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PODCAST

TOPE DE GAMA - Vinos en Radio

Programa Radial enfocado en el mundo de los vinos y placeres sensoriales, con información de la actualidad de la industria del vino tanto de Argentina como a nivel global, entrevistas a actores del ámbito y muchos datos que ayudan a entender la complejidad de la actividad. Con la conducción de los Sommeliers y Periodistas Alejandro Abraham (@alex_abraham en Instagram) y Carolina Pavicevich (@caro_pavichevich en Instagram). IG del programa: @topedegamasalta (en Twitter e Instagram). Se emite en

arts food

All Episodes

00:38:01

ROLO DÍAZ - ALTOS LA CIÉNAGA

TOPE DE GAMA - Vinos en Radio ·

2025/04/22

El Enólogo y Winemaker de Altos La Cienaga, Rolo Diaz, nos cuenta de las particularidades Colalao del Valle, el terroir tucumano donde elabora sus vinos, las cepas plantadas en él, los vinos que elabora, la más reciente creación con Viognier, los desafíos climáticos que constantemente enfrenta, la nobleza del Syrah en su terroir, la sanidad de las uvas, se refiere a la elaboración sin tener Laboratorio, y muchísimo más en esta esperada entrevista.

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00:09:57

¿QUÉ SON LOS VINOS KOSHER?

TOPE DE GAMA - Vinos en Radio ·

2025/04/22

En este corto episodio, te contamos todo respecto a los Vinos Kosher: requisitos, elaboración, certificación y más.

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00:48:57

ROBERTO DE LA MOTA

TOPE DE GAMA - Vinos en Radio ·

2025/04/18

El propietario, Enólogo y agrónomo de Mendel Wines y Revancha Wines, Roberto De La Mota, nos cuenta de sus inicios junto a su padre, el también legendario Winemaker Raúl de la Mota, se refiere a la famosísima añada 77 de Weinert y a cómo le abrió puertas durante toda su carrera, explica en detalle las razones por las cuales el Malbec Argentino es tan especial y por qué debe ser celebrado, nos cuenta de sus proyectos personales, recuerda su paso por Terrazas De Los Andes y Cheval de los Andes,

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00:38:09

TANIA HÖY - BURBUJAS DE ALTURA y RÍO DE ARENA

TOPE DE GAMA - Vinos en Radio ·

2025/04/15

La Enóloga y propietaria de Burbujas de Altura y Enóloga de Río de Arena, Tania Höy, nos cuenta de su camino en Mendoza previo a volver a Cafayate, nos cuenta con lujo de detalles el proceso de elaboración de los espumosos con método tradicional,, se refiere también al proceso para elaborar Pet Nat, nos cuenta cuáles son los cuidados especiales que hay que tener con la Torrontes para hacer vinos espumosos, nos cuenta de los vinos que elabora Tucumán para Río de Arena, se refiere al merlot de esa

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00:35:58

JUAN PABLO MORALES - BODEGA VERALMA (Catamarca)

TOPE DE GAMA - Vinos en Radio ·

2025/04/11

El Enólogo de Bodega Veralma en Tinogasta, Catamarca, nos cuenta de las características y peculiaridades de este emergente terroir, las características de los vinos, los desafíos climatologicos y de logística que implica el lugar, de su proyecto en Maipú, Mendoza, inspirado en una gesta deportiva, y nos explica de manera didáctica muchos aspectos de la Enologia como las nuevas levaduras que ingresan este año a nuestro país, y mucho más en una muy entretenida entrevista.

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00:10:34

POR QUÉ LAURA CATENA DECIDE NO EXPORTAR MÁS A IRLANDA...

TOPE DE GAMA - Vinos en Radio ·

2025/04/11

En este episodio, nos referimos a las razones por las cuales Laura Catena, y el grupo Catena Zapata deciden no exportar más vinos a Irlanda, a causa de las nuevas etiquetas que causan revuelo en Europa, y te contamos todo sobre los vinos Naranjos.

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00:34:45

LEANDRO VELAZQUEZ - SOLITO VA WINES y COINCIDIR WINES

TOPE DE GAMA - Vinos en Radio ·

2025/04/08

El Enologo y propietario de Solito Va Wines y coincidir Wines, y Enólogo de Tutu Wines, Leandro Velazquez, se refirió al galardón a Enologo, revelación por la Guía Descorchados 2025, a los vinos de crianza biológica que elabora y sus peculiaridades, a cada una de las líneas de los vinos con sus características y diferencias, se refiere a los hijos con maceración carbónica que elabora y a porqué este procedimiento es tan complejo, y mucho más en esta interesantísimo entrevista.

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00:37:34

JULI RAUEK y FELI AZCONA - ELEFANTE WINES

TOPE DE GAMA - Vinos en Radio ·

2025/04/04

La Enóloga y el Ingeniero Agrónomo de Elefante Wines, Juliana Rauek y Felipe Azcona, se refieren a sus vivos provenientes de San Juan, especialmente del Valle del Pedernal, de como comenzaron haciendo los vinos para su boda y ello evolucionó en este proyecto, el porqué de la turbidez de sus vinos, de la poca intervención, del contacto con pieles para proteger el vino, de su interpretación de la uva insignia de San Juan, el Syrah, y muchísimo más en esta hermosa entrevista.

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00:34:31

GERMAN DI CESARE - BODEGA TRIVENTO

TOPE DE GAMA - Vinos en Radio ·

2025/04/01

El Enólogo de Bodega Trivento, Germán Di Cesare, se refiere a las razones por las cuales su bodega es la productora Argentina, que más vinos vende en el exterior, a la responsabilidad a la hora de hacer Malbec, a las diferencias entre viñas viejas y recientes, a los distintos terroirs mendocinos, y por qué no elaboran más de San Pablo, a su afamado Malbec 2022, y muchísimo más en esta interesantísimo entrevista.

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00:22:24

DE MATT, EMILIANA, LUCAS, ROY, AGUS (sin alcohol),...

TOPE DE GAMA - Vinos en Radio ·

2025/04/01

En este episodio, nos cuenta de su visita a viña Emiliana, en Casablanca, Chile, gestión de Matt Berrondo mediante, de Lucas Moschetti y su hermoso emprendimiento en Enroscado, de la visita a Flichman y Rogelio Rabino, de la inolvidable tarde con Jose Rudecindo Ponce en Terrazas De Los Andes, de la hermosa recepción, por parte de Roy Urvieta en Catena Zapata, de los hermosos vinos sin alcohol de Agustín Silva para Domaine Elena, de la inolvidable velada en el restaurante con Estrella Michelin,

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00:40:46

MANUEL GONZALEZ BALS - ANDELUNA, DON MANUEL VILLAFAÑE...

TOPE DE GAMA - Vinos en Radio ·

2025/03/28

El Enólogo de Bodega Don Manuel Villafañe, Asesor de Andeluna y Propietario y Enólogo de González González, Manuel Gonzalez Bals, nos cuenta de los vinos que elabora en Don Manuel Villafañe, de las distintas líneas de Andeluna y del secreto detrás de la excelente gran Precio Calidad de Andeluna, se refiere a sus vinos propios y la filosofía que conlleva en Gonzales González, nos cuenta de su faceta artística, de sus libros de poesías publicadas, y de como esa faceta artística influye en la

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00:43:26

ERNESTO "NESTI" BAJDA - CATENA ZAPATA

TOPE DE GAMA - Vinos en Radio ·

2025/03/25

El Ingeniero Agrónomo y Enólogo de Catena Zapata, Ernesto "Nesti" Bajda, nos cuenta de que representa ser seleccionado entre los mejores 100 enologos del mundo y el mejor del mundo en Malbec por Global Wine Masters, se refiere al iconico Malbec Argentino que elabora, a las tres revoluciones del vino argentino, al Malbec como mensajero del terroir, a su afición por la Ópera y su particular gusto por cantar para celebrar un vino que le gusta, y muchísimo más en una preciosa entrevista.

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00:34:40

CARLOS BRAVO - VIÑA SICILIA (Antioquía, Colombia)

TOPE DE GAMA - Vinos en Radio ·

2025/03/21

El Fundador y Propietario de Viña Sicilia, Dr. Carlos Bravo, nos cuenta de como nace esta innovadora bodega en un país ajeno a la viticultura, de los premios internacionales obtenidos, del porqué de la elección de vides Sicilianas, de las características del Valle de Olaya, de los desafío enfrentados en el camino y mucho más, en esta más que interesante entrevista sobre un terroir único.

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00:35:20

KARIM MUSSI - ALANDES, ALTOCEDRO, ABRAS & más.

TOPE DE GAMA - Vinos en Radio ·

2025/03/18

El Winemaker y Propietario de Alandes, Altocedro, Alandes entre otras bodegas, Karim Mussi, nos cuenta las razones de su amor por La Consulta, explica las características de dicho terroir mendocino, nos cuenta el porqué de hacer tantos proyectos pequeños, describe las particularidades de cada una de sus líneas, la necesidad de diversificar la oferta de varíetales, de sus vinos en Cafayate y mucho más en esta hermosa entrevista.

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00:33:55

QUENTIN POMMIER - BODEGA PIEDRA NEGRA y MUNDO REVÉS

TOPE DE GAMA - Vinos en Radio ·

2025/03/14

El Enólogo de Bodega Piedra Negra y copropietario de Mundo Revés, nos cuenta de la bodega pionera en Chacayes, de la fortuita llegada del Pinot Gris a la bodega, del estilo de los vinos y de la elebiración de Piedra Negra, de como llego a Mendoza, de su proyecto personal y del equilibrio entre lo orgánico sin descuidar la durabilidad y evolución, entre otras vidas en esta muy interesante entrevista.

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00:56:00

Somm. SANDRA FERNÁNDEZ - CASA DRAGONES, AMEX, GPE,...

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2025/03/11

La Sommelier y Maestra Tequilera Sandra Fernández, nos cuenta de sus comienzos en la profesión, de cómo se convirtió en Maestra Tequilera, de la historia y progreso del vino mexicano, nos describe los distintos terroirs del país, nos da su opinión respecto de como las Denominaciones de Origen pueden ser útiles en países emergentes del vino y sobre la libertad enológica de los nuevos integrantes del mapa vitivinícola, el camino que recorrió hasta convertirse enn la Mejor Sommelier de México y la

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00:37:02

DENIS VICINO - FINCA LA ANITA

TOPE DE GAMA - Vinos en Radio ·

2025/03/07

La Enóloga de Bodega Finca La Anita, Denis Vicino, nos cuenta de la historia de esta reconocida bodega mendocina, de las razones del nombre, de porqué Alto Agrelo, donde se ubica la bodega, produce grandes ejemplares de Cabernet Sauvignon; de las modas y tendencias en el mundo del vino, de las particularidades y dificultades que implican los procesos para vender vinos en los cotizados mercados nórdicos, y muchísimo más en esta muy interesante entrevista.

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00:43:54

MARCELO MIRAS - BODEGA MIRAS

TOPE DE GAMA - Vinos en Radio ·

2025/03/04

El Enólogo y Propietario de Bodega Miras, Marcelo Miras, se refiere a su llegada al Alto Valle de Río Negro hace 35 años, a sus años en Humberto Canale, nos explica las particularidades del Alto Valle de Rio Negro y de Mainqué en particular, nos cuenta de su afamado Trousseau de la bodega familiar, se refiere al Pinot Salvaje que elabora, a porqué el riego por surco funciona tann bien en la región, a las consecuencias del cambio climático en la región en la que elabora sus vinos, y muchísimo más, en

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00:55:51

CRISTIÁN VALLEJO 🇨🇱 - VIÑA VIK

TOPE DE GAMA - Vinos en Radio ·

2025/02/28

El Chief Winemaker de Viña Vik, Cristián Vallejo, se refiere a haber sido elegido entre los mejores 100 Enólogos del Mundo por Global Winene Masters, al doble 100 Puntos obtenido por Viña Vik con viñedos de solo 17 años de antigûedad, los orígenes de este disruptivo proyecto, explica el innovador concepto de Barroir, nos cuenta de Stone Vik, un vino elaborado integramente enn la naturaleza, nos explica las particularidades de su terroir, Millahue, y muchísimo más, en esta grann entrevista a uno de

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01:00:07

ALVARO ESPINOZA - ANTIYAL WINES 🇨🇱

TOPE DE GAMA - Vinos en Radio ·

2025/02/25

El Fundador y Co Propietario de Antiyal Winery, Álvaro Espinoza, nos cuenta la historia de cuando descubrieron la carne en los viñedos de la bodega en la que trabajaba, de la primera vez que embotellaron la cepa insignia de Chile y las dificultades con las que tuvo que luchar en la industria para imponerla, nos da una clase magistral de lo que es la agricultura biodinámica, no se expliquen detalle, los calendarios, se refiere a la energía de los alimentos y a cada detalle de esta corriente; todo

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