x

75% of people globally want unbiased news (Pew Research) but are concerned they're not getting that.

Get balanced coverage with Symby. See how stories are covered across diverse outlets and spot when one side covers a story the other skips.

PODCAST

Les Bonnes Choses

La nourriture est un enjeu global : affectif, intime, social, culturel, anthropologique, économique, écologique… Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

arts food

All Episodes

00:29:19

Réparer les sols pour soigner nos ventres

Les Bonnes Choses ·

2025/03/09

durée : 00:29:19 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Pierre Weill a créé l'association Bleu-blanc-coeur en 2000 avec un credo simple: ce que nous mangeons est meilleur s’il est bien produit, s’il provient d’un sol bon. 25 ans plus tard, l'association rassemble 7000 producteurs et 32000 consommateurs soucieux de cultiver des sols bien nourris. - réalisation : Taïssia Froidure

fr

00:29:05

Portraits de chef.fes 40/40 : Chef Anto, phare des...

Les Bonnes Choses ·

2025/03/02

durée : 00:29:05 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Portrait d’une cheffe hors du commun, qui fait connaître et aimer les cuisines africaines partout où elle passe. Dans son dernier livre 'Mon Afrique', elle nous partage recettes, savoir-faire et saveurs du continent. - réalisation : Brice Garcia - invités : Chef Anto Cheffe à domicile, consultante; Vérane Frédiani Autrice et réalisatrice; Laurent Kalala fondateur des restaurants Bomaye

fr

00:28:37

Les métiers de l'alimentation 10/10 : Profession :...

Les Bonnes Choses ·

2025/02/23

durée : 00:28:37 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Alors que le Salon de l'agriculture vient d'ouvrir ses portes, portrait ce midi d'un jeune agriculteur qui est à la fois cultivateur de blé, meunier et boulanger. - réalisation : Taïssia Froidure

fr

00:28:54

L’énergie, ça se mange !

Les Bonnes Choses ·

2025/02/16

durée : 00:28:54 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Comment faire en sorte que l’alimentation soit notre meilleure alliée. - réalisation : Taïssia Froidure

fr

00:28:59

Dans mon panier, je mets... 37/37 : La truffe

Les Bonnes Choses ·

2025/02/09

durée : 00:28:59 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - En cette pleine saison de la Tuber Melanosporum, « Les bonnes choses » sont parties à la poursuite du diamant noir, de sa culture, de sa qualité, de son marché. Reportage dans le Vaucluse, entre Puyméras et Richerenches.- réalisation : Taïssia Froidure

fr

00:29:04

Petite philosophie de la fermentation

Les Bonnes Choses ·

2025/02/02

durée : 00:29:04 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - A la fois pratique et philosophie de vie, la fermentation a le vent en poupe. Comment expliquer ce regain d'intérêt qui se traduit aujourd'hui par une mise en valeur des bactéries et autres moisissures? Le débat est ouvert. - réalisation : Taïssia Froidure

fr

00:28:46

Saveurs du Gers

Les Bonnes Choses ·

2025/01/26

durée : 00:28:46 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Des Bonnes choses au pays des tournesols, du canard et de l’Armagnac, autrement dit dans le Gers, à la rencontre d’une nouvelle génération d’hommes et de femmes qui sortent des sentiers battus, et ont fait le choix des métiers de la terre et de la bouche pour nous nourrir au mieux. - réalisation : Taïssia Froidure

fr

00:29:08

Le Fipadoc de l'alimentaire

Les Bonnes Choses ·

2025/01/19

durée : 00:29:08 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Coup de projecteur sur les films qui traitent de l'alimentation au Festival international du film documentaire en France, le Fipadoc, à Biarritz du 24 janvier au 1er février 2025 - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Thierry De Lestrade Producteur et réalisateur de documentaires; Anne Georget Cinéaste, documentariste; Sylvie Gilman Auteure et réalisatrice de documentaires; Éric Guéret Réalisateur documentaire

fr

00:29:05

Dans mon panier, je mets... 35/35 : Fous de courges !

Les Bonnes Choses ·

2025/01/12

durée : 00:29:05 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Tout le monde connaît maintenant la butternut et le potimarron, tous deux de la famille bien plus large des courges. Focus sur ce légume d'hiver qui nous vient de loin et se décline de mille manières.- réalisation : Taïssia Froidure

fr

00:28:20

Réconforter les corps et les esprits

Les Bonnes Choses ·

2025/01/05

durée : 00:28:20 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Pour apporter un peu de douceur à notre hiver, la "Comfort Food" s'invite à la table des Bonnes Choses. - réalisation : Taïssia Froidure

fr

00:29:32

Portraits de chef.fes 39/39 : Jessica Prealpato, la...

Les Bonnes Choses ·

2024/12/29

durée : 00:29:32 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Meilleure cheffe pâtissière du monde en 2019, Jessica Prealpato s’affirme aujourd’hui par des desserts cuisinés aux fruits, avec peu de sucre et un goût prononcé pour le produit autour duquel elle crée des pâtisseries d’un genre nouveau. - réalisation : Marie Plaçais - invités : Jessica Préalpato Chef pâtissière

fr

00:28:54

Le lièvre à la royale, entre tradition et modernité

Les Bonnes Choses ·

2024/12/22

durée : 00:28:54 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Histoire et recettes d’un grand classique de la gastronomie française. - réalisation : Marie Plaçais

fr

00:28:29

La culture de la "cuisine de rue"

Les Bonnes Choses ·

2024/12/15

durée : 00:28:29 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Avec son livre "Culture Street food", Marcelle Ratafia nous fait découvrir les multiples plats et histoires de la cuisine de rue qui se déguste aux quatre coins du monde.- réalisation : Camille Mati - invités : Marcelle Ratafia; Mory Sacko Chef cuisinier

fr

00:29:08

La cuisine sans chichis des PMU

Les Bonnes Choses ·

2024/12/01

durée : 00:29:08 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Les "Paris mutuels urbains", nos fameux bars-PMU, font peau neuve et s'associent au Fooding qui a mis 100 établissements à l'honneur dans un ouvrage sorti en même temps que l'édition 2025 de son fameux guide. - réalisation : Taïssia Froidure

fr

00:28:57

Qu’est-ce qu’un artisan "de qualité" ?

Les Bonnes Choses ·

2024/11/24

durée : 00:28:57 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - "Les Bonnes Choses" se sont rendues à la grande rencontre annuelle du Collège Culinaire de France pour y voir ses artisans et les entendre sur leur pratique engagée. - réalisation : Taïssia Froidure

fr

00:29:00

Être une jeune cheffe en 2024

Les Bonnes Choses ·

2024/11/17

durée : 00:29:00 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Elles sont trois : l'une est étoilée, la deuxième consultante en quête d'un lieu, la troisième cheffe d'un petit restaurant de quartier depuis six ans. Elles sont jeunes, passionnées, partagent une même conception de leur métier et s'interrogent sur l'évolution de la cuisine. - réalisation : Anne-Lise Assada

fr

00:28:47

Hôpitaux, Ehpad : et si on mangeait mieux ?

Les Bonnes Choses ·

2024/11/10

durée : 00:28:47 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Il existe des initiatives, des associations, des chef/fes qui oeuvrent à faire de la restauration collective pour les malades et les personnes dépendantes un moment de plaisir. Nous en avons sélectionné trois.- réalisation : Taïssia Froidure

fr

00:28:50

Manger en Ukraine

Les Bonnes Choses ·

2024/11/03

durée : 00:28:50 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - "Sur le feu", c'est un projet photographique réalisé en Ukraine en 2023 qui donne à voir la place, l'importance de l'alimentation en temps de guerre à la table des familles et des chefs. Rencontre avec sa photographe, Juliette Turini, et d'autres voix pour raconter la situation sur place. - réalisation : Taïssia Froidure

fr

00:28:42

Dans la cuisine de... 4/4 : Benoît Peeters, quel...

Les Bonnes Choses ·

2024/10/27

durée : 00:28:42 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Avec une recette de bouillon de volailles faite maison ! - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Benoît Peeters Écrivain, scénariste de bandes dessinées et éditeur, biographe d’Hergé

fr

00:31:57

Portraits de chef.fes 38/38 : Hugo Roellinger, "le...

Les Bonnes Choses ·

2024/10/20

durée : 00:31:57 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Hugo Roellinger, chef du "Coquillage" restaurant doublement étoilé au MIchelin et amplement toqué au Gault et Millau, publie un livre avec l'écrivaine Ryoko Sekiguchi: il y parle de lui, de son univers, de sa cuisine, et c'est le portrait d'un homme de la mer qui se dessine, sauvage et poétique. - réalisation : Nathalie Salles - invités : Ryoko Sekiguchi Écrivaine, poètesse, traductrice

fr

105 results

Similar Podcasts

Start The Breakthrough Full Audiobook Now, Thriller Fans!

thebookvoice.com

Get Hooked On The Life-Enhancing Full Audiobook Experience!

thebookvoice.com

西四五条

主播郑捕头

Podcast Patapoe

0d0a

On Mic Podcast

Jordan Rich