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PODCAST

Podcast La Recocina de SerGastrónomos

comunicacionavmedia

La Recocina es el canal de Ser Gastrónomos para los programa que se emiten a través de la emisora Radio Studio Cantabria

arts food

All Episodes

28:53

Limones de Novales y Sabe a Norte en La Recocina

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2024/08/05

Aprovechando que el sábado es la fiesta de limones solidarios, la entrevista al alcalde por el libro que se editó con recetas de Novales, Comenzamos el programa hablando con el alcalde de Alfoz de Lloredo, Enrique Bretones, sobre una curiosa e interesante iniciativa promovida desde el Ayuntamiento. La edición del libro Gastro Alfoz: platos tradicionales del municipio, que recoge 25 recetas de otros tantos vecinos, de todas las edades, que rescatan platos tradicionales

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25:55

La hostelería que innova en La Recocina

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2024/07/21

Esta semana La Recocina de Verano rescata, con el patrocinio de Equipamientos para Hostelería Lorenzo Becerril, el programa que dedicamos a tres negocios de hosletería en Torrelavega que innovan, se reinventan y que, pese a las dificultades, tirán para adelante.Y lo hacemos charlando con tres de ellos para conocer sus proyectos y la experiencia del trabajo en el día a día. Son Gloria Terrón, de La Cocina de Gloria, que acaba de abrir en establecimiento en

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27:42

Madrid Fusión visto por dos cántabros

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2024/07/15

Esta Recocina de verano recordamos un interesante programa emitido en febrero de 2024, en el que repasábamos en la nueva edición de Madrid Fusión pero por los participantes de Cantabria en este evento gastronómico. En primer lugar charlamos con César Muriedas, propietario de El Hostal del Pericote, quien junto a su chef Enrique Corsini acudieron al certamen representando a Cantabria en el Concurso Nacional de Tapas con su Niguiri 100% vacuno. Con él

es-ES

08:53

La Recocina se va De Granja en Granja

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2024/07/05

Con el patrocinio de Lorenzo Becerrill, La Recocina de verano rescata en esta ocasión un programa dedicado a los productores de Cantabria, u programa en el que contamos con la presencia en los estudios de Radio Studio de varias productores para que nos contasen cómo es su trabajo y el valor que aportan a la gastronomía de la región.

es-ES

31:34

Las croquetas de La Solera de Torres y la nueva etapa...

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2024/06/29

La Recocina de este semana, última del mes de junio, se la dedica a los Oscar que tenemos más cerca.En primer lugar comenzamos hablando con Oscar Fernández, de La Solera de Torres, que nos presenta su nuevos proyecto, una carta con más de una decena de croquetas de diferentes sabores para disfrutar, que permite al cliente escoger aquella que es más de su gusto. Y a la vuelta charlamos con el chef Oscar Calleja (que ha ha conseguido 3 estrellas Michelin (2 en

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28:59

La Cata del Barrio de La Estación en La Recocina

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2024/06/21

Programa monográfico de La Recocina para contar todo lo ocurrido en la quinta edición de la Cata del barrio de La Estación, en Haro, que se celebró el pasado 15 de junio en este enclave único con la participación de bodegas emblemáticas de Rioja: Bodegas Bilbaínas Viña Pomal, CVNE, Bodegas Muga, Gómez Cruzado, La Rioja Alta, S.A. y Bodegas RODA. Comenzamos hablando al inicio de la jornada con Roberto Puras, coordinador de la

es-ES

15:01

Taller de queso fresco con Granja Cudaña

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2024/06/18

La Recocina de esta semana se va de taller de elaboración de queso fresco, que se impartió el fin de semana en el Centro de Formación de Barreda. Rosa Echevarría tuvo ocasión de participar en este taller impartido por los chicos de Granja Cudaña, ya que además pudieron conocer muchos datos interesantes sobre el mundo de la leche y los productos lácteos en general, todo ello de la mano de Carolina Entrecanales, directora de Comercio y Marketing

es-ES

22:36

La Principal y La Casuca del Arroz en La Recocina

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2024/06/10

Esta semana La Recocina viaja por los confines de Torrelavega, para ir a dos lugares de la periferia donde existen dos ofertas gastronómicas de lo más interesantes.En primer lugar viajamos hasta Barreda, para acercarnos al Restaurante La Principal, una visita obligatoria para todo el que vaya por la zona. Allí charlamos con Jhon Jairo González, el gerente, para que nos cuente su actual oferta y esas cualidades que han hecho de La Principal uno de los focos de

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30:16

La nueva etapa de La Chilanga y del vermú Finca 27

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2024/06/01

Esta semana La Recocina viaja per sin moverse de la cuenca del Besaya, porque los puntos de interés están en Suances y Polanco.Primero viajamos a Suances para charlar con Diego Moran, de La Chilanga, que nos contará el nuevo galardón que van a recibir el 5 de junio, el Sello COPIL, sello de Excelencia Gastronómico que otorga la Academia Mexicana de Gastronomía a través de la Fundación Casa de México en Madrid. Y también del

es-ES

28:41

Vino Vivo Wine Festival en Peñafiel y la Cata del...

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2024/05/24

Monográfico de La Recocina dedicada al mundo del vinos, a dos eventos cercanos a Cantabria que personalizan lo mejor del trabajo de nuestros viticultores.Comenzamos repasando el viaje a Peñafiel, en la milla de oro de la Ribera del Duero, para asistir la primera primera edición del Salón Internacional Vino Vivo Wine Festival, la feria de los vinos no convencionales”. Allí charlamos con sus organizadores, el bodeguero Alfredo Maestro y el distribuidor

es-ES

25:30

La Recocina en las ferias del chocolate y de la anchoa

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2024/04/26

La Recocina de esta semana se va de eventos: uno dulce y otro salado.Comenzamos por el dulce entrevistando a la primer teniente de alcalde de Santa María de Cayón y portavoz de la organización, Ana Obregón, sobre la celebración este miércoles 1 de mayo de la segunda edición de la Feria del Chocolate en La Penilla. Este año la feria cuenta con algunas novedades interesantes como la colaboración de Nestlé que elaborará un

es-ES

24:57

La tapa del puchero de Torrelavega y la asociación de...

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2024/04/19

En La Recocina entrevistamos a Alex Gutiérrez, propietario del restaurante La Casuca del Gorbea, representante cántabro en la primera edición del Campeonato Nacional DesTAPAlas Legumbres, que tendrá lugar el próximo 29 de abril en Valladolid.Y lo hace con una versión tapa del puchero de Torrelavega que presenta bajo el nombre de “Crema de Alubia de La Bañeza-León sobre manitas de cerdo y compango en tosta de hojaldre" Y tras la pausa,

es-ES

23:39

Jornadas del queso en el Fuente Fresnedo y primera...

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2024/04/12

Esta semana el programa se centra en Cantabria, y para ello viajamos primero a Laredo y luego a Puente Avíos (Suances).Para ello charla os con Rosa González Castaño, profesora de la escuela de hostelería Fuente Fresnedo, del grado medio de cocina y gastronomía, para hablar sobre las nuevas jornadas del queso que organiza el centro los días 15, 16 Y 17 de abril. Serán tres jornadas abierta a alumnos y público, en las que mediante diversos

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25:57

La Llama y La Solera, y el Salón de Vinos Vino Vivo...

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2024/04/05

Esta semana viajamos hasta la plaza de La Llama de Torrelavega y hasta Peñafiel, el corazón de la Milla de Oro del vino de Ribera, para conocer las últimas noticias gastronómicas. Primero charlamos con Aida Bautista, propietaria del Bar Cafetería La Llama y del Bar Restaurante La Solera, negocios situados en los dos extremos de la plaza de La Llama, una que durante mucho tiempo fue una referencia en hostelería, que fue perdiendo dinamismo y que hace unos

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14:24

Cachopo de hojaldre relleno de bacalao y cenas con...

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2024/03/19

Programa local el de esta semana en La Recocina porque, sin movernos de Torrelavega, vamos a conocer algunas de las propuestas gastronómicas de la actualidad.Y comenzamos charlando con Juan García, de Sidrería Cachopo Las Barrocas y de La Cantina de Santa Ana, para conocer su propuesta en el Concurso Internacional Mejor cachopo del mundo 2024 y además su excelente cachopo de hojaldre relleno de bacalao. Y después nos acercamos a charlar con José Luis

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32:29

Cata maridaje en La Casuca del Gorbea y la nueva...

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2024/03/01

Comenzamos mes de marzo con un programa amplio en contenido y muchos invitados.Lo primero charlamos con Alex Gutiérrez, responsable de La Casuca del Gorbea, y con Alfonso Torres, director comercial de Bodegas Nidia, para que nos expliquen todos los pormenores del evento que tendrá lugar el 7 de marzo, una cena maridaje de cinco platos especiales del restaurante con otros tantos vinos de esta bodega ubicada en Valladolid, que elabora con mimo y bajo la filosofía de vinos

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28:08

Leche Cudaña y sus quesos, y Monper Chocolate y sus...

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2024/02/16

Esta semana, segunda del Carnaval, tras la agenda en La Recocina nos sumergimos en dos productos ‘made in Cantabria’ que están conquistando la gastronomía.Primero charlamos con Carolina Entrecanales, responsable del área de comercio y marketing de Granja Quesería Cudaña, para que no cuente la experiencia de elaborar el queso fresco más grande de España, que ha pesado 120 kilos, que ha necesitado más de 500 litros de leche y entre

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20:42

Jornadas del Lechazo en El Refugio y nueva carta en...

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2024/02/09

Este episodio de La Recocina nos ha quedado muy de Torrelavega. Veréis la razón. Primero porque tras la agenda nos vamos hasta Tanos a charlar con Manolo Blanco, del restaurante El Refugio, y conocer el contenido de lasXXII Jornadas Gastronómicas del Lechazo y del Hojaldre de Torrelavega, que se desarrollan de forma conjunta con el restaurante El Rincón de la Coral, en Torrelavega. Y a la vuelta porque nos vamos hasta la calle Sam José de Torrelavega, donde

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26:12

Madrid Fusión visto por El Hostal del Pericote y...

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2024/02/02

Esta semana La Recocina repasa lo ocurrido y debatido en la nueva edición de Madrid Fusión visto por los participantes de Cantabria en este evento gastronómico. En primer lugar charlamos con César Muriedas, propietario de El Hostal del Pericote, quien junto a su chef Enrique Corsini acudieron al certamen representando a Cantabria en el Concurso Nacional de Tapas con su ‘Niguiri 100% vacuno' Con él conversamos sobre la experiencia de acudir de nuevo a Madrid

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26:21

El Solete de Cafetería Kuman y el premio para la...

Podcast La Recocina de SerGastrónomos ·

2024/01/20

Esta semana hacemos un programa muy torrelaveguense y muy de premios. Y comenzamos charlando con Luis Rodríguez, de Cafetería Kuman, en Torrelavega, sobre la reciente obtención de un Solete por parte de la Guía Repsol por su excelente tortilla de patatas. Desde hace 18 años Luis Rodríguez y su socio Jorge Burgés gestionan esta mítica cafetería de Torrelavega, situada en la Avenida España, que todos los días ofrece a sus

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