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1:06:00

Francisco Guimarães: “Onde levaria o Cristiano...

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2026/10/08

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Francisco Guimarães, uma figura conhecida dos portugueses enquanto comentador de futebol na SIC, poeta e foodie. Vamos conhecê-lo para … ContinuedThe post Francisco Guimarães: “Onde levaria o Cristiano Ronaldo a jantar? A um restaurante sem espelhos” appeared

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Vitor Adão : “Não me choca pasteis de bacalhau com...

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2026/10/01

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o chef Vítor Adão para uma conversa à mesa sobre cozinha, criatividade, identidade e o percurso que o levou … ContinuedThe post Vitor Adão : “Não me choca pasteis de bacalhau com queijo da serra. Inovação consolidada vira tradição” appeared first on

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43:21

Ricardo Conquilhas: “Odeio comer um arroz de marisco...

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2026/09/24

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Ricardo Conquilhas, proprietário do restaurante Eduardo das Conquilhas. Entre histórias, sabores e memórias, Ricardo partilha a sua paixão pela … ContinuedThe post Ricardo Conquilhas: “Odeio comer um arroz de marisco e levar com pernas de sapateira e gambas por

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54:48

António Zambujo: “Escrevi muitas músicas nas toalhas...

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2026/09/17

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos António Zambujo. O cantor e compositor de 50 anos tem na sua música a mesma capacidade de nos transportar … ContinuedThe post António Zambujo: “Escrevi muitas músicas nas toalhas de papel do Bacalhau de Molho” appeared first on NiTfm.

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42:09

José Maria Neves e Cláudia Abreu da Silva: “O...

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2026/09/10

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos José Maria Neves e Cláudia Abreu da Silva do Restaurante Ciclo, o farm-to-table instalado na Mouraria.The post José Maria Neves e Cláudia Abreu da Silva: “O Farm-To-Table é espremer o potencial das Quintas com que trabalhamos” appeared first on NiTfm.

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58:35

Manuel Moura dos Santos: “Íamos aos restaurantes para...

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2026/07/23

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Manuel Moura dos Santos, manager artístico e produtor, e júri do Got Talent e Ídolos, para uma conversa animada … ContinuedThe post Manuel Moura dos Santos: “Íamos aos restaurantes para comer bem, não havia aquele vírus chamado Olivier” appeared first on

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Wilson Honrado: “Para apreciares vinho precisas de...

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2026/07/16

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Wilson Honrado, um DJ e Produtor que descomplica os vinhos na sua página de instagram. The post Wilson Honrado: “Para apreciares vinho precisas de ter alguma calma, e essa calma vem com a idade” appeared first on NiTfm.

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47:43

Sandra Barata: “Depois do artigo na NiT toda a gente...

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2026/07/09

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Sandra Barata, responsável pelo Restaurante Girassol em Sarilhos Grandes. The post Sandra Barata: “Depois do artigo na NiT toda a gente queria os croquetes do Gyokeres” appeared first on NiTfm.

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Pedro Almeida: “Quem vai a Setúbal quer peixe assado...

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2026/07/02

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o chef Pedro Almeida, responsável pelo Selo do Mar em Setúbal e do CanTheCan. The post Pedro Almeida: “Quem vai a Setúbal quer peixe assado e choco frito. E quem é de Setúbal, será que quer só isso? “ appeared first on NiTfm.

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53:32

Valter Lobo: “Não como francesinhas abaixo do Douro”

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2026/06/26

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o cantautor e Foodie Valter Lobo. The post Valter Lobo: “Não como francesinhas abaixo do Douro” appeared first on NiTfm.

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Pedro Dias: “O facto de se engordar e ter doenças...

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2026/06/18

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Pedro Dias, antigo jornalista que está à frente do histórico Faz Figura desde 2006. A atravessar várias dificuldades com … ContinuedThe post Pedro Dias: “O facto de se engordar e ter doenças porque se come e bebe é sinal que Deus não existe” appeared first on

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32:56

António Simões: “O Intemporal, já o nome indica, vai...

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2026/06/11

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o Chef António Simões do Intemporal em Paço de Arcos. Natural de Vila Franca de Xir aos 16 anos … ContinuedThe post António Simões: “O Intemporal, já o nome indica, vai mudar o menu sempre de estação em estação” appeared first on NiTfm.

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Diogo Duarte João: “A tendência são as novas formas...

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2026/06/04

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Diogo Duarte João, diretor de relações públicas e eventos da Nespresso Portugal, para um episódio dedicado ao café.The post Diogo Duarte João: “A tendência são as novas formas de consumo de café, mais ligado ao lifestyle “ appeared first on NiTfm.

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Zé Gouveia: “Havia uma Roulote em Picoas, que era a...

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2026/05/28

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Zé Gouveia, nome de referencia na noite e na restauração Lisboeta, hoje responsável pela comunicação do grupo Fullest.The post Zé Gouveia: “Havia uma Roulote em Picoas, que era a Dona Laura, e que fazia umas bifanas espetaculares” appeared first on NiTfm.

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Vasco Lello: “Um cozinheiro antes de ser artista tem...

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2026/05/21

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o Chef Vasco Lello conhecido pela sua abordagem criativa e técnica à gastronomia nacional. Atualmente, lidera o seu primeiro projeto … ContinuedThe post Vasco Lello: “Um cozinheiro antes de ser artista tem de ser artesão” appeared first on NiTfm.

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Miguel Laffan: “Venho de uma geração onde era muito...

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2026/05/14

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o Chef Miguel Laffan, que conta com mais de 25 anos de carreira, e já passou por diversas cozinhas … ContinuedThe post Miguel Laffan: “Venho de uma geração onde era muito importante ganhar uma estrela. Hoje já não sei se tem o mesmo impacto” appeared first on

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1:18:40

Chef Guram: “Quando vais a um restaurante tens de...

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2026/05/07

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o Chef Guram Baghdoshvili, um prestigiado chef georgiano que regressou a Portugal em 2024 para abrir o restaurante Karater … ContinuedThe post Chef Guram: “Quando vais a um restaurante tens de comer a fantasia, a criação ou sentir uma cultura de outro mundo” appeared

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1:13:05

Rui Paula e Pedro Cardoso falam do estado da...

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2026/01/30

The post Rui Paula e Pedro Cardoso falam do estado da restauração em Portugal appeared first on NiTfm.

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1:04:23

António Lobo Xavier: “Abrir um restaurante em Lisboa...

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2025/12/18

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio, com patrocínio da Lugrade, recebemos o Chef António Lobo Xavier do Polémico.The post António Lobo Xavier: “Abrir um restaurante em Lisboa com sócios tão novos seria sempre polémico” appeared first on NiTfm.

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51:01

Filipe Rodrigues: “No Garum já fizemos um teste com...

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2025/12/11

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio, com patrocínio da Lugrade, recebemos o Chef Filipe Rodrigues da Taberna do Mar e Garum.The post Filipe Rodrigues: “No Garum já fizemos um teste com um robalo que ficou a maturar 50 dias. Parece queijo” appeared first on NiTfm.

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