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PODCAST

Gourmet Express - 美食煮意

Join the culinary journey with Mrs. May Lee and Chef Anne on Mondays and Fridays. Mrs Lee will continue to share some traditional dishes and cooking techniques, while Chef Anne will be sharing her skills in cooking fusion dishes and desserts. - 澳洲和香港擁有多年烹飪及教授煮食經驗的李王美芳女士，繼續於周一為大家主持「美食速遞」。周五另一環節「好煮意」，加入曾經營運餐廳的主持Anne，分烹製作新派菜式及甜品。

arts food

All Episodes

00:07:33

雙重享受：白鱈魚伴香煎飯糰

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2026/04/12

白鱈魚伴香煎飯糰是一道融合日式風味的輕食料理。白鱈魚肉質細嫩、味道清甜，配上外層微脆、內裡軟糯的香煎飯糰，口感對比鮮明。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道輕盈又有質感的美食。

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00:07:31

【甜品新配搭】提拉米蘇香蕉蛋糕

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2026/04/08

今集【好煮意】，Anne Chen 和蔡苡雯會教大家自家煮「提拉米蘇香蕉蛋糕」(Tiramisu Banana Bread) 。詳盡食譜請參考以下網頁內容。

yue

00:07:12

健康小吃：簡易青木瓜沙律

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2026/04/04

青木瓜沙律是一道源自東南亞的清爽涼拌料理，以生青木瓜為主材料，搭配紅蘿蔔、小番茄、小黃瓜及新鮮香草，淋上酸甜辣的調味汁，再撒上炒香花生，口感清脆。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道簡單易做，風味獨特的健康小食。

yue

00:07:32

《無肉的精彩》惹味南乳齋煲

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2026/03/28

南乳齋煲以南乳醬作為靈魂調味，配合冬菇、枝竹、豆腐、粉絲等多款素食材料慢慢燜煮，令每一口都滲滿濃郁醬香。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道暖胃又飽肚的素食料理。

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00:07:18

傳統風味新演繹：樟茶鴨

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2026/03/14

新派樟茶鴨以傳統川菜樟茶鴨為基礎，結合現代烹調手法。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道味道層次豐富，是一道兼具傳統與創意的特色菜式。

yue

00:07:53

【香濃流心誘惑】芝麻流沙湯圓

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2026/02/28

芝麻流沙湯圓以糯米粉製成柔軟外皮，包裹香濃黑芝麻餡料，加熱後內餡呈流心狀，一咬即流出濃郁芝麻香。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道口感煙韌細膩，甜而不膩的甜點。

yue

00:07:30

【餐廳級味道】自家製鮮蝦濃湯意粉

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2026/02/24

今集【好煮意】，Anne Chen 和蔡苡雯會教大家自家煮「鮮蝦濃湯意粉」。

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00:06:56

【賀年升級菜】香酥芋泥雞

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2026/02/16

今集【好煮意】，Anne Chen 和蔡苡雯會教大家自家煮「香酥芋泥雞」。

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00:07:10

【新春開運小食】簡易炸芋蝦賀年好意頭

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2026/02/11

今集【好煮意】，Anne Chen 和蔡苡雯會教大家自家煮「簡易炸芋蝦」。

yue

00:08:04

【泰式酸辣元素】泰式風味升級版海南雞

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2026/01/12

「泰式海南雞」將傳統海南雞加入泰式元素，以香茅、魚露和青檸調製酸辣醬汁，配上嫩滑雞肉與香氣撲鼻的雞油飯，味道清新開胃。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道非常適合夏天享用的美食。

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00:07:14

【健康之選】豆腐取代淡忌廉的麻婆豆腐烏冬

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2026/01/08

今集【好煮意】，Anne Chen 和劉依晴會教大家一個以豆腐打滑當 Cream，健康又有層次感，非常適合 Fusion 的料理：麻婆豆腐烏冬。

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00:07:43

素食新演繹：酸甜開胃糖醋子排

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2026/01/05

素食版糖醋子排用素食取代傳統排骨，配合糖、醋、醬油及生抽調成酸甜醬汁，外層微微煎香，內裡保留嫩滑口感。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道酸甜開胃、口感層次豐富的美食。

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00:07:55

外焦內嫩：蒜茸香草燒羊鞍

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2025/12/29

蒜茸香草燒羊鞍選用肉質細嫩的羊鞍部位，配以蒜茸、迷迭香等香草醃製，再以高溫燒烤至外層微焦、內裡多汁。羊肉香而不羶，蒜香與香草味道層次分明，今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道西式宴會或節日餐桌上的人氣主菜。

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00:07:22

【派對必備】法式洋蔥湯芝士通心粉 Mac & Cheese

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2025/12/24

今集【好煮意】，Anne Chen 和蔡苡雯會教自家煮「法式洋蔥湯芝士通粉 French Onion Soup Mac & Cheese」。

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00:07:23

【地中海風情】意式海鮮大會

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2025/12/22

意式海鮮大會集合多款新鮮海產，海鮮鮮甜突出，調味不搶味，適合配意粉、麵包或單獨享用。是聚餐時最具氣氛的共享菜式。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道十分適合聚餐共享的菜式。

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00:07:19

【節日餐桌驚喜】白蘭地忌廉焗雞肝醬配甜酒啫喱

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2025/12/19

今集【好煮意】，Anne Chen 和蔡苡雯會教自家煮「白蘭地忌廉焗雞肝醬配甜酒啫喱」。

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00:07:40

法式精緻果味留香：香橙燴鴨胸

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2025/12/15

嫩滑鴨胸外皮微脆、內裡多汁，搭配香橙醬汁，酸甜果香完美融合。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道層次豐富，每口都令人回味無窮的佳餚。

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00:07:41

養生健康之選：西蘭花燉蛋

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2025/12/01

西蘭花燉蛋是一道清爽健康的家常菜，簡單易做，營養均衡。蛋香柔潤、蔬菜清甜，適合想要輕盈飲食或為家人準備健康餐點的人士。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道無論作為午餐、晚餐或配菜，都相當百搭又受歡迎的菜式。

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00:07:19

【簡單快煮】醬燒豚肉飯配麻藥溏心蛋

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2025/11/27

今集【好煮意】，Anne Chen 和蔡苡雯會教大家自家煮「醬燒豚肉飯 + 麻藥溏心蛋」。

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00:07:41

惹味十足！韓式香辣豬肋骨

Gourmet Express - 美食煮意 ·

2025/11/24

韓式香辣豬肋骨以韓式辣醬（Gochujang）、蒜蓉、醬油和糖調成醃料，把豬肋骨慢煮或焗至軟腍入味，再以高溫焗香，外層微焦、內裡嫩滑。味道集甜、辣與煙香於一身。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道非常受歡迎的韓式家常菜，無論配飯、配啤酒或作派對主菜都相當吸引。

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