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PODCAST

Foodie

É à mesa que os portugueses mais gostam de estar, seja em casa ou num qualquer restaurante — dos mais locais às últimas novidades trendy das cidades. No “Foodie”, Rui Barros e Pedro Martin vão procurar as histórias nas cozinhas e mesas de grandes chefs mas também daqueles que são “apenas” curiosos e adeptos de uma fantástica refeição.

arts food

All Episodes

1:03:51

Raquel Prates: “Eu desconfio das pessoas que não...

Foodie ·

2024/06/27

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos a modelo, apresentadora e curadora de arte Raquel Prates, que desconfia das pessoas que não gostam de comer, para … ContinuedThe post Raquel Prates: “Eu desconfio das pessoas que não gostam de comer” appeared first on NiTfm.

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1:28:18

Diogo Rocha: “ser pai não era tão objetivo como...

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2024/06/20

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o Chef Diogo Rocha, que ganhou a estrela Michelin no Mesa de Lemos, embaixador do bacalhau Lugarde e grande … ContinuedThe post Diogo Rocha: “ser pai não era tão objetivo como ganhar uma estrela” appeared first on NiTfm.

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1:09:38

Rodrigo Roquette: “O futebol tem rituais. Sou menino...

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2024/06/06

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Rodrigo Roquette, um enorme Foodie e famoso sportinguista casado com uma nutricionista que o proíbe de comer torresmos, para … ContinuedThe post Rodrigo Roquette: “O futebol tem rituais. Sou menino das roulotes” appeared first on NiTfm.

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59:06

Augusto Brumatti: “O Vivino é uma rede social onde...

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2024/05/31

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Augusto Brumatti, o sommelier do Suba, para uma ótima conversa sobre vinhos, churrascos, NBA e muito mais.The post Augusto Brumatti: “O Vivino é uma rede social onde toda a gente tem a sua opinião” appeared first on NiTfm.

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1:02:16

Ficámos “desarmados” com a interpretação da Madeira...

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2024/05/23

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Otávio Feitas, o Chef que recentemente ganhou a Estrela Michelin no Desarma, para uma fantástica e apaixonada conversa sobre … ContinuedThe post Ficámos “desarmados” com a interpretação da Madeira do Chef Otávio Freitas appeared first on NiTfm.

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50:08

António Vardasca: da cozinha da tropa à Morgado...

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2024/05/16

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos António Verdasca que nos fala do seu percurso na cozinha desde a tropa até à Morgado Taberna 2017. The post António Vardasca: da cozinha da tropa à Morgado Taberna 2017 appeared first on NiTfm.

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1:07:57

Mário Rolando: “O nosso pão é a nossa identidade”

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2024/05/09

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Mário Rolando, Mestre de pão, um estudioso, um cientista, o poeta do primeiro e último dos alimentos. The post Mário Rolando: “O nosso pão é a nossa identidade” appeared first on NiTfm.

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1:03:29

Gonçalo Patraquim: “Gostava de criar um clube de...

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2024/05/02

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Gonçalo Patraquim, uma referencia para os sommeliers e diretor de vinhos do grupo Plateform.The post Gonçalo Patraquim: “Gostava de criar um clube de charutos e destilados no edifício do Tavares Rico” appeared first on NiTfm.

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48:06

Pedro Ferreira: Como a Churrasqueira Dom Pedro pôs a...

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2024/04/26

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Pedro Ferreira que nos fala de como a Churrasqueira Dom Pedro pôs a Ramada no centro da gastronomia de … Continued The post Pedro Ferreira: Como a Churrasqueira Dom Pedro pôs a Ramada no centro da gastronomia de Lisboa appeared first on NiTfm.

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1:23:34

Paulo Amado: “Este é o período mais seca do ponto de...

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2024/04/18

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Não há ninguém no mundo da cozinha e do jornalismo que não conheça o nosso convidado deste episódio. Recebemos o incontornável Paulo … ContinuedThe post Paulo Amado: “Este é o período mais seca do ponto de vista da criatividade da cozinha em Portugal” appeared first on NiTfm.

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48:38

Claudio Martins: “Gostava mesmo que as pessoas...

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2024/04/11

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o Wine Advisor Claudio Martins, onde nos falou da Wines From Another World que inclui o famoso Jupiter cuja … ContinuedThe post Claudio Martins: “Gostava mesmo que as pessoas percebessem qual o grande objetivo da Wines From Another World” appeared first on

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56:37

Francisco Fortuna: “Fui Sommelier privado de um...

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2024/04/04

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o Sommelier Francisco Fortuna, onde nos falou da sua experiência a cuidar de garrafeiras privadas, da experiencia atual no … ContinuedThe post Francisco Fortuna: “Fui Sommelier privado de um mexicano muito rico que bebia Vega Sicilia ao pequeno almoço” appeared

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1:02:10

Miguel Rocha Vieira: “Não sabia fazer um ovo...

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2024/03/28

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o Chef de 44 anos Miguel Rocha Vieira, onde nos falou da sua experiência como Chef, de ganhar a … ContinuedThe post Miguel Rocha Vieira: “Não sabia fazer um ovo estrelado até aos 23 anos” appeared first on NiTfm.

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41:30

Marta Gil: “Criei um trauma com os cocktails em L.A.”

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2024/03/21

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos a atriz de 38 anos Marta Gil, onde nos falou da sua peça em exibição “Saudade”, da sua experiência … ContinuedThe post Marta Gil: “Criei um trauma com os cocktails em L.A.” appeared first on NiTfm.

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46:54

Nuno Nabais: Da filosofia à Fabrica do Braço de Prata...

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2024/03/14

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Nuno Nabais, professor de filosofia que se dedicou à Fabrica do Braço de Prata e ao Stand-Up Philosophy.The post Nuno Nabais: Da filosofia à Fabrica do Braço de Prata passando pelo Stand-Up appeared first on NiTfm.

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1:02:56

Pedro Cardoso: “O estado investiu meio milhão de...

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2024/03/07

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos Pedro Cardoso do Solar dos Presuntos para uma conversa sobre o ícone lisboeta da cozinha tradicional portuguesa, a sua … ContinuedThe post Pedro Cardoso: “O estado investiu meio milhão de euros nos prémios Michelin e vejo os chefs portugueses a serem tratados

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44:05

Elisio Bernardes: Peixe, sopas cheias de vinagre e...

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2024/02/29

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o Chef Elisio Bernardes do grupo Sea Me e da equipa de futebol do Sporting para uma conversa com … ContinuedThe post Elisio Bernardes: Peixe, sopas cheias de vinagre e futebol com o Chef do grupo Sea Me e do Sporting appeared first on NiTfm.

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53:08

Belmiro: O Chef dos Chefs fala-nos do seu famoso...

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2024/02/22

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o Chef Belmiro, que nos conta a sua fantástica história de vida e fala sobre os segredos da sua … ContinuedThe post Belmiro: O Chef dos Chefs fala-nos do seu famoso cozido e muito mais appeared first on NiTfm.

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39:16

Luis Catalino: O quarto onde dormia em criança é hoje...

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2024/02/15

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste episódio recebemos o Luis Catalino da Mercearia Ritalinos, uma antiga mercearia que se transformou num dos melhores restaurantes típicos de Lisboa. The post Luis Catalino: O quarto onde dormia em criança é hoje uma sala da Mercearia Ritalinos appeared first on NiTfm.

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47:15

João Francisco: O Chef do Soão fala-nos de peixe,...

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2024/02/08

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e Pedro Martin convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais. Neste terceiroo episódio recebemos o Chef João Francisco do Soão – Taberna Asiática, que nos falou de peixe, caça e muito mais! The post João Francisco: O Chef do Soão fala-nos de peixe, caça e muito mais appeared first on NiTfm.

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