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PODCAST

Bientôt à table : votre émission cuisine

Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, cuisine geek, experts, penseurs et

arts food

All Episodes

15:23

Plongeons dans l'univers du whisky!

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2023/12/12

Rencontre avec Arnaud Delalande et Stéphane Carrié, Stéphane Douay, auteurs et dessinateurs de la BD "Whisky" Ed Les Arènes BD Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire

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23:40

Destins de chefs: L'art de nourrir de Bruno Verjus.

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2023/12/10

Rencontre avec le meilleur chef au monde français 2023: Bruno Verjus. L'art de nourrir, c'est du prosélytisme d'amour... Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus

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18:25

Une belge du bout de la Loire, des vins à boire et du...

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2023/12/09

Toujours formidable de parler de nos talents belges d’outre-frontières ! Kathleen Van den Berghe est aujourd’hui considérée comme l’une des grandes références de la viticulture bio ligérienne. Une belge qui, un beau jour, décide de se lancer dans ce vieux rêve… Deux domaines plus tard, quelques nuits blanches et surtout une sacrée dose de courage , la voilà même prête à décrocher un diplôme du prestigieux Institute of Masters of Wine de Londres ! Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est

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16:13

Namur : une scène culinaire qui nous met en Nam(o)ur,

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2023/12/09

Sous les couvercles, la good food ! Namur la belle gourmande : comment en 2023 cette ville évolue-t-elle sur le front de la gourmandise ? Des tables historiques, des chef(fe)s qui envoient du lourd, des nouveaux concepts… la Cité ne semble pas s’être endormie sur ces lauriers. Nos guides du jour : Eileen Mossiat, créatrice de Namur Food ou l'aventure d'une Namuroise passionnée de cuisine, de bons produits locaux, d'hospitalité et de nouvelles découvertes. Namur Food est une communauté et un réseau

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07:21

Le pâté croûte, le champion toute catégorie de nos...

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2023/12/09

Un emblème de la tradition charcutière autant de culinaire : le pâté croûte ou (en croûte, le débat n’étant pas vraiment tranché). Son championnat mondial s’est tenu lundi à Lyon avec 14 candidats dont de redoutables japonais. Ces disciples se sont donc attaqués à cette merveille à la croisée des chemins entre la pâtisserie, l’art charcutier et culinaire. Alors de quoi parle-t-on ? Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur

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16:43

Destins de chef(fe)s: Pierre Hermé, le roi de la...

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2023/12/03

Destins de chef(fe)s: Pierre Hermé, le roi de la pâtisserie mondiale! Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

fr

07:14

Carole Bouquet, vigneronne à Pantelleria.

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2023/12/02

L'actrice Carole Bouquet et la passion du vin. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

fr

10:37

Dès que sa bouche fut pleine: le roman où la place...

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2023/12/02

A vos papilles, prêts, savourez ! Un monde où la place de la nourriture et du sexe serait inversée. L’autrice Juliette Oury l’a imaginé ! Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le

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27:12

La faim de l’histoire, une histoire avec un grand...

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2023/12/02

Sous les couvercles, la good food ! De catering de Médicis, aux sakées soirées des samouraïs, de la grande mangeaille de Chine aux aztèques-frites… comment parler de la grande histoire de la cuisine, des us et coutumes alimentaire de meilleure façon qu’en roman graphique ? Une gageüre pour ainsi survoler des millénaires de pratiques alimentaires, parler des goûts, des savoir-vivre, des recettes qui ont ainsi façonnés un patrimoine mondiale ! Jul et Aïtor Alfonso l’ont fait dans cette BD à manger

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04:55

Pâte d’amande et artisanat : le regain du massepain !

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2023/12/02

Les humeurs gourmandes de Carlo! Pâte d’amande et artisanat : le regain du massepain ! Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

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10:34

Destins de chef(fe)s: Yannick Alléno.

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2023/12/01

Destins de chef(fe)s: Yannick Alléno. Du bistro parental aux pluies d'étoiles. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

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44:29

Le regain du massepain. La faim de l'histoire....

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2023/12/01

Le regain du massepain. La faim de l'histoire: le roman graphique de Jul et Aïtor Alfonso. Lorsque sa bouche fut pleine avec l'autrice Juliette Oury! Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous

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28:02

Tout sur le saké, une boisson qui parle au sacré!

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2023/12/01

Tout sur le saké avec le journaliste Fabien Humbert et l'expert Youlin Ly. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

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02:11

Destins de chef(fe)s: Jean Imbert et son faux...

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2023/11/30

Destins de chef(fe)s: Jean Imbert et son faux restaurant de l'enfance! Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

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08:22

Alain Ducasse: la passion de la gastronomie.

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2023/11/30

Alain Ducasse: itinéraire du grand maître de la gastronomie mondiale! Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

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17:36

Nagori : la nostalgie de la saison qui passe

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2023/11/27

Le concept est japonais et ne connait pas d’équivalent chez les occidentaux : le nagori. Une certaine idée du temps qui passe et une nostalgie des saisons s’égrainant inexorablement… Nagori c’est l’histoire du temps des tomates de l’été laissant la place aux généreux et voluptueux choux de l’hivers qui s’éclipsent ensuite pour voir poindre les pousses d’asperges gorgées de chlorophylle… Une histoire d’émotions, de ressenti, et d’un regard différent sur nos assiettes. Explications avec la poétesse

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23:34

Des histoires de sans-goûts et de fade, apprenons à...

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2023/11/26

Elle est autrice, poétesse, conférencière : Ryoko Sekiguchi. Aux 4 coins du monde, elle aime à partager ses réflexions sur notre relation à la nourriture et aux goûts. On lui doit des opus, best-sellers : « Nagori » la nostalgie de la saison passée », « L’astringent » mais aussi, et c’est sans doute son essai le plus détonnant « Fade » aux Editions les Ateliers d’Argol. Une incursion dans l’univers du non-goût, celui que l’on sale, car le fadde c’est pas bon ! Et si nous changions notre manière de

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07:29

Les femmes cheffes, elles ne comptent plus pour des...

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2023/11/25

A vos papilles, prêts, savourez ! Les femmes cheffes, elles ne comptent plus pour des prunes! Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

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07:00

Le poulet, Marengo et Napoléon...

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2023/11/25

Les humeurs gourmandes de Carlo. Retour sur une recette légendaire: le poulet à la Marengo. Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

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27:28

L'Odyssée du vin avec le Master of Wine: Jérémy...

Bientôt à table : votre émission cuisine ·

2023/11/24

L'Odyssée du vin avec le Master of Wine: Jérémy Cukierman Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

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