x

75% of people globally want unbiased news (Pew Research) but are concerned they're not getting that.

Get balanced coverage with Symby. See how stories are covered across diverse outlets and spot when one side covers a story the other skips.

PODCAST

Разница во времени. Ежедневные чайные новости

Денис Шумаков

Ежедневные новости о чае и чайной культуре от Дениса Шумакова и сайта teatips.ru. Потребительские чайные традиции, чайная гастрономия, чайные феномены, научные исследования в области чая, описание конкретных чаев, чайный рынок (от глобальных тенденций до микротрендов)... Короче говоря все, что может рассказать о чае эксперт с тридцатилетним опытом и чайный клоун с хорошо подвешенным языком.

leisure daily news

All Episodes

3:36

300 авторских чаев и чайная обсерватория в Чанша

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/03/25

В индийском городе Коимбатур студенты Колледжа искусств и науки Шри Рамакришна собрались организованной толпой и за 30 минут приготовили 300 разных авторских чайных напитков. Это мощное чайное действо поддержали Чайный совет Индии и местная книга рекордов. Которая как и положено, приготовление такого количества разного чая и зафиксировала, и объявила рекордом мировым...В городском округе Чанша, что в китайской провинции Хунань, прямо на холме среди чайных садов, открыли на днях обсерваторию

ru

5:59

Зеленый плюс красный

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/03/24

В тайваньской прессе поднялась небольшая волна публикаций, связанных с ростом популярности напитка, составленного из зеленого и черного чая. Выглядит все это немного абсурдно, конечно — и немного поучительно.Итак. Некоторое время назад один из проектов, работающих с чаем на вынос, выкатил напиток, который готовится хитрым способом. Которому, без сомнения, нужно три года учиться на специальных курсах. Примерно как игре на патефоне.Сначала отдельно готовятся зеленый чай без сахара и черный чай с

ru

3:42

Bubble Tea and Cigarettes и стеклянный заварочный...

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/03/23

Оказывается, в США существует и даже сейчас готовит мировой музыкальный тур не менее музыкальный коллектив с названием Bubble Tea and Cigarettes. Создали его в 2019 год парень и девушка, сами себя называющие творческими бунтарскими выходцами из традиционных азиатских семей.Название коллектива произошло от того, что на момент его создания девушка пила много бабл-ти и много курила. Есть ли в этом названии хоть малейшая отсылка к джармушовским «Кофе и сигаретам», я не знаю. Как-то оценить их музыку

ru

5:06

Чай в США в 2024 году

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/03/22

Начала года — традиционное время публикации отчетов о состоянии национальных чайных рынков. Вот и отчет Американской чайной ассоциации подоспел… Специфика американских отчетов такого рода состоит в том, что они являются удобным информационным ресурсом для создания неспециализированного чайного контента. Грубо говоря, если ты являешься провинциальным американским журналистом и тебе нужно написать репортаж о том, что в городе открылась первая баблтишная известного тайваньского бренда, то, благодаря

ru

4:47

Чай с финиками

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/03/21

Воспользовавшись рамаданским финиковым изобилием, решил поставить давно задуманный, но все время откладываемый эксперимент — дегустацию чая с десятью разными видами фиников.Этих самых видов фиников, на самом деле, гораздо больше, чем десять. Потому что на сортовое разнообразие финиковых пальм накладываются еще и разная степень зрелости собранных плодов, и разная их обработка. Все как везде, короче — и просто так, с кондачка, закрыть чайно-финиковую тему невозможно. Даже для того, чтобы сделать

ru

4:25

Коктейли в чайниках и Tea Time Alarm

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/03/20

Чайные коктейли — хоть из экстрактов и в жестяных банках из супермаркета, хоть в актуальном баре из хорошего и нормально заваренного чая и приличного алкоголя — редко бывают интересными. Однако в чикагско-мексиканском ресторане они эффектно подаются. В прозрачных чайниках. В этом тоже нет ничего особенно нового, бартендеры чайники используют время от времени и разными способами. Да и коктейльные бокалы в форме чайников мне, кажется, тоже попадались. Однако коллеги из Casa Chi все сделали очень

ru

4:22

Корзинка вместо этажерки

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/03/19

Сегодня будет новость с элементами профессиональной деформации. Ну то есть пересекающаяся с реальными чайными задачами, которые мне приходилось решать. Задачи эти несколько, скажем так, своеобразны — но тем не менее.Начну издалека. Мне на глаза стали часто попадать статьи в Forbes, посвященные разным послеобеденным чаепитием. Вполне возможно, что формат торжественных ресторанных и, особенно, отельных чаепитий действительно переживает ренессанс — и Forbes, как ему и положено, просто отсекает тренд

ru

4:21

Цифровая чайная платформа и откорм свиней чаем

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/03/18

В Китае официально объявили о выходе мобильного приложения 卿卿云采, Цин Цин Юнь Цай. Перевести это название так, чтобы было не точно, но понятно, можно, пожалуй, как «Цифровой двойник для сбора чая».Включение чая в том или ином виде в рацион сельскохозяйственных животных — дело уже совсем привычное, но не очень распространенное. В основном по экономическим соображением. Ну вот существует, например, в Южной Корее локальная традиция добавлять свиньям в корм зеленый чай. Говорят, что получается неплохо. И

ru

3:43

Чай во время беременности и обдувание белого чая...

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/03/17

Китайские ученые почти на полутора тысячах пар «мама — ребенок» искали связь между потреблением будущими мамами во время беременности чая и кофе и когнитивным развитием детей. Потребление чая и кофе изучалось простым анкетированием с вариативностью по интенсивности употребления напитков и разбиением на триместры беременности. Уровень когнитивного развития детей оценивался примерно в три года и по шкале Бейли.Вот что меня еще откровенно радует в китайских чайных исследованиях, так это их частая

ru

4:12

Чайный вендинг на Кумбха Мела и гайвани с молочным чаем

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/03/17

Некоторое время назад я писал о том, что на прошедшем недавно в Индии празднике Кумбха Мела индийская же компания Chai Point планировала продать десять миллионов порций чая. В основном — черного, сладкого, с молоком и специями, как это принято в Индии. Так вот, судя по отрывочным данным наши индийские чайные браться свои планы выполнили и перевыполнили. Там, правда, и паломников на мероприятии оказалось в полтора раза больше чем планировалось — за 600 миллионов. Ну и чая им там продали не десять

ru

4:40

Страшные чайные истории и чай как основа ночных...

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/03/16

Вчера новостная чайная лента как специально подсовывала мне новости, в которых фигурировало слово «чай» — но сами новости были совсем нечайными и драматическими. Все американские новости рассказывали о том, как один мужчина, обварившийся горячим чаем из трех больших стаканов, отсудил у Starbucks 50 миллионов долларов. Там реально нелепая и печальная история, я когда все это прочел, то сразу решил, что ну его нафиг, ни за что не буду об этом рассказывать в своих новостях...Ну и раз уж сегодня день

ru

4:02

Роллеры Aleant и цветение вишни

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/03/14

Минутка дружеской рекламы, если позволите. Некоторое время назад я рассказывал о том, что Александр Жиряков и Антон Бехтер сконструировали хитрый роллер. Который называется Aleant DA30-M. В котором можно программировать режимы работы (ну то есть задавать и менять скорость и продолжительность скручивания чайных листьев), у которого прозрачный бак из кварцевого стекла и сменные столы. Так вот, эти роллеры теперь доступны для заказа. По всем вопросам можно писать непосредственно Александру Жирякову на

ru

5:36

Чай в ресторанах. Мемы против энтропии

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/03/13

Я вернусь, с вашего позволения, к теме подаче хорошего и, большей частью, чистого чая в ресторанах, поднятой примерно с месяц назад. Заметив только, что все, о чем я рассказываю сейчас — это предварительные рассуждения. Сумбурные, многословные и повторяющиеся. Возможно, когда я вдоволь намногословлюсь, то соберу все эти рассуждения в компактный и структурированный текст. А пока потерпите, пожалуйста.Итак. Разработку собственного формата подачи хорошего чая в ресторане нужно начинать с разработки

ru

4:57

Ролик о восточно-фризском чае и обзор чайной Германии

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/03/13

Deutsche Welle опубликовала симпатичный и информативный ролик о восточно-фризском чаепитии. С правильным акцентом на двух его основных фишках — щелкающем при заливании горячим чаем кристаллическом сахаре и эффектно и динамично всплывающими при добавлении в напиток сливками.Ну и раз уж речь пошла о чайной Германии. The German Tea Association опубликовала отчет о состоянии немецкого чайного рынка за 2024 год. Из которого, в частности, можно узнать, что в среднем по Германии потребление чая составляет

ru

3:52

Жучэн Бай Мао Ча и чайно-пешеходный фестиваль в Венгрии

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/03/11

Наткнулся в научных новостях на статью, в которой описываются источники специфического мятного аромата черного чая Жучэн Бай Мао Ча. О котором я никогда не слышал и которого никогда, наверное, не пробовал. Полез разбираться и обнаружил следующее...Новость в чайно-фестивальную копилку. В октябре 2025 года в Венгрии состоится фестиваль, которые официально называется Tea Hiking Festival Budapest-Szentendre — Чайно-походный фестиваль в Будапеште и Сентендре...Актуальные чайные новости в

ru

4:38

Английские чайные идиомы и шоколадный чайник

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/03/11

Наткнулся в новостях на очередное английское устойчивое выражение, в котором есть слово tea. И которого я не знал. Это выражение what does that have to do with the price of tea in China. Переводится оно буквально: «Какое отношение это имеет к цене на чай в Китае». И используется для того, чтобы дать понять собеседнику, что он выпал из контекста. Ну то есть ты типа говоришь, что лошади едят овес. А от тебе в ответ рассказывает о том, что смерть — это конец жизни. И ты такой обалдеваешь, делаешь паузу

ru

4:02

Ферментация с фруктовым соком и темный чай на разных...

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/03/10

Китайские ученые изучили возможность улучшения качества черного чая посредством добавления в чайные листья на этапе ферментации фруктового сока. Все это было затеяно для того, чтобы как-то откорректировать горечь и терпкость чая, который получается из чайных листьев, собранных летом и осенью. В это время в чайных листьях сбит, скажем так, баланс компонентов — в сторону преобладания тех же катехинов и кофеина, которые делают чай терпким и горьким. Вот ученые и решили немного подстегнуть окисление

ru

5:00

Климатические факторы, синтез катехинов и экзогенный...

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/03/09

Группа китайских специалистов при участии Марата Тухватшина — автора проекта «Чайная наука» — изучила, какие климатические факторы и каким образом влияют на биосинтез катехинов в чайном растении. В общем, совершенно логичный и достаточно простой интерес. И чисто на пальцах исследование тоже получилось хорошо понятным — десять образцов чайных листьев с разных плантаций собрали, изучили, сравнили и сделали выводы. Вот только проделано все это было… я даже не знаю как это сказать. С завораживающей

ru

3:50

Масштабы Mixue Ice Cream & Tea

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/03/07

Я неоднократно уже упоминал в новостях китайскую сеть дешевых найчашных Mixue Ice Cream & Tea, которая в последнее время и образно выражаясь, рвет все чарты. Недавно этот проект порвал еще один чарт, став самой крупной сетью общепита в мире с более чем 45000 точек по всем белому свету. У ближайших конкурентов, Starbucks и McDonald's, около 40000 и 41000 точек соответственно. Уже намного меньше. Понятно, что средняя забегаловка Mixue Ice Cream & Tea компактнее и дешевле самого заштатного

ru

4:08

Чайная гастрономия как сравнение подобного

Разница во времени. Ежедневные чайные новости ·

2025/03/06

В предыдущих своих материалах о сочетании чая с какими-либо другими вкусняшкам я описывал обычно два подхода к чайной гастрономии. Первый подход подробно изложен в цикле материалов «Чайная гастрономия как свальный грех». Заключается он, грубо говоря, в том, чтобы собрать на чайном столе большое количество разных вкусных штук и предложить гостю комбинировать их с чаем самостоятельно и в произвольных сочетаниях. В надежде — вполне оправданной, кстати — что такая вероятностная гастрономизация чая

ru

539 results

Similar Podcasts

Expres Ráno

Expres FM

詭哭郎嚎

郎祖筠 & FMTaiwan製作團隊

Ron en Erik Podcast

Ron en Erik

Poor Man"s Pinball Podcast

Poor Men Ian and Drew

WeAreChange on Odysee

WeAreChange