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PODCAST

Bordeauxfood

Plongez dans les podcasts Bordeauxfood : interviews exclusives et grands formats qui révèlent les coulisses de la gastronomie, du champ à la fourchette. Récits authentiques d"artisans et tendances qui façonnent nos assiettes, vivez l"aventure gourmande en un clic ! www.bordeauxfood.fr Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d"informations.

arts food

All Episodes

04:27

Chef Jesus x Château Malromé

Bordeauxfood ·

2022/09/28

Ancienne demeure familiale du célèbre peintre Henri de Toulouse-Lautrec et véritable lieu d’exception, le Château Malromé situé à 10 minutes de Langon accueillera un événement caritatif d’envergure les 30 septembre, 1er et 2 octobre prochains. Chef Jesus, passionné par les accords mets et vins, s’engage avec les équipes du Château Malromé pour collecter des fonds au profit de Maison RoseUp de Bordeaux. A quelques jours de l'événement, il nous en donne des nouvelles. Copyright : Bordeauxfood /

fr

05:25

Biarritz Brunch Box

Bordeauxfood ·

2022/09/24

Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication : Thomas Galharague

fr

06:35

Pirate Cannerie

Bordeauxfood ·

2022/09/24

Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication : Thomas Galharague

fr

07:35

La Laiterie Marengo

Bordeauxfood ·

2022/09/17

Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication : Thomas Galharague

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06:06

Lagun

Bordeauxfood ·

2022/09/17

Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication : Thomas Galharague

fr

07:22

A Cantina Mare

Bordeauxfood ·

2022/09/14

Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication : Thomas Galharague

fr

06:06

La Grande Bouche

Bordeauxfood ·

2022/09/14

“Ici, nous avons attrapé le virus de la conserve et nous vous le transmettons dans des ateliers gourmands et conviviaux !” Chez La Grande Bouche, on apprend à faire de la conserve, entre copain, en s’amusant. Plein d’ateliers autour de la conserve sont proposés, allant du végétal, du carné, du poisson, en passant par des petits plats cuisinés, il y en a pour tous les goûts, pour toutes les saisons, et de plein de manières différentes ! Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication :

fr

07:45

Chef Jesus x Château Malromé aux couleurs de la...

Bordeauxfood ·

2022/09/08

Ancienne demeure familiale du célèbre peintre Henri de Toulouse-Lautrec et véritable lieu d’exception, le Château Malromé situé à 10 minutes de Langon accueillera un événement caritatif d’envergure les 30 septembre, 1er et 2 octobre prochains. Chef Jesus, passionné par les accords mets et vins, s’engage avec les équipes du Château Malromé pour collecter des fonds au profit de Maison RoseUp de Bordeaux. Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication : Thomas Galharague

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06:34

Les Détritivores

Bordeauxfood ·

2022/09/08

Interview avec Théa Galliano, Chargée de développement de la vie coopérative Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication : Thomas Galharague

fr

04:53

Maider Etxebarria

Bordeauxfood ·

2022/09/07

Rencontre dans ce podcast avec Maider Etxebarria adjointe à la ville de Vitoria en podcast pour parler de la ville et de son développement. Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication : Thomas Galharague

fr

08:26

Yamas

Bordeauxfood ·

2022/09/07

Yannis, le gérant des lieux, a baigné depuis tout petit dans la restauration. Dans ce restaurant, il propose une carte 100 % cuisine de Grèce. On y mange comme à la maison. Yannis a ramené ses souvenirs en France, des souvenirs venant de ses grand-parents, eux aussi restaurateurs. A l’époque, il restait avec eux pour les aider et apprendre à cuisiner auprès de sa famille. La cuisine grecque, c’est différentes saveurs, différents goûts, différents produits en fonction des régions. Yannis lui,

fr

05:03

Qu4tre Qu4rts

Bordeauxfood ·

2022/09/07

Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication : Thomas Galharague

fr

06:08

Levain le Vin

Bordeauxfood ·

2022/07/31

Au menu: du pain au Levain naturel avec des farines BIO, écrasée sur meule de pierre, du bon vin et de la charcuterie et du fromage soigneusement sélectionnée par elle-même. Un lieu de partage, d'échange et de rencontre. Margaux a repris un local du côté de Rue de la Rousselle pour en faire une boulangerie . Elle est au départ cuisinière pâtissière et a toujours eu l'amour du travail de la pâte. Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication : Thomas Galharague

fr

08:18

Gauta

Bordeauxfood ·

2022/07/31

Gaùta, c’est un restaurant qui propose de la vraie cuisine de mamie, de la cuisine du Sud-Ouest, de la cuisine de bon vivant, celle où, quand vous sortez de table, vous vous retrouvez souvent à utiliser cette expression célèbre : “J’ai bien mangé, j’ai bien bu, j’ai la peau du ventre bien tendu”. Un esprit bon vivant, du burné, du sauvage, mais aussi du poète et un beau menu, chez Gaùta, vous pouvez déguster de la viande, du poisson et surtout, des abats, spécialité du restaurant. De quoi

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11:07

Flora Mikula

Bordeauxfood ·

2022/07/03

Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication : Thomas Galharague

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11:23

Mouton Cadet

Bordeauxfood ·

2022/06/24

Interview avec Veronique Hombroekx et Jérôme Aguirre pour parler de la marque, de son histoire mais aussi de son rosé bio et pourquoi proposer cela dans leur gamme de vins. Copyright : Bordeauxfood / 2022 Directeur de publication : Thomas Galharague

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05:11

Turismo Vitoria

Bordeauxfood ·

2022/06/23

FR : Ce matin , rencontre au #popupclub de Turismo Alava et Turismo Vitoria pour découvrir plus précisément la ville de #vitoria #gasteiz à #bordeaux Échange avec l’adjointe à la mairie de Victoria chargée entre du tourisme Maider Etxebarria pour une interview et parler de Vitoria. . Dégustation pour terminer des produits qui font le charme du Pays Basque Espagnol les #tapas , le #queso , le #jamon et un bon verre de #tinto y de #txakoli . ES : Esta mañana, reunión en el #popupclub de Turismo

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07:51

Cedre et vous

Bordeauxfood ·

2022/06/20

A Bordeaux, la cuisine libanaise se fait rare. Elle est surtout méconnue quand il s’agit de montrer ce qu’elle peut vraiment offrir. La plupart du temps, Libanais est égal à fast-food … ou falafels. Chez Cèdre et vous, le mot d’ordre, c’est donc de faire déguster et de faire aimer la véritable cuisine traditionnelle libanaise. Mais avec une petite touche française quand même ! Chez Cèdre et vous, Simon représente le côté français, tandis que Rayane s’occupe de la partie libanaise. Pour le duo,

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10:05

Le Poulailler d'Augustin

Bordeauxfood ·

2022/06/08

Cette envie d’ouvrir sa propre boutique, il l’a eu dès ses 14 ans, lors de son apprentissage. Il le savait : un jour, il ouvrirait son propre commerce. Le choix du quartier pour l’emplacement de sa première boutique, il s’est fait tout d’abord par opportunité. Le local était disponible, Augustin a sauté sur l’occasion. Il le dit lui même, “c’est un emplacement fabuleux”. Travailler tous les jours en face de la Basilique Saint Seurin, c’est une chance que peu de personnes ont ! Le poulailler

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06:25

Les Chats Touilleurs

Bordeauxfood ·

2022/06/06

Les chats Touilleurs, c’est avant tout un restaurant, un salon de thé et surtout, un bar à chat. C’est de la restauration pour faire plaisir aux papilles mais aussi et surtout des chats, pour réchauffer les cœurs. “Un double combo qui m’a tout de suite plu”. Vincent, le créateur de ce lieu calme et reposant, parle avec passion. Avant d’ouvrir ce lieu, il a été, pendant 20 ans, directeur commercial. Du jour au lendemain, il a quitté son travail pour s’orienter, comme il le dit si bien lui-même, vers

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