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PODCAST

Storie di Vino e Viticoltori

Francesco Fabbretti

Il podcast del vino italiano, ecologico e artigianale, raccontato da chi lo faDiventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/storie-di-vino-e-viticoltori--5944731/support.

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All Episodes

71:50

S.2 Ep.32 - ARPEPE e i suoi VINI raccontati da...

Storie di Vino e Viticoltori ·

2025/05/04

In compagnia di Isabella Pelizzatti Perego, proprietaria dell’Azienda Vinicola ArPePe, parliamo di:00:00 – Introduzione.02:09 – Introduzione geografica e storica alla Valtellina.07:36 – Storia della famiglia Pelizzatti Perego, le tappe fondamentali: 1860, 1973, 1984.11:52 – La nuova generazione (Isabella, Emanuele e Guido) entra in azienda, tra il 2001 e il 2004.13:29 – L’eredità morale e tecnica di papà Arturo.16:46 – Perché in Valtellina si parla di “viticoltura eroica” e come la si conduce.19:49

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68:03

S.2 Ep.31 - PODERE SANTA MARIA e i suoi VINI...

Storie di Vino e Viticoltori ·

2025/05/04

In compagnia di Marino Colleoni, proprietario dell’Azienda Agricola Santa Maria, parliamo di:00:00 – Introduzione.02:10 – Introduzione geo-orografica di Montalcino.07:18 – L’uomo all’interno della natura; come? Costruire un rapporto di fiducia reciproco.10:05 – Come si dovrebbe relazionare il viticoltore alla vigna? Si può “avere fiducia” nella vite? Perché no?14:36 – Come si dovrebbe comportare il viticoltore in cantina? Si può “avere fiducia” nei grappoli d’uva? Perché no?18:33 – Quanto può

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73:48

S.2 Ep.31 - PODERE SANTA MARIA e i suoi VINI...

Storie di Vino e Viticoltori ·

2025/04/27

In compagnia di Marino Colleoni, proprietario dell’Azienda Agricola Santa Maria, parliamo di:00:00 – Introduzione.02:10 – Introduzione geo-orografica di Montalcino.07:18 – L’uomo all’interno della natura; come? Costruire un rapporto di fiducia reciproco.10:05 – Come si dovrebbe relazionare il viticoltore alla vigna? Si può “avere fiducia” nella vite? Perché no?14:36 – Come si dovrebbe comportare il viticoltore in cantina? Si può “avere fiducia” nei grappoli d’uva? Perché no?18:33 – Quanto può

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71:43

S.2 Ep.30 - FORADORI e i suoi VINI raccontati da...

Storie di Vino e Viticoltori ·

2025/04/13

In compagnia di Elisabetta Foradori, titolare dell’Azienda Agricola Foraodori, parliamo di:00:00 – Introduzione.02:55 – Al centro del triangolo con i vertici occupati da Genius Loci, genetica della vite e macroarea produttiva.07:44 – Il punto di vista di Elisabetta sulla prassi biodinamica.11:59 – L’amore come unica chiave per uscire dal concetto di monocoltura intensiva.13:32 – A proposito dell’agricoltura di montagna e del confronto tra uomo e montagna.19:15 – I punti in comune tra i grandi vini

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87:17

S.2 Ep.29 - CARLO NORO e i suoi VINI raccontati da...

Storie di Vino e Viticoltori ·

2025/04/06

In compagnia di Valerio Noro, comproprietario dell’azienda agricola Carlo Noro, parliamo di:00:00 – Introduzione.02:10 – Dal percorso di avvicinamento di Carlo Noro all’agricoltura biodinamica, Il rapporto con Alex Podolinsky, all’implementazione della viticoltura biodinamica, ad opera dei figli Valerio e Simone.08:44 – L’agricoltura biodinamica spiegata in maniera sintetica a chi non la conosce.13:21 – Lo studio dell’agricoltura biodinamica oramai arrivato a livello universitario (Padova e San

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70:25

S.2 Ep.28 - MUSELLA e i suoi VINI raccontati da...

Storie di Vino e Viticoltori ·

2025/03/30

In compagnia di Maddalena Pasqua di Bisceglie, proprietaria dell’Azienda Agricola Musella, parliamo di:00:00 – Introduzione.02:38 – Nascita del rapporto tra il padre di Maddalena e Maddalena con la tenuta Musella.08:00 – Il problema dei nuovi impianti, il passaggio dalla pergola alla spalliera di stile bordolese, e il ritorno alla pergola con i nuovi impianti.11:04 – L’estensione di tutta la tenuta Musella, tra vari proprietari, e la porzione di pertinenza di Maddalena.12:33 – I terreni di

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73:14

S.2 Ep.27 - PORTA DEL VENTO e i suoi VINI raccontati...

Storie di Vino e Viticoltori ·

2025/03/23

In compagnia di Marco Sferlazzo, proprietario dell’Azienda Agricola Porta del Vento, parliamo di:00:00 – Introduzione.01:53 – Il rapporto con le distribuzioni e il passaggio da farmacista a viticoltore.06:00 – Dove si trova la cantina e perché è stata chiamata Porta del Vento.10:00 – Il passaggio dai preparati farmaceutici ai preparati biodinamici… uno sguardo a questa prassi da uomo di scienza.17:05 – Vino industriale vs. Vino Artigianale: un rigurgito “fascista” contro quest’ultimo.19:16 – La

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68:14

S.2 Ep.26 - HILBERG PASQUERO e i suoi VINI raccontati...

Storie di Vino e Viticoltori ·

2025/03/16

In compagnia di Nicola Pasquero, proprietario dell’azienda agricola Hilberg Pasquero, parliamo di:00:00 – Introduzione.02:48 – Storia del ramo Pasquero e del ramo Hilberg: galeotto fu un campo di fagioli.06:56 – L’influenza di Annette Hilberg sul marito Michele Pasquero.08:52 – L’iter formativo e lavorativo di Nicola prima di rientrare in azienda.12:04 – L’esperienza di Nicola nel gruppo LVMH e le differenze tra lavorare su milioni di bottiglie e lavorare su 30.000 bottiglie.14:55 – La Bio Ergo

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70:27

S.2 Ep.25 - FRANCESCA CASTALDI e i suoi VINI...

Storie di Vino e Viticoltori ·

2025/03/09

In compagnia di Francesca Castaldi, titolare dell’Azienda Agricola Francesca Castaldi, parliamo di:00:00 – Introduzione.01:44 – Il tour delle eccellenze vinicole piemontesi partendo da Torino.03:15 – Fara: una eccellenza geografica con caratteristiche specifiche.05:12 – La storia umana e vitivinicola della famiglia Castaldi, di Francesca e della nuova generazione.11:35 – La necessità di tempi lunghi per dare vita a una vigna in grado di produrre vino di alto livello.13:43 – Quali caratteristiche,

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75:17

S.2 Ep.24 - La Cantina Biologica SALCHETO e i suoi...

Storie di Vino e Viticoltori ·

2025/03/02

In compagnia di Michele Manelli, proprietario dell’azienda agricola Salcheto, parliamo di:00:00 – Introduzione.01:16 – Tra Nobile di Montepulciano e Montepulciano d’Abruzzo.06:50 – Perché a Montepulciano il Sangiovese si chiama Prugnolo Gentile? È un fenotipo particolare?10:11 – L’acclimatazione del Sangiovese a Montepulciano e il progetto “Pievi”: una scelta alternativa alla zonazione classica.16:38 – La sostenibilità a Salcheto: ambientale, sociale ed economica.20:52 – L’attuale rigurgito

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70:03

S.2 Ep.23 - La Cantina GIUSEPPE CORTESE e i suoi VINI...

Storie di Vino e Viticoltori ·

2025/02/23

In compagnia di Gabriele Occhetti, comproprietario dell’Azienda Agricola Giuseppe Cortese, parliamo di:00:00 – Introduzione.01:58 – Storia vitivinicola di Giuseppe Cortese, e del suo “lascito”.05:00 – Lo stile tradizionale e il rapporto con il “modernismo” di 20/30 anni fa.08:23 – Tradizione e naturalità: che rapporto esiste fra questi due concetti?12:18 – In che percentuale un vino nasce in vigna e in che percentuale nasce in cantina?14:00 – Le pratiche di vigna da Giuseppe Cortese.17:05 – Fare

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71:29

S.2 Ep.22 - La cantina TOMASSETTI e i suoi VINI...

Storie di Vino e Viticoltori ·

2025/02/16

In compagnia di Andrea e Matteo Tomassetti, comproprietari dell’azienda agricola Topmassetti, parliamo di:00:00 – Introduzione.02:11 – Storia “agricola” di Andrea e Matteo fino alla decisione di dedicarsi alla viticoltura.03:40 – Le Marche e la mezzadria, un sistema autarchico con un prima e un dopo: lo sviluppo di un gusto per i sapori genuini, tanto animali quanto vegetali.07:22 – Il gusto per un vino naturale dal gusto ugualmente genuino e pulito.13:10 – Climat change e surproduzione: come uscire

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71:05

S.2 Ep.21 - L'Azienda Agricola CANTINE DEL NOTAIO e i...

Storie di Vino e Viticoltori ·

2025/02/09

In compagnia di Gerardo Giuratrabocchetti, proprietario dell’azienda agricola Cantine del Notaio, parliamo di:00:00 – Introduzione.01:45 – Storia della famiglia Giuratrabocchetti.07:01 – Storia di Gerardo: docenza universitaria, studi zootecnici e poi, un giorno particolare, si ricomincia da zero con la vigna del nonno.11:28 – Aglianico del Vulture: stesso clone di quello campano, diverso territorio. Le caratteristiche uniche del vulcano Vulture.18:42 – Il vino fatto solo con l’uva è possibile solo

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72:00

S.2 Ep.20 - L'Azienda Agricola TERRE DI GNIREGA e i...

Storie di Vino e Viticoltori ·

2025/02/02

In compagnia di Francesco Aldrighetti, proprietario dell’azienda agricola Terre di Gnirega, parliamo di:00:00 – Introduzione.02:05 – Storia della famiglia Aldrighetti e di Gnirega.04:12 – Una famiglia di contadini, prima, che ha ampliato, nel tempo, la componente vitivinicola.06:04 – Francesco entra in azienda, la costruzione della cantina fisica dentro tre vecchie case del borgo di Gnirega06:58 – La dimensione “contadina” dell’azienda.09:05 – Il “progetto-Grano” e la “festa” della trebbiatura.15:25

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70:08

S.2 Ep.19 - L'azienda agricola PERSEVERANZA e i suoi...

Storie di Vino e Viticoltori ·

2025/01/26

In compagnia di Matteo Verri, Proprietario dell’azienda agricola Perseveranza, parliamo di:00:00 – Introduzione.02:30 – Storia personale di Matteo: la viticoltura come ultima tappa di un percorso filosofico.05:18 – Lambrusco Grasparossa, Maestri, Salamino e Sorbara… che differenza c’è?08:55 – C’è spazio per un Lambrusco dal profilo dolce e frizzante nel vino di qualità?.12:09 – Il modo di trattare, in entrambi i sensi, i suoli.14:04 – I numeri attuali dell’Azienda Agricola.15:04 – Forme di

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70:26

S.2 Ep.18 - La cantina LE MACCHIOLE e i suoi VINI...

Storie di Vino e Viticoltori ·

2025/01/19

In compagnia di Elia Campolmi, giovane comproprietario della cantina Le Macchiole, parliamo di:00:00 – Introduzione.02:15 – Storia dei Campolmi a Bolgheri.04:40 – Eugenio Campolmi entra in gioco.07:34 – L’incontro e il legame tra Eugenio e Cinzia Merli e il ruolo di quest’ultima al suo fianco.08:55 – Discrezione e determinazione: le caratteristiche di Cinzia che riverberano nella cantina.11:11 – Come è mutato lo stile dei vini a Le Macchiole (focus sull’evoluzione del Messorio).17:47 – Tra senso di

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71:15

S.2 Ep.17 - L'Azienda Agricola I MANDORLI e i suoi...

Storie di Vino e Viticoltori ·

2025/01/12

In compagnia di Maddalena Pasquetti, Proprietaria della cantina I Mandorli, parliamo di:00:00 – Introduzione.02:21 – Perché fare oggi agricoltura, viticoltura, ecologica e artigianale?05:13 – Contro un senso meccanicistico della viticoltura… come si arriva a questa forma di coscienza critica?07:53 – Verso un approccio sintropico e i suoi limiti commerciali.11:26 – La fatica di produrre vino facendo in maniera di mantenere la ricchezza e la varietà dei suoli: l’utilità del processo biodinamico e gli

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73:14

S.2 Ep.16 - L'Agriturismo SKERLJ e i suoi VINI...

Storie di Vino e Viticoltori ·

2025/01/05

In compagnia di Mateij Skerlj, Proprietario della cantina Skerlj, parliamo di:00:00 – Introduzione.01:39 – Scipio Slataper e “Il mio Carso”: per una prima definizione dell’essenza del Carso.05:25 – Cosa sono le doline e la loro utilità per l’agricoltura.08:33 – Gli avi di Mateij e l’evoluzione da organismo agricolo a 360° a produttori di vino.11:06 – La realtà carsica delle Osmize, e la differenza con l’agriturismo di Mateij.14:45 – Le caratteristiche della terra rossa, ferrosa, del Carso, e le

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72:57

S.2 Ep.15 - La cantina LE PIANE e i suoi vini...

Storie di Vino e Viticoltori ·

2024/12/16

In compagnia di Christoph Künzl, Proprietario della cantina Le Piane, parliamo di:00:00 – Introduzione.02:35 – Partire da zero in una famiglia non di viticoltori, in una zona non famosa per la viticoltura.05:38 – Il primo contatto con Boca: i vini di Antonio Cerri.07:49 – L’abbandono in cui vessava la zona del Boca.09:55 – La situazione economica del secondo dopoguerra a Boca.11:45 – L’industrializzazione e la sottrazione dei contadini alle compagne.14:45 – Da mezzo ettaro a 10 ettari, letteralmente

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71:36

S.2 Ep.14 - La cantina masciarelli e i suoi VINI...

Storie di Vino e Viticoltori ·

2024/12/09

In compagnia di Marina Cvetic, e Attilio Alfino, Proprietaria ed Enologo di Masciarelli Tenute Agricole, parliamo di:00:00 – Introduzione.03:08 – Le qualità umane, i punti di forza e la loro “origine” in Gianni Masciarelli.07:08 – Una ampelografia sommaria delle terre delle diverse provincie abruzzesi.11:21 – Il progetto “Masciarelli Art Project”.14:56 – Come supervisionare 200 ettari di vigneto suddivisi in 60 lotti.16:09 – Il “quid” che caratterizza la griffe Masciarelli.17:51 – Il terreno “deve

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