en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2024/12/16

durée : 00:20:36 - Bienvenue chez vous 2ème partie - En direct de Montchenu, en Drôme des Collines, Franck Daumas nous dévoile les secrets des volailles de fête et de la truffe noire avant La Foire aux Truffes, Volailles Fines et Saveurs des Collines : l’événement gourmand à ne pas manquer ce dimanche, à St Donat.

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00:19:49

Plongée gourmande dans les ateliers de la Maison...

Bienvenue chez vous, en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2024/12/12

durée : 00:19:49 - Bienvenue chez vous 2ème partie - Découvrez l'univers chocolaté et gourmand, de la Maison Guillet, où les truffes artisanales et les bûches de Noël prennent vie. Participez aux ateliers gourmands et plongez dans l'expérience chocolatée exclusive de cette maison d'exception, à Romans et Valence !

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