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PODCAST

So is(s)t es richtig - Ernährungsmythen aufgedeckt

Jürg Hösli und Ramona Richter

„Butter bei die Fische“! Nicht nur, weil Fett ein Geschmacksträger ist, sondern weil es als eines von drei Makromolekülen mit auf den Speiseplan gehört. Aber wie steht"s um die Kohlenhydrate? Maximal low! Dabei sind Kohlenhydrate der Energieträger schlecht hin und für den menschlichen Körper essenziell – was die meisten aber nur von Aminosäuren behaupten. Wir diskutieren über 16 zu 8, Keto und Paleo, lassen uns von Verboten und Verzichten reglementieren und kastrieren unseren Stoffwechsel. Der

health & fitness nutrition

All Episodes

00:29:56

Ketogene Ernährung

So is(s)t es richtig - Ernährungsmythen aufgedeckt ·

2024/08/24

Heute sprechen wir über die ketogene Ernährung – aber was ist das überhaupt? Die ketogene Ernährung ist eine kohlenhydratarme, fettreiche Ernährungsweise, die den Körper in einen Stoffwechselzustand namens Ketose versetzt. In der Ketose verwendet der Körper Fett anstelle von Kohlenhydraten als Hauptenergiequelle. Dies geschieht, weil die Aufnahme von Kohlenhydraten stark reduziert wird (typischerweise auf weniger als 50 Gramm pro Tag). Die Ketose ist ein Stoffwechselzustand, bei dem der Körper Fett

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00:22:58

Nüchterntraining

So is(s)t es richtig - Ernährungsmythen aufgedeckt ·

2024/08/17

Heute nehmen wir das Thema Nüchterntraining differenziert auseinander und ordnen ein, wann und für wen das Sinn machen kann bzw. unter welchen Umständen und Voraussetzungen Nüchterntraining negative Folgen hat. Es geht konkret darum, was im Körper passiert, welche Auswirkungen Nüchterntraining (im niederschwelligen oder im intensiven Bereich) auf die Fettverbrennung hat und wie wir das bei erpse messen. Zentral ist hierbei also die Trainingsintensität, weil wir bei einer zu hohen Belastung sowohl

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00:22:52

Paartherapie zwischen Kopf und Körper

So is(s)t es richtig - Ernährungsmythen aufgedeckt ·

2024/08/10

Bei der "Paartherapie" zwischen Kopf und Körper geht es um den integrativen Ansatz, der darauf abzielt, die oft vorhandene Diskrepanz zwischen geistigen und körperlichen Bedürfnissen und Zuständen auszugleichen und Kopf und Körper anzunähern. Viele gesundheitliche und psychische Probleme resultieren nämlich aus einem Ungleichgewicht zwischen dem, was der Kopf (die mentalen und emotionalen Zustände) will und dem, was der Körper (die physischen Bedürfnisse und Belastungsfähigkeit) braucht

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00:17:27

Was ist ein fitter Körper?

So is(s)t es richtig - Ernährungsmythen aufgedeckt ·

2024/08/03

In dieser Folge schauen wir uns an, was einen fitten Körper ausmacht. Denn manchmal kann der visuelle Eindruck täuschen, die Messwerte u.a. aus der Spiroergometrie dagegen nicht. Welche Parameter bestimmen oder determinieren die Leistungsfähigkeit eines Körpers? Kardiovaskuläre Ausdauer: Ein gesundes Herz-Kreislauf-System, das effizient arbeitet, um Sauerstoff und Nährstoffe zu den Geweben zu transportieren und Abfallprodukte zu entfernen. Muskelkraft: Die Fähigkeit der Muskeln, Kraft zu erzeugen,

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00:20:55

Ernährung für Kinder

So is(s)t es richtig - Ernährungsmythen aufgedeckt ·

2024/07/27

Kinder brauchen genügend Energie! Oft unterschätzen wir, wie viel sie tatsächlich benötigen. Wir verteufeln oft nur den Zucker, der im richtigen Moment (vor dem Training) hingegen höchst effizient ist. Es geht um eine gesunde und ausgewogene Basisernährung, ja, bei der alle Makronährstoffe (gesunde Fette, Proteine und komplexe Kohlenhydrate) und möglichst viele Mikronährstoffe vertreten sind. Aber zur Sporternährung, die eben nicht nur LeistungssportlerInnen gebührt, gehört schnell verfügbare

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00:40:41

Die Abnehmspritze

So is(s)t es richtig - Ernährungsmythen aufgedeckt ·

2024/07/20

Heute sprechen wir über die sogenannte "Abnehmspritze" - bzw. hier insbesondere das Medikament Ozempic, dass in den letzten Jahren sowohl in der medizinischen Gemeinschaft als auch in der Öffentlichkeit viel Aufmerksamkeit erregt hat. Ozempic, dessen Wirkstoff Semaglutid ist, wurde ursprünglich zur Behandlung von Typ-2-Diabetes entwickelt. Es gehört zur Klasse der GLP-1-Rezeptoragonisten, die die Insulinproduktion steigern und den Blutzuckerspiegel senken. Semaglutid ahmt das Hormon GLP-1

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00:20:11

Proteinfasten

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2024/07/12

Was ist Fasten? Fasten ist die bewusste, vorübergehende Reduktion oder völlige Einstellung der Nahrungsaufnahme über einen bestimmten Zeitraum. Schnell trifft man in diesem Zuge auch auf das „Intermittierende Fasten“ – also beispielsweise die 16/8-Methode, bei der man innerhalb eines 8-Stunden-Fensters isst und für 16 Stunden am Tag fastet. Hierbei wird oft auf das Frühstück verzichtet, aber damit langfristig „seinen Stoffwechsel kastriert“, wie Jürg zu sagen pflegt (und die Daten am erpse Insitut

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00:20:11

ADHS

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2024/07/06

Heute gehen wir das Thema sehr persönlich an und merzen das ein und andere Vorurteil auf. Aber lasst uns vorher klären, was man unter ADHS versteht: #ADHS, oder Aufmerksamkeitsdefizit-/ Hyperaktivitätsstörung, ist eine neurobiologische Entwicklungsstörung, die vor allem bei Kindern diagnostiziert wird, aber auch bis ins Erwachsenenalter bestehen kann. Die Hauptmerkmale von ADHS sind: 1. Unaufmerksamkeit: Schwierigkeiten, aufmerksam zu bleiben, sich auf Aufgaben zu konzentrieren und Details zu

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00:20:14

Adipositas

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2024/06/29

Adipositas, auch bekannt als Fettleibigkeit, ist eine chronische Erkrankung, die durch eine übermäßige Ansammlung von Körperfett gekennzeichnet ist. Sie wird in der Regel durch den Body-Mass-Index (BMI) diagnostiziert, wobei dieser bekanntlich aufgrund einer höheren Muskelmasse keine relative Aussagekraft hat. Viel wichtiger ist uns in dieser Folge aber, zu verstehen, dass hinter Adipositas ein psychischer Mangel vorliegt. Adipositas ist eine psychische Erkrankung, bei der der Mensch mit zu viel

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00:27:12

Das psycho-physiologische Modell

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2024/06/25

In dieser Folge geht es um das psycho-physiologische Modell nach erpse, das eine multifaktorielle Perspektive einnimmt und den Menschen als Ganzes begreift. Daran anknüpfend geht es in der erpse Beratung oft um eine Paartherapie zwischen Kopf und Körper, damit sich beide annähern und als Team mit anstatt gegeneinander arbeiten. Es geht sehr viel um Selbstwahrnehmung, aber auch psychische Veränderungsbereitschaft und physiologische Veränderungsfähigkeit – kurz um: was möchte mein Kopf, aber kann es

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00:12:48

Kaloriendefizit

So is(s)t es richtig - Ernährungsmythen aufgedeckt ·

2024/06/22

In dieser Folge sprechen wir über das so genannte “Kaloriendefizit” = das angestrebte Minus am Ende des Tages, um abzunehmen. So der Mythos: “Wer weniger isst, nimmt automatisch ab?” Aber geht die Rechnung auf? Was bedeutet ein #Kaloriendefizit für den Körper - physiologisch und psychologisch? Dabei ist es eigentlich doch bio-logisch, dass wenn wir dem System weniger Energie geben, er an anderer Stelle (Stoffwechselgeschehen, Energielevel, Stimmung uvm.) einsparen muss. Wollen wir das? Denke immer

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00:14:04

Autophagie - was steckt dahinter?

So is(s)t es richtig - Ernährungsmythen aufgedeckt ·

2024/06/18

In dieser Folge sprechen wir über die Autophagie. Was ist das überhaupt? Autophagie, aus dem Griechischen für „sich selbst essen“, ist ein biologischer Prozess in Zellen, der dazu dient, beschädigte oder überflüssige zelluläre Komponenten abzubauen und zu recyceln. Dieser Mechanismus hilft der Zelle, ihre Effizienz und Gesundheit zu erhalten und trägt zur Homöostase, also zur Aufrechterhaltung eines stabilen inneren Milieus, bei. Während der Autophagie umschließen spezielle Strukturen in der Zelle,

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00:10:32

Die Ernährungspyramide

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2024/06/15

In dieser Folge konfrontiere ich Jürg mit der neuen Ernährungspyramide der DGE, die im März 2024 veröffentlicht wurde: https://www.bzfe.de/ernaehrung/ernaehrungswissen/lebensmittelbezogene-empfehlungen-der-dge/ Macht eine solche statische Empfehlung Sinn oder braucht es viel mehr ein dynamisches Konstrukt? Individuell und situativ auf den Menschen angepasst, in Abhängigkeit von der Alltagsbelastung, dem Muskeltyp und dem Training.

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00:20:07

Keine Angst vor Kohlenhydraten

So is(s)t es richtig - Ernährungsmythen aufgedeckt ·

2024/06/08

„Jetzt aber mal Butter bei die Fische“! Nicht nur, weil Fett ein Geschmacksträger ist, sondern weil es als eines von drei Makromolekülen mit auf den Speiseplan gehört. Aber wie steht's um die Kohlenhydrate? Maximal low #lowcarb Denn, obwohl Kohlenhydrate die Energieträger schlecht hin sind und für den menschlichen Körper essenziell, überwiegt die Angst vor Pasta, Kartoffeln und Co. Wieso??? Für essenziell werden oft nur bestimmte Aminosäuren gehalten – richtig, aber ausgewogen ist das noch

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