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說品酒 Vinovoices

分享日常品酒的產區、酒莊、葡萄品種特色、品飲感想再額外參雜一點點品酒教學。節目一集約5-10分鐘，每週三更新，適合在通勤、摸魚、放空時無壓力收聽。未滿十八歲🔞禁止飲酒•禁止酒駕Instagram | Facebook | Apple Podcast | Spotify | YouTube搜尋：說品酒 Vinovoices

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All Episodes

7:25

EP.116｜從玻璃匠到英國貿易商：一瓶酒為何總是 750ml？

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2025/07/09

你有沒有想過，為什麼葡萄酒瓶幾乎都是 750ml？不是 500ml，也不是整整 1 公升？這一集，我們不講酒評，也不開瓶，而是帶你穿越歷史與文化，一探酒瓶容量的演變過程，從早期玻璃吹製工藝、法國與英國的貿易需求、海上運輸標準，到現代法規與生活習慣的形成，每一個數字的背後，其實都是人類生活方式與全球交流留下的痕跡。未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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9:13

EP.115｜這集，我們不開酒。

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2025/07/02

最近很多人問：「怎麼好像比較少開酒了？」老實說，生活節奏快、身體也需要休息，有時候反而是在沒喝酒的時候，更能靜下心來，去想想喝酒的意義。其實《說品酒Vinovoices》一路以來，不只是分享酒，更是在記錄與釀酒、土地、歷史有關的故事。而讓我真正成長的，不是喝那一口酒，而是在整理這些故事的過程。這一集，我們來聊聊葡萄酒的前世今生。從八千年前喬治亞人無意間釀出第一壺酒，到古埃及祭祀用酒、古希臘哲人開的酒局、羅馬帝國的酒文化擴張、天主教修道院對釀酒技術的保存，一直到今天新世界的創新風格…… 葡萄酒，其實是另一種形式的人類文明史。未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:23

EP.114｜三百年的酒莊，從詩人、原子筆到香檳家族的傳承－Le Différent de Château...

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2025/06/25

🇫🇷Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux 📍Château de Ferrand 🍇 90% Merlot, 6% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc 這支酒不只是一瓶右岸波爾多紅酒，背後更藏著一段跨越三百年的故事。 Château de Ferrand 建於 1702 年，由一位詩人兼律師打造，莊園裡曾有詩音樂亭與森林迷宮。到了 1978 年，接手的竟是 BIC 原子筆創辦人，而現在的經營者是香檳名門 Moët 家族的成員—這是一座結合歷史、設計與風土美學的葡萄酒莊。 Le Différent 是他們的第二酒款，採收與釀造講究，分區釀製、手工挑選，風格親和但不失結構。 2012 年份開瓶即飲已非常順口，酒體中等、單寧柔和，帶有紅莓、黑醋栗、甘草與雪茄盒的風味，Merlot 的圓潤與 Cabernet Franc 的香氣共構出細膩的層次感。更值得一提的是，Ferrand 酒莊是右岸永續農法的先驅之一，早在 2000 年就停用除草劑，2024 年將推出第一支有機認證酒款。

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5:06

EP.113｜來自 Napa 古老酒莊的旗艦白酒－2016 Beringer Private...

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2025/06/18

🇺🇸 Napa Valley, California 📍Beringer Vineyards 🍇100% Chardonnay 創立於 1876 年的柏靈格，是 Napa Valley 最古老仍在營運的酒莊之一，而 Private Reserve 系列則是他們產品線的旗艦代表—只選用最佳年份、頂級葡萄園與果實釀製。 2016 年這一款選用 Napa 北端的 Gamble Ranch 老藤葡萄為主，搭配部分來自 Oak Knoll 的 Big Ranch Vineyard。兩地的風土特色互補，讓這支酒在豐富酒體與清新酸度之間取得絕佳平衡。 100% 法國橡木桶發酵（半數為新桶），桶陳 8 個月，並定期攪桶，造就出這支酒極具層次的口感表現。香氣有檸檬皮、白花、鳳梨與蜂蠟，入口飽滿滑順，尾韻帶有榛果與香草的細緻風味。本集節目部份參考來源為Beringer官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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6:19

EP.112｜來自「天堂與大地之間」的南非黑皮諾—Crystallum Peter Max 2023

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2025/06/11

🇿🇦Hemel-en-Aarde, South Africa 📍Crystallum 🍇100% Pinot Noir Crystallum 是由南非黑皮諾先驅 Peter Finlayson 的兩個兒子創立的新世代酒莊。他們將對土地的尊重與現代釀酒技術結合，釀出一支風格內斂又有張力的 Pinot Noir。 Peter Max 這款酒來自四個葡萄園，採用 36% 整串發酵、自然酵母、11 個月橡木桶熟成（其中僅 10% 新桶）。這樣的釀法讓它帶有明亮酸度與草本清香，同時保有細緻果味與柔和單寧。香氣有覆盆子、玫瑰花、乾燥草本，尾韻有一點紅茶的沉靜。喝起來輕巧卻不薄弱，有著像勃根地或中奧塔哥那種冷涼產區的優雅表現。本集節目部份參考來源為鈞太酒藏未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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5:09

EP.111｜AKA義大利小Chablis－MASI Levarìe Soave Classico 2023

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2025/06/04

🇮🇹Soave Classico DOC, Italy 📍MASI 🍇85% Garganega, 15% Trebbiano di Soave 這支來自義大利北部 Soave Classico 產區的白酒，是 MASI 瑪西酒廠少數不靠風乾釀法也讓人印象深刻的作品。種植在東向山坡、火山岩土壤上的 Garganega，讓酒展現出明亮、礦感十足的風格，也因此被英國酒評家稱為「小Chablis」。香氣清新，有檸檬皮、白花與淡淡礦石氣息，底層還透出一絲奶油感。酸度中偏高，酒體清爽平衡，尾韻帶著柑橘與礦物的殘響，內斂不搶戲，也有短期陳年的潛力。而身為 Amarone 專家的 MASI，這次用 Soave 說了一個不一樣的故事：不風乾，不誇張，只留下純淨與細緻。本集節目部份參考來源為星坊未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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9:38

EP. 110｜走進三百年歷史酒莊－2019 Domaine Yvon & Laurent Vocoret...

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2025/05/28

🇫🇷Chablis, Burgundy, France 📍Domaine Yvon & Laurent Vocoret 🍇100% Chardonnay 如果你曾走進 Chablis，那裡的空氣會讓你難忘——清新、透亮，帶點濕潤石灰土的氣息。而這支來自老藤的白酒，就是把那種空氣裝進瓶裡的味道。 Yvon & Laurent Vocoret 是一個擁有 300 年歷史的家族酒莊，從 1713 年傳承至今，強調尊重土地與時間。他們早在 70 年代就採有機方式管理葡萄園，2009 年起更全面停用化學除草劑，讓這片石灰岩土壤自然呼吸。這支酒使用超過 45 年的老藤 Chardonnay，保留酒渣熟成，部分橡木桶處理，呈現出 Chablis 最純粹卻不單薄的風格。開瓶後是乾淨的礦石氣息，伴隨柑橘、青蘋果與白花香。酸度活潑，骨幹明確，中段帶淡淡烘焙香氣，如奶油吐司，尾韻乾淨且耐喝。本集節目部份參考來源為Yvon & Laurent Vocoret官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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7:52

EP.109｜來自智利的實力選手－Santa Helena Varietal Chardonnay 2022

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2025/05/21

🇨🇱Central Valley, Chile 📍Santa Helena 🍇100% Chardonnay 這支來自智利中部 Central Valley 的 Chardonnay，是那種喝起來「價格親民、品質超標」的白酒代表。採用不鏽鋼槽低溫發酵、無橡木桶干擾，卻保有明顯的餅乾與麵包香氣，可能經過了乳酸發酵（MLF），讓酒體表現多了一層細膩感。呈淡金黃色澤，香氣中等偏強，帶有清新的檸檬與柑橘果香。口感明亮，酸度俐落，結尾帶出淡淡奶油與白花氣息，整體乾淨、均衡又有存在感，適合平日晚餐、朋友聚會，或是當開胃酒。本集節目部份參考來源為Bacchus 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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11:26

EP.108｜飛機紅酒？來自 Rioja 的 Graciano 個性表現－Terras Gauda...

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2025/05/14

🇪🇸Rioja, Spain 📍Terras Gauda 🍇Graciano、Garnacha、Tempranillo、Mazuela 來自西班牙 Rioja 產區的這支酒，是 Terras Gauda 集團在該區酒莊 Heraclio Alfaro 的旗艦紅酒。這個名字來自一位西班牙飛行先驅，因此也被戲稱為「飛機紅酒」。不過酒款本身沒有浮誇風格，反而展現出細緻與平衡。主體為 Graciano 搭配 Garnacha、Tempranillo 與 Mazuela，整體風格乾淨、純粹又耐喝。呈現淡雅的寶石紅色澤，香氣中帶有巧克力、青草、葡萄乾與些許皮革土壤氣息。入口酸度明亮、酒體中等，單寧柔和不刮舌，酒精感與果香取得漂亮平衡，尾韻中長，最後留下一點甜潤的果乾氣息。 Can drink now，結構穩定，仍具備短期陳年的潛力。是一款代表 Rioja 轉型時代、兼具傳統與現代感的佳作。本集節目部份參考來源為深杯子、尋俠堂未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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9:26

EP.107｜劍人夕鶴－"Swordsman & Sunset Crane" Puglia...

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2025/05/07

🇮🇹Puglia, Italy 📍Feudo Croce 🍇100% Primitivo 「如果有一天，你在江湖闖蕩一整天，黃昏時分，坐在河邊，身邊是一隻白鶴，你會想喝什麼酒？」這不是來自名莊的古典紅酒，也不是評論家高分的明星酒款，但它卻像一位隱居山林的劍客，沉穩、深情，帶點滄桑。這款義大利普利亞的 Primitivo，酒體濃郁飽滿，開瓶後是熟成黑李、可可和一抹乾燥玫瑰香。喝進嘴裡，有甜感，但不是輕浮的那種，像熬過風霜後的溫柔，尾韻帶點胡椒與礦石感，收斂得有層次。是一支讓人愈喝愈沉靜的紅酒，很適合夜深時，一個人慢慢喝、慢慢想。本集節目部份參考來源為iCheers 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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6:30

EP. 106｜夜丘皇冠上的鑽石－Michel Gros Bourgogne Hautes Cotes...

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2025/04/30

🇫🇷 Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, France 📍Domaine Michel Gros 🍇Chardonnay 「這不是一支眾人追捧的名園酒，但每個細節都寫著布根地真正的價值觀。」這支來自Michel Gros的白酒，產自上夜丘產區的獨佔園「Fontaine Saint Martin」。從12世紀修道院種植開始，到19世紀因根瘤蚜病被森林吞沒，再到Michel Gros 父子用40年時間逐步收購與重整，這片園地的重生，本身就是一段布根地的故事。葡萄園位於海拔350–390公尺的東南坡，地質與Corton相近，種出的Chardonnay 帶有漂亮的礦石感與清爽酸度。2022年份氣候理想、果實成熟，整體風格香氣集中，表現出檸檬、奶油與柑橘、梨子等明亮果香。酒體飽滿但結構清晰，尾韻悠長，是Hautes-Côtes de Nuits少數展現出高階白酒潛力的代表之一。本集節目部份參考來源為iCheers、天地人、Domaine Michel Gros官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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8:09

EP. 105｜Cloudy Bay的沉靜實驗－Cloudy Bay Te Koko 2020

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2025/04/23

「這不是你熟悉的 Cloudy Bay，而是它最具野心的那一面。」 🇳🇿Marlborough, New Zealand 📍Cloudy Bay 🍇100% Sauvignon Blanc 提到 Cloudy Bay，可能會想到那支標誌性的熱帶果香 Sauvignon Blanc。但這款 Te Koko 2020，則是更「進階」的一面。使用野生酵母，於法國橡木桶中緩慢發酵 8 個月，展現出完全不同於典型紐西蘭Sauvignon Blanc的深度與質感。酒款來自馬爾堡 Rapaura、Renwick 等成熟區塊，風味集中，保有自然酸度。香氣層次豐富，有檸檬皮、芭樂、柑橘、鳳梨與一絲燻烤礦石氣息，酸度明亮，尾韻收得乾淨卻耐人尋味。是一支值得靜下來細喝的酒，與 Cloudy Bay 經典款相比，這支更內斂、更有細節。本集節目部份參考來源為iCheers 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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6:27

EP. 104｜一張風土描繪的畫布—Blank Canvas Sauvignon Blanc 2023

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2025/04/15

「每個年份、每片葡萄園、每個品種，都是一張空白畫布。」 🇳🇿Marlborough, New Zealand 📍Blank Canvas Wines 🍇100% Sauvignon Blanc 相較於過去品飲過的紐西蘭Sauvignon Blanc，這支芭樂味較不明顯，帶有淡淡的百香果、檸檬皮與檸檬草香氣，還有微微的礦物氣息，酸度中高但整體平衡，尾韻帶出清爽的果香與礦物感。是一支結構清晰、風格現代但不失精緻度的 Sauvignon Blanc。本集節目部份參考來源為Vineun酒宅未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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6:47

EP. 103｜川普關稅風暴下的輕盈選擇－La Solitude blanc CÔTES-DU-RHÔNE...

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2025/04/09

🇫🇷 Côtes-du-Rhône, France 📍Domaine de la Solitude 🍇Clairette, Viognier, Grenache Blanc 這款來自南隆河的白葡萄酒，酒色清亮呈現檸檬黃，散發柑橘、杏桃與梨子的清新果香，帶一點糖果的甜美氣息，不過分浮誇，給人自然親切的印象。入口的酸度清爽，果香自然延展，酒體輕盈不失圓潤，尾韻乾淨俐落，留下淡雅的花果氣息。是一款非常適合日常飲用或搭配餐點的白酒，也能體會隆河白酒的平衡與風土魅力。本集節目部份參考來源為誠品酒窖未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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8:43

EP. 102｜特別集：顛覆傳統的Pinot Meunier香檳－Champagne Moussé

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2025/04/02

🇫🇷 Cuisles, Vallée de la Marne, Champagne, France 當大多數香檳仍以 Chardonnay 和 Pinot Noir 為主，Moussé卻選擇以 Pinot Meunier 來展現香檳的深度與風土特色。來自香檳區馬恩河谷的第四代莊主 Cédric Moussé，不僅堅持家族百年傳承，更運用科技結合傳統，實踐環保與自動化永續經營，成為 Pinot Meunier 的旗艦代表。當日品飲酒款: Moussé Les Vignes de Mon Village NV Moussé L'Esquisse NV Moussé Les Terre d'illite Millésime 2020 Moussé L'Anecdote Millésime 2019 Moussé Eugène NV Moussé Eugène Rosé NV 本集節目特別感謝鈞太酒藏邀請本集節目部份參考來源為鈞太酒藏未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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5:41

EP. 101｜似曾相似的印象—Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc 2024

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2025/03/26

「有些酒，是一見鍾情；有些酒，卻像老朋友，讓你每次重逢都有新發現。」 🇳🇿 Marlborough, New Zealand 📍 Lawson's Dry Hills 🍇 100% Sauvignon Blanc 來自紐西蘭Marlborough的 Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc 2024，就像一場與老朋友的重逢。剛入口時，濃郁的芭樂與百香果香氣迎面而來，熱情又熟悉，瞬間讓我想起 Cloudy Bay 的經典風味。軟糖般的甜美細膩地融入其中，溫柔地包覆著飽滿的酒體，為口感增添一層溫暖。本節目部份參考來源為iCheers 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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9:15

EP. 100｜一瓶酒，穿越時間與文化的連結—Martue ilixii DRAGON 2014

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2025/03/19

「時間會讓一切變得更有深度，酒也是。」這支來自西班牙 Vino de Pago（VP）認證的Martue ilixii DRAGON 2014，不只是龍年的紀念酒，更像是一段歲月的見證。 🇪🇸 Campo de la Guardia, Spain 📍 Martue 🍇 80% Tempranillo, 10% Syrah, 10% Petit Verdot 十年的沉澱，讓這瓶酒變得更圓潤、更深邃。微微泛著石榴紅的色澤，像是歲月留下的印記，果乾、皮革、泥土的氣息交織，彷彿訴說著時間流轉的故事，單寧柔和，酸度恰到好處，尾韻帶著細緻的成熟感。喝一口，你會發現這不是一瓶張揚的酒，而是一瓶需要細細品味的作品，就像那些陪伴我們走過歲月的記憶，有溫度，也有深度。你有沒有一款陪伴你多年的酒？或者，哪一年對你來說別具意義？歡迎留言分享！未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕 #Martue #VinoDePago #龍年紀念酒 #說品酒 #vinovoices

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11:09

EP. 99｜《法國葡萄酒評論》綠色指南肯定的風土巨匠－莊主 Jean-Marc Sélèque 訪台系列活動

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2025/03/11

🇫🇷 Pierry, Vallée de la Marne, Champagne, France 📍 Jean-Marc Sélèque 謝謝#鈞太酒藏邀請 #風土指揮家當天活動喜愛香檳： Solessence Extra Brut NV 🍇50% Chardonnay、40% Pinot Meunier、10% Pinot Noir Solessence此組合字除了表示「風土的本質外」，也模仿法文中的「solfège」(首調唱名)。葡萄來自酒莊所持有全部七座村莊的葡萄園，包括Pierry、Moussy、Épernay、Mardeuil、Dizy、Boursault、Vertus。主要土壤成分為含燧石的黏土，下方為白堊土岩層。 Quintette Chardonnay - 5 Terroirs Extra Brut NV 🍇100 % Chardonnay 混合五塊適合生長夏多內的單一葡萄園所釀造，最老的樹齡已經高達70歲，種植於粉質黏土，燧石黏土，白堊土岩層之上。100%於橡木桶(350-600L)進行基酒釀造10個月，添加2012...

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7:05

EP. 98｜傳承波西米亞皇室精神的雷司令！Josef Chromy Riesling 2010

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2025/03/05

🇦🇺Tasmania, Australia 📍Josef Chromy 🍇100% Riesling 酒液呈現淡檸檬色澤，香氣細膩且層次豐富，初聞可感受到檸檬、柑橘與梨子的果香，伴隨著淡雅的鹹感與礦物氣息，營造出獨特的風味特徵。MLC（蘋果乳酸發酵）帶來細緻的圓潤感，使整體香氣更顯均衡且優雅。入口後，酸度明亮且活潑（與Chablis的Chardonnay酸度不相上下），帶動果香層層綻放。中段展現飽滿的酒體與微妙的礦物質風味，使整體口感更顯細膩且富有深度。尾韻悠長，帶有持久的柑橘與礦物感，留下令人回味的餘韻。整體表現非常出色，展現出細膩的結構與良好的平衡度，適合當下飲用，同時也具備一定的陳年潛力。本節目部份參考來源為雅得瑟未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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9:26

EP. 97｜索諾瑪三星餐廳指定酒款！Patz & Hall Chardonnay 2019

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2025/02/26

🇺🇸Russian river valley, Sonoma County, USA 📍Patz & Hall Winery 🍇Chardonnay 葡萄酒為100%以整串夏多內葡萄進行天然酵母菌發酵，100% 於橡木桶中乳酸發酵，並使用35%全新法國橡木桶熟成。酒液呈現優雅的金黃稻麥色，閃耀著細緻的琥珀光澤，展現出飽滿且誘人的視覺層次。香氣層次豐富，初聞能感受到西洋梨與萊姆皮的清新果香，伴隨酵母與太妃糖的氣息，營造出細膩而溫潤的嗅覺體驗。接著，薑片與烤布蕾的香氣緩緩綻放，交織著烤杏仁與焦糖的細膩香氣，使整體香氣更顯豐富且均衡。入口後，酒體豐厚，水果風味層層展開，青蘋果的爽脆酸度與杏果乾、柑橘及淡雅的烤橡木香氣完美融合，營造出滑順且充滿層次感的口感。中後段則帶出檸檬皮與薑糖的微妙風味，在明亮活潑的酸度襯托下，延展出悠長且令人回味的尾韻，同時也彰顯了其卓越的陳年潛力。本節目部份參考來源為iCheers 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

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