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PODCAST

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine

On cuisine ensemble, on découvre le patrimoine de la région, on se balade chez vous sur ICI Lorraine. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

arts food

All Episodes

00:08:16

Menu pour 6 : asperges, navarin de lotte et tarte...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/04/16

durée : 00:08:16 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, le jeudi du menu a proposé une belle idée de repas pour six personnes : asperges aux herbes et œuf poché, navarin de lotte aux petits légumes, puis tarte au chocolat et au miel, avec les accords de Clotilde Mengin.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:08:02

Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/04/15

durée : 00:08:02 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:47

Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/04/14

durée : 00:07:47 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:54

Maquereau, asperges, morilles : les produits du...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/04/13

durée : 00:07:54 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, la semaine culinaire a repris avec les produits du moment. Au programme : mesclun, asperges de Lorraine, morilles bien cuites et un joli zoom sur le maquereau, poisson de saison, accessible, savoureux et plein d’idées en cuisine.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:54

Faire sa brioche soi-même

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/04/10

durée : 00:07:54 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, la dernière émission de la semaine a mêlé pâtisserie et vin. Philippe Laruelle a livré ses astuces pour réussir une brioche bien levée, pendant que Clotilde Mengin emmenait les auditeurs vers les rouges de Marcillac, en Aveyron.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:57

Menu pour 6 : salade vosgienne, poulet aux morilles...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/04/09

durée : 00:07:57 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, le menu pour six du jeudi a mis à l’honneur une salade vosgienne, un poulet aux morilles accompagné de petits pois à la française, puis une panna cotta vanille-fraise. Un menu très de saison, gourmand et facile à anticiper.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:46

Charles Coulombeau, un chef entre Lorraine et...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/04/08

durée : 00:07:46 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, Charles Coulombeau, chef à Nancy et à Metz, a raconté sa cuisine, ses deux restaurants étoilés, son lien avec le Japon et sa vision du travail en équipe. Une émission passionnante sur ce qui fait un chef aujourd’hui, bien au-delà de l’assiette.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:08:20

Navarin, salades et radis nouveaux : les conseils de...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/04/07

durée : 00:08:20 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, l’équipe culinaire a parlé bergamote, navarin, salades de printemps et premiers radis nouveaux. Entre le coup de cœur du boucher et les produits du potager, l’émission a encore une fois donné des idées simples et très de saison.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:08:35

Bergamote, petits pois, ail des ours : les idées de...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/04/06

durée : 00:08:35 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, l’équipe culinaire a mis à l’honneur la bergamote de Nancy, dont l’IGP fête ses 30 ans. Entre bonbon emblématique, petits pois, ail des ours et idées de cuisine, l’émission a célébré les saveurs du printemps lorrain. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:36

Sabayon, poisson et table de Pâques : les conseils de...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/04/03

durée : 00:07:36 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, la dernière émission avant Pâques a mêlé dessert de fête, idées pour le vendredi saint, décoration de table et service du gigot. Au menu : sabayon aux fraises, poisson sans arêtes et astuces élégantes pour bien recevoir.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:49

Menu de Pâques : pâté, selle d’agneau et tarte aux...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/04/02

durée : 00:07:49 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, le jeudi du menu a proposé un repas de Pâques pour six personnes : pâté de Pâques en entrée, selle d’agneau rôtie aux asperges en plat et tarte aux fraises en dessert, avec les conseils de l’équipe culinaire.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:43

Fraises, gigot de 7 heures, dorade : les idées du...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/04/01

durée : 00:07:43 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, le mercredi a mis à l’honneur Antoine Anclin, chef du Grand Sérieux à Nancy. Au menu : gigot de 7 heures, soupe de fraises toute simple et cuisson fine de la dorade, avec des conseils faciles à refaire chez soi.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:08:15

Gigot de Pâques, salades de printemps : les conseils...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/03/31

durée : 00:08:15 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, l’équipe culinaire a mis Pâques à l’honneur avec des idées de saison, des salades de printemps et un grand classique des repas de famille : le gigot d’agneau, ses origines, sa cuisson et même sa découpe. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:35

Ail des ours, agneau, sucrine : les conseils de nos...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/03/30

durée : 00:07:35 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, la semaine commence avec une belle table d’experts : agneau de Pâques, sucrine, dorade et surtout ail des ours, la star du moment. Conseils de pros, idées simples et une astuce de conservation très utile étaient au menu.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:08:00

Chocolat de Pâques : astuces de pro, moulage et...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/03/27

durée : 00:08:00 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Dernière émission de la semaine avec une équipe en grande forme autour du chocolat de Pâques. Techniques de moulage, températures clés, souvenirs gourmands et accords vins inattendus : un moment savoureux à ne pas manquer. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:44

Quel menu facile pour 6 personnes ? Les idées du jeudi

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/03/26

durée : 00:07:44 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Chaque jeudi, l’équipe culinaire d’ICI Lorraine propose un menu complet pour vous simplifier la vie. Cette semaine : une cuisine de saison, simple mais efficace, entre lentilles, poisson à la normande et première tarte à la rhubarbe. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:19

Quelle sauce pour les asperges ? L’astuce simple d’un...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/03/25

durée : 00:07:19 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Au cœur du printemps, les asperges arrivent et avec elles une question simple : comment les sublimer facilement ? Dans ICI Lorraine, un chef nancéien partage une idée aussi rapide qu’efficace pour les accompagner autrement qu’avec une simple vinaigrette.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:08:15

Que cuisiner avec l’agneau avant Pâques ? Les idées...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/03/24

durée : 00:08:15 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - À quelques jours de Pâques, toute l’équipe culinaire d’ICI Lorraine se retrouve autour du comptoir pour parler produits de saison, agneau et légumes de printemps. Une émission vivante entre conseils de boucher, idées de chefs et retour très attendu… de la fin de la mâche !Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:11

Que cuisiner au printemps ? Asperges, agneau et...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/03/23

durée : 00:07:11 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, la semaine démarre avec les produits de saison. Asperges, agneau, rhubarbe… et déjà le chocolat de Pâques : de quoi donner des idées simples pour cuisiner le printemps. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:53

Forêt noire facile : la recette et les idées de chefs...

Qu"est ce qu"on mange ce soir ? - ICI Lorraine ·

2026/03/20

durée : 00:07:53 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, le vendredi, c’est pâtisserie et coulisses de cuisine. Cette semaine : une forêt noire revisitée, facile à faire chez soi, et les projets d’une cheffe nancéienne engagée avec ses producteurs.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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