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PODCAST

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine

On cuisine ensemble, on découvre le patrimoine de la région, on se balade chez vous sur ICI Lorraine. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

arts food

All Episodes

00:07:36

Sabayon, poisson et table de Pâques : les conseils de...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/04/03

durée : 00:07:36 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, la dernière émission avant Pâques a mêlé dessert de fête, idées pour le vendredi saint, décoration de table et service du gigot. Au menu : sabayon aux fraises, poisson sans arêtes et astuces élégantes pour bien recevoir.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:49

Menu de Pâques : pâté, selle d’agneau et tarte aux...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/04/02

durée : 00:07:49 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, le jeudi du menu a proposé un repas de Pâques pour six personnes : pâté de Pâques en entrée, selle d’agneau rôtie aux asperges en plat et tarte aux fraises en dessert, avec les conseils de l’équipe culinaire.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:43

Fraises, gigot de 7 heures, dorade : les idées du...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/04/01

durée : 00:07:43 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, le mercredi a mis à l’honneur Antoine Anclin, chef du Grand Sérieux à Nancy. Au menu : gigot de 7 heures, soupe de fraises toute simple et cuisson fine de la dorade, avec des conseils faciles à refaire chez soi.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:08:15

Gigot de Pâques, salades de printemps : les conseils...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/03/31

durée : 00:08:15 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, l’équipe culinaire a mis Pâques à l’honneur avec des idées de saison, des salades de printemps et un grand classique des repas de famille : le gigot d’agneau, ses origines, sa cuisson et même sa découpe. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:35

Ail des ours, agneau, sucrine : les conseils de nos...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/03/30

durée : 00:07:35 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, la semaine commence avec une belle table d’experts : agneau de Pâques, sucrine, dorade et surtout ail des ours, la star du moment. Conseils de pros, idées simples et une astuce de conservation très utile étaient au menu.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:08:00

Chocolat de Pâques : astuces de pro, moulage et...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/03/27

durée : 00:08:00 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Dernière émission de la semaine avec une équipe en grande forme autour du chocolat de Pâques. Techniques de moulage, températures clés, souvenirs gourmands et accords vins inattendus : un moment savoureux à ne pas manquer. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:44

Quel menu facile pour 6 personnes ? Les idées du jeudi

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/03/26

durée : 00:07:44 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Chaque jeudi, l’équipe culinaire d’ICI Lorraine propose un menu complet pour vous simplifier la vie. Cette semaine : une cuisine de saison, simple mais efficace, entre lentilles, poisson à la normande et première tarte à la rhubarbe. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:19

Quelle sauce pour les asperges ? L’astuce simple d’un...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/03/25

durée : 00:07:19 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Au cœur du printemps, les asperges arrivent et avec elles une question simple : comment les sublimer facilement ? Dans ICI Lorraine, un chef nancéien partage une idée aussi rapide qu’efficace pour les accompagner autrement qu’avec une simple vinaigrette.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:08:15

Que cuisiner avec l’agneau avant Pâques ? Les idées...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/03/24

durée : 00:08:15 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - À quelques jours de Pâques, toute l’équipe culinaire d’ICI Lorraine se retrouve autour du comptoir pour parler produits de saison, agneau et légumes de printemps. Une émission vivante entre conseils de boucher, idées de chefs et retour très attendu… de la fin de la mâche !Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:11

Que cuisiner au printemps ? Asperges, agneau et...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/03/23

durée : 00:07:11 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, la semaine démarre avec les produits de saison. Asperges, agneau, rhubarbe… et déjà le chocolat de Pâques : de quoi donner des idées simples pour cuisiner le printemps. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:53

Forêt noire facile : la recette et les idées de chefs...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/03/20

durée : 00:07:53 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, le vendredi, c’est pâtisserie et coulisses de cuisine. Cette semaine : une forêt noire revisitée, facile à faire chez soi, et les projets d’une cheffe nancéienne engagée avec ses producteurs.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:47

Que faire à manger pour 6 personnes ? Le menu facile...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/03/19

durée : 00:07:47 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, le jeudi, c’est le menu clé en main. Une entrée, un plat, un dessert, avec des idées simples pour recevoir sans stress. Parfait si vous devez improviser un repas pour des invités.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:08:01

Que cuisiner au printemps ? 1 menu facile (entrée,...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/03/18

durée : 00:08:01 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, Florane, cheffe du restaurant Ève à Nancy, propose un menu complet inspiré du printemps. Une cuisine simple, inventive et accessible, avec des associations originales pour réveiller les papilles.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:08

Agneau, légumes de saison et idées de cuisine : le...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/03/17

durée : 00:07:08 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, le mardi sent déjà le printemps en cuisine. Entre légumes de saison, idées de plats et agneau mijoté, les chefs partagent leurs inspirations du moment, simples, gourmandes et faciles à refaire chez soi. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:53

Le printemps arrive : produits de saison et secrets...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/03/16

durée : 00:07:53 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, la semaine commence avec un avant-goût de printemps. Asperges, poissons de saison, fromages de brebis… et même un petit cours sur les farines avec Philippe Laruelle. De quoi donner des idées en cuisine avant les beaux jours. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:08:15

Génoise, le gâteau de base de la pâtisserie

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/03/13

durée : 00:08:15 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, le vendredi, c’est pâtisserie avec Philippe Laruelle. Cette semaine, il explique comment réussir une génoise, l’un des gâteaux de base de la pâtisserie. L’occasion aussi de découvrir le parcours de Florane, cheffe du restaurant Ève à Nancy.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:28

Un menu pour 6

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/03/12

durée : 00:07:28 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:58

Les idées culinaires de Florane du restaurant Eve à...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/03/11

durée : 00:07:58 - Les idées culinaires de Florane du restaurant Eve à Nancy Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:08:02

Carbonade flamande : la recette mijotée du boucher...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/03/10

durée : 00:08:02 - Les légumes du moment - Sur ICI Lorraine, le mardi reste le jour du boucher. Cette semaine, Monsieur Édouard met à l’honneur la carbonade flamande, un grand plat mijoté à la bière brune et à la vergeoise, pendant que Catherine Haraux annonce la fin prochaine de la mâche et l’arrivée des jeunes pousses.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:57

Sucre blanc ou sucre roux : Philippe Laruelle démêle...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/03/09

durée : 00:07:57 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, la semaine culinaire démarre avec les produits du moment, mais aussi avec un sujet très ancré dans le Grand Est : le sucre. Philippe Laruelle rappelle une chose souvent méconnue : le sucre de betterave, celui de nombreuses cuisines françaises, est naturellement blanc. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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