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PODCAST

Match Gastronômico

Conheça o Match Gastronômico: O Sabor do Sucesso em Cada Episódio. Apresentado por Manu Carvalho e Gabriel Carvalho, a mesa do Match Gastronômico é reservada toda semana para um convidado novo que irá compartilhar suas histórias inspiradoras, experiências nos negócios, cases de sucesso e, claro, apostas que não deram certo, mas que trouxeram muitos ensinamentos!

arts food

All Episodes

00:35:47

Match Gastronômico #32 - Alfredo Maldonado

Match Gastronômico ·

2024/08/09

No episódio de hoje do Match Gastronômico, temos o prazer de conversar com Alfredo Maldonado, gerente de vendas da América Latina da Costa d’Oro. Descubra a fascinante história da renomada marca italiana, desde suas origens na Úmbria até se tornar líder européia na produção de azeite extra virgem. Alfredo também nos conduz por uma verdadeira aula sobre o 'ouro verde', revelando técnicas de degustação, esclarecendo dúvidas e compartilhando curiosidades sobre os olivais. Aperta o play e se

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00:54:40

Match Gastronômico #31 - Carlos Bertolazzi

Match Gastronômico ·

2024/07/24

No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos o renomado chef Carlos Bertolazzi! Com uma carreira internacional e passagens por restaurantes estrelados como El Bulli e Piazza Duomo, Bertolazzi compartilha suas experiências na gastronomia e os bastidores de sua atuação como apresentador e jurado em programas de TV. Descubra como ele transformou o Zena Cucina em um sucesso e conheça os seus desafios e vitórias no mundo da culinária e do entretenimento. Aperta o play e se prepare, porque este

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00:51:21

Match Gastronômico #30 - Fernando Costa

Match Gastronômico ·

2024/07/10

No episódio de hoje do Match Gastronômico, mergulhamos na história e nos segredos da Ofner com Fernando Costa, diretor executivo da renomada rede de confeitarias. Fernando compartilha detalhes da gestão, desafios de liderar uma equipe em constante crescimento, como foi o processo de expansão internacional e futuros projetos, incluindo novos pontos estratégicos e lançamentos de produtos. Aperta o play e se prepare, porque este episódio está recheado de inspiração e insights geniais! Não esqueça de

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00:48:52

Match Gastronômico #29 - Jun Sakamoto

Match Gastronômico ·

2024/07/03

No episódio de hoje do Match Gastronômico, recebemos o chef estrela Michelin Jun Sakamoto!De ajudante de cozinha em Nova York a dono do prestigiado restaurante Jun Sakamoto em São Paulo, Jun revela como suas vivências o ajudaram a se tornar um mestre na arte da culinária japonesa. Aprenda com ele os segredos do menu Omakase e descubra dicas valiosas sobre gastronomia e empreendedorismo. Aperta o play e prepara os hashis, porque este episódio está recheado de inspiração e insights geniais! Não

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00:37:41

Match Gastronômico #28 - Filipe Oliveira e Danyel Ikeda

Match Gastronômico ·

2024/06/26

Match Gastronômico: O sabor do sucesso em cada episódio. Com Manu Carvalho e Gabriel Carvalho.

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52:28

Match Gastronômico #27 - Luciano Nardelli

Match Gastronômico ·

2024/05/29

Prepare-se para uma imersão no universo da gastronomia com o chef Luciano Nardelli, sócio da Carlos Pizza, uma das melhores e mais renomadas pizzarias de São Paulo!Desde os seus primeiros passos nas cozinhas de Buenos Aires, até a criação de pratos premiados em restaurantes brasileiros, Luciano compartilha com a gente sua paixão pela culinária e os segredos por trás do sucesso da Carlos Pizza. Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui

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36:32

Match Gastronômico #26 - Tatiana e Daniel Sahagoff

Match Gastronômico ·

2024/05/02

No Match Gastronômico de hoje recebemos os irmãos Tatiana Sahagoff e Daniel Sahagoff, sócios há 28 anos do famoso restaurante contemporâneo Cantaloup.Daniel, que aos 32 anos apostou no restaurante como um projeto de vida, e Tatiana, que deixou a advocacia para ajudar o irmão, são os responsáveis por transformar o Cantaloup em uma referência não apenas na gastronomia paulistana, mas também no mercado de eventos. Assista agora, já deixe seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados

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48:50

Match Gastronômico #25 - Julio Raw e Bruno Mester

Match Gastronômico ·

2024/04/24

Venha descobrir a incrível história por trás da Z Deli com os sócios Julio Raw e Bruno Mester! Neste episódio especial, vamos mergulhar na trajetória desses dois visionários que transformaram uma hamburgueria em um ícone da gastronomia paulistana. Julio, neto e sobrinho das fundadoras da Z Deli, e Bruno, com sua expertise em administração e gestão de pessoas, uniram forças para revolucionar o conceito de negócio gastronômico em São Paulo. Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões

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40:44

Match Gastronômico #24 - Guilherme Rios

Match Gastronômico ·

2024/04/17

Prepare-se para uma jornada deliciosa pelos sabores e histórias da Cristal Pizza Bar, na companhia do sócio Guilherme Rios!Guilherme compartilha com a gente como a paixão pela gastronomia passou de geração em geração, transformando o restaurante em um ícone da culinária paulistana. Aperta o play e descubra como a Cristal se tornou um ponto de encontro para apreciadores de boa comida e arte, com seu conceito único que combina pizzaria, bar e exposições. Não esqueça de deixar o seu like e comente

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39:38

Match Gastronômico #23 - Chico Buonerba

Match Gastronômico ·

2024/04/03

Prepare-se para uma viagem gastronômica pela história da família Buonerba!No episódio desta semana, Chico Buonerba nos leva aos sabores italianos do Jardim Di Napoli, restaurante que atravessa gerações em São Paulo. Descubra como a tradição e o empreendedorismo se unem no novo negócio da família, o Villa Napoli, enquanto Chico revela os segredos que conquistaram o paladar paulistano e compartilha suas receitas de sucesso.Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu

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58:01

Match Gastronômico #22 - Alberto Landgraf

Match Gastronômico ·

2024/03/27

Descubra os segredos por trás de uma das mentes gastronômicas mais brilhantes da América Latina.No episódio desta semana, Alberto Landgraf, chef e proprietário do premiado restaurante Oteque, compartilhou com a gente sua jornada inspiradora. Da paixão pela culinária à conquista de estrelas Michelin, Alberto revelou dicas de empreendedorismo, os principais desafios do mercado nacional e internacional, e muito mais! Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e

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50:25

Match Gastronômico #21 - Silvia Levorin

Match Gastronômico ·

2024/03/13

No episódio de hoje, mergulhamos na história e nos segredos de sucesso do Rodeio com Silvia Levorin, proprietária do restaurante. Silvia compartilha detalhes de sua trajetória, desde quando começou a trabalhar com o pai aos 21 anos, até assumir a direção da churrascaria.Descubra como os desafios e aprendizados moldaram a gestão de Silvia, que manteve a autenticidade e qualidade, tornando o Rodeio uma referência em São Paulo. Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o

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50:51

Match Gastronômico #20 - Mônica Claro e Carlos Claro

Match Gastronômico ·

2024/03/06

No episódio de hoje, prepare-se para uma verdadeira degustação de sucesso com Mônica Claro e Carlos Claro, os fundadores do restaurante e empório Tartuferia.Combinando ingredientes de sucesso, como experiências internacionais e a paixão pela culinária, esse casal empreendedor trouxe o sabor das trufas italianas para o Brasil, desenvolvendo uma linha de produtos exclusivos e conquistando o paladar de milhares de clientes. Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu

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44:34

Match Gastronômico #19 - Paulo Bitelman

Match Gastronômico ·

2024/02/28

Bitelman, sócio do grupo Le Jazz.Neste episódio, Paulo revela os detalhes de sua jornada desde a formação em Relações Internacionais até se tornar sócio de um dos restaurantes mais amados de São Paulo. Conheça os desafios da gestão, a paixão pela culinária francesa, os planos futuros e os segredos que moldaram sua trajetória de sucesso. Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana!See

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49:33

Match Gastronômico #18 - Tuca Mezzomo

Match Gastronômico ·

2024/02/21

Descubra os bastidores do universo gastronômico com Tuca Mezzomo, chef e proprietário do renomado restaurante Charco. Neste episódio, Tuca compartilha sua trajetória marcada por experiências nacionais e internacionais, os desafios da gestão de um dos melhores restaurantes da América Latina, sua paixão pela charcutaria e muito mais. Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana!See

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26:45

Match Gastronômico #17 - David Politanski

Match Gastronômico ·

2024/02/14

Nosso episódio de hoje traz grandes nomes da gastronomia! Direto do evento dos Irmãos de Talheres, na BMW, nossos hostess, Manu Carvalho e Gabriel Carvalho, conversam com Nei Jorge Feniar, sócio do Habib’s, além de mergulharem na história empreendedora de David Politanski, head de vendas do Google e criador do Sweet Secrets. Durante o bate-papo exclusivo, David compartilha sua jornada de mais de uma década como executivo de uma das principais big techs globais, destacando sua expertise em vendas,

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70:03

Match Gastronômico #16 - Roberta Zogbi

Match Gastronômico ·

2024/02/07

Explore os segredos do universo gastronômico com a chef Roberta Zogbi, fundadora da Petite Fleur Patisserie. Neste episódio, Roberta compartilha sua jornada acadêmica e empreendedora, desde os primeiros passos na confeitaria até a consolidação da Petite Fleur Patisserie como uma das principais referências no mercado de eventos em São Paulo. Aperta o play e confira essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuros convidados. Até a próxima semana!See

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40:43

Match Gastronômico #15 - Giovanna Grossi

Match Gastronômico ·

2024/01/17

Prepare-se para descobrir o sabor do sucesso com a renomada chef e empreendedora Giovanna Grossi! Neste episódio, Gi compartilha sua história nas cozinhas estreladas da França e Espanha, seu papel de destaque como a primeira mulher a representar o Brasil na final do Bocuse d’Or e os bastidores da abertura do conceituado restaurante Animus, localizado em Pinheiros, São Paulo. Não perca essa conversa deliciosa, repleta de insights sobre gastronomia e empreendedorismo. Assista o episódio completo e

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26:09

Match Gastronômico #14 - Gabriel Abrão

Match Gastronômico ·

2023/12/27

Descubra o sabor do sucesso com Gabriel Abrão, o jovem empreendedor de 28 anos que iniciou sua carreira profissional com o restaurante Kitchin e atualmente possui um império gastronômico com o grupo Attivo. Nesse bate-papo exclusivo, Gabriel compartilha desafios, estratégias e planos para o futuro, incluindo as recentes expansões para o Rio de Janeiro e os Estados Unidos.Aperta o play e assista essa entrevista completa! Não esqueça de deixar o seu like e comente aqui sugestões para futuros

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54:29

Match Gastronômico #13 - Raphael Vieira

Match Gastronômico ·

2023/12/20

Sabor, inovação e uma pitada de sustentabilidade! Raphael Vieira, chef e idealizador do Restaurante 31, revela o segredo do sucesso da sua jornada gastronômica pela alimentação responsável, onde ingredientes locais, produção consciente e um toque de criatividade se encontram!Rapha compartilha sua trajetória profissional desde os renomados chefs que influenciaram sua carreira até o Projeto Içá, uma iniciativa inovadora de pesquisa em sustentabilidade alimentar.Aperta o play e assista essa entrevista

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