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PODCAST

Surra de Lúpulo

Surra de Lúpulo

Surra de Lúpulo agora combina a expertise da beer sommelière Ludmyla Almeida (IPAcondriaca) com a vivência cervejeira de Henrique Boaventura (Brassagem Forte)! A nova dupla comanda conversas e entrevistas com profissionais do mercado sobre estilos, marcas, eventos, harmonizações e viagens cervejeiras. Com o olhar afiado para a representatividade feminina e a paixão que os une, explore o universo da cerveja artesanal toda quinta-feira de forma curiosa e sedenta.

leisure hobbies

All Episodes

00:56:56

Tudo sobre a criação de receitas de cervejas! Papo...

Surra de Lúpulo ·

2022/05/05

Nessa edição do podcast Surra de Lúpulo o tema foi o processo de criação de receitas de cervejas e pra esse mexidão, a Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Louro José) convidaram o Beto Tempel (da Trilha Cervejaria). Os ingredientes que foram pro forno por quase uma hora foram a Reinheitsgebot, o processo de fazer receitas em casa, as maluquices que produzem boas cervejas e instruções normativas que regram o mercado brasileiro. Mais sobre a lei de pureza da cerveja, a

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00:59:36

2 Anos de Podcast e Prêmio Lúpulo de Ouro 2022. Papo...

Surra de Lúpulo ·

2022/04/28

O papo dessa edição especial para celebrar os dois anos do podcast Surra de Lúpulo e as marcas mais queridas do nosso público o papo flui entre a Lud (a IPAcondriaca) e o Leandro (aquele que nada sabe). Os apresentadores conversaram sobre os aprendizados acumulados nos últimos dois anos de gravações e troca com as pessoas entrevistadas e ouvintes. O papo foi de ciência, diversidade, escola brasileira, mercado e até cerveja. Não se parou nos aprendizados e tivemos o reconhecimento para as marcas que

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01:00:03

Aprofundamentos na escola inglesa. Papo com Rudy...

Surra de Lúpulo ·

2022/04/21

No segundo programa dedicado a escola inglesa de cervejas, Ludmyla Almeida (a Ipacondriaca) e Leandro Bulkool (o agente 0057, Ôncio, Leôncio) receberam o Rudy Fávero (senhor dos bigodes com personalidade e head brewer da Cervejaria Unika. Rudy dá uma aula sobre a diferença entre a Ale e a Beer, fala sobre as variações das Bitters, explora os detalhes dos estilos Stout e Porters e conta um pouco mais das English IPAs. O primeiro programa sobre a escola inglesa foi com o Celso

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00:35:45

Inclusão, diversidade e representatividade. Papo com...

Surra de Lúpulo ·

2022/04/14

Nessa edição, Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) e Leandro Bulkool (o bloquinho de Lego) receberam a Dani Lira Edmundo e o Christian Montezuma (sócios fundadores do Torneira Bar) para falar sobre diversidade, inclusão e representatividade. O papo passou por sobre propósito de uma empresa, aceitação de todos as possibilidades de pessoas, administração, contratação com foco na diversidade e resultado deste investimento social. Você já conhece o Torneira

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00:59:01

Dueto cervejeiro com Pedro Henrique Miranda (Cruls...

Surra de Lúpulo ·

2022/04/07

Na nova edição da série Dueto Cervejeiro, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (João de Santo Cristo], fizeram uma ponte aérea de Alagoas a Brasília para conversar com Pedro Henrique Miranda da Cruls e Rafael Leal da Caatinga Rocks. Nessa conversa falamos sobre a barreira de entrada no mercado de cervejas artesanais, amadurecimento do mesmo e todas as doces e delícias de cada região.

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00:47:49

Eu, cervejeira com Fernanda Ueno da Japas Cervejaria...

Surra de Lúpulo ·

2022/03/31

Nessa edição, a Lud (a IPAcondriaca) e o Leandro (o eterno admirador dessas mulheres sinistras que fazem esse mercado) receberam a Fernanda Ueno (da Japas Cervejaria) para falar sobre sua história, o nascimento, momento e futuro da Japas e sua carreira no mundo das cervejas.

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00:56:21

Recrutamento, Treinamento e Profissões na Cerveja....

Surra de Lúpulo ·

2022/03/24

Neste episódio, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o HeadHunter), receberam Rosária Pacheco da Fermenta Pessoas e Lucas Niemeyer da AMBEV para falar sobre o mercado de trabalho no mundo das cervejas. Lucas e Rosária nos responderam sobre o crescimento da demanda por profissionais no mercado, o que gera turnover, necessidade de profissionalização, treinamentos internos e a importância das ações afirmativas.

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00:55:06

O retrato do consumidor e da consumidora de cervejas...

Surra de Lúpulo ·

2022/03/17

No centésimo episódio do Surra de Lúpulo. Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) e Leandro Bulkool (Nazaré Confusa) batem um papo com o Daniel Sousa (Petit Journal) sobre o resultado da pesquisa O Retrato dos Consumidores e Consumidoras de Cervejas 2021. Daniel fala sobre sua percepção sobre o mercado e seu momento de maturidade, os hábitos dos consumidores e oportunidades de atuação.

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00:43:01

Escola Belga, parte 2: Lambics. Papo com Aline...

Surra de Lúpulo ·

2022/03/10

Nesta edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Smurf Ébrio), receberam a Aline Araújos para continuar nosso mergulho na escola belga. O tema foi as Lambics. Cervejas ácidas que nasceram na Bélgica. Aline falou da origem desse tipo, as etapas do processo de produção e como elas afetam no sensorial, fez uma generosa comparação entre os estilos ácidos, falamos das super alcóolicas e sobre as cervejas do dia-a-dia.

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00:48:16

O Lúpulo Brasileiro com Teresa Yoshiko | Surra #098

Surra de Lúpulo ·

2022/03/03

Nesse episódio, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (mudinha que você não sabe se vai vingar) convidaram a Teresa Yoshiko, do viveiro Ninkasi, para falar sobre a legalização da produção de lúpulo no Brasil. Você sabia que era ilegal cultivar lúpulo nesse país? Como foi o processo de legalização? O potencial de produção é gigantesco e tudo isso para atender a um mercado tão grande quanto.

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00:50:17

Entendendo o MAPA com Alinne Bernd | Surra #097

Surra de Lúpulo ·

2022/02/24

Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Fiscal dos Estilos) resolveram matar todas as curiosidades sobre os processos, legislações e muito mais do MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) com a Alinne Bernd. Alinne é bacharel em química pela UFRGS, sommelière de Cerveja pela Associação Brasileira de Sommeliers (atual ICB) e mestranda em Ciência e Tecnologia de Azeite e Bebidas Fermentadas na Universidad Pablo de Olavide em Sevilha. Ela trabalha desde 2014 como auditora fiscal federal

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00:49:27

Escola Americana. Papo com Eduardo Pellizon | Surra #096

Surra de Lúpulo ·

2022/02/17

Para fechar (será?) a série sobre as escolas de cervejas, Ludmyla (a IPAcondriaca) e a Leandro (a águia careca das NEIPAs) conversaram com Eduardo Pellizon (sommelier, mestre em estilos, professor do ICB...) para falar sobre a caçula das escolas, a americana. O papo passou pela história de como essa escola chegou chegando, como a cultura DIY (do it yourself) ajudou a formar cervejeiros caseiros e um campo de experimentação para esse país, os principais estilos e suas características e as diferenças

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00:53:31

Dueto Cervejeiro com Bruno Andriani (da Unika de...

Surra de Lúpulo ·

2022/02/10

Neste episódio da série Duetos Cervejeiros, Leandro (o Caixeiro Viajante) e Lud (a IPAcondriaca) fizeram uma ligação direta do Pará com Santa Catarina. Só assim para ouvirmos as diferentes histórias de vida e público dos cervejeiros Bruno Andriani (da Unika) e do Deivison Costa (da Cabôca). Nessa união do Sul com o Norte, falamos sobre qual foi o fator que os motivaram a investir no mercado de cervejas, como é a cena cervejeira em Santa Catarina e no Pará e os desafios das decisões de como entregar

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00:45:50

Brasileiros tentando a sorte na terrinha. Papo com...

Surra de Lúpulo ·

2022/02/03

Mais uma vez Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Pero Vaz de Caminha) atravessam o oceano e falam com Gustavo Gallas (da Gallas Beer Portugal) e Aquile Jr para saber como é a vida dos brasileiros que foram tentar a sorte com a cerveja em Portugal. Gustavo e Aquiles falam sobre a vingança de 1500, as motivações que os levaram a sair do Brasil, como foram os primeiros momentos na terrinha, por que investir em cerveja em Portugal, o mercado português e como os patrícios passaram pela pandemia.

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00:34:12

Mercado americano de cervejas. Papo com Márcio Beck |...

Surra de Lúpulo ·

2022/01/27

Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Gringo dessa escola) receberam Márcio Beck (colunista da FarofaMagazine) para falarmos sobre o mercado americano de cervejas. Márcio trouxe pra gente quando houve o início desse mercado, o papel da lei seca nessa história, características de consumo e como comparar o nosso mercado com o dos norte americanos.

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00:56:00

Eu, cervejeira com Ingrid Matos da Masterpiece |...

Surra de Lúpulo ·

2022/01/20

Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) e Leandro Bulkool (o Caravaggio dos copos) inauguram uma nova série do podcast Surra de Lúpulo: Eu, cervejeira. O primeiro episódio dessa séria não poderia ser com alguém diferente da Ingrid Matos, responsável pelas cervejas da premiada Masterpiece. Durante o papo, Ingrid fala sobre o processo de criação das suas cervejas, a rotina dentro de uma fábrica, os prêmios conquistados e os efeitos que isso causa na empresa e na carreida da profissional.

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01:05:00

Papo aberto com Garrett Oliver da Brooklyn Brewery |...

Surra de Lúpulo ·

2022/01/13

Pensa em uma dupla de apresentadores felizes! Agora, acrescente a isso uma fada madrinha tão feliz quanto e muito empolgada. É assim que Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca), Leandro Bulkool (Tio Sam que descobriu a batucada) e a Bia Amorim estão se sentindo. Isso tudo por que nessa edição a conversa foi com ninguém mais, ninguém menos, do que Garrett Oliver da Brooklyn Brewery. Nesse papo gentil e generoso, Garrett falou sobre a Michael Jackson Foundation, a visão dele para o mercado brasileiro e da

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00:47:01

Cartas de cervejas. Papo com Carolina Oda e Adiu...

Surra de Lúpulo ·

2022/01/06

Neste episódio, Leandro (vou ficar te devendo) e Ludmyla (a Ipacondriaca) convidaram Carolina Oda, a rainha das bigornadas, e Abiu Bastos para falar sobre como é a composição de uma carta de cervejas em um restaurante. Você faz ideia dos desafios de armazenamento? De identidade do restaurante e da comida servida no local? Como se não bastassem as dificuldades internas, temos a questão da produção de cervejas estar preparada para atender a essa parte do mercado e o público que ainda não está

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00:46:33

Italian Grape Ale, é cerveja? Papo com Diego Simão,...

Surra de Lúpulo ·

2021/12/30

Você conhece as Italian Grape Ales? Quantas dúvidas vem a sua cabeça? É um estilo? É uma cerveja? É melhor do que vinho? Quem bebe essa cerveja? Como são feitas e quais as possibilidades? Para responder essas perguntas, Leandro e Ludmyla (a IPAcondriaca) chamaram Diego SImão (da CozaLinda) e Ivan Tisatto em conjunto com o Lázaro Araújo (ambos da Cervejaria Donner) para trazer todas as respostas e algumas tretas.

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00:41:25

Especial de Natal! Stop Cervejeiro com Raoni Soares e...

Surra de Lúpulo ·

2021/12/23

Neste especial do Natal, a Lud (a IPAcondriaca) resolveu unir a Mamãe Noel (Fernanda Brito, do Papo Fermentado), o duente de Papai Noel (Leandro Bulkool) e o Grinch (Raoni Soares do Bar do Raoni) para jogar uma tradição da família brasileira, STOP ou adedanha. Quais são os eventos cervejeiros com a letra J? As cervejarias com P? Os estilos com E?

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