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PODCAST

Au coeur des vignes, le podcast vin

Avec le podcast Au Cœur des Vignes, immergez-vous chaque semaine dans un domaine situé au cœur d"un vignoble pépite. À travers chaque épisode, en compagnie du journaliste vin Fabrice Tessier, des vigneronnes et des vignerons vous ouvriront leurs portes pour vous faire visiter leur domaine. Ils vous raconteront leur parcours, leurs terroirs, leurs engagements, leurs pratiques culturales, de vinification et d"élevage, sans oublier leurs vins ! Qui sommes-nous ? Au Cœur des Vignes est le

arts food

All Episodes

04:03

Rancios du Roussillon I Domaine des Schistes I...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/12/23

« Il ne faut pas que les Rancios disparaissent ! »Fervents défenseurs des Rancios secs du Roussillon, Jacques et Mickaël Sire n’en oublient pas pour autant les Rancios issus de vins doux naturels. Ces vins, qu’ils déclinent à travers une méthode bien spécifique, la solera, en révèlent les secrets.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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05:50

Rancios du Roussillon I Domaine Danjou-Banessy I...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/12/13

Dans le vignoble catalan, le Domaine Danjou-Banessy incarne l’engagement envers un terroir d’exception et des pratiques viticoles authentiques. Porté par Benoît et Sébastien Danjou, le domaine se consacre depuis des années à la préservation des Rancios secs du Roussillon, un patrimoine culturel unique et menacé. Par leur travail passionné, les frères Danjou s’attachent à transmettre aux générations futures cet héritage viticole inestimable.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez

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05:39

Jura I Domaine Pignier I Jean Etienne Pignier, le...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/11/28

« Le premier rôle du voile est de protéger le vin de l'oxydation »Depuis huit générations, la famille Pignier perpétue son savoir-faire vigneron dans le petit village de Montaigu. Fidèles à la tradition jurassienne, ils proposent, entre autres, une gamme complète de vins de voile, élevés dans le silence d’une cave souterraine datant du XIIIe siècleInstagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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03:45

Gaillac I Domaine Plageoles I Bernard et Florent...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/11/28

« Au début des années 1990, nous étions les seuls à faire des vins oxydatifs à Gaillac ! »Nous avions quitté le domaine Plageoles en octobre dernier, lors de nos reportages sur Gaillac. En décembre, nous retrouvons Bernard et Florent Plageoles dans leur cave pour déguster en leur compagnie leurs incroyables vins de voile.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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05:38

Les satellites de Saint-Émilion I Domaine des 4 Vents...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/11/22

« Clairement, Terre de lien nous a permis de nous installer, là où le foncier est inaccessible pour des jeunes ! »Dans un contexte où l’acquisition de terres viticoles devient un défi majeur, Julie Yagound et Antoine Debiastre ont pu s’établir sur les terroirs de Puisseguin Saint-Émilion grâce au soutien de l’association Terre de Liens. Une structure qui œuvre pour acquérir des terres agricoles afin de les soustraire à la spéculation. Grâce à elle l'aventure du Domaine des 4 Vents a ainsi pu

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05:32

Les satellites de Saint-Émilion I Château La Grande...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/11/15

"Lussac ? C'est le futur Saint-Émilion grand cru !"Œnologues de formation, Julie Rapet et Mathieu Mercier ont travaillé de nombreuses années hors de l’Hexagone avant de poser leurs valises en France. Compte tenu de leurs origines, ils auraient pu s’installer du côté de Cognac. Pourtant, c’est sur les terroirs de Saint-Émilion qu’ils ont choisi de tracer leur route.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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06:03

Les satellites de Saint-Émilion I Domaine Baudon I...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/10/29

Marine et Clément Baudon définissent volontiers leur domaine comme un jardin. Un écrin de 3,5 hectares de vignes entouré de 2 hectares de forêt et 3 autres de prairie. Pour ce jeune couple, la biodiversité et la biodynamie relèvent de l’évidence pour faire parler leurs terroirs situés sur l’appellation Montagne-Saint-Émilion.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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05:57

Les satellites de Saint-Émilion I Domaine Simon...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/10/29

« Sur Montagne, il y a ici une diversité de terroirs que l'on ne connait pas trop ! »Associé au sein de l’équipe Derenoncourt Consultants, Simon Blanchard ne se contente pas de porter la casquette d’œnologue. Il a choisi de lancer sa propre aventure viticole en créant son domaine sur les terroirs de Montagne-Saint-Émilion. Un petit écrin où son fils Mattéo l’a rejoint récemment pour partager une passion familiale et une certaine idée de la viticulture.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha

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05:38

Gaillac I Domaine Dames de Sarrasi I Marie Montels,...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/10/25

« J'ai voulu rendre hommage à ma grand-mère et mon arrière grand-mère. Elles étaient aussi des vigneronnes »Dames de Sarrasi, c’est le nouveau nom du château Montels à Gaillac. C’est aussi l’affirmation d’un nouveau visage, celui de la jeune et discrète Marie Montels. Une vigneronne qui compte bien poursuivre l’œuvre de son père et des femmes de l’ombre qui ont travaillé sur ses terroirs depuis plusieurs générations.Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez

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06:08

Gaillac I Domaine de Brin I Damien Bonnet, l'exigence...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/10/21

« Mon idée est de pouvoir combiner les vignes avec d'autres cultures »En reprenant la ferme familiale, en 2008, Damien Bonnet a fait le choix de maintenir la polyculture. Sur le Domaine de Brin, les pois chiches, lentilles, petit épeautre, luzerne, orge brassicole, blé, tournesol côtoient volontiers les vignes et forêts. Un choix exigeant et cohérent pour y produire des vins les plus naturelsInstagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus

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06:02

Gaillac I Domaine Plageoles I Bernard et Florent...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/10/04

"On a remis en culture le cépage Verdanel en 1998 !"Plageoles, c’est le nom qui revient le plus communément à tout amateur de vin lorsque l’on évoque le vignoble de Gaillac. Un domaine et une institution de cette appellation qui, à travers les générations, a permis la redécouverte et la mise en valeur de cépages endémiques. Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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05:37

Gaillac I Domaine Plageoles I Bernard Plageoles,...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/10/04

« Mon père s'est vite rendu compte qu'on allait se tromper en plantant des Syrahs ou des Cabernets ! »Plageoles, c’est le nom qui revient le plus communément à tout amateur de vin lorsque l’on évoque le vignoble de Gaillac. Un domaine et une institution de cette appellation qui, à travers les générations, a permis la redécouverte et la mise en valeur de cépages endémiques. Instagram Facebook YouTubeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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06:00

Côtes du Forez I Domaine Verdier-Logel I Julie Logel,...

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2024/10/04

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06:00

Côtes du Forez I Domaine Verdier-Logel I Julie Logel,...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/09/27

« À partir des années 90, mes parents ont été les premiers à refaire du vin sur la propriété »Sous la houlette de Jacky Logel et son épouse, le domaine Verdier-Logel a été le premier des Côtes du Forez à s’émanciper de la cave coopérative locale pour voler de ses propres ailes. Quarante ans plus tard, ce sont Julie leur fille et Maxime, leur neveu, qui ont repris le flambeau de ce domaine pionnier à bien des égards.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus

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07:35

Côte Roannaise I Aude-Reine & Régis Anouil I Domaine...

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2024/09/22

« La dimension de la foi est pour nous primordial »Adepte de l’écologie intégrale, concept chrétien qui intègre des aspects environnementaux, économiques et sociaux, Aude-Reine et Régis Anouil, appliquent ces préceptes dans leur quotidien de jeune vigneron sur leur domaine : La Bénisson Dieu.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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05:51

Côte Roannaise I Florent Thinon I Domaine Thinon I...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/09/13

« Nous sommes maintenant trois domaines de la Côte Roannaise à faire partie de Biodyvin ! » Florent Thinon est un vigneron engagé. Alors qu’il ne compte que 4 millésimes sur la Côte Roannaise, le jeune vigneron a déjà certifié son domaine à l’agriculture biologique et biodynamique. Également membre de la très sélect association Biodyvin, il compte bien s’appuyer sur ses pratiques pour faire parler ses terroirs de la Côte Roannaise.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour

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05:19

Côte Roannaise I Romain Paire I Domaine des Pothiers...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/09/06

"Sur le domaine, nous avons pris le virage de faire parler les terroirs à travers des cuvées de sélections parcellaires »Bien que tout juste quadragénaire, Romain Payre compte déjà plus de vingt millésimes à son actif. Installé sur le domaine familial des Pothiers, il a su le faire évoluer et l’installer parmi les porte-drapeaux de l’appellation Côte Roannaise.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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05:29

Saint-Chinian I Domaine La Bosque I Olivia et Maxime...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/07/17

" Nous avons la chance d'être sur une belle appellation. Après, nous nous exprimons différemment avec nos vins de France"Bien dans leur époque ! C’est le sentiment que l’on peut avoir lorsque l’on rencontre Olivia et Maxime Calas, du domaine la Bosque. Jeune couple de vignerons qui s’efforce de faire parler les différents terroirs de Saint-Chinian tout en proposant des cuvées plus expérimentales en Vin de France. Si l’on ajoute à cela une certification bio, de la polyculture et quelques animaux, ils

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05:33

Saint-Chinian I Domaine Thierry Navarre I La...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/06/30

« J'ai voulu nourrir ma curiosité et sauver ce cépage ! »« L’œuvre de sa vie. » C’est ainsi que Thierry Navarre aime évoquer la remise en culture du cépage Ribeyrenc. Un cépage qui, bien qu’autrefois très planté dans le Languedoc, avait totalement disparu des radars. C’était sans compter sur la ténacité de ce vigneron qui, à partir de quelques pieds, l’a sauvé d’une disparition certaine.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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05:22

Saint-Chinian I Julien Calvet I Saint-Chinian mode...

Au coeur des vignes, le podcast vin ·

2024/06/30

« Nous vivons une petite révolution avec la prochaine intégration de nouveaux cépages au sein de notre appellation »Vice-président de l’appellation Saint-Chinian, Julien Calvet est aussi le vice-président de la première cave coopérative de cette appellation : la cave de Saint-Chinian. À travers ce podcast, il nous présente l’histoire, les singularités et les perspectives de cette singulière appellation du LanguedocHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus

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