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PODCAST

Au coeur des vignes, le podcast vin

Avec le podcast Au Cœur des Vignes, immergez-vous chaque semaine dans un domaine situé au cœur d"un vignoble pépite. À travers chaque épisode, en compagnie du journaliste vin Fabrice Tessier, des vigneronnes et des vignerons vous ouvriront leurs portes pour vous faire visiter leur domaine. Ils vous raconteront leur parcours, leurs terroirs, leurs engagements, leurs pratiques culturales, de vinification et d"élevage, sans oublier leurs vins ! Qui sommes-nous ? Au Cœur des Vignes est le

arts food

All Episodes

05:45

Vouvray I Sébastien Brunet I Sebastien Brunet, la...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2025/01/31

« Le Chenin marque très bien nos terroirs ! »Depuis 2006, Sébastien Brunet façonne avec exigence et discrétion un domaine passé de 3 à 15 hectares. Cultivées en bio, les vignes donnent naissance à des vins affinés dans des galeries creusées dans le tuffeau. Fidèle à cet esprit, la vinification reste la plus naturelle possible pour révéler les nuances des terroirs de Vouvray.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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05:39

Vouvray I Domaine Mathieu Cosme I Mathieu Cosme,...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2025/01/31

« Avec les maturités de raisin actuelles, la meilleure option est sans les méthodes naturelles sur les bulles ! »Depuis 2005, Mathieu réinvente l’histoire du domaine familial, réduisant sa surface pour mieux mettre en avant des terroirs. Chaque cuvée, nommée d’après un lieu-dit, exprime la singularité des parcelles, sauf Fines Bulles, un Vouvray pétillant affiné deux ans sur lattes.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus

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05:32

Mâcon I Domaine Tripoz I Céline et Laurent Tripoz,...

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2025/01/22

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05:53

Mâcon I Domaine de Thalie I Peter Gierszewski,...

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2025/01/15

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08:05

Mâcon I Domaine Nicolas Maillet I Nicolas Maillet,...

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2024/12/23

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06:51

Mâcon I Domaine Robert-Denogent I Nicolas et Antoine...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/12/23

« On peut aussi faire de supers vins sur Mâcon ! »Située au cœur du village de Fuissé, la famille Denogent a bâti son aventure viticole autour de ses Pouilly-Fuissé. Cependant, aujourd'hui, Antoine et son frère Nicolas détiennent la majorité de leurs vignes dans l'appellation Mâcon. Ce choix affirmé témoigne de leur volonté d'explorer de nouveaux terroirs tout en conservant une exigence de qualité "naturelle.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite

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04:03

Rancios du Roussillon I Domaine des Schistes I...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/12/23

« Il ne faut pas que les Rancios disparaissent ! »Fervents défenseurs des Rancios secs du Roussillon, Jacques et Mickaël Sire n’en oublient pas pour autant les Rancios issus de vins doux naturels. Ces vins, qu’ils déclinent à travers une méthode bien spécifique, la solera, en révèlent les secrets.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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05:50

Rancios du Roussillon I Domaine Danjou-Banessy I...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/12/13

Dans le vignoble catalan, le Domaine Danjou-Banessy incarne l’engagement envers un terroir d’exception et des pratiques viticoles authentiques. Porté par Benoît et Sébastien Danjou, le domaine se consacre depuis des années à la préservation des Rancios secs du Roussillon, un patrimoine culturel unique et menacé. Par leur travail passionné, les frères Danjou s’attachent à transmettre aux générations futures cet héritage viticole inestimable.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez

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05:39

Jura I Domaine Pignier I Jean Etienne Pignier, le...

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2024/11/28

« Le premier rôle du voile est de protéger le vin de l'oxydation »Depuis huit générations, la famille Pignier perpétue son savoir-faire vigneron dans le petit village de Montaigu. Fidèles à la tradition jurassienne, ils proposent, entre autres, une gamme complète de vins de voile, élevés dans le silence d’une cave souterraine datant du XIIIe siècleInstagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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03:45

Gaillac I Domaine Plageoles I Bernard et Florent...

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2024/11/28

« Au début des années 1990, nous étions les seuls à faire des vins oxydatifs à Gaillac ! »Nous avions quitté le domaine Plageoles en octobre dernier, lors de nos reportages sur Gaillac. En décembre, nous retrouvons Bernard et Florent Plageoles dans leur cave pour déguster en leur compagnie leurs incroyables vins de voile.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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05:38

Les satellites de Saint-Émilion I Domaine des 4 Vents...

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2024/11/22

« Clairement, Terre de lien nous a permis de nous installer, là où le foncier est inaccessible pour des jeunes ! »Dans un contexte où l’acquisition de terres viticoles devient un défi majeur, Julie Yagound et Antoine Debiastre ont pu s’établir sur les terroirs de Puisseguin Saint-Émilion grâce au soutien de l’association Terre de Liens. Une structure qui œuvre pour acquérir des terres agricoles afin de les soustraire à la spéculation. Grâce à elle l'aventure du Domaine des 4 Vents a ainsi pu

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05:32

Les satellites de Saint-Émilion I Château La Grande...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/11/15

"Lussac ? C'est le futur Saint-Émilion grand cru !"Œnologues de formation, Julie Rapet et Mathieu Mercier ont travaillé de nombreuses années hors de l’Hexagone avant de poser leurs valises en France. Compte tenu de leurs origines, ils auraient pu s’installer du côté de Cognac. Pourtant, c’est sur les terroirs de Saint-Émilion qu’ils ont choisi de tracer leur route.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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06:03

Les satellites de Saint-Émilion I Domaine Baudon I...

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2024/10/29

Marine et Clément Baudon définissent volontiers leur domaine comme un jardin. Un écrin de 3,5 hectares de vignes entouré de 2 hectares de forêt et 3 autres de prairie. Pour ce jeune couple, la biodiversité et la biodynamie relèvent de l’évidence pour faire parler leurs terroirs situés sur l’appellation Montagne-Saint-Émilion.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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05:57

Les satellites de Saint-Émilion I Domaine Simon...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/10/29

« Sur Montagne, il y a ici une diversité de terroirs que l'on ne connait pas trop ! »Associé au sein de l’équipe Derenoncourt Consultants, Simon Blanchard ne se contente pas de porter la casquette d’œnologue. Il a choisi de lancer sa propre aventure viticole en créant son domaine sur les terroirs de Montagne-Saint-Émilion. Un petit écrin où son fils Mattéo l’a rejoint récemment pour partager une passion familiale et une certaine idée de la viticulture.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha

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05:38

Gaillac I Domaine Dames de Sarrasi I Marie Montels,...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/10/25

« J'ai voulu rendre hommage à ma grand-mère et mon arrière grand-mère. Elles étaient aussi des vigneronnes »Dames de Sarrasi, c’est le nouveau nom du château Montels à Gaillac. C’est aussi l’affirmation d’un nouveau visage, celui de la jeune et discrète Marie Montels. Une vigneronne qui compte bien poursuivre l’œuvre de son père et des femmes de l’ombre qui ont travaillé sur ses terroirs depuis plusieurs générations.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez

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06:08

Gaillac I Domaine de Brin I Damien Bonnet, l'exigence...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/10/21

« Mon idée est de pouvoir combiner les vignes avec d'autres cultures »En reprenant la ferme familiale, en 2008, Damien Bonnet a fait le choix de maintenir la polyculture. Sur le Domaine de Brin, les pois chiches, lentilles, petit épeautre, luzerne, orge brassicole, blé, tournesol côtoient volontiers les vignes et forêts. Un choix exigeant et cohérent pour y produire des vins les plus naturelsInstagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus

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06:02

Gaillac I Domaine Plageoles I Bernard et Florent...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/10/04

"On a remis en culture le cépage Verdanel en 1998 !"Plageoles, c’est le nom qui revient le plus communément à tout amateur de vin lorsque l’on évoque le vignoble de Gaillac. Un domaine et une institution de cette appellation qui, à travers les générations, a permis la redécouverte et la mise en valeur de cépages endémiques. Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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05:37

Gaillac I Domaine Plageoles I Bernard Plageoles,...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/10/04

« Mon père s'est vite rendu compte qu'on allait se tromper en plantant des Syrahs ou des Cabernets ! »Plageoles, c’est le nom qui revient le plus communément à tout amateur de vin lorsque l’on évoque le vignoble de Gaillac. Un domaine et une institution de cette appellation qui, à travers les générations, a permis la redécouverte et la mise en valeur de cépages endémiques. Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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06:00

Côtes du Forez I Domaine Verdier-Logel I Julie Logel,...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/10/04

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06:00

Côtes du Forez I Domaine Verdier-Logel I Julie Logel,...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/09/27

« À partir des années 90, mes parents ont été les premiers à refaire du vin sur la propriété »Sous la houlette de Jacky Logel et son épouse, le domaine Verdier-Logel a été le premier des Côtes du Forez à s’émanciper de la cave coopérative locale pour voler de ses propres ailes. Quarante ans plus tard, ce sont Julie leur fille et Maxime, leur neveu, qui ont repris le flambeau de ce domaine pionnier à bien des égards.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus

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