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PODCAST

Surra de Lúpulo

Surra de Lúpulo

Surra de Lúpulo agora combina a expertise da beer sommelière Ludmyla Almeida (IPAcondriaca) com a vivência cervejeira de Henrique Boaventura (Brassagem Forte)! A nova dupla comanda conversas e entrevistas com profissionais do mercado sobre estilos, marcas, eventos, harmonizações e viagens cervejeiras. Com o olhar afiado para a representatividade feminina e a paixão que os une, explore o universo da cerveja artesanal toda quinta-feira de forma curiosa e sedenta.

leisure hobbies

All Episodes

00:45:28

O Beabá da IPA - Dia da IPA com Marta Rocha e...

Surra de Lúpulo ·

2021/08/05

Para comemorar o Dia da IPA (ou na língua inglesa, IPA Day), Leandro (o IPAdicto) e Ludmyla (a IPAcondriaca) receberam a Marta Rocha (Embaixadora de Conhecimento e Cultura Cervejeira da Ambev) e o Guilherme Hoffmann (mestre cervejeiro na Goose Island no Brasil) para falar sobre a grande IPA. Falamos sobre a história da IPA, os estilos que derivam delas, lendas urbanas, a força do lúpulo e a paixão da Goose Island.

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01:12:12

Harmonização posta a mesa e no copo cheio. Papo com...

Surra de Lúpulo ·

2021/07/29

A conversa dessa semana acontece durante um jantar harmonizado com cervejas. Ludmyla (a Ipacondriaca) e Leandro (o queijo que acompanha a sua goiabada) recebem Jayro P. Neto e Tamires Cirilo. Cada um trouxe para a conversa um prato principal com opção vegana e suas devidas sobremesas. Os pratos e sobremesas são apresentados com cervejas para completar a harmonização. Além disso, tivemos uma aula sobre os princípios da harmonização, regras básicas e descobertas divertidas. Alguém poderia fazer um

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00:37:04

Fazer cerveja em casa, produzir conteúdo e...

Surra de Lúpulo ·

2021/07/22

Nesse episódio, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o jumpcut dos estilos) conversaram com a Mari (do perfil Confia na Mari). Mari é formada em áudio visual, cuida do seu canal do YouTube, do seu Pub (a Dignissima Beer) e ainda curte produzir cerveja em casa. Como ela consegue tempo? Todos esses temas foram tratados no programa, junto a gambiarras, história de como a cerveja mudou o rumo da sua vida e quais são os bons estilos e equipamentos para dar os primeiros passos como um cervejeiro caseiro.

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00:55:09

O bom, o mau e o milho. Uma mesa redonda para falar...

Surra de Lúpulo ·

2021/07/15

Nessa edição bem diferente, Ludmyla (a Ipacondriaca) e Leandro (o Visconde de Sabugosa) fazem uma mesa redonda com Bia Amorim e Priscila Vanz (da Agrária Malte) para tratarem sobre os mitos e verdades em relação ao milho na cerveja. Esse quarteto tratou sobre o a produção do milho, a função dele na cerveja, quando ele torna-se um problema, desde quando e como a gente come milho e milhões de outros temas.

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00:55:13

Cerveja em casa, na fábrica e no podcast. Papo com...

Surra de Lúpulo ·

2021/07/08

Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o proletariado das cervejas) receberam nesse episódio Estevão Chittó, da Suricato, e Henrique Boaventura. Ambos apresentadores do podcast Brassagem Forte. No programa, entre muitas gargalhadas, foram explorados assuntos como o recurso da leiteirinha para fermentação, a origem, clonagens e mutações dos lúpulos, os pagadores de promessas, competições inviáveis e 25 kg de DME.

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00:51:27

A aceleração da Hocus Pocus pela ZX Ventures. Papo...

Surra de Lúpulo ·

2021/07/01

Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Alonzo parado na Lei Seca) receberam o Vinicius Kfuri (Head brewer da Hocus Pocus) para conversarem sobre a parceria dos magos com a ZX Ventures, unidade de inovação da Ambev; Nessa conversa o Vinicius contou pra gente o que não muda com a parceria, quais são as expectativas, como a Hocus Pocus espera ser ajudada por essa aceleração e respondeu diversas perguntas dos nossos ouvintes. Foi uma sabatina ótima!

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00:49:53

Os estilos de cervejas pelo Doutor Breja! Papo com...

Surra de Lúpulo ·

2021/06/24

Neste papo, Alexandre Bleed (o famoso Doutor Breja) conversa com a Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) e com o Leandro Bulkool (o cara com relacionamento aberto com os estilos) sobre os mais diversos estilos de cervejas. Doutor Breja é sommelier, mestre em estilos, juiz BJCP e professor dos cursos cervejeiros do SENAC de São José dos Campos. Ele nos contou sobre a experiência de fazer o curso de mestre em estilos na Siebel Institute de Chicago, falou sobre a polêmica Catharina Sour, deu uma paradinha

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00:49:50

Sonhos de cervejas ousadas materializados. Papo com...

Surra de Lúpulo ·

2021/06/17

Nesse papo mega rico com o Marcelo Barão, da cervejaria Devaneio do Velhaco, localizada no Rio Grande do Sul. Ele contou para Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o último siso esquecido na boca) sobre a história da constração da cerveja. Para contar essa história, foi falado sobre criar uma marca coerente e que se destaque no mercado, como essa criação é representada nos pontos de vendas, criação dos produtos e visão de futuro. Claro, sem esquecer da cerveja. Com receitas eleboradas para se destacar

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00:42:44

Irlanda, França, China e um brewpub em Fortaleza!...

Surra de Lúpulo ·

2021/06/10

Nesta edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o cactus das Juicy IPAs) conversaram com Carolina Veras e Jeremy Starrett, sócios fundadores do BrewStone Pub, de Fortaleza (CE). No "especial do dia dos namorados", eles nos contaram como trouxeram a carreira de gastronomia para o universo da cerveja, as experiências que tiveram trabalhando em cozinhas, na Irlanda, França, China, Inglaterra, Rio de Janeiro e até chegarem a criação do Brewstone Pub. Nesse papo, falamos muito sobre o mercado de cervejas

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00:43:03

Churrasco e cerveja, duas paixões nacionais. Papo com...

Surra de Lúpulo ·

2021/06/03

Nesse episódio, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o churrasqueiro de ano bissexto) conversaram com a Luciana Backi (do perfil Desandou a Maionese). Luciana é churrasqueira, especializada em fogo de chão. Ela nos contou qual a melhor forma de acender a brasa, qual é a única coisa errada para se fazer em um churrasco, como evitar a ressaca do dia seguinte, eventos de churrasco e a responsabilidade com a alimentação e aproveitamento do animal.

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00:58:08

Gestão Rock n' Roll! Papo com Gustavo Barreira da...

Surra de Lúpulo ·

2021/05/27

Nessa conversa, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o gerador de Improbabilidade Infinita dos estilos), conversaram com o CEO da CBCA (Companhia Brasileira de Cerveja Artesanal), Gustavo Barreira. Gustavo nos deu uma aula sobre gestão, visão de oportunidades, construção de portfólio, crescimento, formação de uma cultura e toda uma história Rock n' Roll envolvendo cerveja, uma viagem de Uber e o Matt Sorum (Gun's and Roses).

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00:39:29

Viajar em busca das melhores cervejas e bares! Papo...

Surra de Lúpulo ·

2021/05/20

Hoje, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Andarilho Selvagem) pegaram uma carona pra ouvir as histórias do Viajante Cervejeiro. Edson Carvalho nos contou sobre suas histórias viajando pelo Brasil e pelo mundo, quais foram os grandes perrengues, organização financeira para um estilo nômade, minimalismo, saudades e como a cerveja facilita o entendimento entre as pessoas, independente do idioma.

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00:33:49

Temos IPA sem álcool! Papo com Tiago Azeredo e...

Surra de Lúpulo ·

2021/05/13

Nessa edição, Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) e Leandro Bulkool (o Coach das Kolsches) receberam novamente a Jéssica Lopes (responsável pelo marketing da Roleta Russa) que trouxe o Tiago Azeredo (mestre cervejeiro da Roleta Russa). Jéssica e Tiago nos contaram sobre o processo de criação da Easy IPA, tanto a primeira versão com álcool quanto a mais nova, sem álcool. Nessa conversa entendemos também como a Roleta Russa observa o mercado, atua nele, segue e participa de tendências.

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00:46:29

O papel do sommelier no mercado e a mudança de...

Surra de Lúpulo ·

2021/05/06

Nesse episódio nós recebemos a Fernanda Brito e o Bruno Marinelli, criadores do Papo Fermentado para conversar sobre mudança de carreira, qual é o papel do sommelier no mercado e a visão de uma carreira e projeto para o Papo Fermentado.

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01:05:43

Os vencedores do Prêmio Lúpulo de Ouro 2021 e um ano...

Surra de Lúpulo ·

2021/04/29

Um ano de Surra de Lúpulo! Para comemorar, Leandro Bulkool (a Whoppie Goldberg das English Pale Ale) e Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) convidaram Anselmo Mendo (BeerCast) e Marcelo Leal (Darth Vader cervejeiro) para reconhecermos o nosso mercado. Nessa edição você vai descobrir quem são os vencedores do primeiro Prêmio Lúpulo de Ouro! Foram doze categorias de reconhecimento e mais de dois mil votos! Então, dê o play e descubra qual foi a IPA preferida do público, ou a melhor nano-cervejaria, a

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00:39:47

Gambiarras e técnicas para criar a sua cerveja na...

Surra de Lúpulo ·

2021/04/22

Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o quase cervejeiro de panela) conversaram com o Leandro Oliveira (Cerveja Fácil) sobre as experiências de fazer sua própria cerveja na sua cozinha! Leandro nos contou sobre os perrengues mais comuns, o vício em equipamento de todo cervejeiro caseiro, a grande capacidade inventiva do brasileiro, a BRALE e várias técnicas de se fazer a cerveja. Foi uma aula mega divertida.

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00:56:37

Levar boas experiências sem esperar nada em troca....

Surra de Lúpulo ·

2021/04/15

Leandro Bulkool (o Torre de Babel dos estilos cervejeiros) e Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) receberam e conversaram com a fundadora da cervejaria Dádiva, Luiza Tolosa e o mestre cervejeiro dessa marca tão premiada, Victor Marinho. Nesta conversa eles falaram como a cerveja entrou na vida de cada um, a fundação da Dádiva, vida de casados, sócios e que dividem grandes responsabilidades na empresa. Além disso, falamos de prêmios, é claro, exportação de rótulos, reconhecimento internacional,

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00:49:22

Cervejas selvagens, ácidas, extremas e originais....

Surra de Lúpulo ·

2021/04/08

Nessa edição, Leandro (o Zé Bonitinho das Inglesas) e Ludmyla (a IPAcondriaca) conversaram com o Diego Simão, economista, sommelier, co-fundador, cervejeiro e blender da CozaLinda e muito mais. Diego nos falou sobre como o seu interesse por cervejas começou, suas viagens que despertaram seu paladar, o nascimento da CozaLinda e o investimento em cervejas extremas e ácidas. Claro que entre esse assunto falamos da presente busca de como explorar cada vez melhor o terroir de cada região, experiências

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00:44:48

Amnésia alcoólica, o que lembramos e o que nos...

Surra de Lúpulo ·

2021/04/01

Acredite, o que falamos nesse programa especial do dia da mentira com a participação dos apresentadores do NaruHodo (Altay de Souza e Ken Fujioka) é verdade! Altay e Ken trouxeram toda a base científica para conversarmos sobre amnésia alcoólica. Como ela acontece? Como a amnésia retrógrada funciona? Ela pode piorar? Quem são as pessoas suscetíveis a esse caso? Quais são as histórias que nos contam? Tudo isso e muito mais.

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00:47:25

Um passo para a fábrica própria! Papo com Rene e...

Surra de Lúpulo ·

2021/03/25

Na edição 49 do Surra de Lúpulo, Leandro (Hard Hard das Sours) e Ludmyla (IPAcondriaca) conversaram com Rene dos Santos e Celio Jr. Os sócios fundadores da Everbrew contou como a cervejaria começou, suas primeiras experiências nas panelas, a busca por feedback construtivo, o início da vida cigana, a abertura e encerramento de um brewpub, a exportação do líquido e da marca e os próximos passos para a fábrica própria. Como você viu, é história pra caramba!

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