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PODCAST

Kochen mit Peter Scharff

Peter Scharff, Eva Schmidt-Zöllner, Marco Blechschmidt
In diesem Podcast treffen zwei Experten zum Thema "Essen" aufeinander. Frei nach dem Spruch "Gesunde Ernährung ist kein Luxus, sondern eine Notwendigkeit!" präsentiert der Sterne- und TV-Koch Peter Scharff in jeder Folge ein neues Rezept, welches durch seine Kulinarik überzeugt. Nun steigt die Diplom-Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner mit in das Gespräch ein, und bewertet das Gericht hinsichtlich seiner ernährungsphysiologischen Wirksamkeit bezüglich der enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe,
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Weiße Bohnen-Eintopf mit spanischer Merguez und...
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Geschmorten Kalbsbäckchen mit Melone und PX-...
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Bulgur-Bratlinge mit Kartoffelpüree und Lauch-Gemüse
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Quitten- Crumble mit Ingwer
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Gelbe Beete und Hokkaidokürbis aus dem Ofen
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Italienisches Pilzrisotto
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Knollensellerie-Suppe mit Apfel
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Kräuter- Fenchelgemüse mit Antipasti, Parmesan und...
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Blumenkohl- Pizza ("Die Pizza, die nichts mit Pizza...
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Rosmarin- Aprikosen- Panna Cotta mit gebackenen...
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Wassermelone mit Gebratenem Pulpo
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Bärlauchknödel mit Frühlingsrahmgemüse
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Brennnesselsuppe
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Peter's Bärlauchpesto
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Ricotta-Bällchen mit Madarinensauce
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