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PODCAST

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine

On cuisine ensemble, on découvre le patrimoine de la région, on se balade chez vous sur ICI Lorraine. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

arts food

All Episodes

00:07:08

Les Saint-Jacques : tout savoir pour bien les choisir...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/11/05

durée : 00:07:08 - Les saint-jacques en cuisine - Aujourd’hui dans Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? sur ICI Lorraine, le chef Kevin Meige de l’Excelsior, accompagné de Philippe Laruelle, Clotilde Mengin et Édouard le boucher, met à l’honneur la coquille Saint-Jacques, star de saison aux saveurs douces et iodées. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:30

Côte de porc aux châtaignes et trompettes : le plat...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/11/04

durée : 00:07:30 - Côtes de porc et munster - Aujourd’hui, dans Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? sur ICI Lorraine, c’est notre boucher Édouard, du marché central de Nancy, qui a la vedette. Il nous parle d’un plat d’automne savoureux : une côte de porc épaisse, cuite lentement avec châtaignes et trompettes de la mort. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:23

Les tofailles vosgiennes : un plat mijoté qui...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/11/03

durée : 00:07:23 - Les toffailles - Aujourd’hui dans Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? sur ICI Lorraine, le chef Philippe Laruelle met à l’honneur les tofailles vosgiennes, un plat d’hiver mijoté à base de pommes de terre, lard fumé et vin blanc, symbole de la cuisine montagnarde et conviviale. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:58

Le chocolat, star de la semaine sur ICI Lorraine

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/10/31

durée : 00:07:58 - Le chocolat en cuisine - Aujourd’hui dans “Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?” sur ICI Lorraine, Jérôme Prod’homme et son équipe nous offrent une émission pleine de douceur à la veille du Salon Gourmandise et Chocolat. Vingt exposants sont attendus à Ludres pour un week-end placé sous le signe de la gourmandise.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:08:31

“Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?” sur ICI Lorraine —...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/10/30

durée : 00:08:31 - Des plats en "Saint" - Dans l’émission “Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?”, animée par Jérôme Prod’homme, l’équipe de gourmets propose un menu complet pour six personnes, imaginé par Philippe Laruelle. Le thème du jour : un repas “sanctifié” en hommage à la Toussaint, du potage Saint-Germain aux Saint-Jacques poêlées. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:43

Le chocolat à l’honneur dans “Qu’est-ce qu’on mange...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/10/29

durée : 00:07:43 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Ce jour-là dans “Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?”, l’émission animée par Jérôme Prod’homme sur ICI Lorraine, l’équipe recevait Florane, cheffe du restaurant Ève à Nancy. Le thème : le chocolat, à l’occasion du Salon Gourmandise et Chocolat de Ludres. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:23

Choucroute nouvelle et bons conseils dans “Qu’est-ce...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/10/28

durée : 00:07:23 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Ce mardi dans « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? », l’émission animée par Jérôme Prod’homme sur ICI Lorraine, nos experts cuisiniers et artisans parlent de plaisirs d’automne, de bons produits de saison et surtout de choucroute nouvelle. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:30

Les râpés vosgiens : un plat simple et gourmand à la...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/10/27

durée : 00:07:30 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Des rapailles ! - Ce lundi dans ''qu'est ce qu'on mange ce soir", animée par Jérôme Prod’homme, cap sur les râpés vosgiens, ce plat paysan plein de caractère préparé à la poêle, que le chef Philippe Laruelle et son équipe revisitent avec humour et passion. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:34

Réussir les pâtes levées

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/10/24

durée : 00:07:34 - Réussir les pâtes levées Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:48

Une raclette ce soir ?

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/10/21

durée : 00:07:48 - Une raclette ce soir ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:02

Menu pour 6 personnes : œufs cocotte, civet de biche...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/10/16

durée : 00:07:02 - Comment on fait une tarte Bourdaloue aux poires - Chaque jeudi dans Ici Lorraine, Jérôme Prod’homme et son équipe vous aident à préparer un menu pour six personnes parfait pour le week-end. Cette semaine : œufs cocotte aux champignons, civet de biche aux spätzle et une tarte Bourdaloue à tomber !Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:28

Pied de cochon farci à l’andouillette : la recette...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/10/15

durée : 00:07:28 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Ce mercredi dans Ici Lorraine, animée par Jérôme Prod’homme, direction le Val-d’Ajol avec le chef Cédric de la Résidence, pour une recette généreuse : un pied de cochon farci à l’andouillette et aux lentins des chênes, accompagné de râpés vosgiens. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:08:06

Mont-d’Or et sauté de veau aux cèpes : les saveurs...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/10/14

durée : 00:08:06 - C'est la pleine saison du mont d'or - Ce mardi dans Ici Lorraine, on parle de fromage, d’artisanat et de cuisine de saison. Entre le Mont-d’Or fondant du Jura et le sauté de veau aux cèpes de Monsieur Édouard, l’équipe célèbre l’automne et les plaisirs simples du terroir. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:15

La bouchée à la reine : une recette née à la cour de...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/10/13

durée : 00:07:15 - Les bouchées à la reine - Nouvelle semaine autour des fourneaux avec l’équipe culinaire d’Ici Lorraine. Entre humour, histoire et gourmandise, Philippe Laruelle nous replonge dans la légende de la bouchée à la reine, ce plat délicat né d’une histoire entre le roi de France et la fille de Stanislas. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:20

Comment faire des madeleines ?

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/10/10

durée : 00:07:20 - Comment faire des madeleines ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:29

Menu pour six : minestrone de crevettes, blanquette...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/10/09

durée : 00:07:29 - Qu'est-ce qu'on mange ce week end pour 6 personne - Chaque jeudi, l’équipe culinaire d’Ici Lorraine prépare un menu complet pour six personnes. Philippe Laruelle, Clotilde Mengin et Monsieur Édouard nous proposent cette fois un trio automnal : une soupe légère aux crevettes, une blanquette de dinde fondante et un dessert fruité aux figues pochées.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:10

L’andouille du Val-d’Ajol sublimée par le chef Cédric...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/10/08

durée : 00:07:10 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Une bonne andouille du Val d'Ajol - Direction les Vosges avec l’équipe culinaire d’Ici Lorraine ! Ce mercredi, Jérôme Prod’homme retrouve le chef Cédric de l’hôtel-restaurant La Résidence au Val-d’Ajol. Ensemble, ils parlent de terroir, de l’incontournable andouille du Val-d’Ajol et d’une recette aussi originale que gourmande. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:16

Filet mignon de porc aux figues fraîches : la...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/10/07

durée : 00:07:16 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Filet de porc et camembert - Cette semaine dans l’équipe culinaire d’Ici Lorraine, direction le marché central de Nancy avec Monsieur Édouard, notre boucher. Ce titi nancéien dans l’âme partage son coup de cœur du moment : un filet mignon de porc fondant, relevé par la douceur des figues et un soupçon de miel. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:16

Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? un filet mignon

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/10/06

durée : 00:07:16 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Des madeleines ? - Cette semaine, notre équipe culinaire de “Ici Lorraine” célèbre l’automne et ses saveurs de saison. Monsieur Édouard, le boucher du marché central de Nancy, partage son coup de cœur : un filet mignon de porc tendre et parfumé, marié à la douceur des figues fraîches. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:06:55

La pâte à choux et le poiré : traditions et gourmandises

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/10/03

durée : 00:06:55 - Comment faire une pâte à choux ? - Le vendredi, la fine équipe culinaire met les mains à la pâte avec une recette incontournable : la pâte à choux. Base de nombreuses gourmandises, elle se décline du sucré au salé. Et pour l’accompagner, Clotilde Mengin nous entraîne du côté du poiré, une boisson pétillante pleine de fraîcheur.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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