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PODCAST

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine

On cuisine ensemble, on découvre le patrimoine de la région, on se balade chez vous sur ICI Lorraine. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

arts food

All Episodes

00:07:42

Le maréchal : un étonnant gâteau

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/12/17

durée : 00:07:42 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:14

La mâche de saison : idées simples et gourmandes pour...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/12/16

durée : 00:07:14 - Les vaûtes ce sont les crêpes lorraines - Aujourd’hui, la mâche est reine en Lorraine. Cultivée localement, délicate et fraîche, elle s’invite facilement sur les tables de fêtes. Autour de Catherine Haraux, maraîchère à Nancy, l’équipe partage idées, saisons et astuces pour sublimer ce produit d’hiver.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:00

C'est la pleine saison du Mont d'Or

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/12/15

durée : 00:07:00 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - La semaine qui précède Noël commence sur ICI Lorraine avec des produits simples, bien choisis et déjà festifs. Autour de Jérôme Prod’homme, Philippe Laruelle, Clotilde Mengin et un invité gourmand, Yves Chrétien, dessinent une cuisine d’hiver généreuse, locale et réjouissante. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:02

Foie gras et brédeles : les gestes justes avant les...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/12/12

durée : 00:07:02 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - À quelques jours des fêtes, l’émission Qu’est-ce qu’on mange ce soir sur ICI Lorraine, animée par Jérôme Prod’homme, met le cap sur deux incontournables de Noël : le foie gras bien préparé et les brédeles, ces biscuits de l’Avent à partager. Conseils de pros et souvenirs gourmands.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:03

Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Notre menu pour 6

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/12/11

durée : 00:07:03 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Notre menu pour 6 - Aujourd’hui, Jérôme Prod’homme présente le Menu pour 6 avec Philippe Laruelle, M. Édouard et les idées parfaites pour cuisiner ce week-end : terrine vinaigrette, poulet cocotte grand-mère et pain d’épices perdu. Un trio simple, chaleureux et très “maison”.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:18

Soupe légère d’après-fêtes et betterave au saumon :...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/12/10

durée : 00:07:18 - Les idées culinaires de Antoine du Grand Sérieux à Nancy - Aujourd’hui, dans l’émission animée par Jérôme Prod’homme, le chef Antoine AUCLIN du Grand Sérieux à Nancy nous livre ses idées simples et malines pour l’après-fêtes : une soupe détox et une assiette betterave-saumon ultra fraîche. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:47

Choux de Bruxelles, radis noirs et foie gras : la...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/12/09

durée : 00:07:47 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - En ce mardi 9 décembre, au cœur de l’hiver lorrain, les légumes racines, les choux et les produits de fête sont au centre de l’émission. Des étals de Nancy jusqu’aux tables de Noël, les saveurs de saison s’installent. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:37

La différence entre munster et géromé

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/12/08

durée : 00:07:37 - Le munster Géromé c'est le dessus du panier - Aujourd’hui sur ici Lorraine, Jérôme Prod’homme, Philippe Laruelle, maître cuisinier de France, et Monsieur Édouard, boucher au marché central de Nancy, plongent dans les secrets du Munster et de son cousin lorrain, le Géromé. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:08:05

À la veille de la Saint-Nicolas, un délicieux parfum...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/12/05

durée : 00:08:05 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - À la veille de la Saint-Nicolas, l’équipe d’ici Lorraine se retrouve autour de Jérôme Prod’homme, de Philippe Laruelle, de M. Édouard et de Clotilde Mangein pour un moment 100 % lorrain, gourmand et chaleureux. Aujourd’hui, on prépare un délicieux pain d’épices.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:06:41

Crème du Barry, petit salé aux lentilles et aumônière...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/12/04

durée : 00:06:41 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Philippe Laruelle propose un menu complet pour la Saint-Nicolas : une crème de chou-fleur toute simple, un petit salé aux lentilles parfaitement mijoté et une aumônière à l’orange sauce chocolat. Un trio familial et chaleureux, idéal pour accueillir les enfants. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:51

La Saint-Nicolas, la mémoire lorraine et la cuisine...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/12/03

durée : 00:07:51 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Dans Ici Lorraine, Jérôme Prod’homme est entouré de Philippe Laruelle, maître cuisinier de France, de M. Édouard, boucher au marché central de Nancy, et reçoit exceptionnellement Joseph Viola, grand chef lyonnais et Vosgien d’origine, pour parler souvenirs de Saint-Nicolas et foie gras grillé.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:34

Le petit salé de la Saint-Nicolas

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/12/02

durée : 00:07:34 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Aujourd’hui dans Ici Lorraine, Jérôme Prod’homme cuisine avec Philippe Laruelle, maître cuisinier de France, M. Édouard, boucher au marché central de Nancy et Catherine Haraux, maraîchère, pour parler de la mâche, des légumes d’hiver et du petit salé pour la potée lorraine.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:31

Les nonnettes : un trésor vosgien de l’histoire...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/12/01

durée : 00:07:31 - Et pourquoi pas des nonettes ? - On cuisine chaque jour dans “Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?”, l’émission animée par Jérôme Prod’homme avec Philippe Laruelle, maître cuisinier de France, M. Édouard, boucher du marché central de Nancy, et Clotilde Mengin, sommelière chez Vin et Tartines. Aujourd’hui : les nonnettes. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:55

Du riz au lait parfait

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/11/28

durée : 00:07:55 - Du riz au lait parfait Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:38

Le pot-au-feu du jeudi, menu pour six — bouillon,...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/11/27

durée : 00:07:38 - Notre menu pour 6 avec un pot au feu - Ce matin, Jérôme Prod’homme est entouré de Philippe Laruelle, Maître Cuisinier de France chez De Buyer, de Clotilde Mengin, sommelière chez Vin & Tartine à Nancy, de Monsieur Édouard, boucher au marché central, et de Pascal Batagne, président de l’Académie Grand-Déchercutier.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:01

L'EXCUSE des chaircuitiers : un nouveau délice pour 2025

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/11/26

durée : 00:07:01 - L'EXCUSE des chaircuitiers : un nouveau délice pour 2025 - Ce matin, Jérôme Prod’homme est entouré de Philippe Laruelle, Maître Cuisinier de France chez De Buyer, de Clotilde Mengin, sommelière chez Vin & Tartine à Nancy, de Monsieur Édouard, boucher au marché central, et de Pascal Batagne, président de l’Académie Grand-Déchercutier.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:15

Mâche, épinards, pot-au-feu et traditions du mardi

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/11/25

durée : 00:07:15 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Ce matin, Jérôme Prod’homme est entouré de Philippe Laruelle, Maître Cuisinier de France chez De Buyer, de Clotilde Mengin, sommelière chez Vin & Tartine à Nancy, de Monsieur Édouard, boucher au marché central, et de Pascal Batagne. Catherine Harau, maraîchère, est là aussi. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:08:08

Mâche, potiron, pintade et barcasse

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/11/24

durée : 00:08:08 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Jérôme Prod’homme est entouré de Philippe Laruelle, Maître Cuisinier de France chez De Buyer, de Monsieur Édouard, boucher à Nancy, et de Clotilde Mengin, sommelière chez Vin & Tartine rue des Ponts à Nancy. L’invité du jour est Pascal Batagne, président de l’Académie Gourmande des chaircuitiers. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:33

Les profiterolles

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/11/21

durée : 00:07:33 - Les profiterolles Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:36

Menu chaleureux pour six : flamiche, poule au pot et...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2025/11/20

durée : 00:07:36 - Notre menu pour 6 - En plein mois de novembre, on a besoin de plats qui réchauffent. Philippe Laruelle propose un vrai menu complet pour six personnes : une flamiche aux poireaux bien de saison, une grande poule au pot servie avec des spätzle, et des pommes au four aux épicesVous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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