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PODCAST

MeLoDijoBraga El Podcast

Bienvenidos a nuestro encuentro obligado de bebedores seriales en donde vamos a compartir charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mirada del mundo del vino. Yo soy Mariano Braga y esto es MeLoDijoBraga El Podcast.

arts food

All Episodes

00:26:00

MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 354

MeLoDijoBraga El Podcast ·

2024/05/17

Todo lo que estoy aprendiendo para poder enseñar. El sentirme que no lo estoy haciendo bien y, en ese momento, encontrarme con un mensaje de WhatsApp que hace que todo tenga sentido. Días de reflexiones internas e intensas. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mirada del mundo del vino. Para más información, te invito a navegar

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00:13:07

¡Mi vino tiene gusto a ratón! | Ep. 353

MeLoDijoBraga El Podcast ·

2024/05/15

Gusto a ratón, sí, uno de los defectos de los que menos se habla porque, paradójicamente, es un "defecto nuevo". Acá te cuento de qué se trata y cómo podemos identificarlo. ―――――――――――――――――――――― Éste es estudio original del que te hablo Y no te olvides sumarte a nuestro club, para llevar tu cata de vinos hasta el próximo escalón ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas,

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00:16:01

ONBY: ésta es mi forma de catar vinos | Ep. 352

MeLoDijoBraga El Podcast ·

2024/05/13

Mi metodología de cata. La manera que simplifica lo que acumulé con la experiencia en estos últimos 20 años. Si te gustaría saber cómo cato yo, este episodio te lo desnuda. ―――――――――――――――――――――― SUMATE A NUESTRO CLUB Y ACCEDE AL TALLER VIRTUAL DE CATA DE VINOS ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mirada del mundo del vino. Para

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00:12:37

MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 351

MeLoDijoBraga El Podcast ·

2024/05/10

¿Cómo no abandonar cuando solo el 3% de la gente lo logra? Sea en trading o con un negocio de vinos, "confiar en ese proceso" puede ser tarea titánica... o, por qué no, puede hacerse muy fácil solo si seguimos un plan. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mirada del mundo del vino. Para más información, te invito a

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00:13:20

¿Qué es (y cómo se hace) un sabrage? | Ep. 350

MeLoDijoBraga El Podcast ·

2024/05/08

Sabrage o sableado o degüelle... esa técnica viral en TikTok para abrir una botella de vino espumoso con un sable. Si te gustaría saber cómo hacerlo sin correr directo al hospital (y todos los por qué detrás), este episodio te puede salvar la vida (o, al menos, le salva el ojo a la tía). ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mirada

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00:21:58

¿Por qué todos hablan de Gredos? Una charla con...

MeLoDijoBraga El Podcast ·

2024/05/06

La Sierra de Gredos es hoy el rincón del que hablan todos. Garnachas viejas, de altura, en una zona espectacular que levanta polvareda. Así que hoy charlamos con el grandísimo Juanan Martin, panadero, pastelero, gastrónomo y el alma detrás de Rico Nuevo. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mirada del mundo del vino. Para más

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00:16:05

MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 348

MeLoDijoBraga El Podcast ·

2024/05/03

Ayer tuvimos el primer encuentro de nuestro Bootcamp de negocios del vino, una mentoría grupal con 30 proyectazos de vinos, de 10 países distintos. Mis sensaciones y lo que aprendí, te lo cuento en este episodio.―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mirada del mundo del vino. Para más información, te invito a navegar estos

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00:12:52

10 claves para armar una carta de vinos (parte II) |...

MeLoDijoBraga El Podcast ·

2024/05/01

¿Qué tener en cuenta? ¿Cómo armar una carta de vinos para un restaurante que la rompa? Acá te cuento 10 claves, sumadas a mis experiencias en Pampa Roja, y algunos aprendizajes y errores para tener en mente. Parte II. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mirada del mundo del vino. Para más información, te invito a navegar estos

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00:21:06

10 claves para armar una carta de vinos (parte I) |...

MeLoDijoBraga El Podcast ·

2024/04/29

¿Qué tener en cuenta? ¿Cómo armar una carta de vinos para un restaurante que la rompa? Acá te cuento 10 claves, sumadas a mis experiencias en Pampa Roja, y algunos aprendizajes y errores para tener en mente. Parte I. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mirada del mundo del vino. Para más información, te invito a navegar estos

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00:19:33

MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 345

MeLoDijoBraga El Podcast ·

2024/04/26

Recién entronizado, con capa, toga y relamiéndome el Mouton Rothschild de barra libre, te cuento todo sobre lo que pasó ayer cuando me nombraron embajador del vino de Burdeos, en una noche maravillosa. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mirada del mundo del vino. Para más información, te invito a navegar estos enlaces: ➡ Recibe

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00:16:04

La oportunidad no-low para el sommelier | Ep. 344

MeLoDijoBraga El Podcast ·

2024/04/24

Cuando llega el no-low llega el debate, je, pero una charla días pasados en el club me abrió los ojos de la oportunidad inmensa que esta categoría de vinos sin alcohol (o de alcoholes bajos) nos abre a los sommeliers. Y de eso te cuento hoy. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mirada del mundo del vino. Para más información, te

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00:16:52

Todo sobre la Garnacha | Ep. 343

MeLoDijoBraga El Podcast ·

2024/04/22

De los episodios que más me gustan, porque me siento a estudiar un tema para traerte data valiosa, joyitas, datos inesperados y hasta vinos recomendados. Hoy hablamos de Garnacha, que rima con remolacha. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mirada del mundo del vino. Para más información, te invito a navegar estos enlaces: ➡

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00:22:05

MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 342

MeLoDijoBraga El Podcast ·

2024/04/19

Sin voz, pero firme junto al pueblo. El miércoles fui a un evento... de éstos multitudinarios de desarrollo personal. Una frase de Michelangelo, la ambición, una corona que me pondrán la semana que viene en Burdeos y alguna que otra cosa más. Es un viernes de reflexiones profundas... una vez más.―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde

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00:35:04

Malbec (bajo la mirada de los que saben). Una charla...

MeLoDijoBraga El Podcast ·

2024/04/17

Porque a los gustos hay que dárselos en vida. Hoy en el podcast tengo a dos invitados maravillosos que dominan como pocos la elaboración del Malbec (que, oh casualidad, hoy celebra su día). Mariano Di Paola y Gonzalo Carrasco, al frente de la enología de Rutini Wines, nos dan cátedra de la gran uva emblema de Argentina.―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias,

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00:14:01

¿Cómo descorchar bien un vino espumoso? | Ep. 340

MeLoDijoBraga El Podcast ·

2024/04/15

Puede parecer sencillo, pero ojo que no lo es tanto. Descorchar un Cava, un Champagne o cualquier vino con burbujas puede ser una maravilla o una experiencia que termine en el hospital. Depende de cuánta atención le prestes al episodio de hoy, je.―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mirada del mundo del vino. Para más

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00:17:38

MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 339

MeLoDijoBraga El Podcast ·

2024/04/12

Hoy es el diario íntimo de un maratonista, porque finalmente entré dentro del 1% de la población mundial que, alguna vez en su vida, tuvo la trágica idea de correr 42 kilómetros en una maratón. Fue el domingo en París. Y así la viví yo.―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mirada del mundo del vino. Para más información, te

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00:18:12

Fudre versus barrica | Ep. 338

MeLoDijoBraga El Podcast ·

2024/04/10

Todo es una cuestión de tamaños, y este episodio te juro que es revelador. Investigué muchísimo del tema, para contarte diferencias entre barricas y fudres y todos los porqué y las experiencias detrás del mundo de la tonelería. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mirada del mundo del vino. Para más información, te invito a

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00:14:27

3 consejos para potenciar tu tienda de vinos | Ep. 337

MeLoDijoBraga El Podcast ·

2024/04/08

En este episodio me encantaría cachetearte de ideas para tu tienda de vinos. Sí, sirve solo si tenés una vinoteca, wine shop o vendés vino físicamente. Si ése es el caso, sirve, sirve. ―――――――――――――――――――――― Acá podés ver todo sobre nuestro Curso online de formación profesional para dueños de vinotecas ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos

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00:22:07

MeLoDijoBraga En Bragas | Ep. 336

MeLoDijoBraga El Podcast ·

2024/04/05

Un episodio que empalma parte de los dos anteriores, porque te cuento algunas cuestiones de venta, de herramientas que estoy aprendiendo y algunos terrenos fangosos en los que no me quiero meter.―――――――――――――――――――――― Para más información de nuestro Bootcamp de negocios del vino, hacé clic acá ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi

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00:18:28

Caos por la nueva ley de etiquetado | Ep. 335

MeLoDijoBraga El Podcast ·

2024/04/03

Una ley que está poniendo patas para arriba los vinos que encontramos en la góndola. Listado de ingredientes, QRs, calorías, azúcares y mil grises que se empiezan a ver en las contraetiquetas y de los que hoy vamos a conversar. ―――――――――――――――――――――― Esto es MeLoDijoBraga El Podcast. Yo soy Mariano Braga y te espero cada lunes, miércoles y viernes con un nuevo episodio lleno de charlas, experiencias, curiosidades y consejos desde mi mirada del mundo del vino. Para más información, te invito a

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