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PODCAST

Uschi hoch zu Beet

ORF Radio Burgenland

Uschi Zezelitsch ist die Garten- und Kräuterexpertin schlechthin. Im Podcast gibt sie Tipps für den grünen Daumen und hat zudem jede Menge Rezepte parat – und darüber plaudert sie mit ORF-Burgenland-Moderatorin Nicole Aigner.

leisure home & garden

All Episodes

57:24

Kümmelgewürze mit Geschmack und Heilwirkung

Uschi hoch zu Beet ·

2026/09/28

Der goldene Herbst ist die beste Zeit zum Sammeln von Samen. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch zieht deshalb mit einem Korb voller Papiersäckchen und einem Polsterüberzug los, um diese Ernte einzubringen. Im Gespräch mit der ORF Burgenland Moderatorin gibt sie Tipps zum Sammeln, Verarbeiten und Aufbewahren. Außerdem widmen sich die beiden jenen Pflanzen, die wir als Kümmelgewürze kennen. Vom heimischen "gewöhnlichen" Kümmel, der ursprünglich auch ein Exot aus Vorder- und Kleinasien ist, über den

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32:59

Die Blattgemüse-Avantgarde von Kuba- und...

Uschi hoch zu Beet ·

2026/09/14

Sie tragen interessante Namen, die auf einen weit entfernten Ursprung schließen lassen und bereichern unseren Speiseplan. Kubaspinat kennen manche vielleicht unter der Bezeichung Winterportulak. Das Tellerkraut mit den fleischigen Blättern ist einjährig, frosthart und kann auch roh gegessen werden. Auch der Neuseeländerspinat ist eigentlich kein Spinat, sondern ein Eiskrautgewächs. Auch er hat fleischige Blätter und wird in seiner ursprünglichen Heimat auch als Heilpflanze mit antiseptischen

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48:33

Knollenziest und Zuckerwurzel, Gemüseraritäten mit...

Uschi hoch zu Beet ·

2026/08/31

Es gibt Gemüsesorten, die sind, so beschreibt es die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch mit einem Augenzwinkern, fast so selten geworden wie ein Wählscheibentelefon. Dabei waren etliche von ihnen einmal weit verbreitet. Exoten wie Avocados, Süßkartoffeln oder Chiasamen sind hingegen heute keine Seltenheit mehr. Doch wie steht es um Hafer- und Zuckerwurzel, Rapunzel-Glockenblume, den ewigen Kohl oder den Knollenziest? Warum es sich lohnt, fast vergessene Sorten wieder auszugraben, erzählt die Kräuterhexe

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46:21

Sträucher und Naschobst für heiße Zeiten

Uschi hoch zu Beet ·

2026/08/17

Wie sieht er aus, der Garten der Zukunft? In diesem heißen Sommer machen sich viele Gedanken darüber. Eine vorausschauende Gestaltung mit robusten, wärmeliebenden Pflanzen sorgt in Zukunft für entspanntes Gärtnern ohne ständiges Gießen. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch hat viele Ideen und praktische Tipps für Sträucher und Hecken. Im Gespräch mit der ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner stellt sie exotische und heimische Pflanzen vor, die nicht nur das neue pannonische Klima vertragen, sondern

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38:50

Exotisch-pannonische Baumhelden trotzen Hitze und...

Uschi hoch zu Beet ·

2026/08/03

Nicht sudern, handeln! Das ist die Devise der Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg. Auch, was die Strategien gegen Hitze und Trockenheit betrifft. Bäume sind die Schattenspender mit Mehrwert, was sie genau für uns tun, erläutert Uschi Zezelitsch im Gespräch mit der ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner anhand von Beispielen. Von einigen lieb gewonnenen Pflanzen werden wir uns wohl oder übel verabschieden müssen. Welche, speziell Bäume, deren Platz einnehmen könnten, dazu gibt es eine

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34:04

Sommerfrisch mit Eukalyptus und Teebaum

Uschi hoch zu Beet ·

2026/07/20

Urlaubspflanzen vom anderen Ende der Welt können uns in den heißen Sommern im pannonischen Klima gute Dienste tun. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch schöpft aus dem reichen Erfahrungsschatz ihrer Reisen nach Australien und Neuseeland, dort hat sie Eukalyptus- und Teebäume nicht nur gesehen, sondern auch bei Einheimischen viel über die traditionelle Nutzung dieser Heilpflanzen erfahren. Im Gespräch mit der ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner ist auch von der spirituellen Bedeutung der

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37:32

Exotisch-pannonische Sommerrezepte mit Paprika und Chili

Uschi hoch zu Beet ·

2026/07/06

Sie gelten als typisch pannonisch: Paprika und auch die scharfe Verwandtschaft der Chilis wachsen hervorragend im ostösterreichischen Klima. Für unsere ungarischen Nachbarn ist der Gemüse- und auch Gewürzpaprika ja so etwas wie die Nationalpflanze. Im Gespräch mit Nicole Aigner erzählt die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch wie die beiden in unsere Breiten gekommen sind. Beim Paprika ist die Geschichte rund um Christoph Kolumbus allgemein bekannt, dass auch die Chilipflanze schon vor hunderten Jahren

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40:37

Von Londons Natternköpfen und Wunderbäumen

Uschi hoch zu Beet ·

2026/06/09

Wenn eine eine Reise tut, dann hat sie was zu erzählen... Ein langgehegter Traum ist für die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg in Erfüllung gegangen, mit einem Besuch der weltberühmten Chelsea Flower Show. Als Co-Reiseleiterin hat sie die schönsten Gärten Londons besucht und ist dabei immer wieder auf zwei Pflanzen gestoßen. Die beiden stehen auch als Pflanzenportraits im Mittelpunkt der Gartenplauderei mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner. Von gigantischen, farbenprächtigen

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26:14

Zitronengras und Kaffirlimette

Uschi hoch zu Beet ·

2026/05/26

Spritzig, geschmackvoll und gesund sind die beiden Pflanzen, die im Mittelpunkt dieser Gartenplauderei stehen. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch stellt im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Exoten vor, die den Sommer im Burgenland noch schöner machen. Eine davon, das Zitronengras, kann mittlerweile bei uns sogar überwintern. Im Gegensatz zur Kaffirlimette, die die kalte Jahreszeit im Badezimmer der Kräuterhexe verbringt. Beide haben das Extraplus für die Küche, die grüne Kosmetik und die

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34:49

Exotische Wunderpflanzen für drinnen und draußen

Uschi hoch zu Beet ·

2026/05/11

Wenn die Temperaturen draußen mild genug sind, nämlich Tag und Nacht konstant über 15 bis 18 Grad, dann dürfen die Zimmerpflanzen der Kräuterhexe Uschi Zezelitsch wieder an die frische Luft. Vom warmen und feuchten Badezimmer geht es hinaus auf eine Holztreppe in den Garten und auf die Veranda. Etliche dieser Exoten liefern Stoff für die Hausapotheke, von der Katzenschwanzpflanze mit ihrem gelartigen Pflanzensaft, der bei Sonnenbrand oder Insektenstichen wahre Wunder tut, über das Pekinggras, das

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28:04

Heilpflanze und Hingucker - die Zistrose

Uschi hoch zu Beet ·

2026/04/27

Eine uralte Heilpflanze, die auch in der Bibel erwähnt wird, steht im Mittelpunkt dieser Gartenpodcastfolge. Die Zistrose passt auch perfekt in das Jahresmotto von Kräuterhexe Uschi Zezelitsch und ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner. Als Gartenpflanze gilt sie zwar noch als Exotin, doch mittlerweile kommt die Zistrose mit dem pannonischen Klima immer besser zurecht und lässt sich in burgenländischen Gärten auch überwintern. Ein Hingucker ist sie mit ihren leicht zerknitterten Blüten in weiß

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35:18

Von herzigen Hornveilchen und wilden...

Uschi hoch zu Beet ·

2026/04/13

Blüten, die aussehen wie herzige Gesichter, das ist das gemeinsame Merkmal der Pflanzen aus der verzweigten Familie der Veilchengewächse. Auf den ersten Blick sehen sie einander recht ähnlich, doch es gibt etliche Unterschiede zwischen wilden Stiefmütterchen, Ackerstiefmütterchen, Hornveilchen und großblumigen Gartenstiefmütterchen. Im Fokus stehen vor allem Viola cornuta, das Hornveilchen mit seinem zarten Duft und den kräftigen Farben, und Viola arvensis, das heilkräftige Ackerstiefmütterchen. Die

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27:40

Von weltreisenden Pflanzen und dem Meerfenchel

Uschi hoch zu Beet ·

2026/03/30

Um die Weltreise der Pflanzen geht es in dieser Folge des ORF Burgenland Gartenpodcasts. Es ist erstaunlich, welche weiten Wege Pflanzen ohne menschliches Zutun bewältigen. Wie sie etwa mit Hilfe von Wasser oder Wind reisen, erzählt die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus Mattersburg im Gespräch mit Nicole Aigner. Im Mittelpunkt steht diesmal eine Pflanze, die aus dem Mittelmeergebiet kommt und sich angesichts der Klimaveränderungen auch bei uns wohl fühlt, der Meerfenchel. Knackige, leicht salzig und

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43:13

Carolus Clusius und die Tulpen

Uschi hoch zu Beet ·

2026/03/16

Endlich Frühling!Der beliebte ORF Burgenland Gartenpodcast „Uschi hoch zu Beet“ geht in die sechste Saison. Das Motto ist heuer „Exotisch pannonisch – pannonisch exotisch“. Viele der Pflanzen, die wir heute heimisch nennen, sind um die Welt gereist, bevor sie bei uns Wurzeln geschlagen haben. Zu verdanken haben wir das und noch viel mehr dem berühmten Botaniker Carolus Clusius, der ein Jahrzehnt seines faszinierenden Lebens im Südburgenland gesammelt und geforscht hat. 2026 ist sozusagen sein

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41:06

Pippis Weihnachten mit Preiselbeeren und Mispeln

Uschi hoch zu Beet ·

2025/12/15

Schwedisch-burgenländische Weihnachtserinnerungen stehen im Mittelpunkt der letzten Podcastfolge für das Jahr 2025. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch und ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner schwelgen, ganz im Retrotrend, noch einmal in Erinnerung an ihre Kindheit in den 1970er Jahren. Beide waren und sind Fans des stärksten Mädchens der Welt und so sind die Tipps und Rezepte der Kräuterhexe im Pippi-Jubiläumsjahr stark von Astrid Lindgrens schwedischem Julfest inspiriert. Die Preiselbeere als

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35:32

Kakao macht nicht nur Kobolde glücklich

Uschi hoch zu Beet ·

2025/12/01

Pumuckl, der Kobold mit dem roten Haar, begeistert mittlerweile drei Generationen. Er spukt auch durch die neue Gartenpodcast-Folge, in der die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch eine Zeitreise in ihre Kindheit unternimmt. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner geht es auch auf die Spur einer heilsamen, genussbringenden Pflanze, die eng mit Pumuckl verbunden ist. Der Kobold liebt bekanntlich Schokolade und "Schoko-Puddeling" über alles. Die Kakaopflanze, ihre Herkunft und die vielen

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38:27

Kultur- und Kultpflanze Hanf

Uschi hoch zu Beet ·

2025/11/17

2025 ist ein Jahr voller Jubiläen. Einige davon fließen auch in den Gartenpodcast der Kräuterhexe Uschi Zezelitsch ein, Bob Marley wäre heuer 80 Jahre alt geworden. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner geht es diesmal zurück in die Jugendzeit der Kräuterhexe. Ihre musikalische Heimat ist die Jazz- und Reggaefestivalgemeinde Wiesen, in der zwar nicht Bob Marley selbst, aber einige seiner Söhne und unzählige musikalische Erben zu Gast waren. Uschi Zezelitsch widmet sich jener

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39:00

Von Kuhhörnern und Kamille

Uschi hoch zu Beet ·

2025/11/03

Einen Einblick in ganzheitliches Gärtnern, inspiriert von der biodynamischen Landwirtschaft, gibt die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch und nimmt den hundertsten Todestag von Rudolf Steiner zum Anlass, sich mit dieser auch sehr umstrittenen Persönlichkeit zu beschäftigen. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner erklärt sie auch, was hinter dem Eingraben von gefüllten Kuhhörnern steckt und welche Prinzipien der Biodynamie, vom gesunden Boden bis hin zum achtsamen Umgang mit der Natur,

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28:17

Gemma auf die Streuobstwiese, pflücken wir die Birn!

Uschi hoch zu Beet ·

2025/10/20

Nach den alten Apfelsorten von der Streuobstwiese sind diesmal die Birnen dran. Auch hier gibt es eine Fülle alter, fast vergessener Sorten und engagierte Menschen, die sie für die Zukunft bewahren. Äpfel und Birnen werden oft in einem Atemzug genannt, im Keller sollten sie aber nicht nebeneinander gelagert werden. Das und vieles mehr verrät die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner. Ihr versüßen Birnen die trüben Herbsttage. Als Kletzen getrocknet

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43:59

Boskoop, Maschanzker und Klarapfel - alte Sorten von...

Uschi hoch zu Beet ·

2025/10/06

Der Apfel ist das beliebteste Obst in Österreich und dank engagierter Initiativen werden die alten, fast vergessenen Sorten wieder ausgepflanzt. Die Kräuterhexe Uschi Zezelitsch stellt zwei der burgenländischen Initiativen im Gespräch mit der ORF Burgenland Moderatorin Nicole Aigner vor. Außerdem schwelgt sie in Erinnerungen an Sorten aus ihrer Kindheit, gib Tipps zum Anbau und verrät Rezepte - vom Apfelkren aus Omas Küche bis zum selbst gemachten Apfelessig. Äpfel'haben nicht nur für unsere

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