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PODCAST

Bienvenue chez vous en cuisine, ICI Drôme Ardèche

ICI Drôme Ardèche

Notre spécialiste gastronomique rencontre tous ceux qui régalent nos papilles en Drôme Ardèche. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

arts food

All Episodes

00:18:44

Chandeleur gourmande : immersion dans l'atelier de...

Bienvenue chez vous en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2025/02/03

durée : 00:18:44 - En cuisine avec Franck Daumas - 🎙️ Chocolat et gourmandises : immersion en direct depuis l'atelier de Pierre Chauvet à Ucel, en Ardèche.Rencontre avec Pierre et Françoise Chauvet à l'occasion de la Chandeleur. Entre crêpes savoureuses et pâte à tartiner artisanale... Plongée au cœur d’un savoir-faire chocolaté unique...

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00:18:05

Dans la Cuisine d’Olivier Samin, entre Truffe,...

Bienvenue chez vous en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2025/01/30

durée : 00:18:05 - En cuisine avec Franck Daumas - Depuis 15 ans, Olivier Samin sublime la gastronomie ardéchoise au Carré d’Alethius, son restaurant étoilé à Charmes-sur-Rhône. Avec une cuisine de saison, des produits locaux et une créativité sans limite, il propose une expérience culinaire unique. Découvrez son parcours, ses inspirations.

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00:17:04

The Art Café à Romans-sur-Isère, bistro et art de...

Bienvenue chez vous en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2025/01/29

durée : 00:17:04 - En cuisine avec Franck Daumas - Idéalement placé, au numéro 30 de la Côte-des-Masses, The Art Café ( L'Art Café), nouvellement repris par Benoît Toporel, offre une ambiance chaleureuse tout en mettant l'accent sur la simplicité et la qualité des produits locaux.

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00:20:02

Chez Rémi : le goût du terroir au cœur de Valence, où...

Bienvenue chez vous en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2025/01/28

durée : 00:20:02 - En cuisine avec Franck Daumas - À Valence, avenue Victor Hugo, le restaurant "Chez Rémi" est un havre de convivialité et de saveurs. Rémi Ortolo y propose une cuisine instinctive, influencée par le terroir de Drôme-Ardèche et des produits locaux, accompagnée d’un service chaleureux assuré par Eva.

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00:19:50

Le SIRHA de Lyon ! Entre tradition et innovation

Bienvenue chez vous en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2025/01/27

durée : 00:19:50 - En cuisine avec Franck Daumas - La Drôme et l'Ardèche sont bien présentes dans cette 22e édition du rendez-vous mondial des métiers de bouche, de la restauration, de l'alimentation et de l'hôtellerie. 22e édition, du jeudi 23 au lundi 27 janvier.

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00:20:50

En direct du SIRHA de Lyon ! Entre tradition et...

Bienvenue chez vous en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2025/01/23

durée : 00:20:50 - En cuisine avec Franck Daumas - La Drôme et l'Ardèche sont bien présentes dans cette 22e édition du rendez-vous mondial des métiers de bouche, de la restauration, de l'alimentation et de l'hôtellerie. 22e édition, du jeudi 23 au lundi 27 janvier.

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00:21:27

À Saint-Péray, les "Copeaux Malavieille" font...

Bienvenue chez vous en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2025/01/22

durée : 00:21:27 - En cuisine avec Franck Daumas - À Saint-Péray, la Maison Mounier perpétue l’art de fabriquer les "Copeaux Malavieille". Une spécialité créée en 1871. Ces biscuits à la fleur d’oranger, roulés à la main, allient tradition, finesse et savoir-faire familial, pour le plus grand bonheur des gourmands !

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00:19:47

Maison Fereyre à Valence : Poissons frais, Traditions...

Bienvenue chez vous en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2025/01/21

durée : 00:19:47 - En cuisine avec Franck Daumas - À la poissonnerie Fereyre, à Valence, Jérôme Stépanian fait honneur à la tradition depuis 2020. Du maigre, cousin du bar, à l'huître boudeuse, en passant par le Rouget Barbet, tout ici respire la fraîcheur et le respect des produits. Une adresse incontournable pour amateurs de qualité...

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00:21:13

La Truffe noire de la Drôme : secrets d’un trésor...

Bienvenue chez vous en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2025/01/20

durée : 00:21:13 - En cuisine avec Franck Daumas - La Truffe Noire, "Tuber Melanosporum", est le trésor culinaire de la Drôme, premier département producteur en France. Rencontre avec Jean-Louis Blard, trufficulteur passionné, pour tout savoir sur cette pépite gastronomique et son salon dédié à Valence.

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00:21:19

En cuisine avec Franck Daumas

Bienvenue chez vous en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2025/01/16

durée : 00:21:19 - En cuisine avec Franck Daumas

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00:20:20

En cuisine avec Franck Daumas

Bienvenue chez vous en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2025/01/15

durée : 00:20:20 - En cuisine avec Franck Daumas

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00:21:45

Gioya Pizza, la Révolution Gourmande à...

Bienvenue chez vous en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2025/01/14

durée : 00:21:45 - En cuisine avec Franck Daumas - À Granges-les-Beaumont, Stephen Nobili mêle produits locaux, de qualité, et innovation. Au magasin "Rendez-vous Gourmands", pizzasartisanales, produits locaux et distributeurs 24h/24 mettent à l’honneur le terroir drômois. Une belle aventure culinaire à découvrir. 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7

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00:20:20

Excellence locale : plongez dans les coulisses de la...

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2025/01/13

durée : 00:20:20 - En cuisine avec Franck Daumas - "Royal Bernard", acteur clé de la filière volaille en Drôme-Ardèche, célèbre ses 70 ans à Grane et Pizançon. Un événement pour mettre en lumière une production locale et responsable, portée par des éleveurs passionnés, des circuits courts et un engagement pour la qualité.

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00:18:28

Les Trésors Maraîchers des Îles Feray à...

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2025/01/09

durée : 00:18:28 - En cuisine avec Franck Daumas - Les Îles Feray, à Tournon-sur-Rhône, sont un exemple d’agriculture biologique et locale. Avec 30 hectares de terres fertiles, la famille Martin cultive légumes et innovations, tout en fournissant restaurateurs et particuliers. Focus sur un savoir-faire unique...Et délicieux...

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00:20:01

La Maison Nivon à Valence : entre tradition et...

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2025/01/08

durée : 00:20:01 - En cuisine avec Franck Daumas - À Valence, depuis 1856 la Maison Nivon allie patrimoine et innovation, elle vient d'ouvrir à Valence sud un nouveau lieu unique. Avec ses ateliers ouverts, ses spécialités locales comme la brioche provençale et ses galettes de l’épiphanie, elle invite à une expérience gourmande et conviviale.

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00:18:19

La Galette Charcutière : Tradition Salée Réinventée...

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2025/01/07

durée : 00:18:19 - En cuisine avec Franck Daumas - La Maison Bourne, menée par David Bourne, revisite la tradition avec une galette charcutière unique. Préparée avec soin et accompagnée de fèves collector, cette création fait saliver gourmands et collectionneurs. Une immersion au cœur du savoir-faire.

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00:21:43

À Valence, la Maison Giraud sublime la galette des...

Bienvenue chez vous en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2025/01/06

durée : 00:21:43 - En cuisine avec Franck Daumas - Dans les coulisses de la Maison Giraud à Valence, Franck Daumas explore l’art de la galette des rois avec Jean-Charles et Louis Giraud. Une immersion au cœur de 60 ans de savoir-faire pâtissier entre tradition et innovation...

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00:24:44

Un Menu de Fête pour le Réveillon du Jour de l'An,...

Bienvenue chez vous en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2024/12/30

durée : 00:24:44 - Bienvenue chez vous 2ème partie - Un Menu de Fête pour le Reveillon du Jour de l'An, Propositions Gourmandes avec le chef Jean-Jacques Galliffet !

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00:20:19

Noël gourmand : les créations de Bastien Girard...

Bienvenue chez vous en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2024/12/24

durée : 00:20:19 - Bienvenue chez vous 2ème partie - À Valence et Tournon-sur-Rhône, Bastien Girard et la pâtisserie Intense célèbrent Noël avec des créations inédites. Bûches, entremets et chocolats faits maison, alliant tradition et modernité, promettent de sublimer vos repas de fêtes.

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00:22:23

À table avec la clairette, et les vins du Diois :...

Bienvenue chez vous en cuisine, ICI Drôme Ardèche ·

2024/12/23

durée : 00:22:23 - Bienvenue chez vous 2ème partie - Entre montagne et gastronomie, le Diois révèle ses trésors pour les fêtes. Au restaurant L'ABC, Anthony Bonnard sublime les produits locaux, tandis que les vignerons célèbrent la clairette, le crémant, et les vins "tranquilles", Une immersion dans un terroir authentique et festif !

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