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PODCAST

Bienvenue chez vous dans les Landes

On passe en cuisine avec les recettes de nos chefs et les conseils des producteurs landais Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

arts food

All Episodes

00:28:19

Armagnac en fête à Labastide d'Armagnac les 26 et 27...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2024/10/25

durée : 00:28:19 - Gros plan sur Armaganc en fête à Labastide d'Armagnac - Plongez dans l'authenticité du terroir landais avec Armagnac en Fête 2024, un week-end de saveurs, de traditions et de convivialité au cœur de la Gascogne, les 26 et 27 octobre.

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00:30:53

Bernard Tessier en direct du marché de...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2024/10/24

durée : 00:30:53 - Bernard Tessier en direct du marché de Saint-Paul-Lès-Dax - Ce matin, Bernard Tessier a fait escale à Saint-Paul-lès-Dax pour une nouvelle escapade sur le marché. Parmi les nombreux stands, il s'est arrêté chez Véronique, une apicultrice passionnée, connue pour son miel artisanal.

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00:35:09

L'authenticité de l'Auberge du Grand Megnos fait recette

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2024/10/23

durée : 00:35:09 - L'Auberge du Grand Mégnos à l'honneur - L'Auberge du Grand Megnos, située à Bougue, au cœur des Landes, est un lieu où le temps semble suspendu, ramenant ses convives aux saveurs authentiques d'antan.

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00:26:36

Boulanger depuis 4 générations, la boulangerie Larrat...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2024/10/22

durée : 00:26:36 - Boulanger depuis 3 générations, la boulangerie Larrat à l'honneur - La boulangerie Larrat, située à Aurice et Garein dans les Landes, incarne une tradition artisanale profondément ancrée dans l'histoire familiale. Depuis quatre générations, cette boulangerie est réputée pour son fameux pastis landais, l'un des trésors gastronomiques des Landes.

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00:30:11

On teste l'Ex-Cèpes-tionnel ! Le burger aux cèpes de...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2024/10/21

durée : 00:30:11 - On teste l'Ex-Cèpes-tionnel ! Le burger aux cèpes de chez SB Artisans Burger - Dans l’univers de la gastronomie landaise, le burger se hisse à de nouveaux sommets grâce à une création qui célèbre les produits du terroir : l’ex-Cèpes-tionnel.

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00:28:59

Le saumon : conseils du poissonnier passionné Vincent...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2024/10/18

durée : 00:28:59 - Le saumon c'est si bon ! - Vincent Storti, poissonnier à Léon, partage ses conseils pour bien choisir et cuisiner le saumon. Entre élevage responsable, labels de qualité et astuces culinaires, découvrez comment consommer ce poisson populaire tout en privilégiant la saveur et la durabilité.

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00:30:17

"Savoir cuisiner, 50 Classiques inratables", c'est le...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2024/10/17

durée : 00:30:17 - Bienvenue chez vous en Gascogne FB Gascogne - Sylvia Gabet, autrice culinaire, présente son dernier ouvrage "Savoir cuisiner : 50 classiques inratables" aux éditions Flammarion. Un livre qui rassemble les recettes intemporelles, des croque-monsieur aux pâtes carbonara, conçu pour les cuisiniers débutants comme expérimentés.

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00:32:14

Immersion gourmande à l'Atelier d'Angresse, fumoir...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2024/10/16

durée : 00:32:14 - Immersion gourmande à l'Atelier d'Angresse, fumoir artisanal

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00:31:48

À Rion-des-Landes, Mathis Devaux transforme la...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2024/10/15

durée : 00:31:48 - Le chef Mathis Devaux présente son dessert "Café-Citrouille-Pain d’épices" - Le chef Mathis Devaux, de la Maison Devaux à Rion-des-Landes, revisite la citrouille en dessert. Entre glace, café et pain d’épices, il réinvente chaque mois sa carte en respectant la saisonnalité, apportant créativité et saveurs surprenantes.

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00:34:06

Le chef Sylvain Mauran revisite le millassou au...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2024/10/14

durée : 00:34:06 - Millassou avec le Chef Sylvain Mauran, le restaurant L'Etable au Domaine de Marquestau à Hontanx - Au Domaine de Marquestau, le chef Sylvain Morand sublime les produits locaux avec son millassou au potimarron. Une recette traditionnelle du Sud-Ouest, revisitée en version salée et sucrée, qui fait sensation.

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00:31:24

Crumble aux pommes et glace Armagnac : le chef...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2024/10/11

durée : 00:31:24 - Bienvenue chez vous en Gascogne FB Gascogne - Le restaurant Catachot, à Arjuzanx, connaît un succès fulgurant depuis son ouverture il y a trois mois. Le chef Christophe Blauvac y propose une cuisine gourmande et accessible. Ce matin, il partage sa recette de crumble aux pommes, accompagnée d'une glace vanille-Armagnac.

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00:30:12

L'Oktoberfest à Dax c'est ce dimanche 13 octobre dès...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2024/10/10

durée : 00:30:12 - Bienvenue chez vous en Gascogne FB Gascogne - La troisième édition de l'Oktoberfest de Dax se tient ce dimanche 13 octobre sur le carreau des Halles. Organisé par l'Association des Brasseries des Pays de l'Adour, cet événement propose bières artisanales, gastronomie locale, concerts et animations.

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00:30:25

Sweet Tables : Quand l’art de la pâtisserie sublime...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2024/10/09

durée : 00:30:25 - Bienvenue chez vous en Gascogne FB Gascogne - La Cake Designer Amandine Lapouge nous explique tout de l'art des Sweet Tables. Ces créations colorées et thématiques, mêlant gâteaux, cupcakes et mignardises qui transforment chaque fête en un véritable spectacle visuel et gustatif.

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00:31:52

Ferm'Avenir : Le plus grand magasin paysan des...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2024/10/08

durée : 00:31:52 - FERM'VENIR à Saint-Martin-de-Seignanx c'est LE magasin paysan incontournable - Ferm'Avenir, ouvert en avril 2024 à Saint-Martin-de-Seignanx, réunit neuf agriculteurs pour offrir 200 m² de produits locaux en circuit court. Un projet qui valorise l'agriculture locale, supprime les intermédiaires et garantit des revenus dignes aux paysans.

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00:32:03

C'est le moment de vous offrir un repas au restaurant...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2024/10/07

durée : 00:32:03 - C'est le moment de vous offrir un repas au restaurant étoilé montois Les Clefs d'Argent - Le chef landais Christophe Dupouy, étoilé Michelin, propose un menu dégustation aux Clés d’Argent à Mont-de-Marsan. Jusqu’au 26 octobre, pour découvrir sa cuisine raffinée et locale, un menu acheté = un menu offert pour découvrir sa cuisine raffinée et locale.

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00:31:44

Le dessert 100% figue qui fait sensation : découvrez...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2024/10/04

durée : 00:31:44 - La figue au centre du dessert de Coralie Gauvrit, le restaurant Le Allées à Saint-Justin - La figue est à l'honneur au restaurant Les Allées à Saint-Justin, où la cheffe pâtissière Coralie Gauvrit sublime ce fruit dans un dessert 100% figue. À travers textures variées et ingrédients audacieux, le restaurant se distingue par une approche locale et créative.

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00:31:28

Oies, canards et traditions gourmandes : portes...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2024/10/03

durée : 00:31:28 - Les producteurs d'oies et de canards de la Ferme du Haza à Saint-Aubin présentent leur sauce bolognaise - À la Ferme du Haza de Saint-Aubin dans les Landes, ce week-end du 5 et 6 octobre, place à l’excellence des produits locaux. Les producteurs ouvrent les portes de leur exploitation pour découvrir leurs oies, canards et recettes artisanales. Ateliers, dégustations et surprises vous attendent !

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00:30:39

Immersion à la cacahuèterie de la Ferme Darrigade de...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2024/10/02

durée : 00:30:39 - Immersion à la cacahuèterie de la Ferme Darrigade de Soustons

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00:28:25

Cuisine du cochon avec la Maison Berthon d'Hagetmau...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2024/09/30

durée : 00:28:25 - Cuisine du cochon avec la Maison Berthon d'Hagetmau qui fait sa foire au porc vendredi et samedi 4 et 5 octobre - La conserverie Berthon à Hagetmau ouvre ses portes pour sa grande braderie les 4 et 5 octobre. Pierre Berthon nous invite à découvrir ses spécialités à base de porc et celles de producteurs locaux lors de cet événement festif et convivial.

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00:24:54

Adriana Teixeira, une future étoile de la cuisine...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2024/09/27

durée : 00:24:54 - Coup de cœur du chef de la Maison de Mézos Johan Laval pour ses apprentis cuisiniers - Le chef cuisiniers landais Johan Laval exprime sa passion pour la formation des jeunes cuisiniers, mais déplore l'exploitation des apprentis dans certaines entreprises. Aux côtés de son apprentie Adriana Teixeira, il partage son engagement à leur offrir un apprentissage enrichissant.

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