Uschi hoch zu Beet

Rund um die Walpurgisnacht macht sich die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch fesch für Frühlingsfeste und stellt, im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner, eine ganze Reihe von Rezepten mit den dazu passenden Pflanzen vor. Von Kräutern wie Vogelmiere, Petersilie oder Salbei über Obst und Gemüse wie Erdbeeren, Kohlrabi bis hin zu Baumblätten etwa von der Birke. Neben den Zutaten aus dem Garten oder von der Wiese sind Pflanzenöle, Biomilchprodukte, Salz, Zucker oder Honig im Vorrats- bzw

Es war einmal eine Zeit lange vor unserer Zeit… manche Moose, Flechten oder Farne sind buchstäblich uralt. Interessante „Dinosaurier-Pflanzen“ stellt die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch im Gespräch mit Nicole Aigner vor. Die bislang älteste Pflanze ist ein Laubmoos mit dem Namen Takakia, das laut wissenschaftlichen Erkenntnissen bereits vor 390 Millionen Jahren auf unserem Planeten gewachsen ist. Noch immer da, wenn auch mittlerweile nicht mehr so groß wie vor Jahrtausenden, ist der Schachtelhalm. Der

Vom knackigen Radieschen über die junge Kresse bis hin zum Wiesenschaumkraut. Gerade jetzt im Frühling tun uns Pflanzen gut, die Senföle oder Senfölglykoside enthalten. Diese sekundären Pflanzenstoffe gelten alsantibakteriell und antiviral, weshalb sie gerne als „pflanzliches Antibiotikum“ bezeichnet werden. Auf welche köstliche Weise wir uns diesen Schutzmechanismus der Pflanzen zunutze machen können, darüber plaudert die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg mit der ORF Burgenland

Der Bär ist los, im Wald und auf der Wiese! Zum Start der Podcastsaison 2024 stellt die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg im Gespräch mit Nicole Aigner interessante Pflanzen vor, die den Bären im Namen tragen. Der vielfach beliebte Bärlauch darf natürlich nicht fehlen, allerdings mit etwas anderen Zubereitungen wie süßsauren Bärlauchknospen oder Blütenpesto. Außerdem geht es um Bärwurz, Bärlapp, den Wiesenbärenklau und die echte Bärentraube. Pflanzenportraits, praktische Tipps und probate

Gerade in der kalten Jahreszeit machen es sich viele gerne gemütlich. Ruhe zu finden, um neue Kraft zu tanken, gelingt aber nicht allen gleich gut. Vor allem, wenn die erholsame Nachtruhe fehlt, schwächt uns das sehr. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg stellt, Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner, pflanzliche BegleiterInnen für erholsame Nächte vor. Dazu gehören das Helmkraut, der Lavendel angustifolia, der Hopfen, die Melisse, der Waldmeister, die Königskerze, der