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PODCAST

Röststoff

Ilona Scholl, Peter Smits

Röststoff ist der kulinarische Podcast mit Ilona Scholl und Peter Smits. Ilona leitet das Sternerestaurant tulus lotrek, Peter Smits führt einen der erfolgreichsten Youtube-Kanäle Deutschlands: PietSmiet. Das ungleiche Duo verbindet die Liebe zu Gastronomie und Schlemmen, die sie im Podcast Röststoff verbreiten möchten.

arts food

All Episodes

205:32

Der 7-Sterne-Podcast

Röststoff ·

2023/06/10

Ilona & Peter gehen Essen! In der neunten Folge Röststoff dreht sich alles um das Thema Essen. Wer hätte das gedacht? Ilona und Peter berichten von ihren neusten Besuchen in Sternerestaurants, wodurch sich super spannende Gespräche ergeben. Gemeinsam waren sie im CODA (2 Sterne) essen, Ilona ist außerdem nach München gereist und durfte bei Jan Hartwig im Restaurant jan (3 Sterne) genießen. Peter war etwas gediegener unterwegs und hat mit Foodfluencerin Xenia das Irma la Douce (1 Stern) in Berlin und

de

247:21

Hotel vs. Restaurant (feat. Viktoria Fuchs)

Röststoff ·

2023/05/26

#fuchsteufelswild im Röststoff Röststoff Folge 8 mit Schlafzimmerblick und Sex-Appeal. Aus Ilonas Schlafzimmer senden wir euch vier Stunden kulinarische Unterhaltung für die Ohren und den Magen. In gemütlicher Atmosphäre reden wir zu Beginn über das Erlebnis-Restaurant Eatrenalin und unsere Top 5 kulinarische No-Gos für das erste Date. Dann schaut Sommelier Felix Fuchs vorbei, um uns die Rebsorte Shiraz näher zu bringen. Ilona und Peter verkosten während der Folge den Ziereisen Syrah 2016 & den

de

219:29

Die Schattenseite der Sterneküche

Röststoff ·

2023/05/12

Grab them by the Schritt! Die Fine Dining-Branche ist geschockt. In einer umfangreichen Reportage berichtet der Spiegel über Missbrauch und Manipulation in der Dreisterneküche von Szene-Star Christian Jürgens. Ilona und Peter müssen und wollen über die Vorwürfe sprechen und nutzen sie, um die allgemein problematische Situation in der Kochbranche herzuleiten. Jetzt im Nachhinein wirkt unsere Böst of Röststoff Kategorie zynischer, als sie gemeint war. Wir sprechen und streiten über unsere Top 5

de

231:24

Essen in Filmen, Serien & Spielen

Röststoff ·

2023/04/28

Unsere liebsten Fine Dining-Auftritte in Medien Essen und Trinken begegnet uns in allen möglichen Filmen, Serien, Spielen, TV-Formaten, Bücher, Musik und mehr. Ilona und Peter sprechen über ihre Lieblingsauftritte. Folgt uns gerne auf Instagram, Twitter oder Youtube. Den Podcast gibt es außerdem auch auf Spotify. Wir würden uns wirklich über jede Bewertung freuen. Ilona hat ebenfalls Instagram und vor allem ein großartiges Restaurant. Peter findet ihr auf Youtube, Twitch, Instagram, Twitter und

de

211:56

So wichtig sind Restaurantguides

Röststoff ·

2023/04/14

Sterne entscheiden über Alles Verehrte Hörerinnen und Hörer, es ist soweit: Wir haben erstmals unseren Längenrekord nicht gebrochen. Irgendwann musste es soweit kommen. In der heutigen Folge gibt es also "nur" dreieinhalb Stunden enthusiastisches Geplapper über Gastronomie. Das Oberthema lautet Restaurantführer. Wie wichtig sind Institutionen wie der Guide Michelin oder der Gaut Millau für den Erfolg oder Misserfolg eines gastronomischen Betriebs? Wie funktionieren solche Restaurantführer überhaupt

de

268:05

Der VHS-Kurs zu Wein & der große Getränke-Streit

Röststoff ·

2023/03/31

Wie entsteht Wein und was macht ihn besonders? Verehrte Hörerinnen und Hörer, heute geht es ums Saufen! Sommelier Felix Fuchs ist zu Gast und versucht uns die Grundlagen zum Thema Wein näher zu bringen. Das schafft er ehrlich gesagt nur oberflächlich. Einerseits liegt das in der komplexen Natur der Sache. Andererseits an der Kürze der Zeit. Denn vorm Auftritt von Felix debattieren Ilona und Peter noch fast zwei Stunden unter anderem über andere Getränke. Denn das Böst of Röststoff dreht sich

de

221:17

Das passiert in einer Sterneküche (feat. Max Strohe)

Röststoff ·

2023/03/17

Von der Idee bis auf den Teller Verehrte Hörerinnen und Hörer, Ilona und Peter sind zurück und brechen erneut ihren Länge-Rekord. Aber wie soll man sich mit einem so sympathischen und interessanten Gast wie Max Strohe auch kurz fassen? Max Strohe besitzt mit Ilona das tulus lotrek und ist dort Küchenchef. Seine Küche wurde unter anderem vom Guide Michelin mit einem Stern und vom Gault & Millau mit drei roten Hauben ausgezeichnet. Zusätzlich tritt er regelmäßig in TV-Sendungen wie der ZDF

de

46:10

Bonus: Wir gehen im Café Frieda essen

Röststoff ·

2023/03/10

Unser Lunch in Prenzelberg Am 25. Januar 2023 sind Ilona und Peter mit Mikros bewaffnet im Café Frieda essen gegangen. Das Restaurant ist ein Bistro-Ableger des bekannten Mutter-Restaurants Mrs. Robinson. Typisch für den Prenzlauer Berg ist alles angesprüht :D Falls die Fotos nicht angezeigt werden, könnt ihr sie euch hier ansehen! Die Weinkarte brachte uns zum Schmunzeln, da hier viele Länder einfach als "Rest of the World" abgetan wurden :D Wir haben uns für den BattenfeldSpanier 2016 Mölsheim

de

190:15

Fine Dining für Dummies

Röststoff ·

2023/03/03

Alle Anfängerfragen zum Thema Fine Dining beantwortet Verehrte Hedonistinnen und Hedonisten, Röststoff geht in die zweite Runde! Ilona und Peter haben sich im Speiselokal tulus lotrek getroffen, um über das Schlemmen und über die Gastronomie zu sprechen. Das Ziel dieser Folge ist es, alle Anfängerfragen zum Thema Fine Dining zu beantworten. Dafür hat sich Dulli Peter im Vorfeld eure vielen Anmerkungen auf Social Media zu Brust genommen und ein 101 der Fragen über Sternerestaurants ausgearbeitet

de

164:52

Die große Pilotfolge

Röststoff ·

2023/02/17

Wer sind wir und was soll das alles? Hallo und herzlich Willkommen zu Röststoff, dem kulinarischen Podcast von Ilona Scholl und Peter Smits. Ilona ist Restaurantleiterin und Besitzerin des Berliner Sternerestaurants tulus lotrek. Peter betreibt mit PietSmiet einen der meistgeschauten Youtube-Kanäle Deutschlands. Beide lieben Essen, Trinken und die Gastronomie im Allgemeinen und wollen diese Liebe über den Röststoff Podcast weiter tragen. Wir haben uns zu dieser ersten Folge getroffen, um es einfach

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