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PODCAST

So is(s)t es richtig - Ernährungsmythen aufgedeckt

Jürg Hösli und Ramona Richter

„Butter bei die Fische“! Nicht nur, weil Fett ein Geschmacksträger ist, sondern weil es als eines von drei Makromolekülen mit auf den Speiseplan gehört. Aber wie steht"s um die Kohlenhydrate? Maximal low! Dabei sind Kohlenhydrate der Energieträger schlecht hin und für den menschlichen Körper essenziell – was die meisten aber nur von Aminosäuren behaupten. Wir diskutieren über 16 zu 8, Keto und Paleo, lassen uns von Verboten und Verzichten reglementieren und kastrieren unseren Stoffwechsel. Der

health & fitness nutrition

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00:41:42

Mehr Kohlenhydrate, niedrigere Glukosewerte?!

So is(s)t es richtig - Ernährungsmythen aufgedeckt ·

2025/01/11

Auf den ersten Blick scheint es widersprüchlich: Mehr Kohlenhydrate in der Ernährung führen zu niedrigeren Blutzuckerwerten. Schauen wir genauer hin:Kohlenhydrate sind die bevorzugte Energiequelle des Körpers. Werden sie reduziert, greift der Körper vermehrt auf Fettreserven zurück, was die Bildung von Ketonkörpern und potenziell Insulinresistenz fördern kann. Ein gut funktionierender Kohlenhydratstoffwechsel unterstützt die Blutzuckerregulation langfristig. Ballaststoffreiche Kohlenhydrate (z. B

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00:16:50

Basische Ernährung

So is(s)t es richtig - Ernährungsmythen aufgedeckt ·

2025/01/04

Die basische Ernährung basiert auf der Idee, dass bestimmte Lebensmittel den Säure-Basen-Haushalt des Körpers beeinflussen können. Ziel ist es, vorwiegend basische Lebensmittel zu konsumieren, um den Körper in einem „gesunden“ basischen Zustand zu halten. Aber soll der Körper wirklich basisch werden? Bitte nicht, denn tatsächlich braucht der Körper verschiedene pH-Bereiche: Magen: stark sauer (pH 1-2) für die Verdauung. Blut: leicht alkalisch (pH 7,4). Haut: leicht sauer (pH 4,5-5,5) als

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00:43:38

Kundengespräch: Leona Kringe (Longdistancecycling)

So is(s)t es richtig - Ernährungsmythen aufgedeckt ·

2024/12/28

Heute ist die passionierte Langstrecken-Radfahrerin Leona Kringe aka Heimatnomadin in unserem Podcast zu Gast und zeigt auf eine faszinierende Art und Weise, was mit Mut und Willen realisiert werden kann. Respekt Leona, du bist ein WUNDERbares Vorbild! Folge Leona auf Instagram und lass dich von ihrem Weg inspirieren und motivieren: https://www.instagram.com/heimatnomadin?igsh=MW03MHJ0cHR1ZjU1Yg==

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00:24:16

Kundengespräch: Peter Plavec (Leistungsschwimmer)

So is(s)t es richtig - Ernährungsmythen aufgedeckt ·

2024/12/21

Heute ist der Schwimmer Peter Plavec in unserem Podcast zu Gast und erzählt uns, was sich in den letzten Monaten in seinem Leben verändert hat, seitdem er bei Jürg in der Beratung war. Folge Peter gerne auf Instagram und erfahre mehr, was er am Land und im Wasser so treibt: https://www.instagram.com/peter.plavec?igsh=cm5pcGgwYnhhb2wz Und hier kannst du dich stärken: https://www.marriott.com/de/hotels/vieat-vienna-marriott-hotel/dining/ Bei Anfragen bezüglich Termine bei erpse, schreibe gerne eine

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00:12:14

Fit durch den Winter

So is(s)t es richtig - Ernährungsmythen aufgedeckt ·

2024/12/14

Heute sprechen wir über ein Angebot, dass euch Ramona auf der erpse Academy zusammengestellt hat. Worum geht es dabei genau? Zusammengefasst: „Effektiv Trainingsreize setzen, seinen Körper fördern und nicht nur fordern, seiner aktuellen Lebensphase gerecht werden und sein individuelles Potenzial entfalten.“ On top gibt es einen Ernährungsplan, Trainingspläne für mehr Kraft und/oder Ausdauer (auch extra für Anfänger:innen) sowie den Link zur neuen erpse App. Falls dich das Angebot anspricht, schau

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00:18:26

Wer rettet, der fettet

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2024/12/07

Du rettest Leben bzw. setzt dich für das Leben anderer ein! Ein unfassbar wertvoller Job - an dieser Stelle ein Danke an alle da draußen, die als Ärztin:innen, Krankenpfleger:innen, Sanitäter:innen, Polizist:innen uvm. arbeiten! Aber wie behandelst du dich selbst? Vergisst du dich zu oft im Eifer des alltäglichen Gefechts? Wer kümmert sich darum, dass du den Anforderungen gerecht werden kannst? Wir wissen, dass der Berufsalltag oft keine Planung und geregelte Struktur erlaubt, aber trotzdem kannst

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00:18:23

Ist Zucker böse?

So is(s)t es richtig - Ernährungsmythen aufgedeckt ·

2024/11/30

Was uns tierisch aufregt - und auch in der aktuellen Podcastfolge hörbar und spürbar wird -, ist, dass das Thema Zucker pauschalisiert und nicht differenziert betrachtet wird. Zucker ist per se nicht schlecht - es gibt nur den schlechten Zeitpunkt. Ein äußerst profitabler und effizienter Zeitpunkt, um zum Zucker zu greifen, ist beispielsweise vor und während dem Sport. Warum? Erfährst du im Podcast. Und ja, Kohlenhydrate sind runtergebrochen alle Glukosebausteine, aber noch viel mehr als das. Auch

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00:27:25

Wie gehst du mit deinem Körper um?

So is(s)t es richtig - Ernährungsmythen aufgedeckt ·

2024/11/23

Ist Kopf Chef oder hat dein Körper noch ein Vetorecht? Arbeitest du mit oder gegen ihn? Seid ihr ein starkes Team oder feindest du ihn an? Sei dir bewusst, dass dein Körper immerzu für dich ist und manchmal nur gezwungenermaßen gegen dich arbeiten muss, weil es - im schlimmsten Fall - um dein Überleben geht. Nehme deinen Körper wieder wahr! Spüre hinein und gehe auf ihn ein. Respektiere und achte das Leben und deinen Körper. Begreife endlich, dass nichts selbstverständlich ist. Behandle dich gut! Du

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00:20:10

Long-Covid

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2024/11/16

Long-Covid beschreibt anhaltende oder neu auftretende Beschwerden, die nach einer akuten COVID-19-Infektion über Wochen, Monate oder sogar länger bestehen bleiben. Diese Symptome können auch bei leichten Krankheitsverläufen auftreten und variieren stark in ihrer Ausprägung und Dauer. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) definiert Long-Covid als Symptome, die mindestens drei Monate nach einer COVID-Infektion fortbestehen und sich nicht durch andere Diagnosen erklären lassen. Jürg und sein Team

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00:24:56

Die Typologie des Menschen (nach Hösli)

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2024/11/09

Treue Follower von Jürg und der erpse kennen die „Typologie des Menschen“ nach Hösli bereits und haben sich vielleicht auch schon seinen Vortrag auf der erpse-academy.com angesehen. Heute wollen wir deshalb genau darüber sprechen und zeigen, dass es in der Beratung durchaus Sinn machen kann, diese Typologien darzustellen - auch wenn wir alle natürlich einzigartig sind. Trotzdem helfen gewisse Parameter wie ein großes oder kleines Herzkreislauf-System, ein guter oder schlechter Muskelaufbau, ein

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00:40:52

Die Frühstücks-Debatte

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2024/11/02

Heute diskutieren wir noch einmal übers #Frühstück, denn hier gab es unter unserem letzten Reel auf Instagram zur besagten Podcastfolge eine kontroverse Debatte. Christina ist unserer Einladung in den Podcast gefolgt, um ihre Sicht der Dinge zu teilen und ist uns sehr offenherzig und gleichzeitig kritisch gegenübergetreten. Es war ein super spannender Austausch, bei dem wir auch Christina und ihre Intention bei ihrer Arbeit besser kennenlernen durften und an diesem Gespräch möchten wir dich in der

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00:14:57

Intermittierendes Fasten

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2024/10/26

Intermittierendes Fasten, auch als intermittent fasting bezeichnet, ist ein Ernährungsansatz, bei dem zwischen Phasen des Essens und des Fastens gewechselt wird - oder wie Jürg sagen würde: „Zwischen Teilzeitverhungern und Völlerei.“ Anstatt den Fokus auf die Auswahl der Nahrungsmittel zu legen, wird die Zeit, in der gegessen wird, eingeschränkt. Es gibt verschiedene Methoden, die sich hauptsächlich in der Dauer der Essens- und Fastenphasen unterscheiden. Die wohl bekannteste Form ist die

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00:12:09

Warum wir frühstücken sollten

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2024/10/19

Kennst du das alte Sprichwort noch? „Morgens wie ein Kaiser, mittags wie ein König und abends wie ein Bettler“. Was ist da Schlaues dran? Warum sollten wir frühstücken? Und was ist der Grund, wenn wir morgens keinen Hunger haben und uns vielleicht sogar schlecht wird? Außerdem sprechen wir über die Bedeutung von Insulin und helfen dir, wie du langsam wieder in den Genuss und den Benefit eines ausgewogenen Frühstücks kommst und warum du hier unbedingt auch auf Kohlenhydrate setzen solltest! Apropos…

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00:11:34

Proteinmangel

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2024/10/12

Wieder ein spannendes Thema und du wirst vielleicht überrascht sein, dass du trotz genügend Eiweißzufuhr einen Eiweißmangel haben kannst - vor allem einen funktionellen Eiweißmangel. Wie kommt das? Das Problem liegt in der einseitigen Ernährung. Wenn du nur Eiweiße zuführst, nicht aber auch genügend Fett und Kohlenhydrate, nutzt der Körper Proteine als primäre Energiequelle und frisst sich quasi selbst auf (Katabolie) - denn du hast ihn auf Proteine geeicht. Diesen funktionellen Eiweißmangel

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00:20:19

Die metabolische Flexibilität

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2024/10/05

Viele wollen immer nur Fett verlieren und kommen nicht auf den Gedanken, genau deswegen auch mehr Fett zu essen. Warum das biologisch ist, lernst du im Podcast. Du wirst aber auch lernen, dass alle Stoffwechsel in unserem Körper (u.a. der Fettstoffwechsel, der Kohlenhydratstoffwechsel, der Laktatstoffwechsel etc.) wichtig und sinnvoll sind und es deswegen keinen Sinn macht, wenn wir nur einspurig unterwegs sind. Wichtig ist, dass wir metabolisch flexibel bleiben und das über die Ernährung und dem

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00:25:20

Ernährung bei Krebs

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2024/09/28

Die Ernährung spielt nicht nur in der Krebs-Prävention eine große Rolle. Sie kann den Krankheitsverlauf beeinflussen und Teil eines bewussten Lebensstils Risikofaktoren minimieren. Wichtig ist aber: Gesundheit ist nicht mit Verzicht zu kaufen… mehr dazu im Podcast. Über diesen Link kannst du mit Marion in Kontakt treten: https://www.klartext-essen.at/klartextessen Und hier geht’s zum Vortrag von Marion über „Ernährung bei Krebs“:

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00:28:02

Ernährungsberatung von Frauen vs. Männer

So is(s)t es richtig - Ernährungsmythen aufgedeckt ·

2024/09/20

Gibt es Unterschiede in der Ernährungsberatung von Frau und Mann? Darüber wollen wir heute sprechen und zwar mit der Diätologin Marion Essletzbichler (Instagram: @klartext.essen). Was wir an dieser Stelle aber schon einmal festhalten wollen, wenn es um die Ernährungsberatung geht: Liebe Frauen, vertraut eurem Körper und liebe Männer, legt die Ernährungsstruktur ins Zentrum. Und bedenkt immer: Euer Körper ist für euch - seid es auch und behandelt euch dementsprechend. Über diesen Link könnt ihr mit

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00:42:02

Stereotypen im Fitnessstudio

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2024/09/14

Heute sprechen wir mit Wolfgang, der ein Fitnessstudio leitet und hier tagtäglich auf verschiede Fitnessstudio-Gänger:innen trifft. Kann man dort gewisse Stereotypen erkennen und was sagen diese eigentlich über den Menschen dahinter aus? Welche Irrglauben kursieren immer noch in der Fitnesswelt und was kompensieren wir eigentlich mit dem Training? Vorsicht: Training sollte nie eine Kompensation sein, ein Ausgleich durchaus. Doch wenn es als Ausgleich herhalten soll, müssen wir uns selbst wichtig

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00:13:29

Hat der Körper einen "Set-Point"?

So is(s)t es richtig - Ernährungsmythen aufgedeckt ·

2024/09/07

Der sogenannte "Set-Point" im Gewichtsmanagement besagt, dass jeder Körper ein natürliches "Sollgewicht" hat, das durch genetische und physiologische Faktoren bestimmt wird. Dieses Set-Point-Gewicht ist das Gewicht, das der Körper von Natur aus aufrechterhalten möchte und gegen das er aktiv arbeitet, wenn man versucht, es zu verändern – stimmt das so? Das wollen wir heute im Podcast diskutieren!

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00:20:05

Cellulite - ein vermeidbares Schicksal?

So is(s)t es richtig - Ernährungsmythen aufgedeckt ·

2024/08/31

Können wir etwas gegen die s.g. „Orangenhaut“ tun oder haben wir darauf kein Einfluss? Dazu im Podcast mehr. Aber vielleicht vorab: Wie entsteht Cellulite überhaupt? In der Hautschicht direkt unter der Epidermis und Dermis befindet sich das subkutane Fettgewebe. Dieses Fettgewebe ist von Kollagenfasern durchzogen, die das Bindegewebe bilden. Bei Frauen verlaufen diese Kollagenfasern vertikal, was dazu führt, dass sich die Fettzellen zwischen diesen Fasern ausdehnen und nach oben drücken können. Wenn

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