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PODCAST

El Rincón del Sibarita

El Rincón del Sibarita

Programa gastronómico decano de la radio asturiana, con 20 años de historia. Dirige y presenta David Fernández-Prada.

arts food

All Episodes

32:18

El Rincón del Sibarita, 30 de mayo (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2024/05/30

Programa especial desde el restaurante A Reigada, en Grandas de Salime, en homenaje a Ceferino Trabadelo, con motivo de las jornadas del bacalao y la carne roja de Trasacar. Charlamos con Javier Trabadelo, codirector gerente de la empresa cárnica; Alfonso López Mesa, dueño del restaurante; el cocinero asturiano Abel Terente; el gastrónomo Francis Vega; y los expertos Mariano García Poyuelo y Jesús Callejo Zárate, "Kutxi", encargados de cocinar ambos

es-ES

23:42

El Rincón del Sibarita, 23 de mayo (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2024/05/23

Bonito, pinchos, vino, queso y sidra en el programa de hoy, en el que charlamos con Isabel Marcos, de la DOP Cabrales; y con Gonzalo Pañeda, del restaurante Auga de Gijón. También escuchamos a Ricardo Sotres. Además, ya llegó a la rula de Avilés el bonito y ofrecemos multitud de planes gastronómicos para este fin de semana.

es-ES

23:58

El Rincón del Sibarita, 16 de mayo (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2024/05/16

Programa el de hoy con galardones, queso, sidra y muchos planes. Conversamos con los queseros Manuel José Baptista, de Tradi Foods, y Ana, de Airas Moniz, participantes en la I Muestra de Quesos de Leche Cruda (MILC) de Oviedo. También charlamos con Chus Manzano, elegido entre los 100 jóvenes con mayor proyección gastronómica por el Basque Culinary Center. Además, repasamos todos los planes gastro.

es-ES

23:02

El Rincón del Sibarita, 9 de mayo (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2024/05/09

Quesos y cerezas componen el programa de hoy, en el que charlamos con Rafa Secades, de la Cofradía de Amigos de los Quesos, y con Gabriel Rius, de Kuma Cherries, la primera plantación profesional de cerezas de Asturias. Además, repasamos las noticias y planes gastro, que pasan por las Jornadas de la Ascensión en Oviedo, las de les llámpares en Les Mariñes de Villaviciosa, las del Chosco de Tineo y el Queso Cabrales y el Festival del Arroz con leche de

es-ES

23:14

El Rincón del Sibarita, 2 de mayo (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2024/05/06

Charlamos con Adrián Fernández sobre el campeonato Latte Art España celebrado en Gijón. También con Roberto Díaz, experto en jamón. Enumeramos los locales asturianos incluidos en la lista Top Cocktail Bars y el único hotel de la región que recibe una Llave Michelin. Repasamos el resto de noticias gastro y los planes para el fin de semana.

es-ES

22:30

El Rincón del Sibarita, 25 de abril (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2024/04/25

Episodio especial desde el Salón Gourmets en el que charlamos con Javier Trabadelo, de la empresa cárnica Trasacar, tras la masterclass que ofreció. También escuchamos las voces de Pablo Cuesta, de Quesos La Vega; Eduardo Pérez, de embutidos JP; Rubén García, de Migaya; Valentín González, de Singular Destilados artesanos premium; y Carlos Peruyera, cocinero de Los Arcos, ganador del VII Concurso En Busca del Mejor Cachopo Elaborado con

es-ES

24:05

El Rincón del Sibarita, 18 de abril (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2024/04/18

Charlamos con Pilar Meana, de La Cantina de Villalegre, vencedora del concurso La Mejor Fabada del Mundo 2024. También con Pablo Sampedro, ganador junto a Álvaro Blanco del primer concurso de cata ciega de vino por equipos de Asturias. Además, repasamos todas las noticias gastro de la semana y los mejores planes para los próximos días.

es-ES

22:07

El Rincón del Sibarita, 11 de abril (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2024/04/11

Charlamos con Maca de Castro, recién elegida en Oviedo nueva presidenta de Euro-Toques Asturias, y repasamos todo lo que dio de sí la asamblea celebrada en Asturias. También hablamos con Belén Varela, de Bodegas Just B. Repasamos las noticias gastro de la semana y los planes más apetecibles para los próximos días.

es-ES

22:39

El Rincón del Sibarita, 4 de abril, (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2024/04/04

Charlamos con el cocinero Jaime Uz, que arranca su nueva aventura gastronómica en Covadonga, y con Aitor Luis Vega, organizador de la gran degustación popular de quesos de este domingo en Oviedo. Repasamos las noticias gastro más importantes de la semana, con la llegada de la Asamblea Nacional de Cocineros Euro-Toques, los finalistas del Concurso Nacional de Cachopos y los planes para estos próximos días.

es-ES

23:34

El Rincón del Sibarita, 21 de marzo (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2024/03/21

Programa especial desde el IES Doctor Fleming de Oviedo. Charlamos con Miguel Álvarez, del restaurante Doña Concha, y con las profesoras Pilar Tuero, del blog “Rico y fresco”, y a Silvia Menéndez, de Finca Santa Rosa. También escuchamos a Pilar Meana, de La Cantina de Villalegre, y Felisa Espinosa, de Casa Repinaldo, fundadoras de la Alianza Asturiana de la Olla Ferroviaria.

es-ES

23:41

El Rincón del Sibarita, 14 de marzo (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2024/03/14

Charlamos con Pepe Ron, del Bar Blanco de Cangas del Narcea, que acaba de alzarse con el premio al mejor steak tartar en el Fòrum Gastronòmic Girona 2024, y con Luis Alberto Sánchez "Panero", propietario del Matadero de Asturias. Repasamos las mejores hamburguesas de Asturias, Jesús Sánchez presidirá el jurado de La Mejor Fabada del Mundo, Ricardo Sotres se pone al frente de la gastronomía del Palacio de Las Nieves y planes para este fin de

es-ES

23:38

El Rincón del Sibarita, 7 de marzo (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2024/03/07

Charlamos con Bruno Lombán, de Quince Nudos (Ribadesella), que junto con Alenda (Villaviciosa) son los nuevos Soles Repsol del Principado; y con Rodrigo Aguirre, al frente de Cadejo, una vinatería gijonesa especializada en vinos naturales. Además, repasamos los premios asturianos en el concurso de vinos Atlantic y escuchamos a una de sus elaboradoras: Carmen, de Las Danzas. También contamos la jubilación de Ataúlfo, de la Sidrería Ataúlfo, las

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23:39

El Rincón del Sibarita, 29 de febrero (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2024/02/29

Primer programa conmemorativo del 25 aniversario de El Rincón del Sibarita, con una tertulia con Pedro Morán (Casa Gerardo) y Aquilino Tuya (Osaceite). Además, arranca en Cangas Atlantic, el concurso de vinos atlánticos, y repasamos los planes gastronómicos del fin de semana, que van desde los callos, el pitu caleya y la tortilla a los oricios y la angula.

es-ES

23:21

El Rincón del Sibarita, 22 de febrero (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2024/02/27

Repasamos todo lo acontecido en Salenor, donde la asturiana Nuria Fernández se alzó como la primera mujer ganadora del concurso Corjamón. Escuchamos alguna de las voces de los protagonistas que pasaron por el salón y charlamos con el experto en carnes y maduraciones Ferran Sivill y con José Manuel Martínez, de la heladería y chocolatería Cremela, ganador del concurso Mejor Bombón Artesano con su creación “Erizon”

es-ES

23:35

El Rincón del Sibarita, 15 de febrero (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2024/02/16

Ingredientes ricos y variados en el programa de hoy. Habrá carne, fermentos, sostenibilidad, conversamos con Sara Fort, Premio Nacional de Gastronomía a la mejor jefa de sala y os contamos las actividades más importantes que acontecerán la semana que viene en Salenor. Entrevistamos a Amador, proveedor de pitos de caleya de restaurantes como Casa Marcial, El Molín de Mingo o Casa Belarmino. En las noticias repasamos las jornadas gastronómicas de San

es-ES

23:38

El Rincón del Sibarita, 8 de febrero (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2024/02/08

Charlamos con Moisés García, de El Balcón de Bueño, ganador del Campeonato de Asturias de Sumillería; y con Juan Ramón Sánchez, del restaurante Del Arco, premio “Mención Especial Antroxu” de OTEA. Además, escuchamos a Carlos Griffo, del madrileño restaurante Quinqué, que elabora la mejor croqueta de España o a José María Martínez, presidente de la DOP Cangas, presente en la Barcelona

es-ES

23:30

El Rincón del Sibarita, 1 de febrero (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2024/02/01

Charlamos con Leticia Palomo, mejor jefa de sala revelación en Madrid Fusión, con ascendencia asturiana, y con Marcos Morán, con motivo de la nueva apertura de Hispania en Vietnam. La actualidad gastronómica viene cargada de concursos como La Mejor Fabada del Mundo, el Mejor Bombón Artesano de Asturias o Atlantic. Además, escuchamos las voces más destacas de Madrid Fusión.

es-ES

01:14:53

El Rincón del Sibarita, 25 de enero (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2024/01/25

Programa especial de El Rincón del Sibarita desde FITUR, en el que charlamos con Gimena Llamedo, vicepresidenta del Principado; Marián Carbajal, concejala de Turismo de Castrillón; Alejandro Bermúdez, concejal de Turismo de Salas; Celestino Novo, Alcalde de Muros del Nalón; Jesús Martínez Salvador, Concejal de Urbanismo de Gijón; Óscar Pérez, alcalde de Valdés e Ismael González, concejal de Turismo de Valdés;

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21:05

El Rincón del Sibarita, 18 de enero (COPE Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2024/01/18

Charlamos con Lucía Fernández, de La Tabernilla de Oviedo, que acaba de alzarse con el primer premio del Concurso Nacional de Callos de Lena. También con Wilkin Aquiles, ganador del Concurso Oficial de Escanciadores de Asturias 2023. Además, hacemos un repaso de la primera actividad de Oviedo Capital Española de la Gastronomía y apuntamos el Certamen del Afuega'l Pitu como plan gastronómico para este fin de semana.

es-ES

21:43

El Rincón del Sibarita, 11 de enero (Cope Asturias,...

El Rincón del Sibarita ·

2024/01/11

Charlamos con Alberto Amandi, de la quesería Los Caserinos (Villaviciosa), que acaba de recibir el premio agroalimentario Comarca de la Sidra. También con Arturo Pontigo, 5ª generación al frente del restaurante llanisco Casa Xico, que cumple 120 años. Además, repasamos todas las noticias gastronómicas de la semana.

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