x

75% of people globally want unbiased news (Pew Research) but are concerned they're not getting that.

Get balanced coverage with Symby. See how stories are covered across diverse outlets and spot when one side covers a story the other skips.

PODCAST

Smakelijk! De podcast van Petra Possel

Elke week praat Petra Possel (voorheen van Radio Mangiare!) tussen de kookboeken en wijnflessen met gasten uit de culinaire wereld over lekker eten, koken, kookboeken, de zin van en in wijn, mooie eetculturen en alles wat verder ter tafel komt. Er wordt gepraat, geproefd, gegeten en gedronken dat het een lieve lust is!Voor actuele info en recepten: kijk op onze website Smakelijkpodcast.nl

arts food

All Episodes

0:52:07

Maureen Tan en Karin van Munster praten met Petra Possel

Smakelijk! De podcast van Petra Possel ·

2025/02/07

Kok, kookboekenschrijver en eigenaar van Indonesische kookstudio Anak Bungsu Kookworkshops Maureen Tan praat met host Petra Possel over haar culinaire ontwikkeling, haar Chinees-Indische familie, koken met veel aandacht en tijd en haar meest recente kookboek Rendang. Meer dan een streekgerecht, meer dan een vleesgerecht: we hebben een kookproces te pakken met verschillende stadia. Heel veel vegetarische varianten ook. Omscheppen maar!Kookboekenkenner Karin van Munster neemt

nl

0:20:18

Clafoutis door Keukenprins Pieter en Petra Possel

Smakelijk! De podcast van Petra Possel ·

2025/01/31

Special: clafoutis! Wat is het, hoe maak je het, waar komt het vandaan?Host Petra Possel bespreekt met Keukenprins Pieter een gerecht. Vandaag: clafoutis. De ingrediënten, de verschillende fases van bereiding en de herkomst van clafoutis bespreken we in deze podcast. Oké: in de Limousin in Frankrijk maken ze clafoutis van zwarte kersen met pitten (die je natuurlijk weer moet uitspugen) maar ook een winterse variant met appels en peren is goed mogelijk in deze donkere,

nl

0:50:34

Wim Ballieu - de Vlaamse ballenjongen - praat met...

Smakelijk! De podcast van Petra Possel ·

2025/01/24

Vlaamse (TV-)kok, foodie, ondernemer van Balls & Glory, ballenjongen en slagerszoon Wim Ballieu praat met host Petra Possel over verantwoordelijk ondernemen èn toegankelijke horeca blijven bieden voor iedereen. "Wim had the balls to get it all started".Uiteraard slaan we ook Het Ballenboek van Wim Ballieu open. Over gehaktballen en vegetarische ballen. Van de basics tot geavanceerde ballen! Wim legt daarin uit wat de oorsprong is van veel klassiekers en welke techniek er

nl

0:19:49

Een eerbetoon aan Manuëla Kemp & haar Griekse...

Smakelijk! De podcast van Petra Possel ·

2025/01/19

Een eerbetoon aan vriendin Manuëla Kemp die enorm van koken & eten hield. Maan overleed afgelopen vrijdag op 61-jarige leeftijd aan de gevolgen van een ernstig scooterongeluk.Host Petra Possel was met haar bevriend, ging regelmatig met haar naar het Griekse eiland Symi (waar ze een huisje had) en samen genoten ze van de Griekse keuken. Keukenprins Pieter maakt de lievelingsgerechten van Maan: keftedes en tzatziki en Petra haalt herinneringen op aan haar lieve, warme,

nl

0:16:31

Tartiflette door Keukenprins Pieter

Smakelijk! De podcast van Petra Possel ·

2025/01/17

Special: tartiflette! Wat is het, hoe maak je het, waar komt het vandaan?Host Petra Possel bespreekt met Keukenprins Pieter een gerecht. Vandaag: tartiflette, een winters aardappelgerecht uit de Franse Savoie.Je kunt het natuurlijk ook lekker in Nederland maken, zonder risico op een gipsvlucht terug...Het recept voor de tartiflette staat uiteraard op onze site.Wil je Culinaire Vriend worden? Mail dan met adverteren@smakelijkpodcast.nl

nl

1:00:56

Vieze kookboeken - Swaan Levy Janssen praat met Petra...

Smakelijk! De podcast van Petra Possel ·

2025/01/10

Online curator van de collectie vieze kookboeken Swaan Levy Janssen praat met host Petra Possel tijdens de live opname met luisteraars over drie gerechten uit drie verschillende vieze! kookboeken.En ja, Keukenprins Pieter kookt en serveert dat alles natuurlijk.De inzendingen/recepten van luisteraars Paulie Clemens, Reninca Werkhoven en Annechien Braak zijn online te vinden op onze website. Kippenleverterrine met druiven, bruine bonensoep en Golden Salad zijn de rijke oogst

nl

0:57:06

Rudolph van Veen praat met Petra Possel over Kerst,...

Smakelijk! De podcast van Petra Possel ·

2024/12/20

SVH Meesterkok en Meester Patissier Rudolph van Veen praat met host Petra Possel over zijn culinaire ontwikkeling, zijn werk als TV-maker en zijn meest recente kookboek Lekker Hollands. Ook zijn deelname aan internationale kookwedstrijden komt aan bod. En we praten natúúrlijk over de Kerstbeleving van Rudolph van Veen.Als er iemand is die daar kaas van heeft gegeten, dan is hij het wel. Er is een Rudolph van Veen Kersttrui, er bestaat een Rudolph van Veen Kerstshow, er

nl

0:17:35

Rendang van eend door Keukenprins Pieter en Petra Possel

Smakelijk! De podcast van Petra Possel ·

2024/12/13

Special: rendang (van eend)! Wat is het, hoe maak je het, waar komt het vandaan?Host Petra Possel bespreekt met Keukenprins Pieter een gerecht. Vandaag: rendang van eend. De ingrediënten, de verschillende fases van bereiding en de herkomst van rendang bespreken we in deze podcast.Voor de receptuur zijn we vandaag schatplichtig aan chef on a mission Jeroen van Oijen (Master the Originals) voor zijn recept voor rendang. Jeroen heeft ook voor dit gerecht zeer uitgebreid

nl

0:17:51

Italiaanse ribollita door Keukenprins Pieter

Smakelijk! De podcast van Petra Possel ·

2024/12/06

Special: Italiaanse rrrribollita! Wat is het, hoe maak je het, waar komt het vandaan?Host Petra Possel bespreekt met Keukenprins Pieter een gerecht. Vandaag: ribollita, een Toscaanse stevige groentensoep met witte bonen en - jawel - oud brood.Met dank aan culinair schrijver en wijnkenner Onno Kleyn voor het recept!Wil je Culinaire Vriend worden? Mail dan met adverteren@smakelijkpodcast.nl

nl

0:54:47

Cees Holtkamp en Julius Jaspers praten met Petra...

Smakelijk! De podcast van Petra Possel ·

2024/11/29

Banketbakker-in-ruste en Foodtube-held Cees Holtkamp ('t is geen vreemd'ling zeker, die verdwaald is zeker) en lekkerbek/kookboekenschrijver Julius Jaspers praten met host Petra Possel over speculaas en over het Kerstdiner. Julius heeft zich verdiept in het Kerstdiner en dat mondde uit in de recent verschenen Kerstbijbel. Heel toegankelijk volgens Cees Holtkamp die trouwens ook blij is met zijn advocaatrecept in de Kerstbijbel! Kerst begon om werktechische redenen in de

nl

0:57:33

Jeroen Woe, cabaretier en foodie en Wouter Aalst,...

Smakelijk! De podcast van Petra Possel ·

2024/11/22

Jeroen Woe, cabaretier en foodie en Wouter Aalst, oprichter en docent bij de Amsterdam Wine Academy praten met host Petra Possel.Vandaag staat helemaal in het teken van wijn proeven, genieten en het maken van combinaties met gerechten. De belangrijkste les van Wouter Aalst verklappen we vast: zorg dat de basis klopt. Je zuren, je suikers, je bitters en je alcohol. De verfijning komt daarna.Nog een tip: noem de wijn niet zuur (daar heeft niemand zin in!) maar fris.De

nl

0:51:53

Jacques Hermus praat met Petra Possel over het...

Smakelijk! De podcast van Petra Possel ·

2024/11/15

Jacques Hermus culinair recensent, zoon van een aardappelboer en publicist praat met host Petra Possel over het boek De slager dat hij samen met Ronald Giphart schreef. Een pleidooi voor minder maar beter en gevarieerder vlees maar ook een pleidooi voor meer slagers, vaklieden! Laat de supermarkt toch links liggen en kies voor het ambacht & kwaliteit.Jacques snijdt het debat aan over selectievere inkoop van vlees, bij de slager. Verder komt de vanglap ter sprake maar ook de

nl

1:04:31

Meike Krüger (Mokumeet) praat met Petra Possel over...

Smakelijk! De podcast van Petra Possel ·

2024/11/08

Meike Krüger - ook wel bekend als Mokumeet - is in het dagelijks leven psychotherapeut maar praat vandaag met host Petra Possel over haar nieuwe boek Carbs, carbs, carbs; koolhydraten dus. Met een frisse blik komt Meike Krüger op voor de positieve kanten van koolhydraten in ons menu. Eerder kwam zij met het populaire kookboek Een Tafel Vol. Veel vegetarische gerechten met smaken uit alle windstreken.Kookboekenrecensent Karin van Munster is ook van de partij en bespreekt

nl

0:57:48

Restaurant De Dyck: eigenaar Reinier Kempenaar en...

Smakelijk! De podcast van Petra Possel ·

2024/11/01

Eigenaar Reinier Kempenaar en chef-kok Martijn Koeleman van restaurant De Dyck (groene Michelinster!) in Woubrugge praten met host Petra Possel over het restaurantbedrijf waar groenten, fruit, kruiden en bloemen van eigen grond komen. Er lopen op eigen grond ook varkens rond. Binnen loopt een sappelier ("sappeljee") rond die als een sommelier ("sommeljee") geweldige sapcombinaties schenkt bij het menu.Reinier is voormalig akkerbouwer, de Dyck is een voormalige boerenschuur

nl

1:00:14

Joël Broekaert praat met Petra Possel

Smakelijk! De podcast van Petra Possel ·

2024/10/25

Schrijver, TV-maker en restaurantcriticus Joël Broekaert praat met host Petra Possel over zijn boek Eet eens een wasbeer - Over termieten, parkieten en andere exoten die we (misschien) beter op kunnen eten. Vandaag véél onderwerpen met een wist-je-dat gehalte. Wist je bijvoorbeeld dat in het Verenigd Koninkrijk de invasieve eekhoorn wordt bestreden met anticonceptie toegevoegd aan hazelnootpasta?Keukenprins Pieter heeft wilde ganzenborst gerookt en serveert een stevige

nl

1:04:00

Chef-kok Jeroen van Oijen en fermentatiekoningin...

Smakelijk! De podcast van Petra Possel ·

2024/10/18

Chef-kok Jeroen van Oijen en voedselwetenschapper Ivana Mik praten met host Petra Possel.Jeroen van Oijen - een chef met een missie - is begonnen met een omvangrijk en ambitieus project. Zijn uitgebreide gastronomische kennis en ervaring wordt aangevuld met eigen onderzoek naar de top-100 gerechten uit de hele wereld. In het eerste deel van de reeks Master the Originals legt Jeroen de herkomst en bereiding van deze gerechten uit in 20 afzonderlijke masterclasses. Vandaag

nl

1:02:55

Mischa Blok & Sang-Ah Yoo over de Koreaanse keuken...

Smakelijk! De podcast van Petra Possel ·

2024/10/11

Radio- en podcastmaker Mischa Blok praat met host Petra Possel over Korea (en familie). Aan de hand van haar boek Mama Lee vertelt ze over haar komst naar Nederland en de reis terug en haar zoektocht naar haar moeder en haar Koreaanse oorsprong. En hoe ze haar Koreaanse familie niet alleen de oren van de kop vraagt maar ook eet.Meer Koreaans eten! Journalist en voormalig correspondent Sang-Ah Yoo schreef met haar moeder Myung-Ki Min de Bijbel van de Koreaanse Keuken. En ze

nl

1:00:42

Remko Kraaijeveld, foodfotograaf, praat met Petra...

Smakelijk! De podcast van Petra Possel ·

2024/10/04

Remko Kraaijeveld - food- en portretfotograaf - praat met host Petra Possel over zijn werk in binnen- en buitenland. Remko zoekt de contrasten; hij houdt van schoonheid en esthetische dingen maar ook van de rauwe randjes. En hij eert de Hollandse meesters in de schilderkunst en hun kennis van het licht in Nederland. Swaan Levy Janssen - schrijver, banjospeler en kaasconnaisseur bij Fromagerie Kef in Amsterdam is ook aangeschoven aan de keukentafel en maakt duidelijk dat haar

nl

0:53:37

Hugo Kennis, TV-kok, praat met Petra Possel

Smakelijk! De podcast van Petra Possel ·

2024/09/27

Chef-presentator bij het TV-programma Eigen Huis & Tuin - Lekker Leven Hugo Kennis praat met host Petra Possel over een mooie serie bij 24 Kitchen over het Franse leven en het Franse eten: Hugo Maakt Kennis / Frankrijk. Dure t-shirts, koken voor localo's, het seksleven van slakken, de Apéro, kaas maken in de Jura: alles komt voorbij op niet-gebaande paden dwars door Frankrijk. Hugo brengt een eerbetoon aan zijn held Anthony Bourdain maar ook aan zijn leermeester Sjef

nl

0:56:37

Patrick Nugter, chef-kok en brandmeester, praat met...

Smakelijk! De podcast van Petra Possel ·

2024/09/20

Chef-kok en brandmeester Patrick Nugter kijkt met host Petra Possel terug op zijn werkzame leven in de top-horeca (Hotel de l'Europe*, het Amstelhotel** in Amsterdam en De Oude Rosmolen** in Hoorn) en in de brandweerkazerne. Over blussen en afblussen, over rook en roken, over vuur, over collegialiteit en team spirit zowel in de keuken als in noodsituaties, bij de brandweer. Mentale kracht in de keuken en op straat, om mensen te mogen helpen. Patrick Nugter brengt beide

nl

110 results

Similar Podcasts

Start The Breakthrough Full Audiobook Now, Thriller Fans!

thebookvoice.com

Get Hooked On The Life-Enhancing Full Audiobook Experience!

thebookvoice.com

西四五条

主播郑捕头

Podcast Patapoe

0d0a

On Mic Podcast

Jordan Rich