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PODCAST

Gourmet Express - 美食煮意

Join the culinary journey with Mrs. May Lee and Chef Anne on Mondays and Fridays. Mrs Lee will continue to share some traditional dishes and cooking techniques, while Chef Anne will be sharing her skills in cooking fusion dishes and desserts. - 澳洲和香港擁有多年烹飪及教授煮食經驗的李王美芳女士，繼續於周一為大家主持「美食速遞」。周五另一環節「好煮意」，加入曾經營運餐廳的主持Anne，分烹製作新派菜式及甜品。

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All Episodes

00:06:26

【美食速遞】海膽菜粒炒飯 - 【美食速遞】海膽菜粒炒飯

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2019/10/04

日本料理有海膽刺身，但中式料理則很少用到海膽，李太與楊蕙而為你介紹一個用海膽做的特色炒飯。 - 日本料理有海膽刺身，但中式料理則很少用到海膽，李太與楊蕙而為你介紹一個用海膽做的特色炒飯。

yue

00:06:11

【美食速遞】東坡肉的典故 - 【美食速递】东坡肉的典故

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2019/10/02

東坡肉是江浙名菜，用五花肉燉制而成，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味，相傳此菜由宋代大文豪蘇東坡所發明，李太與楊蕙而與大家分享東坡肉的典故。 - 东坡肉是江浙名菜，用五花肉炖制而成，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味，相传此菜由宋代大文豪苏东坡所发明，李太与杨蕙而与大家分享东坡肉的典故。

yue

00:06:11

【美食速遞】東坡肉的典故

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2019/10/02

東坡肉是江浙名菜，用五花肉燉制而成，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味，相傳此菜由宋代大文豪蘇東坡所發明，李太與楊蕙而與大家分享東坡肉的典故。

yue

00:06:11

【美食速遞】東坡肉的典故 - 【美食速遞】東坡肉的典故

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2019/10/02

東坡肉是江浙名菜，用五花肉燉制而成，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味，相傳此菜由宋代大文豪蘇東坡所發明，李太與楊蕙而與大家分享東坡肉的典故。 - 東坡肉是江浙名菜，用五花肉燉制而成，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味，相傳此菜由宋代大文豪蘇東坡所發明，李太與楊蕙而與大家分享東坡肉的典故。

yue

00:07:10

【美食速遞】黑白配 - 【美食速遞】黑白配

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2019/09/30

有種甜品叫做黑白配，是由芝麻糊加豆腐花而成的，若果你想在家中自製豆腐花和芝麻糊，便要聽聽李太與楊蕙而的介紹了。 - 有種甜品叫做黑白配，是由芝麻糊加豆腐花而成的，若果你想在家中自製豆腐花和芝麻糊，便要聽聽李太與楊蕙而的介紹了。

yue

00:07:47

【美食速遞】電飯煲東坡肉 - 【美食速遞】電飯煲東坡肉

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2019/09/27

相傳東坡肉是由蘇東坡發明的菜式，後來成為中國名菜之一，如果你很愛吃這味菜式，便要聽聽李太與楊蕙而在美食速遞介紹怎樣用電飯煲來煮東坡肉了。 - 相傳東坡肉是由蘇東坡發明的菜式，後來成為中國名菜之一，如果你很愛吃這味菜式，便要聽聽李太與楊蕙而在美食速遞介紹怎樣用電飯煲來煮東坡肉了。

yue

00:07:45

【美食速遞】何謂白燒與紅燒？ - 【美食速遞】何謂白燒與紅燒？

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2019/09/25

愛吃的人一般都喜歡親自下廚，但有些煮食技巧例如白燒、紅燒、滷、燉等，究竟怎樣拿捏呢？請聽李太與楊蕙而且介紹一些心得。 - 愛吃的人一般都喜歡親自下廚，但有些煮食技巧例如白燒、紅燒、滷、燉等，究竟怎樣拿捏呢？請聽李太與楊蕙而且介紹一些心得。

yue

00:07:07

【美食速遞】雪耳黃金南瓜露 - 【美食速遞】雪耳黃金南瓜露

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2019/09/23

南瓜是十分有益的食物，怎樣可以把它用來做甜點？李太與楊蕙而為你介紹一個很易做到的糖水。 - 南瓜是十分有益的食物，怎樣可以把它用來做甜點？李太與楊蕙而為你介紹一個很易做到的糖水。

yue

00:07:09

【美食速遞】如何處理雞翼? - 【美食速遞】如何處理雞翼?

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2019/09/18

「燒雞翼，我最鍾意食」這句說話，你是否十分同意呢？原來大多數人都喜歡食雞翼的，因為你無論用它來做菜餚，還是用來燒，它都是美味可口的，請聽李太與楊蕙而為你介紹如何提升雞翼的味道。 - 「燒雞翼，我最鍾意食」這句說話，你是否十分同意呢？原來大多數人都喜歡食雞翼的，因為你無論用它來做菜餚，還是用來燒，它都是美味可口的，請聽李太與楊蕙而為你介紹如何提升雞翼的味道。

yue

00:06:47

【美食速遞】秘製雞翼煲 - 【美食速遞】秘製雞翼煲

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2019/09/16

雞翼在澳洲本地價錢比雞肉便宜，不少家庭經常買來做餸。李太與楊蕙而會於節目中，介紹加上特別食材，成為味道更豐富的菜式。 - 雞翼在澳洲本地價錢比雞肉便宜，不少家庭經常買來做餸。李太與楊蕙而會於節目中，介紹加上特別食材，成為味道更豐富的菜式。

yue

00:06:30

【美食速遞】胡麻野菜豆腐漢堡 - 【美食速遞】胡麻野菜豆腐漢堡

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2019/09/13

慶祝今日農曆八月十五中秋節，李太與楊蕙而會於節目中介紹這道素菜，當中漢堡，並非麵包，而是用其他食材製成。 - 慶祝今日農曆八月十五中秋節，李太與楊蕙而會於節目中介紹這道素菜，當中漢堡，並非麵包，而是用其他食材製成。

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00:06:21

【美食速遞】穀類與豆類營養價值高嗎？ - 【美食速遞】穀類與豆類營養價值高嗎？

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2019/09/11

華人的飲食離不開粥粉麵飯的五穀食糧，它們對身體是否真的有益？而素食人士整天吃豆類食品又是否真的比食肉更有好呢？李太與楊蕙而探討這些問題。 - 華人的飲食離不開粥粉麵飯的五穀食糧，它們對身體是否真的有益？而素食人士整天吃豆類食品又是否真的比食肉更好呢？李太與楊蕙而探討這些問題。

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00:06:39

【美食速遞】日式紫薯羊羹 - 【美食速遞】日式紫薯羊羹

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2019/09/09

如果你是日式點心的捧場者，這味既有營養、又爽滑可口的日式紫薯羊羹一定可以滿足你的口味，請聽李太與楊蕙而介紹。 - 如果你是日式點心的捧場者，這味既有營養、又爽滑可口的日式紫薯羊羹一定可以滿足你的口味，請聽李太與楊蕙而介紹。

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00:07:00

【美食速遞】七味椒鹽素鮮魷 - 【美食速遞】七味椒鹽素鮮魷

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2019/09/06

這道菜的素鮮魷，其實是用杏鮑菇製成。 - 這道菜的素鮮魷，其實是用杏鮑菇製成。

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00:06:41

【美食速遞】如何儲存蘑菇 - 【美食速遞】如何儲存蘑菇

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2019/09/04

有大學研究顯示，多吃蘑菇可以「減少大腦退化的風險」。 - 有大學研究顯示，多吃蘑菇可以「減少大腦退化的風險」。

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00:07:23

【美食速遞】斑蘭海綿蛋糕 - 【美食速遞】斑蘭海綿蛋糕

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2019/09/02

綠色軟綿綿的海綿蛋糕，再加上一杯濃濃的紅茶，享受在陽光下的下午茶，是人生一大快事，李太與楊蕙而今日為大家介紹如何用電飯煲自製斑蘭海綿蛋糕。 - 綠色軟綿綿的海綿蛋糕，再加上一杯濃濃的紅茶，享受在陽光下的下午茶，是人生一大快事，李太與楊蕙而今日為大家介紹如何用電飯煲自製斑蘭海綿蛋糕。

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00:07:53

【美食速遞】泰式海南雞 - 【美食速遞】泰式海南雞

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2019/08/30

新加坡的海南雞大家都會回味無窮，但是配以泰式醬汁便有另一番風味，李太與楊蕙而為你介紹如何令雞皮爽滑及雞肉嫰口。 - 新加坡的海南雞大家都會回味無窮，但是配以泰式醬汁便有另一番風味，李太與楊蕙而為你介紹如何令雞皮爽滑及雞肉嫰口。

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00:06:49

【美食速遞】地瓜粉圓 - 【美食速遞】地瓜粉圓

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2019/08/28

地瓜亦即蕃薯，用地瓜粉造成的粉圓是帶有Q彈口感，非常煙靱的甜品材料，如果你懷念這種在台灣吃過的甜品，而又希望在家中自製的話，便要聽聽李太與楊蕙而以下的介紹。 - 地瓜亦即蕃薯，用地瓜粉造成的粉圓是帶有Q彈口感，非常煙靱的甜品材料，如果你懷念這種在台灣吃過的甜品，而又希望在家中自製的話，便要聽聽李太與楊蕙而以下的介紹。

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00:07:13

【美食速遞】桂花酒釀地瓜圓 - 【美食速遞】桂花酒釀地瓜圓

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2019/08/26

桂花是非常香的花，用來沖茶或整桂花糕都十分清香美味。但原來桂花加上酒釀，便會做出另一種風味的甜品，李太同楊蕙而介紹這香甜QQ的桂花酒釀地瓜圓甜品，包你喜歡。 - 桂花是非常香的花，用來沖茶或整桂花糕都十分清香美味。但原來桂花加上酒釀，便會做出另一種風味的甜品，李太同楊蕙而介紹這香甜QQ的桂花酒釀地瓜圓甜品，包你喜歡。

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00:07:45

【美食速遞】乾蔥三杯牛仔骨 - 【美食速遞】乾蔥三杯牛仔骨

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2019/08/23

台灣著名菜式三杯雞是非常惹味的菜式，李太把它稍為改良，與楊蕙而一起介紹這味三杯雞的姊妹菜「乾蔥三杯牛仔骨」，十分有台灣feel的菜式。 - 台灣著名菜式三杯雞是非常惹味的菜式，李太把它稍為改良，與楊蕙而一起介紹這味三杯雞的姊妹菜「乾蔥三杯牛仔骨」，十分有台灣feel的菜式。

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