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PODCAST

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía

Este es un espacio en el que podrás disfrutar de una visión distópica de la cocina, la gastronomía y todo lo que envuelve al arte culinario, un espacio en el que si te dejas llevar seremos capaces de generarte una increíble experiencia que rozará lo místico y te llevará a sentir una catarsis gastronómica.

arts food

All Episodes

01:24:22

Capítulo 40. El mejor chocolate del mundo, chocolates...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2023/05/22

Hoy tenemos el placer de hablar con Santiago Peralta de chocolates Paccari, se comenta que es el mejor chocolate del mundo, no solo por su sabor, que también, sobre todo es por ser el chcolate más justo del mundo. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:43:52

Capítulo 39. ¿Comemos lo que somos o somos lo que...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2023/05/16

Ahora ya sí que sí, este podcast empieza a parecer algo serio gracias a la presencia de personas que hacen de nuestro mundo un lugar mejor. Hoy tenemos en el podcast a José Miguel Mulet para gozo y disfrute de todos nosotros. Cocina, ciencia y mucha paciencia.

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01:30:09

Capítulo 38. Turismofobia, ya queda poco para la...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2023/05/08

En esta ocasión vamos a intentar desvelar las claves del odio eterno que se tiene a esos GUIRIS que invaden costas, playas, ciudades y monumentos. No te pierdas este interesante debate para dilucidar las claves de este enigma. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:54:40

Capítulo 37 ¿Sabes que es Cutea? El negocio de bluble...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2023/05/01

Nos encantan las historias de emprendedores y más las de jóvenes emprendedores. Sebas y Camila, fundadores de Cutea Bubble Tea nos cuentan su experiencia, que es emprender a los 20 años y todo el camino recorrido en estos años hasta convertir su negocio en un referente en Alicante. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:34:08

Capítulo 36. ¿Los grandes cocineros ya no cocinan? El...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2023/04/23

Pues cómo estamos acostumbrados a no dejar títere sin cabeza, en esta ocasión nos taca dar un poco de caña a lo que hacen los cocineros cuando dejan de cocinar en sus cocinas. No dejes de comentar y compartir este podcast con todos los inconscientes de la cocina. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:25:51

Capítulo 35 parte 2. ¿Valen los políticos para marcar...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2023/04/16

En esta segunda entrega no podemos más que tener una tremenda pataleta por la situación actual de nuestro sector y de como se esta se politiza sin mucho sentido. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:29:31

Capítulo 34 Primera parte. ¿Valen los políticos para...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2023/04/10

DECRETO 36/2023, de 24 de marzo, del Consell por el que se regulan los establecimientos de restauración en la Comunitat Valenciana, la Red Gastroturística y L’Exquisit Mediterrani. [2023/3255] Pues eso que nos metemos en otro de estos jardines que no sabemos muy bien hacia donde nos van a llevar y que seguro dará mucho que hablar. Cocina ciencia y puta paciencia.

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01:41:17

Capítulo 33 ¿Cómo echarle huevos a la vida desde una...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2023/04/02

En esta ocasión nos juntamos con otro inconsciente de la gastronomía, o con alguien muy consciente Urko trabajó y creció como cocinero y como persona en el Katagorri de Alicante, un espacio único y muy personal. En esta charla nos cuenta como fue el fin de Katagorri y hacia donde se dirigen sus pasos actualmente. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:14:15

Capítulo 32. ¿Están los mercados centrales y...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2023/03/27

En esta ocasión nos adentramos en el tenebroso mundo de los Mercados Centrales y Municipales, esa rara avis que nunca sabemos si avanza, retrocede o permanece inmóvil en el mismo sitio viendo pasar las horas sin apenas inmutarse. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:25:37

Capítulo 31. Surfeando la ola del éxito en Bluewaves...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2023/03/20

Emprender es un camino lleno de singularidades y con un millón de posibles obstáculos, de todo ello hablamos con Tono y Andrea creadores y capitanes de Bluewaves un surf camp con un estilo propio y muchísima personalidad. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:17:17

Capítulo 30. ¿Son los concursos de tapas y croquetas...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2023/03/13

Quien dijo que no teníamos más cera que repartir, en esta ocasión volvemos a meternos en un jardín del cual no se si sabremos salir. Concursos de tapas, croqueteame y demas chiringuitos donde nadie sabe dónde está el retorno ni el dinero. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:32:51

Capítulo 29. Dado Lima Ceofunder de Toro Burger ¿Es...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2023/03/07

Compartimos con Dado Lima una interesante conversación sobre trabajo, esfuerzo, resiliencia, superación, obsesión y todo el coctel que puede llegar a propiciar el éxito de un negocio. Toro burger se convierte en un referente en el mundo de la hamburguesa gracias a su talento y una concatenación de sucesos que lo propulsan. https://www.toroburger.es/carta https://www.linkedin.com/in/dado-lima-69831128/?originalSubdomain=es Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:24:12

Capítulo 28 ¿Es el no show una práctica de clientes...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2023/02/27

Una de las prácticas más aberrantes en un negocio de hostelería es el famoso "no show" o en castellano........Que de den por donde amargan los pepinos y no me presento a comer. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:25:38

Capítulo 27. Chupitos gratis para todos ¿Es lo gratis...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2023/02/20

Siguiendo con nuestra buena costumbre de meternos en jardines complicados, en esta ocasión nos adentramos en uno de difícil salida. Todos sentimos la necesidad de agradar al cliente y fidelizarlo, ¿pero todo vale en este difícil arte? Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:36:38

Capítulo 26. ¿Son las diferentes especies de clientes...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2023/02/13

En este sin sentido de la gastronomía, somos capaces de darle caña a nuestros clientes con un ranking en el que no dejamos títere con cabeza. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:32:52

Capítulo 25. ¿Son los productos ecológicos un mito?...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2023/02/06

Seguimos haciendo amigos entre los fans de la agenda 20-30 para poder justificar lo irreverente de nuestras acciones, en este capítulo ahondamos en mas que nunca en el sin sentido de la gastronomía. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:30:53

Capítulo 24. Las tendencias gastronómicas 2023 ¿Quién...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2023/01/30

Lo cierto es que cada capítulo nos superamos en nuestro sinsentido , pero qué le vamos a hacer, lo llevamos en la sangre. En esta ocasión nos metemos con todo lo que supone tendencias, modas y demas historias que llenan los titulares de la prensa gastronómica en este mes de enero. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:19:47

Capítulo 23. El espectáculo de los críticos...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2023/01/23

¿Son los críticos gastronómicos y pesadilla en la cocina puro espectáculo? Siguiendo en nuestra línea en esta ocasión nos adentramos en el interesante mundo de la crítica gastronómica y su acercamiento cada vez más pronunciado a Pesadilla en la cocina, espectáculo, circo o trabajo con rigor periodístico. Cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:22:09

Capítulo 22. Madrid "Infusión" del humo a la ilusión...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2023/01/17

Esto se nos está yendo de las manos y ya nos atrevemos a hablar de cosas que desconocemos y sobre las que sólo podemos opinar de oídas, pero que le vamos a hacer, no temenos remedio y lo sabemos. Esto es Gastrómada cocina, ciencia y puta paciencia.

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01:34:57

Capítulo-21 NATSU-RAMEN- El éxito detrás de un...

Gastrómada el sinsentido de la gastronomía ·

2023/01/09

¿CÓMO CONSEGUIR QUE LA GENTE HAGA LO QUE QUIERA EN TU NEGOCIO? NATSU RAMEN ha venido para revolucionar la gastronomía española, generando horas de colas para poder degustar un delicioso ramen a una calidad precio excepcional. Los españoles no esperan, no hacen colas, pero él y su gran equipo lo han conseguido. Simon Zhou ha creado un negocio de éxito, rentable y exportable, abriendo en muy poco tiempo tres locales idénticos en diferentes provincias. Esperamos que os guste esta entrevista en

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