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PODCAST

說品酒 Vinovoices

分享日常品酒的產區、酒莊、葡萄品種特色、品飲感想再額外參雜一點點品酒教學。節目一集約5-10分鐘，每週三更新，適合在通勤、摸魚、放空時無壓力收聽。未滿十八歲🔞禁止飲酒•禁止酒駕Instagram | Facebook | Apple Podcast | Spotify | YouTube搜尋：說品酒 Vinovoices

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All Episodes

7:33

EP. 92 Dark Horse Cabernet Sauvignon 2021

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2025/01/22

🇺🇸California, USA📍Dark Horse🍇100% Cabernet Sauvignon這款酒呈現深邃的寶石紅色，色澤濃郁且充滿質感。香氣中等偏強，巧克力與青草的清新氣息撲鼻而來，隨後是泥土與皮革的三類熟成香氣，層次豐富且充滿成熟感，整體風味尚在發展中。Dry型不甜，酸度適中，展現穩定的平衡感；酒精含量適中，單寧柔和而具支撐力，酒體中等，濃郁度中等偏強。尾韻悠長，帶有葡萄乾的甜美香氣，餘味細膩且令人回味。本節目部份參考來源為Dark Horse官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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6:27

EP. 91 Extra Libre Château du Cèdre 2022

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2025/01/15

🇫🇷Cahors, South France📍Château du Cèdre🍇MalbecExtra Libre系列代表著自由的精神與真實的表達，是一款以天然方式釀造的卡奥尔葡萄酒。沒有添加亞硫酸鹽，所有的一切都在葡萄園和酒窖中自然完成，讓葡萄酒能夠充分展現其純粹的風味。葡萄來自30年以上的老藤葡萄樹，使用手工採摘的葡萄，經過去梗和自然發酵，釀造過程中完全未添加硫化物。在水泥罐中進行發酵，並熟成12個月，保持純粹的風味。這款酒呈現深寶石紅色澤，展現Malbec獨特色調濃郁而迷人。香氣中等偏強，展現出鮮明的紅莓果香，伴隨青草與森林的清新氣息，並帶有煙燻、肉味、泥土與皮革等三類複雜香氣，整體層次豐富，充滿成熟感，且風味正在逐漸發展中。Dry型不甜，酸度適中，平衡而不失活力；酒精含量適中，單寧結構柔和，酒體中等但質感飽滿，濃郁度中等偏強。尾韻悠長，紅莓果香與皮革氣息在餘味中相互交織，收尾圓潤且具深度。本節目部份參考來源為Château du Cèdre官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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10:53

EP. 90 Domaine Zind-Humbrecht, Turckheim...

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2025/01/08

🇫🇷Alsace, France📍Domaine Zind-Humbrecht🍇Gewürztraminer釀造此酒的格烏茲塔明那葡萄（Gewürztraminer）來自具有全數精選自圖額金村（Turckheim）的礫石谷地，因而得其名；而圖額金村具有極大潛力在未來成為阿爾薩斯新分級制度中的級數園村莊（Cru Village）。此村的礫石土壤十分溫暖且排水良好，幾乎每年都能完美熟成，表現豐腴，餘韻悠長。這款酒呈現淡檸檬色澤，明亮而清透。香氣中等偏強，散發出檸檬、柑橘、荔枝和蘋果的清新果香，並伴隨MLC發酵帶來的乳酸氣息與過桶熟成的淡雅木質香氣，整體香氣層次豐富且充滿活力。目前風味正處於發展階段，後續潛力可期。Dry型不甜，酸度中高，帶來清新且活潑的特質；酒精含量適中，酒體中等偏豐滿，濃郁度中等偏強，呈現良好的平衡感。尾韻悠長，帶有柔和的果香與木質餘韻。本節目部份參考來源為iCheers未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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8:22

EP. 89 Montes Classic Cabernet Sauvignon 2022

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2025/01/01

🇨🇱Colchagua Valley, Chile 📍Montes🍇85% Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot這款酒呈現淡紅寶石帶紫色調，色澤清透但充滿年輕活力。香氣中等，初聞展現出巧克力與青草的清新氣息，隨之而來的是葡萄乾、泥土與皮革等三類香氣，層次感逐漸展現，風味尚在發展之中。Dry型不甜，酸度中高，帶來鮮明的活力；酒精含量偏高，單寧結構適中，酒體中等卻有良好的平衡感，風味濃郁度中等偏強。尾韻以葡萄乾的甜香收尾。 #智利酒壇高CP值代表 #杜拜帆船飯店高級餐廳指定用酒本節目部份參考來源為Wine & tasting未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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10:32

EP. 88 Champagne RUINART Millésime 2015

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2024/12/25

🇫🇷Champagne, France 📍Champagne Ruinart🍇44% Chardonnay, 44% Pinot Noir, 12% Pinot Meunier#RUINART #香檳 #歷史最悠久香檳廠 #年份香檳酒廠座落於香檳區的首都漢斯（Reims），有座歷史悠久、深達30公尺以上的白堊酒窖（Crayères），終年維持穩定良好的低溫、適宜的濕度，成為存放香檳的絕佳天然地窖，完美地賦予胡伊納香檳細緻優雅的酒體。這款香檳呈現淡金色澤，晶瑩剔透。香氣中等偏強，散發出檸檬、柑橘與蘋果的清新果香，並伴隨著麵包般的酵母氣息，層次豐富且充滿活力。目前風味正逐步發展中，具有迷人的潛力。添糖程度Brut，不甜，酸度中高，清新平衡，酒精含量適中，酒體中等偏豐滿，風味濃郁度略強。尾韻延續著果香與酵母香氣，餘味悠長。本節目部份參考來源為iCheers、Ruinart官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:03

EP. 87 Champagne Castelnau Le Brut Millésimé 2006

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2024/12/18

🇫🇷Champagne, France 📍Castelnau🍇50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier#Castelnau #香檳 #商務艙 #長榮 #皇璽桂冠艙Champagne Castelnau 的所有香檳均採用長時間酒泥陳釀（至少 5 年，部分年份香檳長達 10 年）。這使得酒款具有極細膩的氣泡結構和豐富的風味層次，如熟成的烤麵包香、蜜餞水果以及花香。這款年份香檳的氣泡細緻綿密，層次豐富，首先散發出清新的青蘋果香，帶有成熟黃水果、烤杏仁和礦物氣息。口感飽滿圓潤，酸度恰到好處，既增添活力又不至於搶味，伴隨微微的添糖平衡，口中充滿清爽的甜美感。尾韻清新且悠長，帶著優雅的礦物質感，使得整體結構更加完整，是一款經典的香檳。本節目部份參考來源為Castelnau官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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6:42

EP. 86 Shack White 2022

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2024/12/11

🇫🇷Vin de France📍Paul Buisse🍇Sauvignon Blanc#ShakeShack這款酒呈現淡檸檬色澤，清新透亮。香氣中等偏強，帶有芭樂與梨子的果香，並融合了MLC發酵所帶來的獨特風味，增添了香氣的層次感。Dry型不甜，酸度中高，展現出清新活潑的特質；酒精與酒體達到中等偏豐滿的平衡，風味濃郁度適中，尾韻清爽而簡潔，留有細膩的果香餘韻。本節目部份參考來源為Paul Buisse官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:03

EP. 85 Domaine Michel Fonne AOC Muscat Tradition 2021

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2024/12/04

🇫🇷Alsace, France📍Domaine Michel Fonne🍇Muscat這款酒呈現淡檸檬色澤，清新透亮。香氣中等偏強，展現出檸檬、梨子與軟糖的甜美氣息，伴隨著淡雅的花香與一絲細膩的苦味，增添了層次感。隨著時間的推移，香氣仍有進一步發展的潛力。Dry型不甜，酸度適中，酒精與酒體平衡得當，呈現出中等偏強的風味濃郁度。尾韻悠長，帶有優雅的果香與微苦的礦物感，使整體結構更加完整。這是一款非常優秀的白酒，目前適合飲用，但也具備一定的陳年潛力，值得期待未來風味的進一步演變。本節目部份參考來源為Domaine Michel Fonne官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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13:49

EP. 84 Wiz Original Wine Moscato d’Asti DOCG & 日本燒酌廠參訪心得

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2024/11/27

🇮🇹D'ASTI, Piemonte, Italy📍Wiz🍇Moscato 100%#妹酒 #Moscato #Docg#甜白葡萄酒 #Piemonte 不用多說的好喝，喜歡甜酒的朋友都知道的好滋味。甜蜜的金黃色澤，散發成熟水果的誘人香氣，酸甜平衡的黃金比例搭配微氣泡解膩，冰冰涼涼的比可樂還好喝XDDDD 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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8:15

EP. 83 Collina del Sole Amarone della Valpolicella 2019

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2024/11/20

🇮🇹Valpolicella, Veneto, Northern Italy📍Collina del Sole 🍇Corvina, Rondinella #Amarone #Costco #好市多這款酒呈現中等濃度的紅寶石色澤，香氣中等偏強，以莓果和杏仁氣息為主。隨著醒酒，逐漸釋放出些許焦糖的甜香，並帶有煙燻、肉味、泥土與皮革等三類香氣，層次豐富且有深度。甜度Off-dry，酸度略低，酒精含量偏高，單寧結構適中，酒體中等偏豐滿，風味濃郁度中等偏強，餘韻悠長且帶有微微的果香和烘烤氣息，結構感相當完整。本節目部份參考來源為小資蝦喝未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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8:23

EP. 82 Joseph Perrier Cuvée Royale Brut

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2024/11/14

🇫🇷Champagne, France 📍Joseph Perrier🍇35% Chardonnay、35% Pinot Noir、30% Pinot Meunier#JosephPerrier #英國皇室御用酒莊葡萄採自23個以上不同的村莊而釀製，其中包含了20%的儲酒，至少在瓶中熟成3年。氣泡細緻綿密，層次豐富，首先散發出清新的青蘋果香，隨之而來的是淡淡的烘烤麵包與杏仁氣息，帶來一絲溫暖的奶油風味。口感飽滿圓潤，酸度恰到好處，既增添活力又不至於搶味，伴隨微微的添糖平衡，口中充滿清爽的甜美感。尾韻清新且悠長，帶著優雅的礦物質感，使得整體結構更加完整，是一款經典的香檳。本節目部份參考來源為Wine & Tasting未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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14:07

EP. 81 Nicolas Potel Chablis Grand Cru Bougros 2010

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2024/11/06

🇫🇷Chablis, Burgundy, France 📍Maison Nicolas Potel🍇Chardonnay2010年份的Nicolas Potel Chablis展現如同淡檸檬色晨曦般的色澤，一開瓶便釋放出濃郁的香氣，彷彿置身在被檸檬與溫柔花香包圍的花園。伴隨著細膩的檜木香氣，宛如陽光穿透森林，清新且沉穩；MLC發酵帶來的絲滑質地如輕柔的綢緞在口中展開。干型不甜，酸度適中而明亮，酒體帶有飽滿的圓潤感，整體風味飽滿而具張力。餘韻悠長，回味無窮，如同一場精心編織的交響樂在舌尖上久久不散。本節目部份參考來源為Wine & tasting未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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11:49

EP. 80 Fattoria dei Barbi Brusco Dei Barbi IGT 2019

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2024/10/30

🇮🇹Montalcino, Toscana, Italy📍Fattoria dei Barbi🍇Sangiovese 100%酒精發酵持續10-12天，將糖份轉換成為酒精後置於密封的不鏽鋼槽中，當溫度下降，酒在浸皮過程中緩慢發酵，自然成生了一定量的二氧化碳。培養至12月中，保有濃郁的色澤及香氣。去皮後仍在不鏽鋼槽中培養至裝瓶為止。這款IGT餐酒的Sangiovese呈現淡淡的紅寶石色澤，香氣中等偏強，以紅莓果、焦糖和奶油的香氣為主，以餐酒而言，是好喝的。2019年份，覺得仍在瓶中陳年。干型不甜，酸度適中，酒精中等，單寧結構稍強，酒體適中，風味強度中等，餘韻稍短。品質不錯，適合現在飲用，但也具有進一步陳年的潛力。本節目部份參考來源為品迷網、Fattoria dei Barbi官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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15:22

EP. 79 特別集：Petit Jour de Champagne

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2024/10/23

謝謝#鈞太酒藏邀請當天活動喜愛香檳：Adrien Renoir Le Terroir Grand Cru Verzy 🇫🇷Montagne de Reims, Champagne, France 📍Adrien Renoir🍇50 % Chardonnay、50% Pinot Noir40歲以上的老藤，以夏多內與黑皮諾各半的完美比例，完整表現本款名為「Le Terroir」，試圖表現特級村Verzy適合種植黑皮諾與夏多內，以及明顯礦物感為架構的優雅特性。帶有明顯蘋果汁、成熟莓果的香氣。 Mouzon-Leroux & Fils La Blanche Voie Special Club Parcellaire Grand Cru Millésime 🇫🇷Montagne de Reims, Champagne, France 📍Mouzon Leroux 🍇50% Pinot Noir、50% Chardonnay採收自Verzy村內的單一葡萄園「La Blanche Voie」這塊葡萄園位於村子的中心，自古以來...

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8:26

EP. 78 Bertani Velante Pinot Grigio Friuli Venezia...

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2024/10/16

🇮🇹Friuli-Venezia Giulia, Italy📍Bertani🍇Pinot Grigio令人驚豔的灰皮諾！呈現淡檸檬色，香氣中等偏強，帶有檸檬、梨子和軟糖的氣息，難得灰皮諾的香氣如此濃郁，還帶有明顯的MLC發酵風味。偏Dry，酸度適中，酒體中等，餘韻稍短。本節目部份參考來源為iCheers未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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10:32

EP. 77 特別集：貴州茅台酒

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2024/10/09

🇨🇳貴州茅台鎮, 中國 📍貴州茅台(股票代碼: 600519)茅台酒的釀造工藝被稱為“坤沙法” ，這個工藝通常可以概括為“12987”工藝，即一年製曲、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。獨特的醬香感覺像是陳年發酵的豆類和熟透的穀物香氣，非常濃郁。酒體醇厚而不辛辣，入口是非常柔順的，帶著淡淡的甜味，隨後有一種微微的焦糖和堅果香在口腔裡慢慢散開。未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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6:28

EP. 76 Bodegas Carchelo Canalizo

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2024/10/02

🇪🇸Carche Valley, Spain 📍Bodegas Carchelo🍇50% Monastrell、25% Tempranillo、25% Syrah人工採收，按品種分開於不鏽鋼桶中進行浸漬、酒精發酵及蘋果乳酸發酵，以便於後續調配使用，於225公升的法國橡木桶中陳年20個月，之後在瓶中陳年24個月。這款酒呈現中等的紅寶石色澤，香氣中等偏強，以莓果和杏仁為主，並帶有煙燻、肉味、泥土和皮革等三類香氣，仍在發展中。口感乾爽，酸度稍低，酒精含量較高，單寧適中，酒體中等，風味強度中等偏強，餘韻適中。這款酒品質非常好，目前適合飲用，但也具有進一步陳年的潛力。本節目部份參考來源為金醇臻品未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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8:37

EP. 75 Bottega Vinai SAUVIGNON BLANC DOC 2021

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2024/09/25

🇮🇹Trentino, Italy📍Bottega Vinai🍇SAUVIGNON BLANC 100%這款酒呈現淡檸檬色澤，香氣中等偏強，帶有檸檬、梨子和淡淡的芭樂香氣（不像Cloudy Bay那麼濃郁），還伴隨著餅乾和些許鹹味，香氣仍在發展中。口感乾爽，酸度中上，酒精含量適中，酒體較為豐滿，風味強度中等偏強，餘韻也相對較長。本節目部份參考來源為Bottega Vinai官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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11:13

EP. 74 Picardy Pinot Noir 2016

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2024/09/18

🇦🇺Pemberton, Australia📍Picardy Winery🍇Pinot Noir2016年份的西澳黑皮諾，一倒出來就展現了老酒的色澤，但卻清澈見底。香氣中等偏強，肉味相當明顯，果乾的氣息較為低調，整體以煙燻、肉味、泥土、皮革和帶點辛辣的三類香氣為主，且已完全成熟。口感乾爽，酸度稍低，酒精含量適中，單寧適中，酒體中等，香氣強度適中，餘韻偏長。這款酒品質非常好，適合現在飲用，但不適合再進一步陳年。本節目部份參考來源為雅得蕊未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:05

EP. 73 Black Stallion Winery Pinot Noir 2014

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2024/09/11

🇺🇸Los Carneros AVA, Napa Valley, California 📍Black Stallion Winery🍇Pinot Noir這款酒呈現略為清澈的garnet，香氣濃郁，以菸草、煙燻、肉香、泥土、皮革、無花果和果乾等三類香氣為主，2014年份，覺得屬於完全陳年狀態。口感微甜，酸度略低，酒精含量適中，單寧和酒體結構均衡，整體風味強烈且餘韻悠長。這款酒品質非常好，適合現在飲用，但不建議進一步陳年。本節目部份參考來源為Black Stallion官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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