x

75% of people globally want unbiased news (Pew Research) but are concerned they're not getting that.

Get balanced coverage with Symby. See how stories are covered across diverse outlets and spot when one side covers a story the other skips.

PODCAST

La sicurezza alimentare a portata d"orecchio

Daniela Maurizi

Ciao, sono Daniela Maurizi, una chimica esperta di sicurezza degli alimenti. Con i miei podcast ti spiegherò in maniera chiara e semplice come scegliere, conservare e cucinare gli alimenti. 🌐https://danielamaurizi.it/ 💻https://www.linkedin.com/in/daniela-maurizi-6168383/?originalSubdomain=it

arts food

All Episodes

7:41

ST3_Ep.36 - Da rifiuto a risorsa: 3 alimenti che...

La sicurezza alimentare a portata d"orecchio ·

2024/10/15

Una nuova puntata del podcast "Sicurezza in pillole" è online: insieme affronteremo una delle sfide più urgenti del nostro tempo, ovvero come realizzare un'economia circolare.L'Unione Europea ha posto l'ambizioso obiettivo di raggiungere la neutralità climatica entro il 2050 e il settore alimentare gioca un ruolo cruciale con la strategia "Farm to Fork". Ecco come i consumatori possano contribuire a questa transizione sostenibile attraverso piccoli gesti. Buon ascolto!

it

7:50

ST3_Ep.35 - Listeria nell'insalata in busta: quali...

La sicurezza alimentare a portata d"orecchio ·

2024/10/08

Il Ministero della Salute ha recentemente richiamato diversi lotti di insalate in busta pronte al consumo a causa della presenza del batterio Listeria. Anche se l’allerta riguarda prodotti provenienti da un singolo stabilimento, è importante comprendere i rischi e sapere come proteggersi. Ascolta la puntata completa per capirne di più!

it

7:13

ST3_Ep.34 - Pesticidi e fitofarmaci negli alimenti:...

La sicurezza alimentare a portata d"orecchio ·

2024/10/01

Frutta e verdura sono ottimi alleati per un'alimentazione equilibrata, ma è importante trattarli con cura: secondo recenti studi, sulla buccia e negli strati superficiali della polpa possono nascondersi residui di fitofarmaci.Impara a consumarli in sicurezza: ascolta subito la nuova puntata!

it

6:17

ST3_Ep.33 - Formaggio, che bontà! Ma attenzione alla...

La sicurezza alimentare a portata d"orecchio ·

2024/09/24

Non tutti i formaggi sono uguali e lo stesso vale per le loro croste: alcune sono deliziose, altre invece è meglio metterle da parte.In questa puntata capiremo quando la crosta è commestibile e quando no, imparando dei trucchi per riconoscere la crosta edibile da quella che invece metterebbe a repentaglio la nostra sicurezza alimentare. Ascolta ora e scopri tutto quello che c’è da sapere!

it

6:17

ST3_Ep.32 - Smart Label: l'etichettatura che riduce...

La sicurezza alimentare a portata d"orecchio ·

2024/09/17

Nell'era dell'industria 4.0, le smart label stanno cambiando il modo in cui consumatori e aziende comunicano sulla qualità dei prodotti alimentari. In questa nuova puntata, vediamo come, grazie alle etichette intelligenti, è possibile avere dati in tempo reale sulla sicurezza e freschezza degli alimenti, contribuendo significativamente alla riduzione degli sprechi.Buon ascolto!

it

6:38

ST3_Ep.31 - Consumare carne nel rispetto degli...

La sicurezza alimentare a portata d"orecchio ·

2024/09/10

Il benessere animale è un tema che difficilmente colleghiamo alla sicurezza alimentare, ma commettiamo un grave errore. Infatti, dal benessere animale dipende anche la nostra sicurezza alimentare.In questa puntata, vi racconterò lo stretto legame che intercorre fra questi due aspetti, analizzando le normative europee e le buone pratiche da seguire come consumatori, per orientarci sul mercato e fare scelte più consapevoli e sicure.Buon ascolto!

it

6:55

ST3_Ep.30 - Migrazione di materiali degli alimenti:...

La sicurezza alimentare a portata d"orecchio ·

2024/09/03

Se nel cibo che mettiamo in tavola ci fossero visibili quantità di plastica, probabilmente non mangeremmo volentieri. Nel nuovo episodio del mio podcast, affrontiamo l'ormai annoso problema delle microplastiche che contaminano gli alimenti che consumiamo giornalmente: dalle verdure coltivate vicino alle strade fino al pesce dei nostri mari. Inoltre, vi darò consigli pratici su come ridurre l’esposizione alle plastiche nella nostra vita quotidiana.Buon ascolto!

it

9:04

ST3_Ep.29 - 3 cose da portare in vacanza per...

La sicurezza alimentare a portata d"orecchio ·

2024/07/30

Quando vai in vacanza, porta con te anche la sicurezza e la sostenibilità: metti in valigia questi tre oggetti indispensabili per un viaggio attento e consapevole.Allaccia le cinture, parte l'ultima puntata del mio Podcast!Buon ascolto e buone vacanze a tutti!

it

8:05

ST3_Ep.28 - Pesca sicura e sostenibile grazie...

La sicurezza alimentare a portata d"orecchio ·

2024/07/23

Ogni anno, nel mondo, circa il 20% del pesce viene pescato al di fuori delle zone di competenza. Questa pratica non solo costituisce un reato, ma non è assolutamente sostenibile. Da oggi, grazie all'Intelligenza Artificiale, è possibile prevenire la pesca illegale: ne parliamo nell'ultima puntata del mio podcast!Buon ascolto!

it

6:05

ST.3_ep.27 - Biomassa e Bioenergia: così gli scarti...

La sicurezza alimentare a portata d"orecchio ·

2024/07/16

Entro il 2050 l'umanità arriverà a consumare il doppio di quanto la terra produce: una possibile soluzione sono le biomasse, materiali organici che possono rigenerarsi e trasformarsi in energia.Ne parliamo in questo nuovo episodio, partendo proprio dal loro impatto sull'industria alimentare.Buon ascolto!

it

5:47

ST.3_ep.26 - Cibi pronti al consumo: sciogliamo i...

La sicurezza alimentare a portata d"orecchio ·

2024/07/09

Insalate in busta e alimenti pronti da mangiare sono nostri migliori amici durante l'estate, ma forse non tutti sanno che vengono chiamati prodotti di "quarta gamma". In questa nuova puntata, scopriremo insieme di cosa si tratta e perché è importante saper riconoscere prodotti pronti al consumo sicuri e di qualità.Buon ascolto!

it

5:47

ST.3_ep.26 - Cibi pronti al consumo: sciogliamo i...

La sicurezza alimentare a portata d"orecchio ·

2024/07/09

Insalate in busta e alimenti pronti da mangiare sono nostri migliori amici durante l'estate, ma forse non tutti sanno che vengono chiamati prodotti di "quarta gamma". In questa nuova puntata, scopriremo insieme di cosa si tratta e perché è importante saper riconoscere prodotti pronti al consumo sicuri e di qualità.Buon ascolto!

it

8:51

ST.3_ep.25 - Impronta ambientale: cos'è e come...

La sicurezza alimentare a portata d"orecchio ·

2024/07/02

Dell'impronta ambientale se ne parla da oltre trent'anni, a partire dall'Agenda 21 del Summit di Rio del 1992. Oggi, continua a essere una priorità inserita negli obiettivi dell'Agenda 2030. In questa puntata discuteremo come i Paesi delle Nazioni Unite, inclusa l'Italia, stanno lavorando insieme per adottare un approccio basato sul ciclo di vita degli alimenti per una produzione e un consumo più sostenibili.Buon ascolto!

it

7:30

ST.3_ep.24-Sensori flessibili amici della catena del...

La sicurezza alimentare a portata d"orecchio ·

2024/06/25

Nella nuova puntata del podcast affrontiamo un tema indispensabile per la sicurezza alimentare, che si fa sentire ancora di più nella stagione estiva: la catena del freddo. Sono tante le innovazioni tecnologiche a supporto del mantenimento della catena del freddo, ma una delle più promettenti sono i sensori flessibili, che vorrebbero monitorare in tempo reale della qualità degli alimenti.Scopri con me tutte le novità, ascoltando l'ultima puntata del mio podcast.Buon ascolto!

it

7:17

ST.3_ep.23 - Batteri buoni e batteri cattivi nel...

La sicurezza alimentare a portata d"orecchio ·

2024/06/18

I formaggi artigianali, prodotti con latte crudo, devono la loro unicità al microbiota naturale, in particolare ai batteri dell’acido lattico (LAB). Tuttavia, proprio per l'assenza di pastorizzazione, esiste il rischio di contaminazioni microbiologiche.In questa nuova puntata vedremo quali sono le strategie di biocontrollo adottate dai caseifici artigianali per garantire la sicurezza dei loro prodotti.Buon ascolto!

it

8:21

ST.3_ep.22 - Cruditè di mare: come consumarlo in...

La sicurezza alimentare a portata d"orecchio ·

2024/06/11

L'estate è iniziata e con essa le giornate al mare e le deliziose scorpacciate di pesce.In questa nuova puntata del mio podcast, vedremo quali sono le precauzioni da prendere prima di gustare un plateau di crudi di mare, sottolineando l'importanza delle corrette procedure di abbattimento per evitare i rischi batteriologici, come l'Anisakis.Buon ascolto!

it

6:10

ST.3_ep.21- Bisfenolo: che cos'è e cosa ci fa...

La sicurezza alimentare a portata d"orecchio ·

2024/06/04

Il Bisfenolo è una sostanza presente nelle plastiche e resine utilizzate nei materiali a contatto con gli alimenti. Spesso al centro di accesi dibattiti, il BPA è noto per le sue proprietà di trasparenza, resistenza termica e meccanica, ma anche per i potenziali rischi per la salute. Ne parliamo nella nuova puntata del mio podcast: buon ascolto

it

9:48

ST.3_ep.20 - Spreco alimentare nei ristoranti: alcuni...

La sicurezza alimentare a portata d"orecchio ·

2024/05/28

Ogni anno nell'UE si sprecano oltre 58 milioni di tonnellate di cibo e l'Italia è al settimo posto in questa triste classifica. Nel nuovo episodio del mio podcast, vedremo le cause e le soluzioni per ridurre lo spreco alimentare, dalla pianificazione della spesa all'uso della "doggy bag" nei ristoranti.Buon ascolto!

it

6:52

ST.3_ep.19 - Alla scoperta del furano: un nemico per...

La sicurezza alimentare a portata d"orecchio ·

2024/05/21

Questa settimana scopriremo insieme il furano. Non è il nome di un nuovo pianeta, bensì un contaminante chimico che può formarsi negli alimenti durante la cottura e altri trattamenti termici. In questa nuova puntata approfondiamo insieme come prevenirne i rischi del furano.Buon ascolto!

it

8:07

ST.3_ep.18 - Verso la sostenibilità alimentare con...

La sicurezza alimentare a portata d"orecchio ·

2024/05/14

Oggi parliamo di una moda che finalmente vale la pena seguire: l'upcycled food. Non lasciarti ingannare dal nome contemporaneo, questa pratica esiste da sempre: l’upcycling trasforma gli scarti alimentari in nuovi prodotti commestibili, contribuendo a un mondo più sostenibile. Scopri di più nell’ultima puntata del mio podcast!Buon ascolto

it

202 results

Similar Podcasts

Start The Breakthrough Full Audiobook Now, Thriller Fans!

thebookvoice.com

Get Hooked On The Life-Enhancing Full Audiobook Experience!

thebookvoice.com

西四五条

主播郑捕头

Podcast Patapoe

0d0a

On Mic Podcast

Jordan Rich