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PODCAST

Bienvenue chez vous dans les Landes

On passe en cuisine avec les recettes de nos chefs et les conseils des producteurs landais Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

arts food

All Episodes

00:04:56

Comment manger sain avec un petit budget ?

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/10/08

durée : 00:04:56 - Comment manger sain avec un petit budget ? - Alors que le prix du panier alimentaire continue de grimper, bien manger peut vite devenir un vrai casse-tête. Pourtant, selon Léna Guiguen, diététicienne-nutritionniste, « il est tout à fait possible de concilier équilibre, plaisir et petit budget ». Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:05:02

Figues rôties gourmandes : le dessert automnal du...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/10/07

durée : 00:05:02 - Comment cuisinez-vous la figue ? - Le chef landais Nicolas Fort nous régale avec un dessert d’automne délicieux : des figues rôties, myrtilles, glace vanille maison et pécan caramélisés. Un parfait mariage de saveurs chaudes et froides, sucrées et croquantes, pour un véritable plaisir en bouche ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:06:14

Saint-Jacques parfaites : Les trucs et astuces de...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/10/06

durée : 00:06:14 - C'est la saison des coquilles Saint-Jacques, la recette du chef Philippe Escaich - Apprenez à cuisiner les Saint-Jacques avec le chef Philippe Escaich. Il dévoile les secrets pour une cuisson parfaite et propose une association avec des cucurbitacées pour un plat savoureux d'automne. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:07:41

Du port de Capbreton à votre assiette : la cuisine du...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/10/03

durée : 00:07:41 - Cuisine du merlu avec le chef landais Christophe Dupouy - Les secrets de cuisine du merlu avec Christophe Dupouy : pêché au port de Capbreton, ce poisson délicat se prête à diverses techniques pour révéler toute sa richesse. Le chef partage ses astuces de maturation, ses méthodes de cuisson et les meilleurs accords pour sublimer ce produit d’exception.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:06:00

La tourte au foie gras : un délice de tradition à la...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/10/01

durée : 00:06:00 - Péché mignon : la tourte au foie gras - Les 3 et 4 octobre, à la grande braderie de la Maison Berthon, ne manquez pas l’occasion de découvrir sur place leur savoureuse tourte au foie gras : un savoureux mariage de foie gras fondant, de pommes caramélisées et de pâte feuilletée dorée. Un rendez-vous gourmand à Hagetmau ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:06:37

Le panturon landais : une tradition culinaire à...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/09/30

durée : 00:06:37 - Connaissez-vou le panturon ? Ce plat typique des Landes à base d'abats de mouton - Ce samedi 4 octobre, à Rion-des-Landes, la Confrérie du Panturon vous invite à découvrir et déguster ce plat traditionnel landais, héritage des bergers du XIXe siècle. Découvrez la recette et l'histoire de ce plat. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:06:25

La Ferme aux Cerfs et aux Sangliers : une évasion...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/09/29

durée : 00:06:25 - C'est la saison du brame du cerf, la Ferme aux Cerfs et Sangliers du Houga vous attend pour des moments inoubliables - Au cœur de la Gascogne, à la frontière du Gers et des Landes, la Ferme aux Cerfs et aux Sangliers vous invite à une expérience unique mêlant observation de la faune, gastronomie locale et traditions gasconnes. Venez écouter le brame du cerf, savourer des plats authentiques ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous

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00:07:56

Santé : colza, tournesol, pourquoi il vaut mieux...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/09/26

durée : 00:07:56 - Bienvenue chez vous dans les Landes - L’huilerie Oléandes à Mugron dans les Landes, produit des huiles vierges de colza et de tournesol extraites par pression à froid, sans solvants chimiques. Créée en 2012 par une quarantaine d'agriculteurs locaux, Oléandes offre une véritable alternative pour le consommateur.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:05:34

La Fête de la Spiruline à Parentis-en-Born : une...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/09/25

durée : 00:05:34 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Ce week-end du 27 et 28 septembre, c'est la Fête de la Spiruline à Parentis-en-Born. Vous allez découvrir de super-aliment aux bienfaits exceptionnels, profitez de visites, de dégustations, de concerts et animations et soutenir les producteurs locaux. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:06:29

L'Oktoberfest de Dax : une bière brassée spécialement...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/09/24

durée : 00:06:29 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Dimanche 5 octobre 2025, Dax s'apprête à vivre une journée de fête autour de la bière, avec la troisième édition de l'Oktoberfest locale. Une célébration où l'artisanat et le savoir-faire des brasseurs landais sont à l'honneur. Ils se sont réunis pour brasser spécialement pour cet événement. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:17:37

Venez cultiver l'avenir à l'Écolieu Jeanot de...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/09/23

durée : 00:17:37 - Rion-des-Landes : l'Ecolieu Jeanot, un jardin éducatif agro-écologique nourricier - L’Écolieu Jeanot à Rion-des-Landes est un lieu de vie collectif dédié à l’agriculture durable, à la solidarité, à la pédagogie. Projets partagés, événements et initiatives écologiques, il offre un cadre unique pour expérimenter de nouvelles façons de vivre ensemble en harmonie avec la nature. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio

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00:06:36

La production de pommes aux Vergers de la Lande à...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/09/22

durée : 00:06:36 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Aux Vergers de la Lande à Monségur, la famille Destaillats cultive des pommes de qualité commercialisée à 100% en circuit court. Un verger qui mise sur la vente directe pour offrir des fruits frais et transformés. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:04:40

La chakchouka de Chef Thomas Leprince : un voyage...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/09/19

durée : 00:04:40 - Chakchouka : la recette du chef thomas Leprince - De la piperade du sud-ouest à la chakchouka il n'y a qu'un pas ! La preuve avec la recette du chef landais Thomas Leprince. la Chakchouka, un plat d'été avec de bons légumes frais de chez vos maraichers locaux.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:05:01

Piperade : la recette simple et authentique du chef...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/09/18

durée : 00:05:01 - Bienvenue chez vous dans les Landes - La piperade, véritable plat 100% sud-ouest, un péché mignon du chef landais de Saint-Pierre-du-Mont François Castets qui nous donne sa recette et sa manière de l'accommoder. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:05:17

L'effiloché de canard farci au foie gras, la recette...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/09/17

durée : 00:05:17 - On travaille l'effiloché de canard farcie au foie gras - Découvrez la recette du chef Benjamin Despagnet : un effiloché de canard farci au foie gras, un plat à la fois gourmand et élégant qui marie la richesse du canard et du foie gras dans une préparation simple, mais savoureuse. À tester absolument ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:16:38

Lucie Lesgourgues et Pirate Cannerie : une...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/09/16

durée : 00:16:38 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Lucie Lesgourgues, entrepreneuse landaise, a fondé Pirate Cannerie à Saint-Laurent-de-Gosse. Une micro-conserverie artisanale qui valorise la pêche responsable. Elle propose une gamme de conserves de qualité, alliant tradition et innovation, avec des recettes créatives. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:06:04

Journées Patrimoine & Foie Gras, à la découverte de...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/09/15

durée : 00:06:04 - Journées Patrimoine & Foie Gras, à la découverte de l'exploitation de Sébastien Laporte à Montaut - Ce week-end, à l’occasion des Journées du Patrimoine, un élevage de canard des Landes sous label IGP ouvre ses portes au public. C'est à Montaut, chez Sébastien Laporte, éleveur passionné, que se déroulera cette immersion le temps d'une matinée. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:06:40

Capbreton célèbre le chipiron : un port en fête et un...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/09/12

durée : 00:06:40 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Capbreton célèbre le chipiron, véritable emblème local. Huit associations, pêcheurs et bénévoles transforment le port en village festif autour de recettes gourmandes, d’animations pour petits et grands, et d’un feu d’artifice qui viendra illuminer ce week-end du 13 et 14 septembre.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:18:13

Innovation et collaboration : les enjeux du salon des...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/09/11

durée : 00:18:13 - Les Meca Culturales de Saint-Agnet, un salon agricole au champ inédit - Le Salon des Méca Culturales à Saint-Agnet rassemble agriculteurs et chercheurs pour découvrir les innovations agricoles de demain, avec un focus sur la robotisation, la durabilité et l’adaptation au changement climatique. Un événement pour réfléchir à l’agriculture de demain.Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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00:13:29

Le goûter des enfants, un véritable petit repas à ne...

Bienvenue chez vous dans les Landes ·

2025/09/10

durée : 00:13:29 - Le goûter des enfants, un véritable petit repas à ne pas négliger Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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