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PODCAST

Le grand podcast de voyage

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society & culture places & travel

All Episodes

00:29:22

Dans la cuisine de... 6/6 : Hervé Le Tellier, quel...

Le grand podcast de voyage ·

2025/05/11

durée : 00:29:22 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Nous avons rendez-vous chez Hervé Le Tellier, pour un portrait culinaire. Car si HLT, écrivain prolifique, n’est pas un professionnel de la gastronomie, il en a tout l’air : fin gourmet, amateur de bonne chère, bon cuisinier, il a l’art d’écrire sur les plaisirs de la table… - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Hervé Le Tellier Écrivain français, Prix Goncourt 2020 pour "L'anomalie"

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00:58:52

L'éternel retour 13/13 : Bizet, l'éternel retour

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2025/05/10

durée : 00:58:52 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Georges Bizet habite toujours nos oreilles 150 ans après sa mort grâce au succès de sa dernière oeuvre, "Carmen", restée l'opéra le plus célèbre, le plus joué, le plus repris et le plus transposé au monde. - réalisation : Thomas Jost

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00:29:40

Portraits de chef.fes 42/42 : Assaf Granit

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2025/05/04

durée : 00:29:40 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Portrait d'un chef porté par l'amour du bien manger. - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Assaf Granit Chef des restaurants Kapara, Shabour, Tekes et Shana à Paris

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00:59:07

Le super son du Sénégal 2/2 : Du hip hop à...

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2025/05/03

durée : 00:59:07 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Le mbalax, ce genre emblématique du Sénégal, continue de triompher dans son pays et hors de celui-ci, toujours porté par les pionniers qui l’ont inventé, mais également repris par de nouvelles générations qui le rapprochent ou l'opposent à d’autres genres musicaux. - réalisation : Thomas Jost, Louise André

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00:28:49

De l'eau et du trempage

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2025/04/27

durée : 00:28:49 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Il y a l'usage de l'eau en cuisine, et il y a l'art de tremper. Quand les deux se rencontrent en librairie, cela donne une émission sur le mouillage! - réalisation : Louise André - invités : Stéphane Lagorce Chef et auteur culinaire; Patrice Roy; Nabil Barina Chef pâtissier

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00:59:19

Le super son du Sénégal 1/2 : L'invention du mbalax,...

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2025/04/26

durée : 00:59:19 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Si le nom de Youssou N’dour est le plus associé au mbalax aujourd'hui, d'autres artistes ont contribué à inventer ce genre très malléable et continuent aujourd'hui de le porter. - réalisation : Thomas Jost, Louise André

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00:28:58

Les métiers de l'alimentation 11/11 : Profession :...

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2025/04/20

durée : 00:28:58 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Après le « bean-to-bar” (de la fève à la tablette), voici le « fresh-bean-to-bar ». Portrait d’un maître chocolatier pour qui toute la chaîne de production et de fabrication compte, depuis le terroir du cacaoyer jusqu’au goût de son chocolat. - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Matéo Cosnefroy Ingénieur chocolatier, fondateur de la chocolaterie Racine Carrée

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00:59:45

Divas, les grandes voix 11/11 : Les divas kabyles

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2025/04/19

durée : 00:59:45 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Elles chantent la liberté des montagnes kabyles autant qu'elles chroniquent cette société, évoquent la lutte pour l’indépendance et parfois l’amertume de la condition féminine. Ce sont les divas Taos Amrouche, Chérifa, Noura ou Malika Domrane.- réalisation : Thomas Jost

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00:43:25

Les musiciens arty : comment les écoles d'art forment...

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2025/04/13

durée : 00:43:25 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - De Brian Eno à Flavien Berger en passant par PR2B, toutes et tous ont choisi la musique presque par hasard en se consacrant d'abord à une autre discipline artistique dans une école consacrée (cinéma, graphisme, beaux-arts...) - réalisation : Colin Gruel

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00:28:42

À la table marocaine de Souhail Tazi

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2025/04/13

durée : 00:28:42 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Pays invité d’honneur du Festival du livre de Paris 2025, le Maroc est aussi une terre d’hospitalité où la douceur de vivre le dispute au plaisir de s’attabler. C’est toute la philosophie du "Domaine sauvage", à quelques kilomètres de Marrakech, où Souhail Tazi a créé un lieu original. - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Souhail Tazi Fondateur de Domaine Sauvage

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00:59:08

Franco Battiato, le secret le mieux gardé de la pop...

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2025/04/12

durée : 00:59:08 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Véritable Cocteau de la musique italienne, pionnier d'électro expérimentale, auteur d’opéras, de musique répétitive autant que d’une new-wave hypra acérée, Franco Battiato s'est affirmé comme un citoyen du monde. - réalisation : Thomas Jost

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00:42:56

Calypso : la joie et la résistance

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2025/04/06

durée : 00:42:56 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - À Trinidad et Tobago où le calypso est né et où il existe encore sous sa version plus moderne (le soca), les calypsonians sont des commentateurs politiques, des héros et des héroïnes qui racontent la résistance, l’oppression et qui chantent la liberté. - réalisation : Emmanuel Benito

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00:28:57

Après le Michelin

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2025/04/06

durée : 00:28:57 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - La cérémonie du guide Michelin 2025 a eu lieu le 31 mars dernier. Que retenir du palmarès ? Le guide est-il encore influent, important ou dépassé par les réseaux sociaux ? Les étoiles comptent-elles encore dans un contexte difficile pour les restaurateurs ? - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Sarah Chougnet-Strudel Cheffe du restaurant "Au trou gascon" à Paris ; Stéphane Méjanès Journaliste et auteur culinaire; Franck

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00:59:12

Franco Battiato, le secret le mieux gardé de la pop...

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2025/04/05

durée : 00:59:12 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Pionnier de la musique électronique en Italie, mystique et maître du collage, Franco Battiato a fait danser son pays et d'autres sur des musiques parlant de méditation transcendantale autant que de fascisme, se revendiquant de Stockhausen autant que de chanteurs yéyé français.- réalisation : Thomas Jost

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00:43:29

Son d'Ukraine : une histoire de la contreculture

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2025/03/30

durée : 00:43:29 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Deuxième émission consacrée au son d'Ukraine avec aujourd'hui une plongée sinueuse dans les courants musicaux underground de Kiev. - réalisation : Doria Zénine

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00:28:25

Le temps du saké

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2025/03/30

durée : 00:28:25 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Son savoir-faire traditionnel est entré au patrimoine immatériel de l'Unesco le 4 décembre 2024. Boisson japonaise ancestrale, alcoolisée et fermentée, à base de riz, le saké ne cesse de faire des émules en France. Pourquoi dit-on qu’il pourrait détrôner le vin ? - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Xavier Thuizat Sommelier; Adrienne Saulnier Blache fondatrice de Madame Saké

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00:59:15

De Sepultura à Liszt, l'épopée musicale de "La Divine...

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2025/03/29

durée : 00:59:15 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - "La Divine Comédie" de Dante a connu son lot de réinventions, de l'opératorio "Il Viaggio, Dante" de Pascal Dusapin à "Dante XXI" du groupe de métal Sepultura. A la fois voyage intérieur, matière philosophique, monument littéraire, elle en appelle aux grands mythes autant qu'elle fonde la modernité. - réalisation : Thomas Jost

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00:43:32

Son d’Ukraine : trésors des voix

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2025/03/23

durée : 00:43:32 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Des paysannes des oblasts aux chanteuses néo punk et autres rappeuses féministes, écoutons cette semaine le trésor des voix d’Ukraine. - réalisation : Doria Zénine, Vivian Lecuivre

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00:29:09

Portraits de chef.fes 41/41 : Omar Dhiab et Youssef...

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2025/03/23

durée : 00:29:09 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Ils sont deux. Deux jeunes chefs réunis par leur talent fou, leur amour de la cuisine, leurs influences qui viennent de loin et qui parfument leurs assiettes comme des petites madeleines de Proust… - réalisation : Cassandre Puel - invités : Omar Dhiab Chef du restaurant Omar Dhiab; Youssef Marzouk Chef du restaurant L'aldéhyde

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00:58:52

Play it fuckin' loud : cinq années folles dans...

Le grand podcast de voyage ·

2025/03/22

durée : 00:58:52 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Dans les années 1964-65 surgit une génération de jeunes énervés, très différents de leurs parents et qui avaient bien des choses à dire et à hurler, face à un monde trop violent. Les amplis et les guitares leur ont permis de s’exprimer différemment ! Jimi Hendrix, The Who, The Kinks, Les Beatles... - réalisation : Louise André, Colin Gruel

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