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PODCAST

Foodie

É à mesa que os portugueses mais gostam de estar, seja em casa ou num qualquer restaurante — dos mais locais às últimas novidades trendy das cidades. No “Foodie”, Rui Barros e Pedro Martin vão procurar as histórias nas cozinhas e mesas de grandes chefs mas também daqueles que são “apenas” curiosos e adeptos de uma fantástica refeição.

arts food

All Episodes

1:12:18

Vitor Sobral: “Um dia ainda faço um livro sobre sexo”

Foodie ·

2024/12/19

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio convidámos o Chef Vitor Sobral, uma referencia na cozinha portuguesa.The post Vitor Sobral: “Um dia ainda faço um livro sobre sexo” appeared first on NiTfm.

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1:12:59

André Cruz: “Depois de ter uma estrela, é natural que...

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2024/12/12

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio convidámos o Chef André Cruz do Restaurante Feitoria para falar de estrelas, gastronomia portuguesa e … abelhas!The post André Cruz: “Depois de ter uma estrela, é natural que se olhe para a segunda” appeared first on NiTfm.

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59:17

Tia Alice: “Uma boa cachupa tem de ter tempo para...

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2024/12/05

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio convidámos a Tia Alice, que nos conta o seu fantástico e admirável percurso desde Cabo Verde até à Cachupa da … ContinuedThe post Tia Alice: “Uma boa cachupa tem de ter tempo para cozer, apurar, ingredientes frescos e amor” appeared first on NiTfm.

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47:27

Joselito Lucas: “A subida da temperatura da água e...

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2024/11/28

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio, e para entrarmos na época natalícia, convidámos Joselito Lucas para uma conversa sobre bacalhau e a sua Lugrade.The post Joselito Lucas: “A subida da temperatura da água e alterações climáticas estão a ter impacto na pesca do bacalhau” appeared first on NiTfm.

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57:41

Gonçalo Mendes: “Jamais tive intenções de trabalhar...

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2024/11/21

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio convidámos Gonçalo Mendes, sobre todo o seu percurso desde o L’And Vineyards até Head Sommelier do Ombria Viceroy, o novo … ContinuedThe post Gonçalo Mendes: “Jamais tive intenções de trabalhar no Algarve. Neste momento estou apaixonado” appeared first on NiTfm.

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58:21

Hugo Araújo: “Consigo criar pratos com os sabores na...

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2024/11/07

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio convidámos Hugo Araújo sobre todo o seu percurso até Chef do Solar dos Presuntos.The post Hugo Araújo: “Consigo criar pratos com os sabores na cabeça” appeared first on NiTfm.

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1:01:49

Ricardo Benedito: “Pôr o molho em cima da pele do...

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2024/10/31

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio convidámos Ricardo Benedito, que trouxe a Bairrada até centro de Lisboa com o Eliseu dos Leitões.The post Ricardo Benedito: “Pôr o molho em cima da pele do leitão dá direito a uma providência cautelar” appeared first on NiTfm.

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58:28

Miguel Teixeira: “Alvalade é o bairro dos serviços e...

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2024/10/24

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio convidámos Miguel Teixeira, presidente do Clube de Rugby São Miguel e deputado na Assembleia Municipal de Lisboa, para uma conversa … ContinuedThe post Miguel Teixeira: “Alvalade é o bairro dos serviços e da restauração em Lisboa” appeared first on NiTfm.

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1:01:09

Sérgio Frade: “O Frade começou porque queríamos...

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2024/10/17

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio convidámos Sérgio Frade, que nos fala do seu O Frade, Guelra e dos novos projetos do grupo.The post Sérgio Frade: “O Frade começou porque queríamos vender o vinho de talha em Lisboa” appeared first on NiTfm.

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56:02

Paulo Alves: “O curso de cozinha foi a minha última...

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2024/10/10

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio convidámos o Chef Paulo Alves, que nos fala do seu percurso até à barra do Praia no Parque, passando pelo … ContinuedThe post Paulo Alves: “O curso de cozinha foi a minha última salvação” appeared first on NiTfm.

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1:25:24

João Sá: “A minha filha invadiu a playlist do Sála e...

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2024/10/03

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio convidámos o recém “estrelado” Chef João Sá, que nos fala do seu percurso até ao Sála, o casamento com a … ContinuedThe post João Sá: “A minha filha invadiu a playlist do Sála e no meio de um serviço começou a tocar o Baby Shark” appeared first on NiTfm.

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1:13:20

Alexandre Silva: “Eu era viciado em comprimidos para...

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2024/09/19

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio convidámos o Chef Alexandre Silva que nos fala do seu percurso até ao Loco e ao Fogo, de saúde mental … ContinuedThe post Alexandre Silva: “Eu era viciado em comprimidos para dormir. Todas as pessoas deveriam ter um psicólogo na vida delas” appeared first on NiTfm.

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1:01:05

Carlos Afonso: “Aquilo que me trouxe para a cozinha...

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2024/09/12

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio convidámos o Chef Carlos Afonso que nos falou da sua carreira, especialmente n’O Frada, Oitto, e os seus novos projetos.The post Carlos Afonso: “Aquilo que me trouxe para a cozinha foi o que vivi com a família e amigos e a cultura de estar à mesa” appeared first on

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33:41

Chef Sérgio Galamba fala-nos da Street Food Asiática...

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2024/08/15

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio convidámos o Chef Sérgio Galamba que nos vem falar da Street Food Asiática do Mö TAO em Vilamoura.The post Chef Sérgio Galamba fala-nos da Street Food Asiática do Mö TAO em Vilamoura appeared first on NiTfm.

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1:02:04

Eduardo Santini: “Há um gelado que serve para avaliar...

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2024/08/08

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio convidámos Eduardo Santini, CEO e neto do fundador dos gelados Santini. Em tempo de verão, nada melhor que uma grande … ContinuedThe post Eduardo Santini: “Há um gelado que serve para avaliar a qualidade do gelado das marcas que é o gelado de limão” appeared first on

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48:20

Pasta Non Basta! Fomos à descoberta da paixão pela...

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2024/08/01

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio convidámos Frederico Seixas, que nos falou da sua paixão pela cozinha italiana que deu origem ao Pasta Non Basta.The post Pasta Non Basta! Fomos à descoberta da paixão pela comida italiana de Frederico Seixas appeared first on NiTfm.

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1:03:12

Ágata Roquette: “Não sou chata. Distingo um bocadinho...

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2024/07/18

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Há uns episódios atrás recebemos o Rodirigo Roquette que se “queixou” de a esposa não o deixar comer torresmos. Neste episódio recebemos … ContinuedThe post Ágata Roquette: “Não sou chata. Distingo um bocadinho a semana e o fim de semana. Algumas regras só durante a semana”

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1:26:55

Chakall: “Numa viagem fui preso duas vezes”

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2024/07/11

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o Chef Chakall, e se há boas conversas para ter à mesa, esta é uma delas! As grandes histórias … ContinuedThe post Chakall: “Numa viagem fui preso duas vezes” appeared first on NiTfm.

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50:03

David Rosa: O “puto do bairro” que agora é sommelier...

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2024/07/04

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos David Rosa, o “puto do bairro” que agora é sommelier do Rocco, onde falamos sobre todo o seu percurso … ContinuedThe post David Rosa: O “puto do bairro” que agora é sommelier do Rocco appeared first on NiTfm.

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1:03:51

Raquel Prates: “Eu desconfio das pessoas que não...

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2024/06/27

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos a modelo, apresentadora e curadora de arte Raquel Prates, que desconfia das pessoas que não gostam de comer, para … ContinuedThe post Raquel Prates: “Eu desconfio das pessoas que não gostam de comer” appeared first on NiTfm.

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